三种食材让你越吃越健康你不能丢(夏季养生最适合吃的三种蔬菜)

食材的种类有很多，现在的人们越来越重视健康了，对于饮食方面也是要合理搭配的。现在的人们不知道吃什么，所以有的时候随便乱吃，所以就造成了影响，那么什么样的食物越吃越健康呢，来看看吧。

小扁豆

小扁豆籽粒含蛋白质约25%，脂肪0.7%，碳水化合物60%及多种维生素和矿物质营养元素，可以提供蛋白质和能够降低胆固醇的可溶纤维，它的含铁量是其他豆类的两倍，其中维生素B和叶酸的含量也较高，深色扁豆里的色素有抗氧化剂的作用，可以预防心脏病和癌症，抗衰老。

芝麻

芝麻容易食用，更重要的是，芝麻含有大量的脂肪、蛋白质、膳食纤维、维生素、钙、铁、镁等营养成分，适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、腰酸腿软等人士食用。芝麻含有丰富的亚油酸，可以有补脑健脑的作用，而且还可以有助消化的作用哦，对于增强体质有好处。

西兰花

西兰花最著名的功效是抗癌，然而，它也是很好的补充能量食品，含有纤维、叶酸、维他命A和C，钾等成分，号称最有营养的蔬菜之一。不要小看它，它可是抗癌的高手哦，可以有丰富的维生素和矿物质，对于增强体质，预防疾病有好处。

关于食物的一些介绍，上面小编给大家介绍了相关的内容了，食物的选择是很重要的，关系到我们的健康，所以在平时的生活中选择和搭配食物是很重要的哦，大家一定要注意这些内容。

夏季养生最适合吃的三种蔬菜

夏季炎热，吃一些滋阴去火的食物是很正确的，但是很多人都不知道应该如何去调理体质，养生要根据自己的体质和季节来选择正确的方式和方法。夏季吃什么蔬菜比较好，下面就来看看适合夏季的养生蔬菜，可以越吃越健康的。

茭白

茭白一年两生，每年5月到6月、10月到11月，都有新鲜的上市。茭白像竹笋一样鲜嫩，像莲藕一样洁白，自古就是名贵的水生植物，和莼菜、鲈鱼一起并称为江南三大名菜。茭白含有的营养物质比较多，比如说高纤维素，高钾元素，还是属于低糖低脂肪的食材类型，适合夏季食用，可以滋阴润燥。

黄瓜

黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黄瓜性凉，经常吃黄瓜的话可以有清热解毒去暑的作用，对于滋阴来说有好处，还能有很好的促进食欲的作用，适合夏季食用，可以凉拌食用。

茄子

茄子，又称落苏、茄瓜，属茄科，一年生蔬菜。茄子原产印度，我国普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，茄子可以是夏季不二的解暑的食材类型，可以补充丰富的维生素和矿物质，还能有抗氧化抗衰的效果，适合夏季食用。

夏季养生的一些蔬菜，介绍了几种，这些蔬菜具有很好的清热解毒去湿气的作用，对于抗氧化抗衰老来说有一定的好处，同时也可以有去火气的作用，日常生活中这样的养生食材可以经常吃，对于调理体质来说起到了很好的作用。

建议中老年人：少吃牛羊肉，多吃这6种“高维C”蔬菜，越吃越健康

建议中老年人：少吃牛羊肉，多吃这6种“高维C”蔬菜，越吃越健康

人到中年往往没有了年轻时的激情，常常会有疲惫的感觉，经历了事业和家庭的磨砺，也渐渐懂得了什么才是最重要的，方知道保养的重要性，有一个 健康 的身体往往胜过一切。

但我们也不能忽视这样一个事实，那就是因为营养过剩而导致身体的肥胖，大多与脂肪摄入过多有关，除了保证一定量的有氧运动，还要少吃肥肉和高胆固醇的食物，建议中老年朋友们少吃牛羊肉和猪肉，多吃一些维生素含量丰富的蔬菜，有条件的话可以常吃以下 这6种“高维C”蔬菜，越吃越 健康 ！

