芥菜不能和什么一起吃

目录芥菜不能和什么一起吃芥菜宜和什么一起吃哪些人不适宜吃芥菜芥菜的营养成分芥菜的功效作用芥菜的食谱推荐芥菜是一种很常见的食材，通身都可以食用，其叶盐腌可供食用;种子及全草可供药用，种子磨粉称芥末，可为调味料;用芥菜榨出的油称芥子油;同时芥菜是温性蔬菜，平时食用时可和其他食品合用味道鲜美，功效奇佳;多吃芥菜可以提高免疫力，增强消化能力。在日常的饮食中，芥菜不能和什么一起吃呢?

芥菜不能和什么一起吃

芥菜+鲫鱼：鲫鱼的食物药性属甘温，芥菜的药性属辛辣，鲫鱼的功能之一是消水肿、解热毒，但与芥菜同食，反而会引起水肿，脸部不适的等症状。

芥菜+醋：醋是传统的调味用品，酸性较高，芥菜与其结合食用会破坏胡萝卜素，引起牙龈出血等。

芥菜+山竹：山竹和芥菜的属性不同，山竹性寒含有丰富的蛋白质和脂类，而芥菜性温，两者不能先后或者同时食用，否则会引发身体不适，会对身体造成负担不宜结合食用。

芥菜+鸡肉：芥菜中含有膳食纤维，鸡肉也易消化，含有大量不饱和脂肪酸和蛋白质等相同的成分，但两者结合会影响消化吸收，出现胃痛等症状，不适于结合食用。

芥菜宜和什么一起吃

芥菜宜和鸡心、猪肝、生姜、鸭肉等食物一起食用。

芥菜+鸡心：鸡心中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素，钙铁磷等元素，而芥菜中也含有大量的维生素A、B族维生素、维C和维D等营养元素，结合两者食用可以增加营养素的吸收量。

芥菜+猪肝：猪肝中有丰富的矿物质、微量元素及维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸等成分和丰富的蛋白质，而芥菜中含有丰富活性很强的还原性物质，猪肝辅助芥菜可以有助于钙的吸收。

芥菜+姜：生姜可以活血驱寒，杀菌镇吐，芥菜辅助生姜有袪咳止痰的效果。

芥菜+鸭肉：B族维生素和维生素E较其他肉类而言鸭肉含量较多，同芥菜一样，也可大补虚劳、滋阴补肾、活血化瘀、养胃生津等，所以结合食用可有滋阴润肺的作用。

哪些人不适宜吃芥菜

1、热性疾病患者

比如热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛的患者不宜食芥菜。芥菜属温性食物，但热性疾病患者食用会引起身体不适。

2、高血压患者

患有高血压、血管硬化等等的这一类患者，要注意不能大量的摄入，应控制食用量。芥菜类蔬菜常被制成腌制类，因腌制后含有大量的盐分，故患有高血压、血管硬化的患者要少食用。

芥菜的营养成分

芥菜是一种营养丰富的蔬菜，其含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D等。芥菜也含有大量的抗坏血酸，这是一种活性很强的还原物质;同时芥菜在腌制之后会有一种特殊的鲜味和香味，能够促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

芥菜的功效作用

1、提升醒脑

芥菜中含有大量的抗坏血酸，是一种活性很强的还原物质，可以参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中的氧含量，大大的激发了大脑对氧的利用，以此起到解除疲劳，提升醒脑的作用，可在头昏脑涨的时候适当食用。

2、消毒去肿

芥菜中含有很丰富的维生素等，消化吸收后能抗感染，同时预防疾病的发生，抑制一些细菌毒素的毒性，可以用来辅助治疗一些感染性疾病，能够有效的促进伤口的愈合，减少生病周期。

3、开胃

芥菜在腌制后会有一种特殊鲜味和香味，能够促进胃、肠的消化功能，增进人的食欲，用来开胃，帮助消化的效果极佳，也可在饭前适当食用以便开胃。

4、明目利膈、宽肠通便

芥菜的组织较为粗硬，并含有胡萝卜素和大量食用纤维素，因此有明目和通便润肠的功效，患有眼疾的人可将此作为食疗佳品，肠胃不畅者也可食用以便润肠通便。

芥菜的食谱推荐

1、车螺芥菜汤

做法：首先芥菜切段，锅放水烧开，放入适量的花生油和盐，放入已用水洗净的车螺，然后注意观察等车螺开口，等到车螺差不多全开口后放入处理好的芥菜，等芥菜差不多都变软后立即放入少少的酒在汤里以便去腥味，最后关火装汤即可。

功效：经常食用可以健脾胃，润五脏，增乳液同时可以明目，促消化。适合有消化不良症状和哺乳期的妈妈等食用。

2、芥菜腊味炒饭

做法;首先准备好冷饭一份，芥菜一颗，腊肉一块，肉末80克，葱适量，核桃仁油，盐;切记不要预热锅，将适量的核桃仁油倒入锅中，将处理好的腊肉和肉末放入锅中炒香，再将冷饭加入锅中，炒至饭粒松散，再将切好的芥菜放入锅中，加入适量的细盐炒至食材熟透出味，再将适量的葱花加入，炒至出味，出锅前再滴几滴的核桃油。

功效：经常食用的话可以提高自身免疫力，增强自身抵抗力，还对人的皮肤有好处。适于经常感冒生病的人食用，做法简单，爱美的人可以经常食用。

3、砂锅芥菜煲

做法：首先准备好葱姜蒜排骨芥菜等食材，然后坐砂锅加油烧热，加入少许姜和一条排骨，煎至两面金黄，码入半斤芥菜梗炒软加入菜叶子，炒软的菜加入适量的开水，盖上盖子煲至菜梗变软即可。

功效：经常食用可起到化痰，消肿散结，增强免疫力，补肾，益气，润燥的作用。适于肾虚气短的人食用。

芥菜是营养丰富的温性蔬菜，含有丰富的维生素和营养成分，有很高的食用价值，但如果不恰当地将芥菜和一些与其相克的食物同吃的话，就会起到相反的效果。因此食用芥菜之前，一定要了解一下吃芥菜的禁忌。芥菜，你吃对了吗?

