高考前补充营养的原则(高考前考生应补充哪些营养？)

目录高考补脑食谱高考前补充营养的原则高考饮食注意事项一年一度的高考即将要来临了，对于很多考生和家长来说，这是一场非常重要的战斗，十年寒窗苦的效果就在这个时候体现出来了。对于家长来说，孩子在考场上战斗，自己能做的就是给他补充粮草让他无后顾之忧。那么，对于即将要高考的考生来说，到底如何饮食才能让他们发挥的更好呢?

高考补脑食谱

1、五彩三鲜豆腐

材料：

香菇、豆腐、虾仁、豌豆、香菇

做法：

(1)将水发香菇切片，豆腐切小方块后焯水捞出备用，虾仁用淀粉、精盐、生姜粉抓匀备用，黄瓜丁切小丁备用;

(2)炒锅内放少量油，滑入虾仁，稍加翻炒;

(3)放入豆腐丁、黄瓜丁、香菇片，待虾仁变色后即可出锅装盘上桌。

2、美味菠菜炒鸡蛋

材料：

菠菜、鸡蛋、盐

做法：

(1)菠菜洗干净后焯水，切小段，鸡蛋炒熟;

(2)将菠菜与鸡蛋共同翻炒均匀后，加少许盐出锅即可。

3、粉蒸竹筒鱼

材料：

鳙鱼1250克、肥膘肉100克、糯米50克、粳米50克，八角、料酒、盐、味精、白砂糖、豆瓣酱、大葱、姜、大蒜、香油、辣椒油、醋

做法：

(1)糯米、粳米和大料放入锅内用温火炒香，晾凉，磨成细粉，肥膘肉切成细丝，葱切成花，姜切成米，蒜子剥去外皮拍烂剁碎;

(2)将肥鱼清理干净，先取下头和尾不用，鱼身去掉背脊骨，剁成5厘米长、2厘米宽、3厘米厚的片，放入料酒、肥肉丝、盐、味精、糖、豆瓣酱、葱花、姜末、蒜泥，调拌均匀，然后加入香米粉，使每片鱼肉都粘上米粉;

(3)准备干净的竹筒1个，竹筒内垫放几片竹叶，放入米粉鱼3片，盖上盖，上笼用旺火沸水蒸20分钟即熟取出，揭开盖，放入葱花、香油盖好，将竹筒粉蒸鱼放在垫盘内，另上辣椒油和姜醋各两小碗。

高考前补充营养的原则

一年一度的高考即将来临，许多考生家长都忙着为孩子补充营养，但有关人士提醒广大家长，考试期间补充营养要适当且注意方法，切记“两要”和“两不要”。

两要：

一是要选择健脑的食物。在保持孩子既往饮食习惯的前提下，有意识地选择一些对大脑状态有帮助的食物是可取的。这些食物包括富含卵磷脂的鸡蛋、豆制品、面汤等;富含核酸、牛磺酸和DHA的海鲜、贝类、鱼类等;富含维生素的粗杂粮、猪肝、瘦肉等;富含不饱和脂肪酸的核桃、花生、西瓜子等，以及具有碱性，可消除大脑疲劳的水果，尤其是柑橘类、香蕉等。

二是早餐要吃富含蛋白质的食物。如鸡蛋、鸭蛋、肉类、牛奶等。有研究表明，如果只吃含碳水化合物较多、含蛋白质很少的食物，人容易出现昏昏欲睡和无精打采等脑神经抑制状态，这样不利于考试的发挥，另外晚餐应该吃的清淡一些。

两不要

一是不要突然改变饮食习惯。有些家长知道营养很重要，考试期间做很多好东西给孩子吃，这很可能会得不偿失。突然地增加或减少食物，可能会导致机体代谢暂时不适应。

二是不要迷信任何食物。无论是天然食物，还是保健食品，对大脑状态和考试成绩来说，没有哪一种的作用是神奇的。所以不要随意的吃一些号称有补脑作用的保健品。

高考饮食注意事项

1、忌临时换食谱

一般考试前一周不要随意改变平时的饮食习惯，不要食用平时考生没有吃过的新食物。因为新食物平日没吃过，可能存在过敏、不耐受、胃肠不适等问题。突然改变日常饮食结构，反而会让孩子不习惯，增加心理负担，不利于临场发挥。

2、注意忌口

如果考生出现咳嗽和哮喘，像虾、蟹类虽然含有大量的钙、磷、蛋白质，却不建议在备考期间食用，因为这些食物中的异性蛋白，会引起进一步过敏。

3、忌临时进补

临时进补不妥。营养和知识一样，要靠平时积累。保健品绝非万能，保健品也有因人而异、适不适合的问题。考生和家长不要期待那些标榜提神醒脑的产品会产生“特异功能”，如果不吸收、不适应的话，反而会导致腹泻、过敏、感冒上火等病症，与家长的意图适得其反。

4、忌吃冷饮

高考期间最好不要吃冷饮，以免造成胃肠消化吸收功能紊乱。汽水、冰水等也应少饮，以免影响食欲。可以在三餐之间让孩子吃些水果，如西瓜、香蕉等，尤其是香蕉，具有稳定情绪的功能。

