海参不能和什么一起吃

目录海参不能和什么一起吃海参宜和什么一起吃哪些人不适宜吃海参海参的营养成分海参的功效作用海参的食谱推荐海参作为世界八大珍品之一，不仅是营养丰富的食物，更是非常有用的药材，一起丰富的营养价值，可以治疗大便干燥，尿频，治精血亏损，虚弱劳怯，阳痿，梦遗等病症，它也能随着环境进行伪装，具有强大的再生功能。人们也因为其蛋白质含量丰富，补肾等功能，深受人们的喜爱，那么海参不能和什么一起共同食用呢?

海参不能和什么一起吃

海参+水果：水果中含有大量能分解海参中蛋白质的酸，易形成结合物，使蛋白质凝固，很难消化吸收。

海参+甘草酸或者醋：因为酸性条件下，蛋白质会失活变性，蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩，大大降低了海参的营养价值。

海参+柿子：柿子中所含的酸容易与海参中的蛋白质大神沉淀，可能会造成我们身体上的不适。

海参宜和什么一起吃

海参+羊肉：羊肉具有一定的补肾效果，配合上可以补肾壮阳，益气滋阴，可以达到养血润燥的功效。

海参+鸭肉：可补五气、袪火去热、滋养五脏，养心润燥、补血、治溃疡等作用。

海参+芦笋：海参含胆固醇低，脂肪含量少，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，可防癌抗癌的同时，还可以润肺镇咳。

海参+竹笋：可滋阴润燥、清热养血。

海参+枸杞：可补肾壮阳的同时，枸杞具有缓解眼部疲劳的功效，枸杞中也含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等营养物质，这些物质又是明目所必需品。

哪些人不适宜吃海参

1、年龄偏小的儿童

据报道，有专家指出，海参是以胶质蛋白为主，而胶质蛋白属于不完全蛋白，营养价值不高。目前卫生部审批的海参类保健品大多是“儿童不宜”的食物产品。因此，年龄偏小的儿童不要吃海参。

2、肾脏功能不好的人

海参是一种高蛋白的海鲜事物，如果不小心食用过量会增加肾脏的负担，给机体消化也造成一定的负担。

3、关节炎及痛风患者

海参蛋白质含量丰富，在人体食用后，代谢过程中可产生尿酸，但是如果得不到及时的排泄，被人体吸收后可在关节中形成尿酸盐结晶，会加重患者的病情。

4、感冒及腹泻患者

海参性寒，腹泻的人并不适宜大量食用海参。因为鲜活海参可能携带细菌寄生虫甚至病毒，生食海参更容易导致腹泻，而且患病者并不容易吸收其营养。

海参的营养成分

海参富含蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁、碘、维生素等营养成分，并且其胆固醇的含量则几乎为零，所以他对于降低血脂，胆固醇方面效果极佳，它含有大量的微量元素也可以增强人体的免疫力。

海参的功效作用

1、孕产妇的保健

因为海参营养价值高，所以它能为孕妇提供较为全面的营养，增强孕妇体质，帮助术后修养的效果也是十分的显著。

2、美容养颜

海参中的胶原蛋白含量丰富，生而胶原蛋白可以起到养血、延缓机体衰老的作用，长期食用还可使肌肤充盈、减少皱纹、消除面部色斑，从而使让皮肤看起来细腻富有光泽。

3、增强人体免疫力

海参中含有的硒元素，抗氧化剂的重要元素。同时也可以提高机体细胞免疫力，长期食用后明显不易感冒，不易得病。

4、健脑益智

海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，对于大脑的生长发育具有很好的效果。

海参的食谱推荐

1、海参拌芦笋

做法：1、芦笋去根部后削皮，然后斜切成片，海参解冻后去掉不可吃的部分，将大蒜剁碎成蒜蓉备用，水中添加少于盐和微量的油，烧开锅后下入芦笋，变芦笋色后捞出过凉开水，锅重新加水后放入几片葱姜，烧开后放入海参半分钟后，捞出来。将芦笋和海参用糖和盐搅拌，将最开始的蒜炒香后，将它倒在芦笋和海参上，搅拌均匀即可。

功效：芦笋本身味苦甘微温，有润肺镇咳，祛痰的作用，海参具有补肾益精，壮阳固涩、能减低人体内的胆固醇，能减轻高血脂症等症状，还能还有显著的凝血现象。

2、海参鸭肉烫

做法：将5g生姜洗净后切片，大葱去须后洗净切段，150g的鸭肉洗净后切成片状，30g海参解冻后洗净后切成薄片，起锅放入适量的清水不断烧煮，煮沸后往锅里不断放入鸭肉、海参等，大火煮沸后，文火慢慢细炖煮;7.文火煮一小时后往锅里放姜、葱，调味即可。

功效：鸭肉中的脂肪酸易于我们身体消化。B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，多种炎症，还能有效的抗衰老。鸭肉中含有构成人体内重要辅酶的烟酸，对心脏具有保护作用。鸭肉与海参一样大补，对于咳嗽等病症也有一定得缓解，海参含胆固醇低，脂肪含量少，对高血压等病有一定抑制作用，海参中含有硫酸软骨素，也有助于人体生长发育，不但能延缓肌肉衰老，同时增强机体的免疫力。

