腊八粥的多种吃法,这样吃更健康

说的腊八粥，这是我们大家都非常熟悉的了，尤其是在腊八节的时候，我们大家都是会选择吃腊八粥的了，不过传统的腊八粥可能我们是会有些吃腻的了，那么我们应该怎么吃比较好呢，还有哪些腊八粥的吃法呢，下面就让我们看看吧。

海鲜鸡肉腊八粥

食材：大米100克，鲜虾150克，小鲍鱼两只，鸡胸肉半块，花菇4朵，姜丝少许，葱一根，盐一茶匙，胡椒粉少许。

做法：将大米洗干净，用少量油拌匀;小鲍鱼洗刷干净，在面上划交叉刀口;花菇泡软，去蒂，切开;鸡肉切丝，葱切葱花;锅内加适量水烧开，加入米粒和鸡丝一起煮开后转中火煮约30分钟;粥内放入鲜虾和花菇煮熟，加盐与胡椒粉调味，最后出锅前在撒上姜丝与葱花，就大功告成。

功效：我们这样制作的腊八粥味道是很出色的了，而且我们完全可以通过吃腊八粥来保健身体了，而且这道腊八粥的做法和我们平时吃的腊八粥是完全不同的了哦，因此我们就不要错过了。

香肠咸味腊八粥

食材：大米100克、红豆莲子适量、腊肉1小块、香肠2根、虾米20克。

做法：大米、红豆、莲子洗净，泡2小时;将香肠腊肉切片，热水稍煮一下;将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内，加足量水，烧开后改小火煮1小时后，待粥煮至7成熟时，将香肠、腊肉片、虾米一起放入米粥内，肉片熟烂即成。

功效：我们在生活中吃的腊八粥都是以甜的为主了，这款腊八粥就是咸的了哦，但是味道和营养价值并不会逊色于我们传统的腊八粥了，是朋友们可以尝试一下的了哦。

这就是我们给大家推荐的腊八粥的吃法了，我们可以发现腊八粥的做法是非常多的了，而且不仅味道是非常出色的了，营养价值也是同样非常丰富的了，对于我们来说是不能错过的了哦，朋友们可以根据自己的身体情况来选择吃了。

腊八粥怎么做好吃又简单怎么做腊八粥

1、选对食材。熬制腊八粥，一定要把相应的原料配齐，顾名思义，腊八粥，就是指用八种原料熬制出来的稀饭，一般常用的原料就是花生、红豆、薏仁、红枣、糯米、白果、枸杞、桂圆等，用这些原料熬制出来的粥一般是甜的，假如你喜欢用其他的原料或者是喜欢咸食，也可以用少许腊肉熬制出荤粥，这种粥的味道也很好的，比较符合川人的口味。
2、提前泡米。要想熬制出口感好的腊八粥，一定要注意一个细节，那就是要提前用冷水把米泡好，让米粒尽可能地膨胀开，这样做不但会增强粥的口感，而且熬制起来也比较方便，不费事不费力，而且熬出来的粥也会更浓郁。
3、开水下锅。要想熬制出的腊八粥味道好，还要掌握一个细节，那就是一定要先把锅里的火烧开，然后在把泡好的米倒入锅里，这样做锅里不会生锅和糊底，而且锅里的水本就是开水，熬起粥来也比较节省时间。
4、不停搅拌。在熬制腊八粥的过程中，一定要派人随时守在锅旁，待锅里的米粥烧开后，用勺子不停地搅拌，一般是待米下锅后，等锅里的米再次烧开后，用勺子搅几下，然后等锅里的米煮烂后，再用勺子不停地搅拌，这样做的目的就是为了让锅里的米出稠，搅拌和熬制的过程大约需要15分钟左右。在不停地搅拌过程中，也可以避免锅里的稀粥粘锅。
5、米料分煮。熬制腊八粥，其实还有一个诀窍，就是要分开熬制米粥和其他辅料，熬粥的熬粥，煮熟的煮熟，焯水的焯水。最后再把所有东西混合在一起煮5至10分钟左右，把所有的味道融合在一起，既可以保证熬制出来的粥好吃又可口，而且也不至于串味太多，保证能让你欲罢不能。
6、注意火候。熬粥，所谓的熬，就是要用小火，慢慢地熬制，一般是在米下锅后，烧大火把锅里的水烧开，然后改为小火，慢慢地熬制。为什么熬粥不能用大火，火太大，很容易把锅里的水烧干，同时锅里的水也很容易漫出，而且熬制出来的粥口感也不好。
7、盖上锅盖。有些人在熬粥时喜欢敞开锅熬，美其名曰这样做的目的是为了避免锅里的水漫出，但殊不知，这样熬制出来的粥口感却不好，因为敞开锅盖，会让粥里的香味和维生素丢失一些，烧了一些微量元素的味道，那味道肯定也好不到哪里去吧，同时敞开锅熬粥，也会耗时久一些，会造成资源浪费。

腊八粥的做法

腊八粥制作过程如下：
原料：大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、赤小豆30克、绿豆30克、红芸豆50克、莲子40克、枣20克、桂圆肉30克、花生仁30克、玉米糁50克
1.薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡；大米、小米和糯米清洗干净。
2.各种原料混合，添加桂圆肉和适量清水，入高压锅，大火煮至上汽，转小火慢压20分钟，关火自然排气即可。

怎样做好吃的腊八粥

腊八粥又称佛粥、五味粥、七宝粥、七宝五味粥等。用粳米、糯米、麦米、玉米、薏仁米等制作而成，全国各地大都流行腊月初八吃此食的风俗。

民间有腊月（农历十二月）初八煮粥的习俗，故而也叫腊八粥。

制作原料：用料多种多样，没有定规，可根据各地的习惯、各人的爱好和条件而定，凡五谷杂粮均可。在我国北方人们常用小米、赤豆、蜜枣、黄豆、米仁、桂圆、莲子、胡桃、松子煮成，其味香甜，可畅胃气、生津液。而在我国南方，人们则喜欢用白果、花生、莲子、红枣、板栗等，加上姜桂等调味品，掺在糯米中煮成咸味粥，温暖滋补，可以祛寒。

粳米25克，糯米50克，麦仁米25克，玉米25克，薏仁米25克，葛仙米50克，饭豆100克，白莲子50克，白云豆50克，小枣100克，大枣10枚，杏仁25克，核桃仁25克，栗子25克，花生仁25克，蜜桂花50克，红糖100克。

制作方法：将大白云豆提前（最好头一天晚上泡，第二天用）泡发至胖大；白莲子用热水涨发，去绿色芯，同白云豆先下入煮锅煮20分钟，再加入大米、糯米、麦仁、葛仙米、小枣及饭豆，栗子去掉硬壳和内衣。将上述原料洗净，放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸，改小火慢煮40分钟，至粥稠豆糯、枣烂时止。

粥熟后加蜜桂花、红糖（或先将红糖煮成糖汁，加在粥中）拌匀即成。

特点：黏糯滑软，香甜可口，营养丰富，易于消化。年迈体弱者食此粥有利于恢复健康。不论哪种腊八粥，都有暖肚、润肠、补脾、清肺等功能。

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