荠菜不能和什么一起吃

荠菜没有同食禁忌物。不过食用禁忌有以下几个方面：

第一、首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。

第二、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。

第三、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。

第四、体质虚寒者不能食用荠菜。

第五、最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

扩展资料：

食用价值：

荠菜是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。

荠菜吃法也很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等；

清香可口，风味独特，柔嫩鲜香，风味独特，营养丰富，是人们喜食的野菜。荠菜糊古称“百岁羹”，老人常食既防病又延年。

荠菜是高纤维蔬菜，荠菜的食物纤维含量高达1.7mg/100g。

每100克荠菜鲜茎叶含蛋白质2.9克，脂肪 0.4克，粗纤维2.2克，糖类4.3克，胡萝卜素1.77毫克，维生素B1 0.06毫克，维生素B2 0.14毫克，维生素PP 0.3毫克，维生素C 0.41毫克；

维生素E 0.57毫克，钾328毫克，钙245毫克，铁4.7毫克，锌0.63毫克。此外，还含有胆碱、乙酸胆碱、芥菜碱、黄酮类等成分。

参考资料：

荠菜

羊肉与芥菜能一起吃吗

羊肉与芥菜不属于相克食材，能一起吃。

羊肉不能和什么一起吃

○ 羊肉 - 豆酱：二者功能相反，不宜一起吃

○ 羊肉 - 豌豆苗：易发生黄疸和脚气病

○ 羊肉 - 竹笋：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗

○ 羊肉 - 西瓜：伤元气

○ 羊肉 - 百合：腹泻

○ 羊肉 - 板栗：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐

○ 羊肉 - 半夏：一起吃影响营养成分的吸收

○ 羊肉 - 茶：容易发生便秘

○ 羊肉 - 鲳鱼：影响营养素的吸收

○ 羊肉 - 赤小豆：同食会引起中毒

○ 羊肉 - 醋：羊肉大热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其? ? ?性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜

○ 羊肉 - 海螺：腹泻

○ 羊肉 - 梅干菜：一起吃会引起胸闷

○ 羊肉 - 南瓜子：可能会引起腹胀、胸闷等症。

○ 羊肉 - 何首乌：身体不适

○ 羊肉 - 奶酪：二者功能相反，不宜一起吃

○ 羊肉 - 南瓜：两补同时，令人肠胃气壅

芥菜不能和什么一起吃

○ 芥菜 - 鲫鱼：引起水肿

○ 芥菜 - 醋：破坏胡萝卜素

○ 芥菜 - 山竹：身体不适

○ 芥菜 - 鸡肉：会影响消化吸收

芥菜能和虾一起吃吗

芥菜能和虾一起吃吗？

芥菜一般情况下可以和虾一起吃，芥菜和虾里面所含的钙元素都比较高，两者一起吃能够补充人体所需的钙元素，改善体内缺钙而引起的佝偻病，对于缺钙所导致的骨质增生也有很好的改善效果。芥菜里面含有多种微量元素和矿物质，而虾里面含有大量的蛋白质，吃了以后可以转化成人体所需的氨基酸，两者一起吃能够补充人体所需的营养成分，同时还能够增加人体的免疫力。

一、芥菜不能和什么一起吃

1.鲫鱼

鲫鱼，味甘、性平，具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿的功效，芥菜则能提神醒脑，解毒消肿，开胃消食，明目通便，并补充钙质，二者都是非常营养的食物，但是一起吃却对人体有害。

这是由于芥菜通常被做成腌菜，盐分过高，与鲫鱼同食，生化反应中产生某些刺激性物质，进入肺肾，特别是肾，使二脏宣导失常，进而引发水肿。

2.醋

烹饪芥菜的时候，不宜加醋，会破坏芥菜中的一些有益物质，造成营养流失。

3.山竹

吃芥菜的时候，注意不能同时吃山竹，避免引起身体不适感。

二、芥菜什么人不能吃

1.热性疾病患者

比如热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。

2.高血压要少食

患有高血压、血管硬化等等的这一类患者，要注意不能大量的摄入，应控制食用量。

芥菜的其他做法：

芥菜牛肉汤

芥菜300克，牛肉200克，生姜、生抽、生粉适量。芥菜洗净，切长段，牛肉洗净，用生抽和生粉拌匀、腌好，姜去皮切好。锅内加水加油，放大芥菜煮沸，再下牛肉片滚至熟，下盐调味即可食。

作用：散寒解毒，化痰止咳。

芥菜瘦肉粥

大米，芥菜，瘦肉，生姜适量。瘦肉洗净切成片，芥菜洗净切小段，姜切丝。用调料，淀粉掩饰一下瘦肉，大米粥坐炉子上煮开，转小火，倒入肉片，边煮边搅伴，煮沸，再加入芥菜，再次煮开，出锅前撒上葱花。

作用：增加大脑中氧含量，提神醒脑，解除疲劳。