健脑益智的中医小偏方

美国麻省理工学院的科学家认为，一个人的脑子一生中可储藏的各种知识，相当于美国国会图书馆藏书的五十倍。这个图书馆藏书量为一千多万册，这就是说，人的大脑全部发挥功能可以容纳相当于五亿册书的知识总量。所以说人的大脑潜力无穷，大脑中的神经细胞大约有一百四十亿个，而被利用的只是很少一部分，一般人只利用了其中的5%左右。中医理论认为与智力有关的是神、志、思、意、智等精神意识思维方面的概念。传统益智保健方非常注意各脏腑的功能调养，对心、脾、肾三脏着力尤著。合理的营养对提高大脑智力有较为显著的效果，对于预防老年痴呆等脑细胞退化症状有一定的帮助。

症状：大脑反应较慢或思维混乱。

健脑益智的中医小偏方：

1、鳙鱼头汤健脾胃、益脑髓

原料：鳙鱼头1个，豆腐、黄酒、食盐、葱、姜各适量。

制法：将鳙鱼头洗干净，去除鱼鳃，然后用油煎鱼头，把剩余食材加人其中小火炖熟，即可食用。

功效：《本草求原》记载：“鳙鱼，暖胃，去头眩，益脑髓，老人痰喘宜之。

2、猪心方养心益智

原料：猪心1个，柏子仁10克。

制法：猪心洗净，去除血污，柏子仁放入猪心内后放人锅中，加入适量水炖煮至猪心烂熟时即可食用。

功效：自古就有“以心补心”的说法，因此猪心能补心。猪心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸等营养元素，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

3、干莲子汤益智安神

原料：干莲子250克，冰糖适量。

制法：将于莲子放入盆内，加入适量清水浸泡，去除内心后，将此倒入锅内炖煮至莲子熟软时，加人冰糖调味。

功效：干莲子具有清心明目、养心安神、补中养神、健脾补胃、止泻固精、滋补元气的功效，主治心烦失眠、脾虚久泻、大便溏泄、男子遗精、孕妇腰酸等症。

儿童青少年益智健脑的养生食谱

儿童青少年学习繁重，很多作业和补课，让孩子喘不过气来，如果出现了学习成绩下降，精力不集中的情况，多半是因为大脑精力不够导致，所以说给大脑补充营养还是很重要的，下面的这些具有补脑益智的养生汤是不错的选择。

一、锦绣鸡丝

原料：莴笋200克，金针菇25克，红椒25克，鸡脯肉50克，香菇25克。

辅料：盐、蛋清、生粉、葱姜汁、葵花子油适量。

做法：

1.洗净原料，分别切成细丝，鸡丝再用葱姜汁、蛋清、生粉拌匀备用。

2.炒锅烧热，倒入适量油，烧至七成热，投入鸡丝，滑油至熟后沥油出锅，待用。

3.净锅，烧热，放底油，放入莴笋丝、红椒丝、香菇丝、金针菇，略炒几下，再放入鸡丝，炒匀至熟。

4.最后的时候放入少许的盐调味装盘即可出锅。

特点：健脑强体，促进食欲。辣椒含有丰富的维生素C，鸡肉中蛋白质丰富，而且金针菇和莴笋中的氨基酸含量比较高，可以有补充钾元素的作用，对于补脑益智来说有一定的好处。

二、鱼茸番茄汤

鱼茸番茄汤宜用鳙鱼，民间亦称为大鱼。中医认为它性温味甘，有补虚弱、暖脾胃、益筋骨、祛风寒之功，现代营养学亦认为它富含微量元素钙、磷、铁等。番茄被誉为蔬菜的维生素仓库，富含维生素C和胡萝卜素。这些食物具有健脾胃消食的作用，特别是适合孩子们吃，可以生津养胃，而且也可以有补脑益智的作用，对于预防大脑衰老有一定的好处。

材料：鳙鱼(即大鱼)肉300克，番茄250克，蒜头3小片，生姜3片。

烹制：鳙鱼肉蒸熟，拆去鱼骨为鱼茸状;番茄洗净，切片状;蒜头去衣。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，滚沸后下鱼茸、番茄、蒜头和适量食盐、油，至刚熟便可。此量可供3～4人用。

儿童青少年的补脑益智的食谱，上面推荐了两款，这些食谱可以有补脑益智的作用，对于补充丰富的营养物质来说有一定的好处，而且也可以有抗衰的功效，对于促进食欲有一定的好处，这样的养生保健的食谱可以经常吃，特别是孩子们。

有关益智健脑的食疗配方有哪些？

【食疗方】

(1)莲子鸡丁

[配方]净鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。

[操作]将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀；香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块；莲子去心，蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成。分数次佐餐食。

[疗效]健脾补肾，养心强身。适宜于食欲不振、消化不良、肢软无力、眩晕健忘、心烦失眠、遗尿、遗精者食用。健康人常食，能益智健脑、增强体质、益寿延年。

(2)黄精蒸鸡

[配方]黄精、党参、山药各30克，母鸡1只(重约1000克)，生姜、川椒、食盐、味精各适量。

[操作]将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，剁成1寸见方的块，放入沸水锅烫3分钟捞出，洗净血沫，装入气锅内，加入葱、姜、食盐、川椒、味精，再加入黄精、党参、山药，盖好汽锅盖，上笼蒸3小时即成。空腹分顿食用，吃鸡喝汤。

[疗效]益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食，具有益智健脑作用。

(3)猪脑枸髓汤

[配方]猪脑1具、猪脊髓15克、枸杞子10克、调料适量。

[操作]将猪脑猪髓洗净，放碗中，纳入枸杞子、食盐、味精、料酒、酱油等，上笼蒸熟服食。

[疗效]补肾健脑。

(4)双耳炖猪脑

[配方]白木耳、黑木耳各10克、猪脑1具、调料适量。

[操作]将黑木耳白木耳发开洗净，猪脑洗净同置锅中，加鸡清汤适量，文火炖至烂熟后，加入食盐、味精、料酒、椒粉等调味，再煮一二沸服食。

[疗效]补虚健脑。

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