一、白灼芥蓝

1、把芥蓝切掉老根，去掉花骨朵，再把根部的外皮削掉。放入淡盐水中浸泡十分钟左右。掰开叶片，用流动水冲洗干净。

2、炒锅里烧一点开水，加入一小勺盐，再放入一点色拉油。把芥蓝放沸水里汆烫10秒钟后马上捞出，快速抖动几下，沥干水分。

3、把芥蓝整齐地摆放在盘子里，顺着盘边淋入加热后的蒸鱼豉油，多撒上一点葱姜丝。搭配一点红椒丝更好看。

4、锅里烧一勺热油至冒烟状。趁热浇在葱姜丝上，激发出葱香味即可。

二、豆豉鲮鱼油麦菜

1、把豆豉鲮鱼罐头打开，取出鲮鱼和豆豉，切成小块。一般一盒鲮鱼罐头可做两到三次。准备一点大蒜切成小丁，再切一点葱花、姜片和红椒片。

2、油麦菜掰开用流动水冲洗清洗干净叶片，切去老根和叶子尖。在根部划开一刀，方便入味，切成长段。

3、炒锅上火倒入适量的清水，加入少许盐和色拉油成油盐水。烧开后放入油麦菜汆烫十秒钟左右，捞出控干水分装盘，码放整齐。

4、炒锅里放少许底油，放入葱姜蒜炒香，放入豆豉鲮鱼和蚝油炒香，加一点点清水稀释一下，放入少许老抽调色，放入适量的味精、鸡精和胡椒粉调味，放入红椒片。5、淋入少许水淀粉勾芡，最后来一点香油增香，浇在油麦菜上即可。

三、什锦小炒

需要食材：西兰花、木耳、胡萝卜、山药、大葱、姜

需要调料：盐、味精、白糖、葱油

制作过程：

1、山药去皮切成菱形片。木耳提前一个小时用温水泡发，然后撕成小朵。姜切成姜片，大葱洗干净切成葱花备用。

2、西兰花用剪刀改成小朵，放入淡盐水中浸泡十五分钟左右，再用清水冲洗干净。胡萝卜去皮洗净切成菱形片。

3、准备一锅清水，加一点盐和食用油，开锅后依次放入木耳、胡萝卜、西兰花和山药焯水，断生后捞出沥干水分。

4、炒锅放入食用油烧热，放入葱花和姜片爆香，放入西兰花山药等所有食材翻炒均匀，去除水气。

5、加入适量的盐、味精、白糖调味，淋入少许葱油增香，翻炒均匀出锅装盘即可。

四、蚝油生菜

1、准备一颗圆生菜或花叶生菜，掰开叶片，放入清水里浸泡十五分钟后冲洗干净。再准备一点蒜末和蚝油。

2、炒锅放入少许清水烧开，放入一点油和盐，放入生菜叶汆烫一下迅速捞出，控干水分装盘。

3、炒锅放入少许油烧热，放入蒜末小火爆香，加入少许蚝油炒香，加入一点清水稀释蚝油，加入少许老抽调整颜色。

4、放入少许味精、白糖、鸡精调味，淋一点水淀粉勾芡成酸奶状，放一点香油提味，均匀浇在生菜上即可。因为蚝油有一定的盐度，酌情加盐。

五、鸡蛋炒秋葵

需要食材：秋葵、鸡蛋、大葱

需要调料：蒸鱼豉油、味精、香油

制作方法：

1、秋葵用淡盐水浸泡十分钟，再搓洗干净。切成菱形片备用。

2、鸡蛋打散磕入碗里，用筷子搅拌均匀。大葱切成葱花。

3、炒锅上火烧热，加入少许清水，放入少许盐和油烧开。放入秋葵汆烫一下，用清水冲洗一下黏液。

4、炒锅放入食用油烧热，放入鸡蛋液炒制金黄色拨散，再放入葱花爆香。放入秋葵一起煸炒。

5、淋入少许蒸鱼豉油调味，加一点味精提鲜，翻炒均匀后淋入少许香油即可出锅。

六、凉拌金丝瓜

食材：金丝瓜、小米辣、香菜、大蒜

调料：盐、味精、白糖、陈醋、香油

做法：

1、金丝瓜洗干净，切开后挖出丝瓜瓤，用清水洗干净。

2、大蒜切成蒜末，香菜洗净，小米辣切碎。

3、准备一锅开水，放入金丝瓜汆烫一下捞出过凉，沥干水分。

4、准备一个小碗，放入蒜末和小米辣，再放入少许盐、味精、白糖、陈醋、香油搅拌均匀。倒入金丝瓜里用筷子搅拌均匀，装盘点缀香菜即可。#春日生活打卡季#

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