缺乏这些营养竟会导致癌症

癌症是疑难杂症的一种，现在患上癌症的人群还真不少，那么大家有想过为了会患上癌症吗?其实癌症的出现和很多的因素有关系，有时候身体如果身体一些元素的话会生病，而且癌症的出现也和元素的缺乏有关。那么接下来我们就来看下各种癌症都是因为缺乏什么元素造成的。

1.缺β-胡萝卜素或致肺癌

肺癌是中国的第一大癌症，而吸烟是导致肺癌的主要凶手，饮食是导致肺癌的第二大因素。身体缺乏一些元素是会导致癌症的出现。平时要多吃一些富含维生素ACE和一些微量元素的食物，一般绿色蔬菜、芒果、木瓜等食物都是含有这些元素的。

2.缺蛋白质或致胃癌

胃癌曾一度被称为“穷病”，因为根据流行病学的调查，胃癌与膳食营养较差，特别是和蛋白质含量较少、优质蛋白质质量比例较低关系密切。预防胃癌要少吃多盐的食物，多吃一些新鲜的水果和蔬菜，腌制和烟熏的食物要少吃。腌制的咸鱼咸菜要少吃。

3.缺膳食纤维或致结肠癌

现在，高脂肪、高蛋白食物在所吃食物中的比重越来越大，膳食纤维摄入量日渐变少。这些元素缺乏容易导致结肠癌的出现，所以平时最好多吃一些富含纤维素的食物，豆类的食物是不错的选择，还可以吃一些大麦和柑橘，还可以吃一些燕麦。

4.缺维生素D或致乳癌、肠癌

多项调查都表明，乳癌、结肠癌病人体内维生素D水平较低。

癌症谁都不希望患上，可是现在大家的饮食习惯不是特别好，总是会出现乱七八糟的疾病，这些疾病给人体带来的危害是非常的多的，而且会导致并发症的出现。从上述的知识我们可以看出，不同癌症缺乏的营养元素是不同的，希望可以帮助到大家。

人体缺乏哪些营养易致癌

微量元素对人体健康的影响

人的一生，生、长、壮、老、病、死的每一阶段都与微量元素息息相关。只有保持人体微量元素的平衡，才能保持机体平衡健康，所以有营养学家称微量元素是比蛋白质、脂肪、维生素更重要的营养素。

必需微量元素对人体的生物学作用和生理功能相当复杂，相当重要。如：当必需微量元素与氨基酸、蛋白质或其他有机基团结合，形成各种酶、激素或维生素以后，会使金属与有机复合物产生各种各样独特的生物学作用，特殊的生理功能及高度的生化效应。“各必需微量元素在人体中不是简单的单个起作用”，各微量元素能相互影响、抵抗或协同其生物学作用，如镉和锌有显著的抵抗作用，镉能减少锌的吸收和生物学功能，锌能抵抗镉的毒性。

铁 与 相 关 疾 病

铁（fe） 在人体中分布很广，是人体发育的“建筑材料”。铁是血红蛋白的重要组成部分，是血液中输送氧与交换氧的重要元素。铁与铜、锌、锰、钴形成的酶，均有促进生长发育的作用。

缺铁时肝脏内合成去氧核糖核酸将受到抑制，肝脏发育减慢，蛋白质的合成及能量运用减少，进而引发贫血以及身高、体重发育不良、多动症、孕妇流产等病症。缺铁还可以引起体内无机盐及维生素代谢障碍。实验表明缺铁时中性白细胞的杀菌能力降低，淋巴细胞功能受损。

据世界卫生组织调查，缺铁性贫血几乎遍及全球，占世界人口的10%～20%。不论城市或农村，不论性别和年龄，都有发病的可能。女性比男性高，这是由于妇女月经失血丢铁、孕育需铁及哺乳期失铁所致。世界各地区妇女贫血的百分比较高，男女发病率比为1：2。据国内不完全统计，儿童贫血病者约占50%，主要是缺铁性贫血。

