补铁的食物有哪些(哪些食物能有效补铁)

目录缺铁的症状有哪些哪些人需要补铁补铁可以随便补吗补铁后会头疼恶心吗补铁吃什么好补铁的食物有哪些补铁的食疗食谱补铁的饮食注意事项说其补铁，我们都知道其实就是补血，很多人认为只有女性需要补血，因为女性特殊的生理原因，其实不仅仅是女性，很多人都有贫血的症状的，都是需要补血的。补血一般都是通过补铁来完成的。一般我们补铁都是通过食疗，如果食疗还不能够补足的话，可以尝试服用铁剂，但是一定要注意不要服用过量，以免出现不适的症状。

缺铁的症状有哪些

1、疲劳乏力

铁是组成血红蛋白的重要成分，以帮助氧气传输至身体各部分。体内健康血细胞一旦不足，就会感到筋疲力尽。

2、注意力难集中

在缺铁的人群中，神经递质素合成可能发生改变，进而导致注意力不集中等功能失常问题，肾虚患者也要多注意。

3、指甲变脆

缺铁会导致手指甲及脚趾甲变薄变脆，更容易折断。指甲出现凹陷或者勺状也是缺铁的明显症状。

4、呼吸不畅

人体一旦缺铁，健身时或者平常走路时往往会感到气喘吁吁，上气不接下气。其原因是，缺铁会导致血氧量降低。

5、皮肤异常苍白

专家表示，年纪轻轻看上去面色苍白，这可不是好事。皮肤异常苍白是血流量降低和红细胞减少的典型症状。

6、难以进行正常锻炼

几周前还可以正常锻炼，但现在完成同样的运动量却感觉非常吃力。这是因为血铁水平过低严重影响了耐力，运动减肥。

7、肌肉酸痛

身体缺铁，浑身没劲，勉强健身更容易导致运动后更长时间的肌肉酸痛。因为缺铁会延长肌肉恢复期。

哪些人需要补铁

缺铁性贫血是最常见的贫血类型，也是女性普遍的问题。据卫生署国民营养状况调查，台湾13～34岁女性普遍缺铁，美国的统计则指出，15%经期的妇女、30%的孕妇有缺铁性贫血。

女性容易得缺铁性贫血，主要是体内储存的铁质，会因为每次经期耗损，尤其是有子宫内膜异位或肌瘤问题的女性，月经出血量常比其他女性多，更容易贫血。此外，肠胃道溃疡出血、痔疮流血，甚至癌症，都是缺铁性贫血的可能病因。

缺铁性贫血另一类原因是摄取量不足或身体需求量加大。孕妇、3岁以下婴幼儿、素食或为瘦身节食的人，还有老人家，是缺铁性贫血的高危险群。

补铁可以随便补吗

如果没有缺铁的症状的话，是不需要补铁的。如果过量补铁的话，对身体也是不好的。

补铁后会头疼恶心吗

正常补铁的话，是不会有头疼恶心的症状的，但是如果过量服用的话，就容易出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状。

补铁吃什么好

1、补铁适宜吃的食物

(1)补铁适合吃含铁丰富的食品，有动物肝脏、动物全血、禽畜肉类、鱼类;

(2)补铁一定要补充维生素C，可以提高铁的吸收率;

(3)补铁的同时，要多吃蔬菜和水果。

(4)补铁要吃强化食物。

2、补铁的禁忌食物

(1)补铁忌过量饮浓茶以及咖啡;

(2)补铁忌吃高脂肪的食物;

(3)补铁忌牛奶和铁剂同时服用。

补铁的食物有哪些

1、动物肝脏：例如猪肝富含维生素A、C，每100克猪肝含有维生素A10000单位，含维生素C20毫克，吸收率在7%左右。此外，还含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素及钙、磷、铁等矿物质。

