吃这些食物要小心,都含有毒素

在生活中，我们都知道蔬菜是我们不能缺少的食物了，但是虽然大家都知道蔬菜是非常重要的，但是对于蔬菜的性质和功效却不怎么了解了，大家知道吗，有些蔬菜吃了是会引起我们中毒的哦，下面就让我们一起看看那些是不能吃的吧。

一、鲜木耳

鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。

二、鲜黄花菜

又名金针菜。鲜黄花菜中含有毒物质秋水仙碱。这种物质进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。专家指制作方法要正确：黄花菜未经加工的鲜品含有秋水仙碱，成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜l~2两)，即可引起中毒。

如果一次食入20毫克的秋水仙碱可致人死亡。为预防鲜黄花菜中毒，每次不要多吃，而且吃时应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡两小时以上，捞出后用水洗净再吃。

三、发芽土豆

发芽的土豆会产生大量的龙葵素，人食用后会中毒。使用发芽土豆时，应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去，放于清水中浸泡2小时以上。

四、腐烂蔬菜

在强菌作用下，腐烂蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐。这种物质进入人体后，可使血液失去携带氧气的功能，造成人体缺氧，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心跳加快、抽筋等症状。

五、鲜扁豆

鲜扁豆中含有皂甙和生物碱，有毒，但遇热后会溶解。食用前应用沸水焯透或过油，或干煸至变色后食用。

专家指点，扁豆的加工方法是要以破坏这种有毒物质为原则，比如把扁豆均匀加热至100度，再小火煮10分钟，也可在93度加热30到75分钟，或121度加热5到10分钟，均可有效破坏其中的有毒物质。

这就是我们给大家介绍的一些食物了，它们都是我们生活中非常常见的了，但是如果我们不多加注意，是很可能吃了之后让我们中毒的了，大家一定要小心哦。

在生活中，蔬菜是我们不可缺少的了，如果想要让身体健康，那么每天都是要吃些蔬菜的了，但是在生活中有些蔬菜是含有毒素的了，上面就给大家介绍了一些，大家一定要提高警惕哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

吃错小心中毒！4种带有天然毒素的日常食物

【林昕洁整理编辑】有些营养的食物我们每天都在吃，却不知道错误的食用方式，可能对人体产生危害！而且，它们不像糖果或酒精属于「吃多会对健康不好」的类型，而是少量食用就可能产生危害─因为它们是有毒的！健康媒体《Medical Daily》介绍了四种含有天然毒素的食物，现在就来检查你是否吃对了呢？ 1 豆子 豆类营养丰富，除了是餐桌上常见的食材，更是素食者的重要营养来源，因为他们富含各种营养素，包括纤维、蛋白质、碳水化合物、叶酸和铁。但是，豆子中的凝集素却可能造成危险，这种蛋白质在植物体内作为强力的杀虫剂，是豆类的天然防御机制之一。 对于人类，凝集素也会让我们生病。例如，肾豆含有有毒的植物血凝素，在三小时内就会导致严重的恶心伴随呕吐、腹痛、腹泻。要去除凝集素十分简单，只要将豆子煮滚10分钟以上就行，但要特别注意，若水没有完全煮沸，可能会让事情变得更糟。 2 杏仁 生苦杏仁含有天然存在的氰化物，就是柯南里面杀手最爱用带有杏仁气味的毒物。压碎、咬碎、嚼碎或破坏杏仁都会活化氰化物。根据一项1982年的研究，吃下仅仅4~5颗的苦杏仁，就会导致头晕、恶心、腹绞痛。研究中一位67岁的女性，在不知道苦杏仁对身体的影响之下，多吃了12颗，结果在15分钟内引起严重腹痛，并因此倒在浴室。虽然她最后存活下来了，但杏仁的毒性绝不容小觑。 相对苦杏仁，甜杏仁的毒性则较小，也是一般市面上较常见的种类。 3 核果类/梨果类 核果类水果的种子也不适合食用，包括苹果、樱桃、水蜜桃、梅子和杏桃。和杏仁一样，核果类水果的果核或种子也含有氰化物，会在压碎、嚼碎或破坏时释放。若是不小心吃下一颗果核，身体可能也不会产生反应，但食用量太高时就可能产生问题。 马铃薯的叶和茎含有茄碱，只要少量就有强烈毒性。正常的马铃薯并不含茄碱，但若马铃薯的皮下透出绿色、变质，甚至已经发芽，就应该立即丢掉。茄碱的作用包括亢奋、腹泻、发烧，并会产生更加严重的症状包括体温过低、休克或麻痹。 资料来源：Medical Daily

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankangzonghe/33813.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 花椒粉的保存方法和副作用介绍

下一篇: 水果不能随便吃,吃的太多伤害身体