胡萝卜素是维生素A吗(红萝卜是维生素a还是维生素c)

胡萝卜素是维生素A吗

相信大家在平常的生活中肯定都会经常吃到胡萝卜，而胡萝卜里面就含有很多的胡萝卜素，对于维生素A相信大家也都有一定的了解，当然对于胡萝卜素和维生素a来说，很多人都会把它们混为一谈，但其实胡萝卜素并不是维生素a，接下来就来具体说一说。

胡萝卜素是维生素A吗

首先，维生素A本身就是存在于动物体内的，而植物体内只含有胡萝卜素，当然很多人会把胡萝卜素和维生素a进行混合的原因，主要是由于胡萝卜素在人体内，其实是可以转化为维生素a的，也就是说如果从植物里面补充了相应的胡萝卜素，在人体内通过一定的消化和吸收的功能转化之后，就能够变成维生素a，这样子可以更方便我们进行营养的摄取。当然，维生素A和胡萝卜素的吸收过程其实是不一样的，维生素A的吸收主要是通过我们人体主动的去进行吸收，而胡萝卜素主要是由量来进行决定的，吸收胡萝卜素的部位主要是我们的小肠，因为小肠里面含有相应的酶，这样子对于胡萝卜素的分解来说也是能够起到很好的作用。

当然，胡萝卜素和维生素A，其实对于我们的身体来说都有很好的作用，可以帮助我们治疗夜盲症以及皮肤干燥等情况，相对来说都是很好的效果，大家在平常的时候也可以多进行尝试。所以说为维生素a，其实是包含了胡萝卜素，胡萝卜素只是存在于不同的种类里面，然后经过人体的消化吸收之后还是会转化为维素a，所以说二者其实区别并不是特别大，只是由于存在的介质上面有一定的差异，所以必然导致它们之间还是存在一些很小的区别，大家平常也都可以进行相应的了解，这样子也能够更好的帮助我们进行营养的摄取。

总之，对于胡萝卜素和维生素a来说，它们是属于两种不同的营养元素，但是经过人体的消化吸收之后，可以将胡萝卜素转化为维生素a，相对来说，二者还是有一定的区分，大家平常也都可以进行一定的了解，同时也要多进行这两种营养元素的补充。

红萝卜是维生素a还是维生素c

红萝卜是维生素a还是维生素c

红萝卜是维生素a还是维生素c，植物体中存在的黄，红色素中很多都是胡萝卜素，多为类胡萝卜素，其中最重要的就是β-胡萝卜素，能分解成为维生素A,下面看看红萝卜是维生素a还是维生素c。

红萝卜是维生素a还是维生素c1红萝卜还有B族维生素和维生素A、维生素C、维生素D、维生素E等，属于维生素比较丰富的一种蔬菜，适当吃可以帮助补充维生素。

红萝卜当中的维生素有多种，比如维生素B1和维生素B2、维生素B6、维生素B12等，另外还有维生素K等，红萝卜可以满足人体对维生素的需求，适当吃能帮助改善维生素缺乏所引起的不适症状，有助于提升身体的体质，同时也可以提高免疫能力和抗病能力。

维生素属于机体必不可缺失的营养成分，可以帮助调节人体重要的代谢功能，维生素D能促进钙吸收，维生素E可以起到预防牙龈出血等症状，维生素A可以帮助改善暗视力功能，属于人体内的.一种有机化合物，一般需要通过食物的方式来摄取，尤其是在生长发育期间，要避免有营养元素和维生素缺乏的症状。

平时适当吃红萝卜有一定的好处，里面的β-胡萝卜素可以转化为维生素A，膳食纤维也属于比较丰富的，可以起到促进肠胃蠕动的效果，还能增加保护感，在减肥期间可以适当的吃，能控制主食的摄入量，还可以避免过度的肥胖。

维生素A六大功能

1. 维持正常视觉，适用于干眼症、夜盲症

2. 维持皮肤健康，人体炎症或皮肤炎症与缺乏VA有关

3. VA可促进钙的吸收，提高骨密度，使骨头坚硬

4. 抗氧化、提高免疫力

5. VA促进血红蛋白的形成，促进铁吸收。参与造血，减少贫血

6. 参与胚胎形成(VA充足不容易导致胎儿畸型)

