涮羊肉起源于什么朝代(老北京涮羊肉起源于什么朝代)

涮羊肉起源于什么朝代

刷羊肉的话我们都是知道的是属于一种食用口感和食用价值都极高的一道菜肴，涮羊肉的做法可以让羊肉的食用口感变得更加的鲜嫩一些，而且还能很大程度上保留羊肉的食用价值，所以在平时生活中很多人在制作羊肉的时候的都会选择将其涮锅食用，但是涮羊肉这种食用方式的话是从什么时候开始流传的呢?那么接下来我们就一起来看看在平时生活中我们食用的刷羊肉的话是流传于什么朝代的，我们一起来看看吧。

涮羊肉起源于什么朝代

关于涮羊肉的流产的朝代的说法的话有三种，每一种都是不一样的，所以并没有一个肯定的答案，第一种流传的话是说刷羊肉的这种食用方式的话是流传于忽必烈的时候，因为忽必烈但是正好的率军南下，每一个将士都是处在春困秋乏的时候，身体极为的疲劳，所以但是忽必烈就丰富厨房行事的人工去制作一些羊肉去制作，也就是一些家乡的菜肴去食用，但是这个时候正好一些敌军突袭，来不及做法食用，所以就将已经切好的羊肉直接置于滚烫的水中烫熟之后食用，以求果腹的作用，也正是因为这样的制作的方式让将士能很好的补充能量，使得征得胜利，之后忽必烈又让人制作一次，这一次加入了更多的食材和一些作料一起和羊肉置于锅中食用，口味极为的鲜嫩，深受将士喜爱，所以忽必烈也就将其称之为涮羊肉。

还有一种说法的话是说这个是来自清朝初期的时候，当时的皇帝乾隆和康熙因为都举办过一次盛大的千叟宴，其中也就有涮羊肉这道菜肴，之后又有人买通宫中的太监，将刷羊肉的制作方式和一些配料搭配的方式购买制作，也就让涮羊肉的制作口感流传于普通的百姓家中。

最后一种说法就是在辽代的壁画中记载着一些人家关于涮羊肉的食用方式，这也是我们目前了解的最早的关于涮羊肉食用的记载了，还有在宋朝的时候也是有着关于刷羊肉的记载的。

关于涮羊肉的流传的话还是有着很多种说法的，关键还是要看我们比较相信于哪一种说法，其实无论是在哪一个朝代涮羊肉才开始流传，但是不能否认的是涮羊肉的食用极为的鲜嫩，且食用价值较高。

老北京涮羊肉起源于什么朝代

老北京涮羊肉起源于元代，兴起于清代，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”，内中就有羊肉火锅，后流传至市肆。
火锅(英语:HotPot)，古称"古董羹"，因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的"宫廷菜"，用料是山鸡等野味。
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老北京涮羊肉起源于元代，兴起于清代，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”，内中就有羊肉火锅，后流传至市肆。
火锅(英语:HotPot)，古称"古董羹"，因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的"宫廷菜"，用料是山鸡等野味。
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