铜 与 相 关 疾 病

铜（cu） 是人体必需微量元素之一，参与人类生命活动。铜是血红蛋白的活化剂，参与许多酶代谢。铜参与造血过程，主要影响铁的吸收、运送和利用，还能促进铁贮存于骨髓，加速血红蛋白合成，对机体造血功能起着积极作用。铜能增强机体防御功能。

缺铜引起的疾病，也称为铜缺乏症。缺铜能引起人的大脑萎缩，大脑皮质颗类层及分子层变薄，心血管异常，大脑血管变曲扩张，血管壁变薄及弹力减弱，形成帕金森氏综合症。缺铜还可使羊膜变薄及早产婴儿体重减轻。缺铜后胶原蛋白形成不良，骨质中胶原纤维合成受损，骨骼发育受限制，结构疏松，长骨易碎发育停止，弹性组织合成受损，弹性组织形成的大动脉易于破碎以及贫血等。 铜缺乏时可抑制输卵管蠕动，妨碍卵子和受精卵的运动而导致不孕。

国外报道摄取高锌低铜食物，使体内胆固醇代谢产生紊乱，易发生心肌损伤，导致冠心病。实验室检查证实白癜风病人血清铜和头发中铜的含量明显低于正常人。

锌 与 相 关 疾 病

锌（zn） 具有重要的生理功能，是构成人体多种蛋白质所必需的元素。锌对免疫功能具有营养和调节作用。锌能维持细胞膜的稳定性并参与许多酶的代谢。

缺锌则酶的活性下降，可以引起一系列的生化紊乱，致使很多器官和组织的生理功能异常，生长发育、免疫过程、细胞分裂、智力的发育，药物在体内的作用均受到干扰，会出现很多病理变化及各种各样的疾病。缺锌时脾脏重量及抗体产生减少等，免疫功能明显减退。补充锌可增加脾脏的功能，提高血清抗体水平，提高机体抗肿瘤因子的能力，提高抗感染的能力。

锌能促进生长发育，同时还能改善食欲及消化功能。因此锌对机体的生长发育有密切关系，特别是对生长正旺盛的儿童、少年和青年至关重要。缺锌会造成生长发育停滞，性成熟障碍，性功能低下，第二性征发育不全，睾丸萎缩，肝脾肿大，皮肤粗糙以及缺锌性侏儒症。此外，病毒性肝炎、肝硬化、肾功能不全的患者体内缺乏锌。

锰 与 相 关 疾 病

锰（mn） 是精氨酸等多种酶的组成成分。参与人体糖、脂肪代谢。凝血机制、生长发育神经及内分泌系统等与锰生物学作用有关。青少年生长发育不可缺锰元素。有学者报道锰元素与寿命有关，与老年疾病关系密切。锰还有驱脂作用，能加速细胞内脂肪的氧化，并减少肝脏内脂肪的堆积，有利于保护心、脑血管。世界卫生组织认为，锰是对心血管有益的元素，它对血糖、血脂和血压维持正常水平有生物学作用。

缺锰时可发生输精管退行性变，精子减少，性周期紊乱以致不育。缺锰使软骨生长障碍，长骨缩短弯曲甚至畸形，发育停滞，引起侏儒症。流行病学调查资料表明，缺锰地区肿瘤发病率高。如我国河南林县等地区食管癌发病率高，这些地区的饮水及食物中锰含量低，可能影响有致病性的亚硝酸盐不能还原成氨而致癌。

钴 与 相 关 疾 病

钴（co） 钴是维生素b12的组成成分，是一种独特的营养物质，列为人体必需的微量元素。钴通过形成维生素b12而发挥其生物学作用及生理功能。首先是钴能刺激促红细胞生成素的生成，促进胃肠道内铁的吸收，还能加速贮存铁，使之进入骨髓利用。钴还有驱脂作用，可防止脂肪在肝内沉积。钴能防治甲状腺肿瘤。