红萝卜是维生素a还是维生素c2胡萝卜含有丰富的红萝卜素，其中含有维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等，据测定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0.6毫克，以及维生素B1、维生素B2、维生素C等；每天都喝一点胡萝卜汁，还可以提高新陈代谢降低体重。

胡萝卜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、维生素C等多种营养成分，其中胡萝卜含量较高。胡萝卜素进入人体内，在肠和肝脏可转变为维生素A，故亦称维生素A源，是膳食中维生素A的重要来源之一。

维生素A有保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能，是小儿不可缺少的维生素。缺乏时皮肤干燥，呼吸道粘膜抵抗力低，易于感染，易患干眼病、夜盲、生长发育迟缓，骨髓、牙齿生长不良等症，因此小孩应多吃些胡萝卜以获得维生素A。

扩展资料：

1、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。

2、胡萝卜不宜和酒类同食，因为胡萝卜和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，诱发肝病

3、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如山楂、柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

4、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法，营养可保存76％至94％。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

红萝卜是维生素a还是维生素c3植物体中存在的黄，红色素中很多都是胡萝卜素，多为类胡萝卜素，其中最重要的就是β-胡萝卜素，能分解成为维生素A,但凡能分解成维生素A的类胡萝卜素称为维生素A原。大家不要有误区把胡萝卜素和维生素a画等号！！动物性食物中含量更丰富。维生素A只存在于动物体中，在鱼类特别是鱼肝油中含量很多。植物中并不含有维生素A，但许多蔬菜和水果却都含有维生素A原—胡萝卜素，也就是我上边提到维生素a原。

维生素A的功能：

1.维持正常视觉功能（也就是为什么常说吃胡萝卜明目）缺乏可能导致夜盲症。

2.维护上皮组织细胞的健康。缺乏可能导致鼻咽喉和其他呼吸道，胃肠甚至泌尿生殖系内膜角质化，削弱了防止细菌侵袭的天然屏障，而易于感染。如果是儿童的话极易发生呼吸道感染及腹泻。有的肾结石也与泌尿道角质化有关。但是你玩命吃，吃再多，对上皮感染的抵抗力并不随剂量加大而增高。

3.维持骨骼正常生长发育，促进生长与生殖，所以你妈小时候逼你吃胡萝卜也是为你好。当维生素a缺乏时，成骨细胞和破骨细胞平衡被破坏，或由于成骨活动增强而使骨质过度增殖，过度增殖什么后果大家都懂。

4.近年发现维生素a酸（视黄酸）类物质有延缓或阻止癌前病变，防止化学致癌剂的作用，特别是对于上皮组织的肿瘤。β-胡萝卜素具有抗氧化作用，对预防心血管疾病，肿瘤，以及延缓衰老有重要意义。还对机体免疫功能有重要影响，缺乏时细胞免疫成下降状态。所以你妈说常吃胡萝卜增加免疫力，也是对的嘛。

说了这么多功能作用，以及重要性，我们该怎么补，平时饮食注意什么呢？

首先我要跟你说的是，对于平常人来说，维生素a完全没有必要买补剂（非得过爵士人生吃鱼油也行，因为还有其他好的营养素）！！！保健品现在好几百，有这钱买排骨它不香？？？在没有专业人士指点的情况下自己瞎吃，有可能适得其反造成慢性中毒，症状有唇和口角常皲裂，易出血。毛发枯干稀少，易脱发。骨痛，局部软组织肿胀等等。

胡萝卜富含维生素A

胡萝卜富含维生素A

胡萝卜富含维生素A，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在体内能够部分转化为维生素A，维生素A对人很重要，但是脂溶性的维生素A在体内代谢速度很慢，下面就来看看胡萝卜富含维生素A。