高考前考生应补充哪些营养？

早餐：干稀搭配，主副食兼顾 原则：应有粮食，也应有富含蛋白质的食物，干稀搭配、主副食兼顾。以谷物等为主，肉类和蔬菜水果为辅，保证糖、蛋白质、维生素三类营养素齐全。
早餐参考食谱：主食可考虑馒头、包子、鸡蛋挂面、玉米粥等；富含蛋白质的食物可考虑咸鸭蛋、火腿、豆腐丝、煮黄豆、酱豆腐、煮花生米、小葱拌豆腐等；稀食可考虑玉米粥、鸡蛋汤、挂面、麦片粥等；小菜可考虑拌胡萝卜丝、拌黄瓜、拌白菜丝、拌海带丝等。
午餐：吃饱，重在补充能量 原则：吃饱，补能量，可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品，要有粮食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。
午餐参考食谱：主食可考虑馒头、芝麻酱花卷、白菜猪肉包子、红豆包、玉米面、豆面白面发糕、软米饭、面条等；菜可考虑炒猪肝、虾皮烧油菜、肉炒芹菜、肉片柿子椒、白菜烧豆腐、肉烧莴笋、炒洋白菜、肉片烧豆角、炒胡萝卜丝、拌绿豆芽、酸辣白菜、肉末炒鸡蛋、白菜炒海带等；汤可以考虑排骨冬瓜汤、虾皮白菜汤、骨头白菜汤、紫菜汤等；粥可考虑玉米面粥、绿豆粥、莲子粥、山楂粥、丝瓜粥等。
晚餐：早吃、少吃、素吃 原则：要早吃，最好安排在睡前5小时左右，而且要少吃、素吃、少吃肥厚油腻的食物，切勿过饱、过撑。产气的食物，如玉米、面包、马铃薯、红薯、芋头、豆类、大白菜、洋葱、绿花椰菜、青椒、茄子、香蕉、柑橘类水果等，在小肠中不被消化，到大肠中被肠菌分解利用会产生大量的气体，从而产生腹胀感，妨碍考生正常的睡眠。色氨酸、钙镁、B族维生素被称为天然的安眠药。
晚餐参考食谱： ①小米粥、凉拌金针菇、归参山药牛腩、炒西芹百合； ②酸枣仁粥、凉拌海蜇、桂圆童子鸡、芦笋烧干贝； ③黑豆桂圆红枣粥、凉拌海带丝、香菇油菜、五彩虾仁； ④夜宵：莲子百合龙眼羹、牛奶。 推荐：三套食谱供考生家长参考： 食谱一： 早餐：牛奶一杯、鸡蛋一个，面包一个，蔬菜色拉一份。 中餐：米饭2两至3两、栗子烧鸡、千张结烧肉、炒丝瓜、紫菜蛋汤。 晚餐：米饭或面条2两至3两，肉沫豆腐、香菇小白菜、冬瓜海带虾皮汤。 食谱二： 早餐：豆浆一杯、煎饼一个、麦片粥一碗、水果切片一碟。 中餐：红豆饭2两至3两、五彩虾仁、清炖鸽子、三鲜豆腐。 晚餐：面条2两至3两，菠萝炒鸭片、什锦炒蛋。 食谱三： 早餐：玉米粥一碗、粽子一个、豆腐脑一碗、水果色拉一份。 中餐：炒鱼片、清蒸仔鸡、凉拌黄瓜、罗宋汤。 晚餐：水饺或馄饨。 祝你高考成功 ！

高考越来越近，高考之前如何吃比较健康有营养呢？

高考越来越近，高考之前要注意饮食的均衡，才能够比较健康，有营养。接下来就给大家介绍一下那些高考之前的食谱，让大家能够度过一个健康，有营养的备考期间，成功地取得好成绩。首先，高考之前，一日三餐是必须要具备的，每天早，午，晚餐都必须按时按量的吃，只有保持一个正常的时间饮食，才能够让自己的身体得到正常的能量恢复，才能够让自己的身体不会有任何的异常，因为你每天在规定的时间进行吃早午晚餐，就可以让身体能够习惯这个规律也可以让自己的身体能够更好的吸收营养。而且因为每天要大量的用脑，所以按时的进行三餐才能够及时的补充大脑需要的营养物质。才能够维持自己动脑。
首先就要进行补充的是蛋白质，有了蛋白质才能够维持身体所需的基础营养，所以每天吃一个鸡蛋其实是很重要的。乳蛋制品其实都是可以去吃的，而且每天也应该多吃一点，毕竟蛋白质对于自己大脑是有很好的帮助的，而且对于身体的维持，稳定也有很好的帮助。而且最近已经快要进入夏天，饮食应该偏清淡，一点多吃一些蔬菜，少吃一些麻辣制品，一方面，最近天气炎热，吃太多辣的东西，很有可能会造成肠胃的不是，而是清淡的东西，也可以让自己的身体更好的调节，而且蔬菜制品里面也有人体所需要的大量维生素，所以说多吃青菜，少吃辛辣的食品，其实也是能够帮助自己的肠胃更好的吸收。
而且平时的三餐一定要记得荤素搭配，早餐的时候吃一些清淡的面包。午餐的时候和晚餐的时候一定要记得荤素搭配有素有荤才能够让营养均衡。素菜尽量选择一些绿色叶子的食物，而肉类也不要选择过于肥腻的，最好是肥瘦相间的肉。肉类烹制最好选择不是油炸类的，选择正常的炒菜类会比较好，油炸类吃了之后容易上火，而且也很有可能让肠胃过于油腻。这段时间三餐的选择最好都是偏清淡，过于辛辣其实会导致身体过于燥热，其实也不容易静下心。高考即将来临，有一个好的身体是非常重要的，而好的身体是需要通过饮食来维持的，所以一定要注意饮食的搭配绝对不可以为了学习而不吃东西，相信大家都可以取得好成绩。