春季我们可以吃这些鱼类营养高

随着春季的到来，也是会有大量的新鲜水产上市，很多人也是不知道春季吃什么鱼比较好呢，这就是我们很多人都纠结的问题，其实春季有很多不仅便宜还廉价的鱼，对我们的身体的滋补的效果也是不错的，下面我们就一起来看看吧。

鲥鱼营养价值最高

鲥鱼的脂肪含量很高，它富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等都有益处。

在“长江四鲜”中，鲥鱼的营养价值最高，具有很好的健脾补肺、行水消肿功效，虚劳、久咳、水肿的人可以多吃一些。

鲥鱼可以红烧、煮汤，同竹笋等食材带鳞蒸食为最佳。

鮰鱼最易被人体消化

鲫鱼也就是我们常说的江团，这种鱼的体形也是非常的大的，大的能够达到一米以上，鲫鱼含有的脂肪主要是由不饱和脂肪酸构成的，是最容易被我们人体所吸收的，因为鲫鱼是高蛋白的鱼类，所以有痛风患者的人最好是少吃一些。

长江鮰鱼在加工时，要先去掉体表黏液，可以先焯水，沥干后去头尾剁块，加蚝油、生抽、料酒、块姜、整葱等腌制一小时左右，鱼肉进味后再拌粉即可烹制，做成红烧是最好的。

刀鱼最适合老人食用

刀鱼肉质细腻鲜嫩，富含蛋白质、脂肪，入口即化，但刺较多，吃起来要小心了。晚春时的刀鱼刺软，肉细嫩，这时候吃最好。

刀鱼性甘平，有健脾益胃、益气养血之功效，最适合老年人和肾病患者食用。刀鱼也是蒸着吃最好，可在鱼上放点香菇、笋片。

食用时，用筷子夹住鱼头，将鱼提起来，把鱼肉从鱼骨上刮下来即可。

银鱼可做宝宝辅食

银鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品。银鱼肉质细腻，无骨无肠，无鳞无刺，富含蛋白质、维生素、尼克酸等营养成分。

中医认为，它具有益肺利水之功效，很适合作为辅食给宝宝食用。此外，体质虚弱、营养不足、消化不良、高脂血症患者也可多吃一些。

日本人非常喜欢吃银鱼，他们认为银鱼是一种长寿食品。现在市场上很难买到新鲜活银鱼，一般都是经过冷冻或者是晒成便于储存的银鱼干。

经干制后的银鱼，营养价值更高，其中以钙含量最高，居群鱼之冠。银鱼可以煮、炒、做汤，或是做成银鱼羹食用。

鲈鱼——止咳化痰

鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。

中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。春天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。

鲈鱼做法较多，随个人口味，清蒸、红烧或炖汤都是很好的吃法。普通人群均可食用，尤其适宜女性妊娠水肿或胎动不安的情况，食用鲈鱼有助安胎。

不过，鲈鱼属于发性食物，因此有皮肤病的人群忌食。一般食用鲈鱼肉每天最好别超过100克。

春季也是我们进补的好时节，所以我们在春季的饮食也是非常的重要的，鱼的营养价值也是非常的高的，不同的鱼对我们身体的滋补的作用也是不一样的，而且鱼的做法也是非常的多的，所以我们在生生活中可以很好的尝试这些食物。

常吃这些鱼对我们健康帮助大

我们都知道鱼的营养价值是非常的高的，鱼肉不仅鲜嫩，味道也是非常的鲜美的，口感爽滑，经常对我们的身体的滋补效果也是非常的有帮助的，今天就跟随的步伐一起来看看不同的鱼对我们的身体的功效和作用都有哪些吧。

