五谷杂粮口感不好,这样吃让你爱上杂粮(五谷杂粮怎么吃最有营养)

五谷杂粮确实口感粗糙，不是很好吃，所以让很多朋友对他敬而远之，但是五谷杂粮虽然有着口感粗糙的缺点，但是它是有很强的养生功效的，那么怎么才能避免五谷杂粮口感不好的缺点，而又能发挥出它最大的营养价值呢，接下来就让我们对此就行介绍。

首先，先让我们看五谷杂粮分别是那些呢，分别是：燕麦、糯米、薏米、小米、高粱，下面让我们看看怎么做才好吃。

燕麦煮着吃，降脂

燕麦中的β葡聚糖具有降低血液中“坏胆固醇”的效果，同时又不会影响“好胆固醇”的水平。此外，燕麦的血糖指数较低，有助于控制血糖。

由于燕麦中的β葡聚糖只有溶解后才能发挥作用，并且越黏的燕麦保健作用越强。因此，建议燕麦尽可能煮着吃。

比如，可以将燕麦、大米一起煮饭，也可以煮燕麦粥。燕麦片最好煮3~5分钟再吃，比冲泡的效果更好。

糯米做醪糟，安神

糯米可用来煮粥，也能用来做汤圆，但最健康的做法还是醪糟(又叫酒酿)，这可是湖南、湖北等地的名小吃。将适量的糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉、酒酿曲混合在一起，把拌匀的原料放入搪瓷盆中加水，在笼屉中蒸1小时，拿出放冷，拌入酒酿曲，把盆放在约25℃的环境中，待36～48个小时，原料即发酵成醪糟。

薏米煮水，祛湿

中医认为，薏米有清热、利湿作用，最佳做法是煮汤喝。即将薏米浸泡3~5个小时，然后加3倍的水用大火煮开，10分钟后移入电饭锅中继续煮1~2个小时就可以了。

小米熬粥，养胃

小米富含蛋白质、维生素B2、烟酸和钙、磷等营养素，还含有一般粮食所没有的胡萝卜素，其中可起到调节睡眠的色氨酸含量是谷类之最。小米最适合熬粥，淀粉经过糊化后，绵软柔滑，有健胃和中的作用，非常适合养胃。

高粱点心，止泻

高粱具有和胃、健脾、消积等功效。高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的人常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少吃。

五谷杂粮的吃法就是这样的，不知道朋友们有没有学会呢，多吃些五谷杂粮对我们的身体是很有好处的哦。

这就是五谷杂粮的吃法了，能够发挥营养丰富的优点，避免了口感差劲的缺点，我们应该吃些五谷杂粮，能够润肠通便。通过上面的介绍，不知道朋友们记住了怎么做了么，五谷杂粮虽然口感粗糙，但是在经过烹饪之后，是可以避免这个问题的，而且还可以发挥它们的营养价值。

五谷杂粮怎么吃最有营养

正确吃粗粮的3个方法
1.吃粗粮及时多喝水 粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。
2.循序渐进吃粗粮 突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。
3.搭配荤菜吃粗粮 当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。
毫无疑问，粗杂粮吃起来口感通常要比细粮差一些，这也是人们避粗求精的主要原因之一。另外，口感很差的粗杂粮还使很多人想起那贫困甚至食不裹腹的年代，以及在那些年代里的不愉快的经历。所以很少有人真正喜欢吃粗杂粮也就不足为奇了。营养和保健是人们选择、关注粗杂粮的主要动力。
如何讲究烹调方法，改善粗杂粮的口感，作出好吃的粗杂粮，从而既有营养保健，又不亏待胃口？有三个基本原则：一是和细粮搭配食用；二是粗粮细作；三是买或做地方风味食品来吃。

亲亲～采纳哦

五谷杂粮怎样吃更健康？

高粱、荞麦、燕麦、糙米、全粒大麦、小米、全黑米、全玉米都是健康的全谷物食品。但是，粗杂粮又比较粗糙，和细粮比起来口感较差，如果不爱吃就很难坚持下去。不坚持又难以达到保健的效果。怎么把这些健康的实物带入我们的日常饮食中呢？食用方法很重要，如搭配细粮，粗粮细作、搭配荤菜或者做成风味小吃等，既有营养保健价值，又不亏待胃口！

粗粮搭配有以下两层含义：一是要多吃一些传统上的粗粮，即相对于大米，白面之外的谷类及杂豆，包括小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、燕麦、红豆、绿豆、芸豆等。二是针对目前谷类消费的主体是加工精度高的精米白面，要适当加一些精度低的米面。

1煮白米饭或白米粥时，加入部分糙米，玉米，小米或豆类一起煮。用大米熬粥时，放入山药、甘薯、绿豆、花生等搭配。用较粗硬的粗杂粮直接熬粥，如燕麦、荞麦、玉米、高粱、黑米、绿豆、红豆等，可以改善口感。