人体缺钴时影响维生素b12形成，红细胞的生长发育受干扰，可发生巨细胞性贫血、急性白血病、骨髓疾病等。

硒 与 相 关 疾 病

硒（se） 在人类胚胎发育过程中是必需物质之一，在动物及人类发育及成长时期均有重要作用。硒能与维生素e起协同作用，加强维生素e抗氧化作用，清除自由基，抗衰老。硒可激活淋巴细胞的某些酶，从而加强淋巴细胞的抗癌作用，能降低某些癌症的发病率，能抑制致癌剂的化学致癌作用。硒能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力。硒能降低有毒元素的毒性，是一副“天然”解毒剂。硒具有强烈的抗氧化作用，能防止因脂质过氧化物堆积而引起的心肌细胞损害。对心肌有保护作用，并能促进损伤心肌修复和再生。硒在维持心血管结构和功能方面起积极作用。

鹰为什么能在一千米的高度看到地上的小动物，经分析，原因就在于鹰眼睛里硒的含量比人眼睛里硒的含量高一千倍。

缺硒可致嗜中性白细胞杀伤力降低。缺硒引起疾病的主要原因是地理区域，土壤及水中硒含量不足，是动、植物及人类缺硒的主要原因。缺硒会使动物及人类产生心、肝、肾、肌肉等多种组织的病变。据流行病学调查，生活在缺硒地区的美国人的心脏病死亡率比富硒地区高三倍。还发现风湿性心脏病、脑血栓和动脉粥样硬化等病的死亡率，在高硒地区也明显低于低硒地区。这说明缺硒与心、脑血管疾病发病率及死亡率密切相关。

镍 与 相 关 疾 病

镍（ni） 是正常机体必不可缺的微量元素，镍可以激活肽酶，有增强胰岛素降血糖的作用。镍有刺激生血功能的作用。各种贫血及肝硬化病人血镍均降低。镍参与人体某些酶的代谢和组成，对维持人体生理功能起着一定生物作用。

1、镍可增强胰岛素分泌，起到降低血糖作用。2、镍有刺激造血功能作用，可用于治疗各种贫血及肝硬化。3、镍作为神经镇静剂治疗头痛、神经痛和失眠。4、镍对肺心病、哮喘病及心肺功能不全患者有缓解作用。缺血心肌释放的镍，可使冠状动脉进一步痉挛，使冠状动脉供血不足，加重心肌损伤，镍直接作用于心肌，引起冠心病。

钼 与 相 关 疾 病

钼（mo）参与一些酶的代谢，是一切固氮高植物所必需的营养，也是维持动脉壁弹性的必需物质之一。钼对心肌有保护作用，国外有学者发现心律不齐及原因不明的心绞痛病人血清钼降低。钼是抑癌物质，钼可以减少机体对致癌物质的吸收，并加速其分解排泄。

居住在地理环境低钼区的人群，其心脏和主动脉内钼含量显著低于不缺钼地区的人群。经分析发现心肌梗死者心肌的含钼量显著降低，心肌中含钼越少的部位损害越重。缺钼的人群中，食管癌发病率增高。缺钼可以造成心肌坏死，心绞痛发作。缺钼能降低机体免疫功能，引发肿瘤疾病。

锡 与 相 关 疾 病

锡（sn）经研究证明，锡是人体必需微量元素之一，能促进蛋白质和核酸代谢，有利于生长发育，据科学研究锡与寿命有关。

缺锡使人体发育缓慢，特别是儿童，缺锡影响生长发育，严重者发生侏儒症。

锶 与 相 关 疾 病

锶（sr）能促进骨骼发育生长，维持人体正常生理功能，防治心血管疾病，与人的寿命有关。锶在人体内的代谢，与钙极为相似，可促进骨骼钙的代谢，是人体骨骼及牙齿的正常组成成分。经研究发现，锶与钙、镁、硅、锂一样，可降低心血管病的死亡率，其机制是锶在肠道内与钠竞争，从而减少钠的吸收，并增加钠的排泄。近年来调查发现冠心病、肺心病病人头发内锶含量明显低于健康人。长寿老人聚居地的土壤和水中锶明显高于对照组地区。这些都表明锶与维持人体正常生理功能有密切关系。缺锶会引起龋齿，骨质疏松。