3、紫菜海参汤

做法：将100g的海参放入锅中，炖大概40分钟，将油放入另一个炒锅中，将葱花，姜，大料等放入锅中轻轻翻炒，炒熟的油放入海参锅中。紧接着根据自己的口味熬制浓汤，推荐用土鸡、火腿、猪骨棒、枸杞、耗油熬成的高汤，加入紫菜和海参，小火煮一会儿后这样口味才能更佳。

功效：紫菜中富含丰富的营养和人体所需的矿物质元素，而且紫菜中所含的碘对我们的大脑有很大的作用。同时海参中含有的高量的精氨酸，这种物质促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对这种损伤后的修复有效果甚佳，对于康复治疗效果也十分明显。而且海参也具有抗疲劳抗衰老，也是女生常常选择的美容食品。

海参作为我们可以食用的保养品，我们一定要弄清楚他的营养成分以及功效，更要知道什么与海参相克，避免了这些误区，才能将海参的营养价值发挥到最高。

海参不能和什么一起吃？

海参是生活中较为常见的食物，适当使用可以为人体带来很多的好处，但是也有许多要注意的地方，那么海参不能和什么一起吃？海参不能和什么食物同食？海参不能与很多食物一同食用，下面就来详细了解不宜与海参同食的食物有哪些吧。
1、不能和寒性食物一起吃
从中医的角度来看，海参属于温性的食物，没有多大调节其他食物属性的功效，并且海参蛋白质的含量极高，食用之后需要一个很好的胃肠功能去消化吸收，而寒性的食物在食用之后会降低胃肠的消化功能，和海参一起吃可引起消化不良，出现腹泻、腹胀等症。
常见的寒性食物有：苦瓜，绿豆，黄瓜，西瓜，鸭肉，冬瓜等。
2、不能和草酸食物一起吃
海参属于贝类食物，这类食物除了含有大量的蛋白外，矿物质钙的含量也极高，而生活中很多食物中都含有草酸，草酸和蛋白质会发生反应，使其硬化，降低海参的食用口感；草酸还会和矿物质钙相互反应，生成难以溶解的草酸钙，降低海参的营养价值，还会增加肾结石的风险。
常见的草酸食物有：菠菜，甜菜，芹菜，巧克力，葡萄，青椒，香菜等。
3、不能和鞣酸食物一起吃
海参的高蛋白是其营养价值的主要体现，而生活中有很多食物中含有较多的鞣酸，鞣酸和蛋白质会发生化学反应，生成一种难以溶解和消化的络合物，少量食用会降低海参的营养价值，过多食用有引起胃石的可能，并且鞣酸也会影响海参的口感。
常见的高鞣酸食物有：柿子，苹果，葡萄，茶水，五倍子，山楂，青果等。
4、不宜和高维C食物桶吃
海参也虾、蟹等一样，也属于软甲类食物，其体内含有一定量的五价砷化合物，而维生素C具有较强的抗氧化性，会发生氧化还原反应，生成三价砷化合物，也就是平时说的砒霜，具有毒性，虽然量很少，但仍旧需要肝脏解毒，损伤肝细胞，经常大量这样吃，容易引起肝病。
常见的高维生素C食物有：橘子，柚子，西红柿，芒果，猕猴桃，刺梨等。
5、什么人不宜吃海参
(1)年龄偏小的儿童
专家指出，海参以胶质蛋白为主，属于不完全蛋白，营养价值很低。目前卫生部审批的海参类保健品均被要求注明“儿童不宜”。因此，他建议，婴幼儿不要吃海参。不过体格虚弱的儿童可以适当多吃。
(2)肾脏功能不好的人
海参蛋白质太高，会增加肾脏负担。同时，肝脏疾病患者每天虽然应该摄入定量的优质蛋白，但如果食用过量反而会给肝脏带来一定的压力，所以每天的食用量应以不超过50～100克为宜。
(3)关节炎及痛风患者
海参蛋白质含量极高，在代谢过程中可产生较多的尿酸，如果得不到及时的排泄，被人体吸收后可在关节中形成尿酸，如果得不到及时的排泄，被人体吸收后可在关节中形成尿酸盐结晶，加重患者的病情。

海参不能和哪些东西一起吃？

1、吃海参之后不要马上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否则容易影响其消化吸收。

2、海参不宜与含鞣酸水果同食同时，比如葡萄、柿子、石榴、山楂等，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。

海参具有非常强大的修复功能，海参具有修复免疫系统，胰岛，造血功能等等，特别是对于有伤口需要愈合的朋友，海参更是能发挥出非常强大的修复功能。

海参味道比较白，并不能称得上美味，不过很容易和各种食物搭配食用。烹调方式也多种多样，蒸、煮、炖、清蒸、红烧都可以。

扩展资料： 挑选好海参方法：

外形完好无损。挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。

外观端正。体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了，这样的海参可能会发生病害，容易被微生物污染发生变质。

没有杂质。有些加工厂为了牟取暴利，采取往海参腹中填充沙子、食盐或明矾的手段来增加海参重量。所以挑选海参时一定要仔细检查是否有杂质。

看干燥程度。有些商家为了谋取私利，在海参中掺入过多的水分，这不但增加了海参的重量，而且水分含量过高不利于海参的保存和保质。干燥度达标的海参，合理保存保质期能够达到3年以上。

看色泽。优质的海参颜色黑亮，颜色发白的海参是经过特殊加工的，其品质已经大打折扣。

尝味道。淡干海参有一种海鲜的味道，而盐干的海参则是咸味，糖干的海参有甜甜的味道。

参考资料：人民网—海参的功效与作用 吃海参要注意这5点