煮鲜牛奶的注意事项有哪些(煮生牛奶的正确方法)

对于鲜牛奶，很多人都喜欢煮着喝，煮鲜牛奶喝确实有很好的营养价值，而且煮过的鲜牛奶味道非常的纯正，但是对于煮鲜牛奶有很多地方是需要注意的，接下来我们就一起详细的了解一下关于煮鲜牛奶的注意事项。

1、牛奶不能和糖同煮

牛奶是不可以和糖一起煮的，因为牛奶中的赖氨酸与糖在高温作用下会产生梅拉德反应，会产生我们常能看的见焦褐色对健康不利的物质——果糖基氨酸。这种物质不容易被人体所消化吸收，还会把对人体特别是对健脑有益的赖氨酸破坏殆尽，尤其对儿童发育更为不利，因此一定要避免这种做法。

如果喜欢喝甜一点的牛奶，可以采取这样的方法，把煮开的牛奶装入碗中，凉至不烫手时，再把糖加入牛奶中搅拌饮用。这样，牛奶的温度低了，赖氨酸就不会遭到破坏。

2、牛奶不能文火久煮

大多数人都会选择用文火煮鲜奶，他们觉得这样奶不会溢出来，但因为这样所需的时间很长，牛奶中的维生素等营养物质很容易被氧化，也会随着蒸气溜走很多，这样一来就会降低了牛奶的营养价值，所以煮鲜牛奶也不可以用文火煮太久。

3、热过的牛奶不宜久存

细菌在温度适宜时会大量繁殖，使牛奶酸败变质。因此，煮好的牛奶在温度适宜时立即饮用，不宜保温久存。

4、煮牛奶的正确方法

正确的煮牛奶方法是用大火煮，牛奶沸腾后关火，落滚后再加热，如此反复3～4次，用这种方法煮牛奶，既可以杀灭新鲜牛奶中的病菌，也可以减少营养成分的流失。

另外袋装的牛奶通常都已经经过了高温消毒处理，所以只要能达到适合的温度就可以了。加热袋装牛奶可以放在烧开过的热水里，放置一会，温度适口时便可以饮用了。但千万不要将袋装牛奶放在沸水当中加热，因为袋装的牛奶的包装材料在120度的时候会产生化学反应，形成不利健康的有毒物质。

煮生牛奶的正确方法

在煮生牛奶时，首先将牛奶倒入锅中后加热，待煮沸后上面一层会有很多泡沫，此时关火后待泡沫自然消失，再进行加热，以此循环3次左右就可以，同时在加热牛奶的时候不可放糖，可在睡觉前喝一杯热牛奶，对健康有很大好处。

煮生牛奶的方法

在煮生牛奶的时候，首先将牛奶倒入锅中后，开始先用大火加热，待牛奶中开始产生很多泡沫的时候，就将火关闭后，让泡沫自然消失，之后再进行加热，以此循环的煮开3次左右，这样就能得到牛奶的成品。

这样不仅能有效的杀死牛奶中的病菌物质，还能最大限度的保存牛奶中的营养，但在加热牛奶的过程中，最好不要加糖，可待关火后再加，同时也不能煮沸太长时间，这样会损坏里面的营养成分。

牛奶中含有丰富的对人体有益的营养物质，可在每天早上喝一杯热牛奶，以补充人体所需的能量，或者在睡觉前喝一杯，这样能起到安神益气的作用，还能提升人体的睡眠质量，有利于人体的健康发展。

煮鲜牛奶的正确方法，鲜牛奶需要煮开吗

在农村地区，很多人都会购买那些农场里自挤的牛奶来喝，这类牛奶无食品添加剂，口感新鲜纯正，故而备受人们欢迎。买回来的鲜牛奶人们通常会把它煮开再饮用，煮时要掌握正确方法。那么，煮鲜牛奶的正确方法是什么呢？鲜牛奶需要煮开吗？下面就一起来了解下。

煮牛奶的正确方法既要考虑到营养成份的问题，又要兼顾杀菌消毒的作用。具体可以参考以下：先把牛奶倒入煮锅中，用大火将它煮沸，牛奶滚沸时赶紧把锅挪开，等到沸起来的牛奶回落下去后，再用小火煮牛奶三四分钟，这样牛奶就煮完成了。喜欢喝甜的朋友可以在煮好之后适当加一点糖分进入，增加牛奶的口感。

鲜牛奶也就是生牛奶是需要煮开的。这种牛奶纯天然，没有经过加工，因为没有在无菌环境里操作，所以很容易受到细菌感染，特别在挤出的过程中更容易受到细菌侵入。把鲜牛奶煮开是在消毒，通过高温把致病菌杀灭，如果没有煮开直接饮用，可能导致腹泻、呕吐、腹痛等肠胃不适。

要注意的是，鲜牛奶(生牛奶)并不是煮开次数越多越好，因为会产生焦糖的物质，这是对身体不利的。

煮鲜牛奶的正确方法 牛奶的正确煮法

1、热牛奶的时候一定要掌握好牛奶的温度，维持在六七十度即可，不可超过七十度，不然会将牛奶中的乳糖焦化，导致牛奶营养流失。

2、牛奶加热时不要使用小火慢慢的温热，而是应该选择大火热牛奶，这样能够保证牛奶成分不会流失，牛奶中的蛋白质不会遭到破坏。

3、微波炉加热时不可将袋装或者盒装牛奶直接放进去，而是将牛奶倒入微波炉专用容器内，然后再放入微波炉中加热才可以，不然不但牛奶营养成分流失，还容易引发爆炸。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankangzonghe/33944.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 通畅润肠的茶你喝过吗

下一篇: 精神不佳胃口不好该吃什么