锗 与 相 关 疾 病

锗（ge）元素的发现和有机锗的合成研制成功20年来，世界各国学者研究证明，有机锗无毒性，具有诱发自身干扰素、增加nk细胞活性、活化巨噬细胞、促进抗体产生及抗肿瘤、抗衰老生物作用。国家卫生部已正式确认有机锗为食品，中国微量元素学会名誉理事长于若木同志，在论述锗对人体健康作用中指出：锗是制氧机，有机锗是抗癌剂，是“血液消毒剂”，可以清除机体中的废物，如：脂质过氧化物等。衰老的原因之一，就是体内废物积累，影响了血液的运行和输氧功能。清除了废物恢复了正常生理功能，自然就思维敏捷，行动灵活了。我们把有机锗的功能归纳为以下三个方面：1、促进生理功能正常化。对高血压病人有明显的降压作用，且不会使血压低于正常值；可促进人体各种生理或生化功能恢复正常。2、治疗肿瘤和促进产生抗癌因子。3、提高人体免疫机能，防治多种疾病。对心脏病发作，不育症、预防孕妇流产，治疗烧伤面，对肝炎、肝硬化和老年骨质疏松症及各种疑难疾病均有令人满意的神奇效果。

有机锗还有抗肿瘤的效应。日本佐佐木研究所佐藤医学博士等人在大鼠腹水型肝癌及膀胱癌研究中，首先证实了有机锗的抗癌作用。日本应用有机锗治疗5万多肿瘤患者取得明显疗效，包括肺癌、肝癌、生殖系癌和白血病。美国和瑞典等国家对有机锗也进行了广泛的临床实验，证实了对恶性肿瘤疗效非常显著。

日本报道有几千万人服食锗食品，报道锗中毒文章33篇，共63例次。而李贺成报道《国外锗中毒的真相》一文中的中毒病例，是由于服用了二氧化锗而不是有机锗。

生活中的哪些不良生活习惯，会导致食道癌呢？

癌症什么的真的令人闻风丧胆，因为一旦患上则非常严重。这就需要我们在日常生活中培养良好的生活习惯，避免这些病魔的侵袭。食管癌是人类常见的恶性肿瘤，占食管肿瘤的90%以上，对我们的生命和健康危害极大。我们快来看一下哪些不良习惯容易导致食管癌，然后避免它们！

什么是食道癌？

?食管癌是常见的消化道肿瘤，全世界每年约有30万人死于食管癌。其发病率和死亡率各国差异很大。我国是世界上食管癌高发地区之一，每年平均病死约15万人。男多于女，发病年龄多在40岁以上。食管癌典型的症状为进行性咽下困难，先是难咽干的食物，继而是半流质食物，最后水和唾液也不能咽下。

哪些不良习惯易引发食道癌？

1、食物营养的缺乏。饮食不当造成的营养不良也与食道癌有一定的联系，在平常的饮食中，新鲜果蔬和蛋白质摄入不足，而一些霉变、腌制等含有真菌的物品却大量摄入，大大的增加了食道癌的发病率。

2、在日常生活中，喜欢吃烫食、且吃过硬、粗糙的食品与食道癌的发生也有关联。另外，长期食用大量的刺激性食物，同样也会对食管膜造成破坏，进而引发癌变。

3、长期酗酒。酒精是食道癌发生诸多因素中非常重要的因素，平时大量饮酒的人患食管癌的风险是不饮酒者的十倍。

早期食道癌的症状表现

1、咽下梗噎感。最常见，可自行消失或复发，不影响进食，常在病人情绪波动时发生，易被误认为功能性症状。

2、胸骨后和剑突下疼痛。较多见，咽下食物时有胸骨后或剑突下痛，其性质可呈烧灼样，针刺样或牵拉样，以咽下粗糙，灼热或刺激性食物最为显著，初时呈间歇性，当癌肿侵及附近组织或有穿透时，可有剧烈而持续的疼痛，疼痛部位常不完全与食管内病变部位一致，疼痛可被解痛剂暂时缓解。