鲭鱼

鲭鱼鱼肉入药，性味甘平，有滋补强壮之功，用于治疗慢性胃肠道疾病、肺痨损伤、神经衰弱等。

鲭鱼的心含细胞色素C、维生素C等，胃粘膜含透明质酸酶、维生素B1鲭鱼2等，胰腺含胰岛素，精巢含鱼精蛋白，卵含磷脂、固醇、神经磷脂等，肝含维生素A、D等。

鱼油中富含EPA、AA、是防止动脉硬化，防止脑血栓及心肌梗塞等心脑血管病的重要成分。

注意

鲭鱼一定要吃新鲜的，一经隔潮(死亡时间超过2天)，鱼体内会产生过量组织胺，能引起食物中毒。

秋刀鱼

抑制高血压、促进脑部发育

秋刀鱼中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

同时DHA还被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。

预防夜盲症

秋刀鱼可以预防夜盲症，因为秋刀鱼是含有丰富的维生素A的，而维生素A是能维持我们视觉功能正常的重要营养物质之一，所以对于有夜盲症的人来说，我们在想要治疗或者是改善我们的视觉功效，我们可以多吃一些秋刀鱼。

防衰老

秋刀鱼能抗衰老，这是因为秋刀鱼中含有丰富的维生素E，同时蛋白质含量也非常丰富，维生素E能减缓细胞衰老，能减少皱纹。

蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一，滋润与滋补同时进行，防衰老的效果就得以体现了。

滋补功效

秋刀鱼因为其丰富的营养含量，所以有不错的滋补效果，日谚有云“秋刀鱼一上市，按摩师就失业了”。就是说的秋刀鱼的滋补功效。

沙丁鱼

1.预防心脏疾病

沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s、EPA和DHA.。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通，保持一个健康的心脏，防止患心血管疾病的可能性。

2.促进胎儿发育

沙丁鱼富含磷脂，孕妇在妊娠期应多吃鱼类，对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。

3.补钙

沙丁鱼含丰富的钙，可以防止因缺钙引起的骨质疏松。

通过上面的介绍相信大家对我们有什么症状吃什么鱼有了新的认识和了解，我们也是知道了不同的鱼的功效了，我们在生活也是要多掌握一些不同的鱼的做法，可以做给我们自己和家人吃，同时还有助于我们的身体的健康。

吃什么鱼最有营养呀

吃深海鱼最有营养。

深海鱼中含有丰富的钙和卵磷脂。

鱼的油脂中还包含有二十二碳六烯酸(DHA)，它能够防止我们大脑功能的衰退。

经常食用深海鱼还能够预防糖尿病，患有糖尿病就是与身体中缺乏某项微量元素有关。

经常吃深海鱼不仅有利于女性的心理健康，还有利于大脑的健康。

扩展资料：

鲫鱼的营养价值：

鲫鱼含有丰富的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

鲫鱼可开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解毒。

鲫鱼还可以治疗脾胃虚弱、食少乏力、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、便血等症。

鲫鱼烹饪时以红烧鲫鱼与鲫鱼豆腐汤尤其鲜美，也可以将其营养价值尽情发挥出来。

参考资料：深海鱼

?春末夏初吃鱼好 8种鱼最鲜美营养

养生导读 ：夏初正是水暖鱼肥的时候，这时最鲜美。再者，鱼肉性凉、养阴，适合初夏上火的人食用。那么呢？推荐8种鱼，每种鱼都有各自的功效，一起来看看夏初适合吃的鱼吧！

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所谓“食得其时”，就是指要吃丰腴的鱼，必须选那种鱼产量最高的季节。正值夏初，是黄鱼、鲥鱼、鲣鱼、鲭鱼等的旺季，这时最鲜美。是因为鱼在产量多的旺季都临近产卵期，体内积蓄了很多脂肪和。产卵前的鱼，身体肥硕而坚实，十分好吃。鱼的味道鲜美，使人吃起来感到“很香甜”，其根本原因是因为谷氨酸的含量在这季节增加了，氨基酸含量多，且含量均衡，使旺季的鱼味道比其他季节好。

1、鳝鱼

黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。端午时节的黄鳝，圆肥丰满，肉嫩鲜美，丰富，不仅食味好，而且具有滋补功能。过端午不仅仅是吃粽子、咸蛋的时候，也是一年里鳝鱼长得圆肥丰满、肉最嫩、最有滋补的时候，所以有“端午黄鳝赛人参”的俗谚。

