这些食材保鲜不能放冰箱你知道吗

现在几乎每家每户都有冰箱的，冰箱是用来保险食物的，大家都觉得冰箱可以保鲜，也适合储存食物。但是不是所有的食物都适合放入冰箱保存的哦，还有很多你不知道的冰箱禁忌哦，下面这些食物就适合放入冰箱，你是不是已经这样做了，赶紧拿出来吧。

黄瓜

因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃。如果长时间放在冰箱，黄瓜的外表就会出现水渍的状态，这样就很容易失去它特有的风味，而且还会变的腐败不能吃。

巧克力

巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。所以巧克力还是放在通风干燥的地方保持比较好，大家要记住哦。

西红柿

西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或者是出现黑斑还有补新鲜的情况，而且好呢容易腐烂的哦，所以西红柿一定要赶快拿出来哦。

香蕉

如将香蕉旋转在12℃以下的地方贮存，会便香蕉发黑腐烂。所以如果把香蕉放入冰箱的话不仅不能有效的保存，而且还会加速它的腐烂。

鲜荔枝

如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使之表皮变黑、果肉变味。很多人都喜欢把荔枝放入冰箱保存，其实不是一个万全的方法，赶紧的拿出来吧。

多种食物都放在一个保鲜柜的话可能就会让食物腐烂的更快，还有就是有些食物放入冰箱不适合过低的温度，会影响口感，营养价值也会流失。所以大家在平时的生活中一定要注意了，冰箱不是万能的，一定不要乱发，否则会让你不健康。

哪些食物不适合放入冰箱保存呢？为什么？

冰箱是我们日常生活中必不可少的家用电器，平时买回来的蔬菜、瓜果、肉类、零食、熟食等，有太多的食物都被放进冰箱，因为冰箱可以防止食物变坏，延长储存的时间，可事实是有些东西是不宜放冰箱的，放到里面不仅不能保质，还会起到反作用。比如，以下食物就不适合存放冰箱。

1、青椒 ：大家都常吃，平时不少人会将它放冰箱，其实青椒放冰箱不但延长不了储存时间，反而令青椒腐烂速度变快，造成青椒变黑、软、变味。

2、巧克力：不少女性朋友的最爱，也被经常放到冰箱里保存， 巧克力放冰箱会导致它表面出现融化，丧失原有的口感。

3、面包：面包放进冰箱的人也不少，这样做造成面包硬化，口感不好，易滋生细菌。

4、香蕉：香蕉也不宜放进冰箱，因为香蕉在低于12℃环境存放，会导致香蕉变黑、腐烂。

5、鲜荔枝：也不宜放冰箱，鲜荔枝于0℃温度放一天时间，就会导致发黑、变味。

6、西红柿：不宜放冰箱储存，它若低温冷冻，会出现水泡状，变软烂、散裂，有黑斑，没有鲜味，严重就腐烂掉。

7、火腿：这个很多人都想不到，火腿在冰箱不可低温存放，会令水分结冰，脂肪析出，结块、松散，变味，腐败等。

食物存冰箱注意事项：1、水果、蔬菜不要放一块，有的水果会释放乙烯，易加快蔬菜变蔫。

2、生肉、熟肉不要放一块：要分开储存，避免生肉里有病菌污染熟肉。

3、冷冻肉、速冻食品等，取出解冻过，不宜放回再次冷冻，会易滋生细菌、变质，所以较大肉块，切小块后冷冻最好。

4、蛋类放冰箱前不可清洗，避免细菌进到蛋里，蛋尖朝下放，易储藏。成盒鸡蛋，带盒放进冰箱最好。

5、带气饮料、酒类，不要放冰箱冷冻，易造成爆炸。

1，海鲜不宜放冰箱里。海鲜类的事物储存温度要求较高，一般需要达到零下30度以下才能很好保存，冰箱冷藏达不到这个温度，容易使海鲜脱水腐败，肉质变质，失去鲜味。

2，一些蔬菜不宜放冰箱里。比如西红柿，黄瓜，辣椒等等，这些食物放进冰箱，容易使其变色、变软，甚至产生黑斑，严重的情况下就会腐烂变质。而且，蔬菜放进冰箱不利于农药挥发。

