吃大蒜有不为人知的坏处与好处(吃大蒜有什么好处及坏处)

大蒜是我们不能缺少的一种食物了，是我们在烹饪的时候不能少的一种食物了，它的营养价值是非常高的了，而且还有消毒杀菌等功效，是很多朋友都非常喜欢的食物了，但是大家知道吗，吃大蒜也不都是好处，也有很多坏处哦，一起看看吧。

1.胃痛腹痛：大蒜吃多了会对胃黏膜造成伤害，导致胃痛、腹痛等等不适的感觉，所以大蒜也不可以多吃。

2.耳鸣耳聋：大蒜吃多了可以让眼部疾病加重，导致耳鸣，耳聋等等症状，所以对于眼部疾病的患者尽量少吃或者不吃大蒜。

3.加重肝病：大蒜不仅对肝病的病毒起不到杀菌的作用，反而更加的加重病情，所以患有肝病的患者尽量的少吃或者不吃大蒜。

4.贫血：大蒜吃多了也可以引起或者引发贫血，大蒜中的某些元素可以让我们人体的红细胞和血红蛋白的含有量降低，从而引起贫血，所以有贫血的人群尽量不吃大蒜。

5.杀死有益细菌：吃适量大蒜有杀菌消炎的作用，如果吃多了，也会杀死我们体内的有益细菌。

这就是我们给大家介绍的吃大蒜所拥有的一些坏处了，我们可以发现，吃大蒜是一定要适量的，这样才能让我们的身体获得好处哦，大家一定要注意了，那么下面就让我们看看吃大蒜有哪些好处吧。

1.消炎杀菌：大蒜中含有的大蒜素具有广谱的抗菌效果，大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌。大蒜素对流感病毒、流行性脑脊髓膜炎病毒等多致病种微生物都有杀灭作用。

2.健脑益智：大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。

3.预防心脑血管疾病：大蒜的另一个外号“血管清道夫”，就是说它能够降低血脂和血液的黏稠度，减少心脏病、脑血栓等疾病的发作危害。另外，大蒜还可以抗衰老，促进毛发增长哦。

这就是我们给大家介绍的有关大蒜的一些情况了，我们可以发现，吃大蒜对于我们来说还是有很多好处的了，但是大家一定要小心，虽然大蒜好，但是在吃的时候一定要适量，这样才能对我们的身体起到好处哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

吃大蒜有什么好处及坏处

大蒜是很多人做菜时都会加的佐料，很多菜都是因为加入了大蒜味道更上一层楼。那么吃大蒜有什么好处及坏处呢?下面就让我来告诉大家吧，欢迎阅读。

民间有谚语云：“吃肉不加蒜，营养减一半。”

大蒜吃起来有味，但它的功效可不小。大蒜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖分、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及粗纤维、钙、磷、铁和微量元素锌、铜、镁、钴、硒等，而且含有蒜素、蒜辣素等名贵物质。

吃大蒜有什么好处?

大蒜的作用在于：促进消化液的分泌，增强食欲，去腥味。并可预防感冒、细菌性痢疾、高血压、动脉硬化、增强记忆力、延长寿命。具有抗菌、消炎、驱虫、健胃、利尿、去痰止咳等功能。大蒜中含有硒，可抑制癌细胞扩散，防止良性瘤癌变等功效。

吃大蒜有什么好处？

动物食品，尤其是瘦肉中，含有丰富的维生素B1，但维生素B1并不稳定，在体内停留的时间较短，会随尿液大量排出。而大蒜中含特有的蒜氨酸和蒜酶，二者接触后会产生蒜素，肉中的维生素B1和蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素，从而提高了肉中维生素B1的含量。不仅如此，蒜硫胺素还能延长维生素B1在人体内的停留时间，提高其在胃肠道的吸收率和体内的'利用率。

所以，在日常饮食中，吃肉时应适量吃一点蒜，既可解腥去异味，又能达到事半功倍的营养效果。

需要注意的是：大蒜素遇热会很快失去作用，因此烹调时不宜久煮，只可大火快炒，防止有效成分被破坏。另外，大蒜并不是吃得越多越好，每天吃一瓣生蒜(约5克重)或是两三瓣熟蒜即可，多吃也无益。大蒜辛温、生热，过多食用会引起肝阴、肾阴不足，从而出现口干、视力下降等症状. 如果长期过量地吃大蒜，尤其是眼病患者和经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人，会有不良影响。有些长期过量吃大蒜的人，到了五六十岁，会逐渐感到眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等，这就是长期嗜食大蒜的后果，故民间有“大蒜百益而独害目”之说。

吃大蒜好处与坏处吃大蒜有哪些好处和坏处

1、吃大蒜的好处
(1)大蒜可以杀菌，对多种病毒有很强的抗菌杀菌作用。将独蒜捣碎，跟麻油一起，可以治一切肿毒。
(2)可以防糖尿病，在西医治疗的方法上，糖尿病主要是用胰岛素控制的，大蒜有促进胰岛素的分泌的作用，能有效的降低血糖。
(3)可防癌，防肿瘤，大蒜含有的硒可以抑制癌细胞的生长，而且大蒜也是目前全世界最具有抗癌潜力的。
(4)大蒜预防感冒，咳嗽，鼻塞，喉咙痛，发烧等都有很好的效果。感冒咳嗽主要都是病原体引起的，大蒜防感冒咳嗽等主要是利用了大蒜抗菌杀菌作用。
(5)可以消除疲劳，大家都知道维生素B1有减压的作用，而维生素B1遇到大蒜素可达到很好的消除疲劳缓解压力的作用。猪肉中含有较多的维生素B1，大家煮猪肉的时候可以加大蒜一起烹饪。对疲乏劳累也可以达到有很好的缓解作用。大蒜还可以促进维生素B1更容易被人体吸收，更全的发挥维生素B1的作用。
(6)防心、脑血管疾病，近年来，中风、心梗在中老年人中的发病率是越来越高了，中风，心梗主要的原因是血管壁沉积导致的血管堵塞，进而引起中风，心梗。正好大蒜有降低血液粘度的作用，使心、脑血管疾病有了多一层保障。
2、吃大蒜的坏处
伤目
固然大蒜的利益多不堪数，不外，针对现在大蒜热销的如今，要是一些人过量食用大蒜，会对目力造成肯定的影响。民间就有“大蒜有百益而独害目”之说，因此患有眼疾者不宜多吃，尤其是常常发热、虚火较旺的人群不宜恒久过量食用。由于大蒜的某些身分对人体的黏膜、结膜构造具有刺激性作用，影响治疗结果。

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