3、食物滞留感和异物感。咽下食物或饮水时，有食物下行缓慢并滞留的感觉，以及胸骨后紧缩感或食物粘附于食管壁等感觉，食毕消失，症状发生部位多与食管内病变部位一致。

4、咽喉部干燥和紧缩感。咽下干燥。粗糙食物尤为明显，此症状的发生也常与病人的情绪波动有关。

关于食道癌的预防，上面都是从饮食方面进行介绍的，还有其他方面的预防方法，希望大家多了解。掌握食道癌的正确预防方法，做到有效预防，避免食道癌的发生。如果发生食道癌，要进行及时有效的治疗，控制病情的发展，使患者受到比较小的伤害。

生活中如何预防食道癌？

1、改变饮食习惯：不要吃过烫的食物，不吃热烫和过于粗糙的食物。过于热烫、粗糙的食物在通过食管，接触粘膜上皮时，会烫伤食管粘膜上皮，使粘膜上皮发生破损、溃烂、出血等病变。不要进食过快，不要狼吞虎咽，不要吃饭菜速度过快，避免误吞鱼刺、禽畜肉骨头等。这些硬性的骨刺，会刺破食管壁，创口一时难愈，日久天长易导致食管病变。不要过量饮烈性酒以减轻对食管粘膜的刺激。不吸烟，少饮酒，由于酒精含量高或由于酒中含有的其他有害化学物质可能使吸烟引起的口腔、咽、喉、食管部位的癌症发病因素成倍地增长；

因此，提倡不吸烟，少饮酒。不蹲食，因蹲着饮食时腹腔内压力增加，食物通过贲门进入胃的时候必然受阻，食管就要增加蠕动和压力来输送食团。食物与食管产生的摩擦力加重食管壁的损伤，容易癌变。损失的粘膜上皮会很快地增生来修复已破溃发炎的粘膜上皮，如果经常反复使粘膜上皮受到这种不良的刺激，粘膜上皮就会在反复增生、修复的过程中，出现一些在形态、功能上不正常的“异形性”细胞，而这些不正常的细胞积累多了，就会向坏的方向发展，逐渐发生恶性变化，最后形成不断地扩展的癌细胞。

2、不要吃发霉的粮食，少吃酸菜：因为发霉的粮食可产生毒素。酸菜中含有大量的亚硝胺类物质，这些物质都有较强的致癌作用。减少或避免亚硝胺化学物质的摄入，亚硝胺是一类致癌性很强的化学致癌物。因此，要尽可能不吃久存变质的食品、腌制的肉食品和腌菜等。不吃霉变食物，霉变食物也是诱发食管癌的因素之一。粮食收割、贮藏时易被霉菌污染；食用油久存，易被黄曲霉菌污染；蔬菜保管不好会长白霉菌。从食物中摄人足够的核黄素即维生素B2，B2为水溶性B族维生素之一，是维护人体健康不可缺少的一种重要维生素。近年来国内外有人发现，核黄素缺乏与食管癌的发生关系密切，核黄素的缺乏是食管癌的促发条件。

3、严禁饮用浓茶、浓咖啡、烈性酒等刺激性比较强的食物，要注意口腔的卫生，口腔发生任何病变都会对消化很不利，比如口腔被感染很容易蔓延到食管，导致食道癌的发生。提倡多饮茶，绿茶能够防癌，并对心血管有好处，但是，一定不能豪饮，最好的方式是品尝，要少量多次。

4、莫忽视食管癌早期先兆：俗话说：“冰冻三尺，非一日之寒”，食管癌的发生发展不是朝夕之事；因此，凡是40岁以上中老年人，尤其是来自或生活在食管癌的高发地区的人(男性更甚)，平时有食用酸菜、饮酒等习惯者，近期出现吞咽困难、胸骨后疼痛或不适等一种或多种先兆症状时，不可掉以轻心，应及时就医食管脱落细胞学检查、X线钡餐检查、食管镜与活组织检查以便能够早期发现病情。只要做到三早，即早期发现、早期诊断和早期治疗，就可大大提高患者的生存率。

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