3，主食不宜放冰箱里。我们吃剩的米饭、馒头、花卷等主食，一般不适合放进冰箱里，因为，放进冰箱里会让他们很快失去水分，就容易变干变硬。

4，某些水果也不宜放冰箱。比如草莓、香蕉、荔枝等等，草莓放进冰箱会变得不好吃，香蕉放进冰箱里，容易使香蕉变黑，或者变质，荔枝也是一样，会让其表皮变色、果肉变味。

5，还有药材不宜放冰箱。药材如果放进冰箱里存储，容易和其他事物互相串味，而且容易使一些细菌进入到药材里，使药材失去药效，而且还容易受潮变质。

哪些食物不宜存放在冰箱中？

1、西红柿
西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
2、黄瓜青椒
黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。

哪些食物不能放冰箱里 香蕉
3、香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
4、鲜荔枝
若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
5、草莓
草莓储存在冰箱里，不仅果肉发泡、口感大打折扣，还容易霉变。
6、绿叶菜
绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐。
7、淀粉类食物
馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中，会加快其变干变硬的速度，如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。另外面包和饼干也不宜放在一起存放，这样一来面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，面包反而变硬，对两者都不利。
8、巧克力
放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说，储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。
9、鱼类
冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。
10、药材
药材不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。

哪些食物不宜存放在冰箱中

大家可能认为食物放在冰箱就一定是安全的，经常会把生活中的水果，蔬菜，肉和剩菜剩饭全都堆在冰箱种，认为这样的做法是正确的。
但事实上，有些食物放在冰箱反而会让食物加速变质，影响食物的口感，甚至滋生各种有害健康的细菌。
冰箱里不能放的5种“食物

01
香蕉
没有成熟的香蕉，不要放到冰箱里保存。
香蕉对低温很敏感，在11-13℃以下就会发生冷害，使得果实不能正常后熟，果皮变为黑灰色，食用价值变差。
成熟的香蕉可以放在冰箱内冷藏，但是香蕉皮的“意见”却很大

因为在香蕉皮中含有大量的酚类物质和多酚氧化酶，并且在运输的过程中难免受到磕碰、摩擦以及低温破坏的影响，都会导致香蕉表皮细胞破损，使得这些物质从香蕉表皮中跑出来，聚合成黑色素，所以香蕉皮就会变黑

但是这样并不代表香蕉就坏掉了，变黑的只是表皮而已，果肉没坏还是可以吃的，只不过要克服心理上和视觉上的障碍罢了

02
洋葱
建议新鲜的洋葱不要放入冰箱冷藏，因为它的味道非常浓郁，会让冰箱里其他食材染上浓浓洋葱味！
而且洋葱在冰箱里放太久会变软，甚至会发霉

03
土豆
冰箱的温度会将土豆的淀粉转成糖份，还会影响到土豆质地。不管是多么喜欢吃土豆的人，都不会喜欢这种味道。
把土豆存放在凉爽干燥的环境。干燥环境可以防止上述的转换过程发生

04
热带水果
热带、亚热带水果之所以害怕低温，与它们的生长地区和气候有关。一般来说，在温暖地区，尤其是夏季栽培生长的水果，比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差

因此，一些温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用，而香蕉和芒果在十几摄氏度的温度下保存，果皮就会变黑；菠萝在6℃—10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状；荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点，这样的水果往往更容易腐烂

热带水果从冰箱取出后，在正常温度下会加速变质，所以要尽早食用
05
罐头等密封消毒产品
罐头、常温奶等，都是经过高温灭菌的产品，本身没有细菌，室温也可以放很久，只要没有拆开封，就不需要放入冰箱。

哪些东西不能放在冰箱保鲜

生活中很多食物都可以通过冰箱来存放保鲜。但其实，不是所有食物都适合放在冰箱保鲜呢，那么哪些东西不能放在冰箱保鲜呢，一起来看看吧

哪些东西不能放在冰箱保鲜 香蕉等热带水果

倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱，过不了几天果皮就会凹陷，并出现黑褐色的斑点，不但营养成分遭到极大破坏，而且很容易变质。