中医认为，鳝鱼性温、味甘，有、滋补肝肾等功效，是一种很适合夏秋季节食用的滋补食品。鳝鱼食用方法多样，既可溜、烧、煸、爆、炒、炸、炝，也可焖、炖、蒸、煮、拌，既可作高档菜肴，也可制作家庭小炒，各地都有特色名肴。

2、鱍鱼

鱍鱼肉多刺少、肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素。而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。鱍鱼还具有提神和防衰老等功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和等症会有一定辅助疗效。

鱍鱼的脊背血管和内脏存在一种叫做“组织胺”的有毒化学物质，如果在烹食前不处理干净，容易引起过敏反应。食用鱍鱼也应该选择新鲜的，鱍鱼放置时间稍长，“组织胺”就会释放出来，不易清理。

3、三文鱼

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。在鱼肝油中该物质的含量更高。

三文鱼能有效地预防诸如糖尿等慢性的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于。

4、黄花鱼

在夏季适宜吃的鱼中，黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中蛋白质以及钙、磷、铁、碘等无机盐含量都很高，而且鱼肉组织柔软，易于。由于黄花鱼的肉呈蒜瓣状，其中没有碎刺，最适合老人、儿童和久体弱者食用。

现代营养学研究也发现，黄花鱼的蛋白质含量较高，并富含脂肪、钙、磷、铁、碘以及大量欧咪伽—3脂肪酸等，有较高的药用价值。

5、鲥鱼

夏日是吃鲥鱼最好的季节，因为夏日鲥鱼最补虚。明代何景明《鲥鱼》诗云：“五月鲥鱼已至燕，荔枝卢橘未能先。赐鲜遍及中珰第，荐熟应开寝庙筵。白日风尘驰驿骑，炎天冰雪护江船。银鳞细骨堪怜汝，玉箸金盘敢望传。”写的是，美味的鲥鱼，贡入京城夏天要用冰雪冷冻运送，在讽刺皇家劳民伤财骄奢无度的同时，也突出了鲥鱼的珍贵。

鲥鱼营养丰富。据测，食用部分每100克含水分65克，蛋白质16.9克，脂肪16.9克，碳水化物0.2克，灰分1克；钙33毫克，磷216毫克，铁2.1毫克，硫胺素微量，核黄素0.14毫克，尼克酸4毫克。作为餐桌佳肴，鲥鱼的制作方法很多，常见的有清蒸鲥鱼、干煸鲥鱼、豆豉鲥鱼和归参干烧鲥鱼等。

6、鳜鱼

鳜鱼数百年来独占“春令时鲜”的榜首，这是因为鳜鱼肉质细嫩丰满，无胆少刺，为淡水鱼之上品。《》记载其肉“可补虚劳，健脾胃，益气力”，适宜体质衰弱，饮食不香的人食用。

现代营养学表明，鳜鱼含有蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，适合儿童、老人及消化功能不佳的人；鳜鱼肉的热量不高，且富含抗氧化成分，对想美容又怕胖的女士也是极佳选择。

7、鲈鱼

北宋药学著作《嘉佑本草》中记载鲈鱼能“补五脏，益筋骨，和肠胃，治水气。”足见鲈鱼的补益作用有多广泛。

从现代营养学的角度来说，鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼肉质 *** ，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。

8、草鱼

春末夏初的草鱼是淡水鱼中最物美价廉的鱼类之一。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是人的好食物。草鱼还含有丰富的硒元素，有抗衰老、养颜的功效。

对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，开胃、滋补。清代《医林纂要》中记载草鱼能“其头蒸食尤良。”读者不妨也试试蒸食草鱼头的做法。

最后提醒，鱼肉性凉、味甘，可养阴益胃、健脾利湿、补虚益气，根据中医“热者寒之”的饮食原则，特别适合夏季以及苦夏、上火的人食用，大家不妨多吃以上几种鱼。

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