身体健康不得病要从饮食开始

人们每天都需要做的一件事就是吃饭，一般来说，人们日常生活中所吃的食物决定了人这一生的身体健康程度，那么怎样吃才是正确的健康的吃法，自古以来，人们都说吃粗粮吃粗粮。其实粗细应该搭配着吃，这样身体才会健康有活力，接下来就让小编好好给大家介绍一下吧!

一、多吃蔬菜水果和薯类

蔬菜水果永远都是都是人类平衡膳食的重要组成部分，因为蔬菜水果的能量低，多吃蔬菜水果对皮肤也有非常明显的效果，要知道富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持肠道正常功能，提高免疫力都具有重要作用。小编建议每天吃300g~500g的蔬菜，200g~400g的水果为最好。

二、每天吃奶类、大豆或其制品

最容易消化吸收的是奶类，因为奶类的营养成分非常齐全，而且组成比例也非常的适宜，奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源。各年龄人群适当多饮奶有利于骨健康，小编建议每人每天平均饮奶300ml为最佳。

大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。小编建议每人每天摄入30g~50g大豆或相当量的豆制品。

三、食物多样，谷类为主，粗细搭配

谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源。谷类包括米、面、杂粮，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。人们应保持每天适量的谷类食物摄入，一般成年人每天摄入250g~400g为宜。另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。要知道食物是多样化的，而且各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的。

四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

鱼、禽、蛋和瘦肉是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分。瘦畜肉铁含量高且利用率好。鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的多不饱和脂肪酸;禽类脂肪含量也较低，且不饱和脂肪酸含量较高;蛋类富含优质蛋白质，各种营养成分比较齐全，是很经济的优质蛋白质来源。

关于粗细搭配，身体健康一整年的内容小编就介绍到这里，要想有个好身体，就要在吃上面好好下功夫了，有粗有细、粗细搭配才是正确的养生办法。现在一些西方的科学家极力推广中国的菜肴搭配和烹调方式。“吃杂”“吃粗”“吃野”和“吃素”合理搭配，更符合人们对各种营养的需求，对中老年人来说，合理搭配显得更重要。

怎样才能健康的饮食？

食物对人体至少有三种功能：一是愉悦功能，能满足人们对香气和美味的欲望和饥饿感；二是营养功能，为人体生长发育和生理活动提供各种营养素；三是近年营养学深入研究的结果，即预防疾病，特别是预防那些常见的、给人们带来极大危害的“富贵病”、“现代文明病”、如高血压、心脏病、糖尿病和肿瘤等。

但是，人民的膳食营养具有双重性质。合理搭配的饮食，有利于健康；反之，如果只注重食物的“色、香、味、形”即愉悦功能，随意而为，最后就造成“病从口入”的痛苦和更长时间的不愉悦。因此，国民要学会如何合理营养，将营养学的知识应用于日常膳食中。现介绍中国营养学会针对我国的饮食习惯及膳食中普遍存在的问题，提出的有关合理营养膳食的指导性原则。

中国膳食指南

1、食物多样，谷物为主。人体所需要的营养素大约40多种，概括可分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等七大类。这些营养素要靠日常膳食中的五大类食物进行合理搭配，形成合理的膳食结构，才有利于机体对营养素的消化、吸收和利用。因此，食物必须多样化。

2、多吃蔬菜、水果和薯类。就营养特点而言，它们含有人体所需的多钟营养素，是人们膳食中营养素的主要来源。

3、每日吃奶类、豆类或其制品。这是符合我国国情的科学膳食的指导。除了能提供人体优质蛋白质、还提供钙、维生素A、维生素D等营养素。

4、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。总体来说，中国人的膳食结构是植物性食物食用过多，而以蛋白质等营养素为主要来源的动物性食物实用不足。因此，要使我们的膳食满足平衡膳食的要求，要经常适量吃些动物性食物。但是，城市居民出现的动物性食物食用过多，造成营养过剩，导致“文明病”发病率增加。因此，要注意“经常”和“适量”的关系。

5、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。每日食物摄入量与体力活动量是影响体重的两个主要因素。食物提供人体的能量，日常体力活动消耗体内的能量，只要能量摄入与支出保持平衡，就会减少体内脂肪的蓄积。

6、吃清淡少盐的膳食。膳食中不吃过分油腻、过分咸的食物、养成科学健康的饮食习惯。世界卫生组织（WHO）建议每人每日吃盐不超过6克有益于健康。

7、如饮酒应限量。如过量饮酒会对肝脏、心脑血管、神经系统等许多器官、系统造成损害，以致发生营养素缺乏。还会增加高血压，中风等的危险。而限量饮酒或饮少量的低度酒对心脑血管健康有一定的保护作用。

8、吃清洁卫生、不变质的食物。日常膳食及选择食物时，既要讲究营养全面、均衡、更要保证饮食安全、卫生。这样才不会导致疾病的发生。

中国居民平衡膳食宝塔

是结合我国居民膳食结构特点设定的一个比较理想的营养模式。它是改善中国居民的膳食营养状况的目标和日常指南。

主要内容为：

1、将基本食物分为五大类：

（1）谷类与薯类主要提供碳水化合物、蛋白质、维生素B

（2）蔬菜水果类主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素

（3）动物性食物类（包括鱼、禽、肉、蛋等）主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和维生素B

（4）奶类和豆类主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素B和膳食纤维

（5）油脂类（纯热能食物）主要提供热能

2、将平衡膳食的原则转换成各类食物的每人每日合理摄入量，并且以直观的五层宝塔形式表现出来。因宝塔各层位置和面积不同，在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重，便于公众理解和在日常生活中应用

塔尖——油脂类，每天不超过25克（约2汤匙）
第二层——奶类与奶制品100克，豆类与豆制品50克
第三层——鱼虾类50克，畜、禽、肉类50100克，蛋类2550克
第四层——蔬菜类400500克，水果100200克
底层——谷类食物，每人每天应吃300500克

从目前公众的营养状况来看，在推行《中国居民平衡膳食宝塔》的同时，采取强化营养素食品或营养补充剂方法补充普遍缺乏的或特殊人群、特殊生理时期缺乏的微量营养素（维生素和矿物质）也是十分必要的。

中国居民膳食营养素参考摄入量

为了知道我国居民和合理营养、将营养学的知识更好的应用与实践，中国营养学会于2000年制定了这个标准。它综合了近年国内外营养学与多个相关学科的最新研究成果，人体需要的40多种营养素。

1、按营养素分类
能量及宏量营养素 常量元素 微量元素 维生素

2、其他膳食成分进行分类。并且按照中国居民的膳食营养摄入的需求，提出人体营养素的平均需要量，推荐摄入量，可耐受最高摄入量等一套完整的科学数据。

以《中国居民膳食营养参考摄入量》为科学依据，可以更科学的评价和知道中国居民的膳食消费。通过科学合理的膳食营养措施，可逐步减少乃至消除营养素缺乏现象，并且也可预防现代社会常见的慢性疾病的多发，另一方面，也防止盲目过量摄入某些营养素对人体造成的危害。

同时，该标准有案可查可以有效地知道食品工业和农业，生产出更多的、真正体现食品核心价值和改善国民营养健康状况的营养健康产品。

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