黄瓜

贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间，如果将黄瓜放在冰箱之中，不过三天，表皮便会呈水浸状，并失去黄瓜特有的风味。

青椒

青椒的最适贮存温度为7到8度，也不宜在冰箱中久存。时间稍长，放在冰箱里的青椒就会被冻伤，出现变黑、变软、变味等状况。

西红柿

西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。

面包、月饼等焙烤食物

面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性，是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。倘若将焙烤食物放在冰箱里，由于温度较低，变陈变硬的速度会被加快。这样，就会严重影响这些食物的口感、风味。

火腿

如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐坏。

中药

中药不宜放在冰箱里，会受潮影响药性，还易引入细菌。对于比较贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，如果要长时间保存，应该放在干净的玻璃瓶中，然后搁置于阴凉通风处。

巧克力

巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。

蜂蜜

如果你找到一罐1000年前的蜂蜜，你会发现它和刚倒进去的时候一样新鲜，蜂蜜天生具有保鲜能力。如果把蜂蜜放进冰箱，会加速其糖分结晶的速度，从而变得几乎像生面团一样，很难舀出来。

咖啡

不论是咖啡粉，还是咖啡豆，都不宜放入冰箱。它基本上就像可以把周围的气味都吸进去的海绵，所以如果把咖啡放进冰箱，咖啡就会把你冰箱里的所有气味都吸进去，而且没法恢复到它原来的味道。

洋葱

洋葱在冰箱里放太久会变软，甚至会发霉。如果洋葱已经切开，那么无论你已经把它裹得多么严实，洋葱的水分都会流失。并且，切开的洋葱会使得它所在的地方都染上它的气味。

土豆

一般情况下，低温会把土豆里的.淀粉分解，因而，把土豆放入冰箱，会让你尝到甜的或沙砾状的土豆(淀粉是葡萄糖的高聚体，可分解为麦芽糖和葡萄糖)。这样，不论你拿它做什么菜式，都很难会好吃。

鱼

冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。最好，现买现食!

蒜

蒜头在冰箱里很容易变质、发霉，变得像橡胶那样软。更糟糕的是，即便是变坏了，蒜头的外表还是没啥变化。只有当你切开的时候才知道坏了没有。

冰箱保鲜技巧 冰箱温度调节不当的危害

很多人在使用冰箱的时候一般不会随时的调试温度。冰箱在开始使用的时候，就应该知道该怎么样做正确调试，不然则冰箱在使用过程中很费电，还容易出现结冰，或者保险冷冻出现问题等故障，所以应该要了解一些冰箱温度调节方法。

冬夏的温差比较大，在使用的时候可以对冰箱温度进行调试。

一般冰箱的按钮都是0-7档，数字越大，冰箱内的温度就月底，春天和秋天只需要将温度调至3.夏天调至1或者2会更省电一些，冬天可以调制4档以上。因为一般在3档以下的话，压缩机就会停止工作，夏天开冰箱会频繁一些，所以将档数调低不仅省电而且还避免压缩机的损坏。

冰箱保鲜室结冰，冰箱冷冻室结冰应对措施

冰箱保鲜室结冰一是因为保鲜室室内的温差太大了，室内的蒸发器温度过低，所以会引起结冰现象，出现这种情况可以将冰箱保鲜室温度调在4-8度之间;还有可能是因为门封不严或者经常长时间开门引起的，所以尽量的少开门;还有就是温控器的原因，导致了压缩机长时间不停的工作，这个自己不懂的话，最好找师傅看看。

冰箱冷冻室结冰是很正常的现象，经常放一些水分过多的东西进冷冻室就很容易会有结冰的现象，冷冻室结冰尽量讲东西水擦干了才放进去，不可避免的尽量整理好，还有就是定期的除一下冰霜会好一些。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankangzonghe/35526.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 治疗贫血的偏方(补气血的小偏方)

下一篇: 轻松排毒喝什么花茶好(简单排毒养颜茶···