醋泡葡萄干美容减肥延年益寿(葡萄干加白醋泡水喝有什么功效)

葡萄干是我们生活中常见的食物，因其成分内营养丰富，并且口感鲜美深受大家喜欢。那么大家都知道经过醋浸泡后的葡萄干都具有哪些营养功效吗?下面小编就为大家详细介绍一下葡萄干都具有哪些营养功效，希望在生活饮食上可以帮助到大家。

醋泡葡萄干的养生功效

1.延年益寿

自由基是身体内可以影响人体衰老程度的物质，食用后这种物质可以氧化人体的细胞，破坏掉身体内蛋白质、酶类等作用，会加快人体的衰老。因为葡萄籽中含有大量的花青素，他具有很强的抗氧化能力，一般经过醋泡过的葡萄干的花青素有效性将达到100%，消除自由基的作用是非常大的。

2.美容

花青素多存在于葡萄皮和葡萄籽中，经过晾晒葡萄中的多元酚含量将会增多，再通过醋浸泡以后，这种物质的稳定程度更好，女性食用以后可以加快血管的循环，并且会增加皮肤的抗氧化能力。另外，花青素还可以减少紫外线对皮肤的损害。

3.减肥

许多人都认为葡萄干中含有大量的糖分，减肥的人群并不适合食用。实际上，葡萄干和醋中都含有大量的氨基酸，这种物质可以抑制身体内脂肪的形成，并且加快身体内糖和蛋白质的分解，很大程度上是有着减肥效果的。

而醋具有加快身体内食物消化的作用，并且缩短食物在肠道内存放的时间，因此对减肥人群来说还是很有好处的。

除了上文中小编为大家介绍到的三种功效以外，常吃用醋泡过的葡萄干，还可以起到改善血液循环、保护肝脏、预防癌症、明目、治疗贫血等疾病问题。不过因为葡萄干中的糖分还是较多的，并且醋对身体的刺激较大，因此并不建议糖尿病和胃部不好的人群食用。

葡萄干加白醋泡水喝有什么功效

1、减肥，葡萄干和醋中都含有氨基酸，能够干扰脂肪的合成，起到消耗身体脂肪的作用，从而加速糖、蛋白质等新陈代谢，起到辅助减肥和防止反弹的作用。

2、改善血液疾病，醋泡葡萄干，其中含有的铁可以补血，维生素C可以增强血管韧性，其中的黄酮类物质还能够“清洗”血液，防止胆固醇斑块的形成，从而能够起到补血、强化血管和控制三高的作用，

3、保护肝脏，醋泡葡萄干，其呈酸性，含糖、维生素C、氨基酸和多种抗氧化物质。酸味入肝、养肝，可以增强肝脏功能，解油腻促进食欲，同时维生素C也能够保护肝脏，修复肝脏细胞。而葡萄干中的糖是肝脏的营养品，可增加肝糖原，提高肝脏的解毒能力，保护肝脏细胞。

扩展资料：

醋泡这些食物好吃又保健：

除了葡萄干，还有很多食物也可以用醋泡，同样能够不错的防病效果。

1、醋泡洋葱，每天早餐用这种洋葱佐食，可有效排毒养颜，降低血糖，并使体重减轻。

2、醋泡香菇，醋浸香菇能降低人体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉硬化患者的症状。

3、醋泡黄豆，有助于预防高血压与降血脂、降胆固醇，可预防动脉粥样硬化。

人民网-醋泡葡萄干的养生功效：补血保护肝脏

醋泡葡萄干可以减肥？

谣言：

用醋泡葡萄干，比直接吃更养人！清肠又排毒，血压也跟着降了。

辟谣：

网络上一直不缺养生方面的谣言，比如最近我又看到了一个“醋泡葡萄干可以快速减肥”的谣言，而且仔细一看内容更是不得了，“用醋泡葡萄干比直接吃更养人，清肠又排毒，连血压也跟着降了！”，如果我是一个减肥“困难户”的话，这样的标题和内容说不吸引人那绝对是假的，我们大家都希望有个简单易行好坚持的小窍门来轻松完成减肥大业，更何况这葡萄干和醋都不是什么难以获得的珍贵食材，在看完题目和这个第一句之后，我都非常想去拿葡萄干泡醋来试试看。

可是作为一个营养学工作者，专业知识和理性思考总让我觉得这件事情里有哪里不对劲。所以我就去找了一些资料来进行证明。

葡萄干的营养成分

首先，我们可以了解一下葡萄干的一些营养学的基本情况。葡萄干是由新鲜葡萄经过风干制成的一种食品。葡萄干和葡萄的区别主要就在于水分含量的差异，另外还有一些水溶性维生素的含量上可能会略微有一些变化，为了方便大家理解，下表是葡萄干、葡萄和苹果的主要营养成分对比：

由上表我们可以不难看出与苹果这种十分常见的水果相比较，葡萄和葡萄干在维生素和膳食纤维上并没有特别突出的表现，而且葡萄干经过风干之后糖分含量大幅度提升，其中的占大多数的蔗糖、果糖和葡萄糖这些物质均可以对血糖产生较大的影响，对糖尿病病人来说是需要严格控制的食物。即便是对没有糖尿病的普通人，葡萄干中丰富的糖类物质，也可以刺激胰岛素大量分泌，而胰岛素的其中一个作用，就是将血糖动员进入脂肪细胞中合成脂肪，很显然这和减肥的初衷完全背道而驰了。

那么会不会是葡萄中的其他物质在起作用呢？

说起来这段谣言小短文中还真提到了两种特殊物质：花青素和白藜芦醇。文中声称葡萄中富含花青素和白藜芦醇，可以起到软化血管、消脂减肥的作用。但是我们在查看了食物成分表之后可以发现，多个葡萄样品并没有得到可以达到检出值的花青素，只有一条数据可以见到有总计不到10mg/100g的花青素，和下面动辄100mg/100g花青素起跳的桑葚相比，实在是少得可怜。白藜芦醇在葡萄皮里的含量相对丰富，但是其在不同葡萄中的含量差异巨大，从2μg/100g到200000μg/100g都有，实在不能算是白藜芦醇的一个良好来源。况且现在的学术界对白藜芦醇的健康作用争议巨大，很多保健效果并没有强有力的证据来支持它的作用，其保健宣称的实际效果真的需要打个大大的问号。

那么醋呢？

醋作为一种调味品，其营养成分其实非常简单，除去水和醋酸外，只有来自酿造水源和粮食的矿物质和少量的维生素，与粮食蔬菜水果相比，其矿物质和维生素的含量都不突出，更不要说它能有什么特别的健康功效了。

所以说，这些谣言实际上只是在利用大众在营养和健康知识上漏洞，利用新奇的食物搭配吸引眼球，同时作出不切实际但契合大众需求的承诺，从而达到增加关注度或售卖相关产品的目的，大家在阅读类似的新闻时，一定要擦亮眼睛、仔细求证，不要被有心人带了节奏哦。

参考文献：

1. 《中国食物成分表（标准版）》第6版第一册，2018

2. 《中国食物成分表》第2版第一册，2009

3. 张健维,王俊博,王梦远,等.胰岛素对代谢的中枢调控作用[J].生理科学进展,2018,49(6):401-410. DOI:10.3969/j.issn.0559-7765.2018.06.001.

辟谣专家：刘轶群 中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员

复核专家：韩宏伟 国家食品安全风险评估中心研究员

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