2、动物血：含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10%～76%。

3、黑木耳或者其他蘑菇：每100克生黑木耳含铁100毫克，每100克干黑木耳含铁185毫克，是猪肝含铁量的7倍。

4、豆类制品：每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%。

5、牛肉，羊肉：牛肉的含铁量是每75克是2.4毫克，羊肉是1.5毫克，猪肉是0.8毫克。

6、各种瘦肉：含铁量不是很高，但是吸收率挺高，在7%左右。

7、蛋黄含铁量较高，但吸收率仅3%。

8、蔬菜：如菠菜、扁豆、豌豆、芥菜叶。

9、干果：如葡萄干、干杏、梅干。

10、水果：葡萄、樱桃、猕猴桃、龙眼、香蕉等，其中樱桃的含铁量最高，100克含有5.9毫克。

补铁的食疗食谱

甜椒牛肉丝

原料：甜椒200克，牛里脊肉200克，蒜苗段15克，嫩姜25克，油50克，香油10克，料酒10克，淀粉20克，酱油15克，甜面酱5克，盐4克，鸡精2克，水或高汤适量。

做法：

1.牛肉去筋洗净，切成0.3厘米粗的丝，加入盐、淀粉拌匀;将甜椒去蒂去籽洗净，切成细丝;姜洗净，切成细丝。

2.取一个小碗，放入香油、酱油、鸡精、淀粉，加适量水或高汤调成芡汁。

3.锅内放入植物油，烧至六成热时，放入甜椒丝炒至断生，盛入盘内。

4.洗净锅，放入植物油，烧至七成热时下牛肉丝迅速炒散，放甜面酱、甜椒丝、姜丝炒出香味，烹入芡汁，最后加入蒜苗段，翻炒均匀即成。

红枣兔肉

原料：兔肉300克，红枣30克，盐3克，油15克，料酒10克，醋5克。

做法：

1.红枣洗净、去核、沥干水分备用。

2.将兔肉洗净，切块，均匀地抹上油、盐、料酒和醋，与红枣一起放瓦锅内，隔水蒸1小时，兔肉熟烂即可。

洋葱爆牛肉

原料：牛里脊肉100克，洋葱50克，银耳10克，姜、植物油，生抽、盐各少许。

做法：

1、牛肉洗净，切薄片，加入少许生抽腌制10分钟。

2、银耳泡发后撕小朵，洋葱洗净，切细丝。

3、锅内加少许植物油，油热后放洋葱爆炒。

4、炒软后加入银耳和适量盐继续翻炒1分钟，盛出备用。

5、炒锅再放少许油，用姜丝爆香后加入牛肉片翻炒至变色。

6、快熟时放入炒好的银耳和洋葱炒匀即可。

补铁的饮食注意事项

1、铁质每日建议摄取量：成年男性为10毫克，女性为15毫克的基础铁剂，一般口服吸收率为15～20%，故每日之基础铁剂以65毫克为宜。

2、如果出现缺铁性贫血，单靠食物中的铁来补充的话，已不能完全满足身体的需要，需要摄取铁制剂来补充。

3、在补铁的时候还要注意影响和促进铁吸收的因素。

如果大家不知道自己是否需要补铁的话，可以通过对照上面的几种症状来判断，然后可以先通过食疗的方法来补铁，还不够的话，可以选择服用铁剂。因为我们生活中很多食物其实都是含铁的，所以如果服用铁剂的话，一定要注意服用的量，以免造成不适。

哪些食物能有效补铁

1、瘦肉，肉类是我们在日常饮食中不可缺少的一种食物，因为我们知道不管是什么肉，里面的会含有大量的铁元素的存在的，所以我们在日常的生活中出现缺铁的时候不妨多吃些瘦肉类食物也一样可以起到很好的补铁以及补血的功效。因此不喜欢吃动物内脏的人群，在平时的生活中也可以通过食用瘦肉来补铁。但由于瘦肉中铁的含量不如动物内脏中所含有铁元素高，因此在食用的时候要注意适当多吃，只有这样才能补充充足的铁元素。
2、猪肾，在很多时候我们将到猪肾，很多人的想法就是补肾的效果，其实不是所以的食物只要一个功效的，吃猪肾能补铁。每100克猪肾中含铁5.6毫克，蛋白质的含量更高，100克的猪肾中有高达16.8毫克的蛋白质。它的营养价值远远不止这些，同时锌、铁、铜、磷、b族维生素、维生素C的含量也不少，但制作时注意清洗干净。
3、黑木耳，黑木耳在我们的认识中应该算是一个很好的东西了，其实我们在发生缺铁的时候可以通过黑木耳来进行有效的补铁，黑木耳是世界上公认的“补铁王”。黑木耳的铁含量是菠菜的30倍，是猪肝的5倍。但黑木耳的吸收率相比之下更低，而且黑木耳有润肠作用，肠胃虚弱的宝宝食用时要特别注意。
4、野菜，面对吃什么补铁的问题，专家还建议，在日常生活中应该多吃一些野菜，在野菜中含有极为丰富的营养物质，是我们的营养保健品。而且比起田园蔬菜而言，野菜以污染少以及无污染而胜出，并且还具有营养及食疗双重的作用。经过对我国近100种可食用的野菜进行分析，发现在所有的可食用野菜中都含有大量的营养物质，其中以植物蛋白、维生素、纤维素及矿物质等营养最为丰富。
5、全谷食物，小麦、强化麦片、燕麦及大麦等全谷食物同样富含铁，既能助消化、减肥和降血脂，又可改善血红蛋白水平。