2用粗粮、薯类、杂豆代替米、面、等作为主食，如整玉米，土豆甘薯、豆粥等，每周3次为宜。制作面食时，如馒头、花卷、窝头、面皮，大饼时，在面粉中掺入全麦粉、玉米粉、豆粉或荞麦粉，最高比例可达到1:1。

3将粗杂粮打成汁引用，最好能搭配牛奶，做成小米乳、黑豆乳、红豆乳、绿豆乳等粗粮饮料，口感更加，也能满足人体对蛋白质和钙的需求。尤其对于消化不好的人及牙齿不坚的老年人，特别适合这种吃法！

4可搭配荤菜吃粗粮，以平衡膳食。粗粮吃的过多的话就会引起营养不良，所以要注意平衡脂肪和蛋白质的摄入，搭配一些肉类，可以保证营养供应。

注意事项

选择粗粮要因人而异，切记盲目跟风，健康成人每天宜吃50g粗粮

五谷杂粮的吃法有很多，那么最佳吃法是什么呢？

很多小伙伴超市里的杂粮都很耀眼，我该买什么？如何搭配呢？其实很简单。遵循以下几个原则就可以了。杂粮中的谷类和豆类都含有丰富的植物蛋白质，这种蛋白质的组成部分略有不同。谷类蛋白质中赖氨酸含量低，蛋氨酸含量高。豆类蛋白质中赖氨酸含量高，蛋氨酸含量低赖氨酸和蛋氨酸都是蛋白质的基本组成单位单独吃谷类或豆类会降低蛋白质的利用率。因为赖氨酸和蛋氨酸都只有在很多情况下才能补充蛋白质，提高利用率。

哦~连粥都提供的主要营养素是碳水化合物。想要减肥的小伙伴也不能放肆地吃很多。一个人的量是用粗杂粮米混合50g，加水的比例约为3 ~ 4倍，煮粥约为180kcal左右的能量。但是生活中的杂粮粥比一碗米饭大得多，有近两碗，膳食纤维丰富，使人感到饱腹感，从而达到减肥的目的。很多减肥的朋友喜欢把红薯或紫色红薯配粥吃，粥和土豆类一起吃相当于同时吃两种主食！

过桥米线味道清新，有很大特色。日常米粉可以用肉吃，也可以很简单。豆花米粉的味道凉爽而遥远，冷鸡米粉是味道丰富、清淡新鲜、漂浮着热油鸡汤的砂锅米线。其中黑米最适合秋季养护。黑米有滋阴肾，有健脾温肝、明目活血的功效，秋季无论煮粥还是炖汤，都是滋补品。

那个香醇的包着粽子、粥等的零食很受欢迎。李时珍说：糯米的脾气很粘，可以制酒，可以蒸，可以熬汤，可以炒。像糯米枣粥、糯米、红枣加水熬制的粥一样，非常适合秋季补养。糯米制成的酒可用于滋补健身和治疗，秋季因脾胃虚寒而引起的腹泻、消化不良可以煮糯米饭后加鸡蛋煮着吃，具有强精气神、美容益寿、水根活血的功效。糯米又粘又难消化，所以吃的时候要适量，小孩子最好不要吃。初秋煮新鲜的玉米棒吃，味道浓郁，质地易嚼，老少咸宜，糯玉米和甜玉米都被拔了出来。烤玉米是煮过的玉米棒子，穿着木棒被火烧或撒上调料粉，味道很好。

疾病高发的时代，一股“五谷杂粮风”已经悄然刮起，那么五谷杂粮该怎么吃？

五谷杂粮对保证人体的营养必不可缺，水果、肉类、蔬菜是必要的补充剂。
现代人生活水平提高，饮食精细化，鱼肉、果菜等在饮食结构中所占比例增加，导致饮食失调，疾病横生。不少“富贵病”是由于人们吃得过精过细而导致的。
人们为什么不太喜欢吃粗粮，主要原因还是入口的口感不好。由此可见，感觉有时候并不都是对的。

粗粮中的膳食纤维，虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，清理废物，促进食物残渣尽早排出体外。因此，五谷杂粮对身体健康有重要意义。
每周至少吃三次粗粮，有利于人体健康。但需要注意的是，吃粗粮不是“多多益善”。

五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。

中医认为,五谷不仅可以裹腹,还是五脏食疗养生的好食材。大豆重养肾 大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、
浮肿有较好的食疗作用。 做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
大米重润肺 大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。

吃粗粮及时多喝水 粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水

2.循序渐进吃粗粮 突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。

五谷杂粮吃什么，该怎么吃，有疾病的人该吃什么，想必大家都有所了解了吧。

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