补铁的食物有哪些？

1、黑木耳

黑木耳含有蛋白质、糖，尤其富含钙、磷、铁，每100克生黑木耳含铁100毫克，每100克干黑木耳含铁185毫克，是猪肝含铁量的7倍。

2、猪血

血中含有人体不可缺少的无机盐，特别是铁的含量丰富，每100克中含有铁45克，比猪肝几乎高一倍（每100克猪肝含铁25毫克），比鲤鱼高30倍，比牛肉高22倍。因此，妇女分娩后膳食中要常有猪血，既防治缺铁性贫血，又增补营养，对身体大有益处。

3、红枣

红枣味甘温，具有养血安神，补中益气之功。红枣的营养价值颇高，虽然含铁量不高，但是它含有大量的维生素C和A。每100克红枣含维生素C 500毫克，而缺铁性贫血患者往往伴有维生素C缺乏。所以，产妇在吃含铁的食物的同时，还要吃富含维生素C的食物，红枣正是最佳补品。 食用含铁多的食物时最好不要同时食用含草酸或鞣酸高的菠菜、苋菜、鲜笋及浓茶，以免结合成不溶解的盐类，妨碍铁的吸收。

4、猪肝

猪肝富含维生素A、C，每100克猪肝含有维生素A10000单位，含维生素C20毫克。此外，还含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素及钙、磷、铁等矿物质。这些营养成分不仅对养生健体有益，更重要的是猪肝具有补血补铁、补肝明目、防治妇女分娩后贫血的作用。

5、鸡蛋黄

在过往的认知里，鸡蛋黄是最好的补铁食物，不过经研究表明，鸡蛋黄的含铁量虽高，但吸收率较低（每100克鸡蛋黄含铁7 毫克，铁吸收率只有3％），但鸡蛋是常见食物，食用保存方便，各种营养价值较高。

扩展资料：

机体对铁的吸收和食物中铁的形式有关。食物中的铁通常分为血红素铁和非血红素铁两种形式，其中血红素铁主要存在于动物性食物中，可与血红蛋白和肌红蛋白中的原卟啉结合，不受植酸盐和草酸盐等影响，能够直接被肠粘膜上皮细胞吸收，因此其吸收率较高；非血红素铁则主要存在于植物性食物中，在吸收前必须与结合的有机物分离并转化为亚铁，受植酸盐、草酸盐、碳酸盐、磷酸盐等影响较大，因此其吸收率较低。

人民网-补铁怎么吃更好？细数补铁6大食物

补铁的食物有哪些

想要补铁吃什么食物比较好呢，下面我为大家介绍一些可以补铁的食物，欢迎大家阅读。

补铁的食物有哪些 动物肝脏

肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。

具体做法：

1、每100克猪肝含铁25毫克，而且也较容易被人体吸收。

2、肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。

各种瘦肉

1、虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多;

2、而且购买、加工容易，小孩也喜欢吃。

鸡蛋黄

每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养素，所以不失为一种较好的'补铁食品。

动物血液

猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一种价廉方便的食品。

黄豆及其制品

每100克的黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率高。

芝麻酱

芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。

每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪，添加在婴幼儿食品中，深受孩子欢迎。

绿叶蔬菜

虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。

木耳和蘑菇

铁的含量很高，尤其是木耳，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。