胡萝卜富含维生素A1维生素A只存在于动物性食物中，A1存在于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中，而A2存在于淡水鱼的肝脏中。植物组织中尚未发现维生素A。人体缺乏维生素A，影响暗适应能力，如儿童发育不良、皮肤干燥、干眼病、夜盲症等。

春天气候多变，会直接影响人体上呼吸道黏膜的防御功能，全身的抗病能力也会下降；当体质不佳时，病菌、病毒等就会乘虚而入。

医学研究表明，体内缺乏维生素A是患春季呼吸道感染性疾病 的一大诱因。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。在众多的食物中，最能补充维生素A的当数胡萝卜。其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用，能转化为维生素A。

胡萝卜素是一种脂溶性物质，吃胡萝卜时最好是用油类烹调食用，或是与猪肉、牛肉、羊肉同煨，也可做成胡萝卜馅饺子吃。生吃胡萝卜只有10%左右的胡萝卜素被吸收，其余均被排泄。

民间偏方 ：将胡萝卜和红枣同煮，熟后吃胡萝卜、红枣并喝汤，可治百日咳。用胡萝卜、大米各半斤，加水煮成胡萝卜粥，对麻疹患儿因缺乏维生素A导致的“ 干眼症 ”等有良好疗效。

胡萝卜富含维生素A2 胡萝卜含有什么维生素?

胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

美国科学家研究证实每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。而且营养含量 每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。

胡萝卜有淀粉吗?

胡萝卜是含淀粉类的食物。所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麦等，以及根茎类蔬菜，如土豆、山药、薯类等。此外，还包括各种豆类和香蕉等含淀粉较多的水果。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。不仅含有淀粉，更多的是维生素，还有丰富的蛋白质和一些钙磷钾钠镁铁锌硒铜等人体所需的微量元素。

胡萝卜功效有哪些?

1、明目护眼。水果胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在体内能够部分转化为维生素A，起到保护眼睛、预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力的作用。

2、生津止渴。水果胡萝卜中的水分充足，吃起来口感脆嫩、渣少，味道清甜，有很好的生津止渴功效。

3、宽肠通便。水果胡萝卜中植物纤维含量很高，具有很强的吸水性，进食胡萝卜后这些植物纤维在胃肠道内吸水膨胀，增加粪便体积，还能够促进胃肠道的蠕动，促进排便，防止便秘。

4、养颜美容。水果胡萝卜中含有抗氧化剂胡萝卜素，皮肤中抗氧化剂浓度高的人，皱纹明显比皮肤中抗氧化剂浓度低的人少，因此食用水果胡萝卜也有一定的养颜美容效果。

5、增强免疫力。水果胡萝卜中含有多种维生素和矿物质，食用之后能够补充营养，且水果胡萝卜中的胡萝卜素在转化为维生素A之后，还能够提高机体的免疫功能，适当吃水果胡萝卜有增强机体抗病能力的好处。

胡萝卜富含维生素A3 胡萝卜吃多了会维生素A中毒？

β胡萝卜素含量分颜色

白色和淡黄色的胡萝卜中β胡萝卜素含量较低，而红色或紫色的来自花青素等其他色素。市场上常见的橙色胡萝卜，与红色和紫色胡萝卜中的β胡萝卜素含量相差不多。

为什么摄取β胡萝卜素就能够治疗维生素A缺乏症呢?如果维生素A吃多了会中毒，那么吃了富含β胡萝卜素的胡萝卜之类的食品需不需要担心维生素A中毒的问题呢?要回答这些问题，我们得从维生素A到底是什么说起。

维生素A的前世今生

维生素A的发现可以追溯到20世纪初。当时，人们发现除了碳水化合物、蛋白质和脂肪这三大营养素以外，还有另外一种特殊的`营养物质对牲畜的健康起着非常重要的作用。随后，科学家先后发现了“水溶性B因子”(来源于谷物)和“脂溶性A因子”(来源于动物脂肪)，它们分别被命名为“维生素B”和“维生素A”。由于维生素A在我们的体内是以视黄醇的形式储存的，因此实际上维生素A一般指的就是“视黄醇”这种化学物质。

那么，维生素A对我们的身体有什么用呢?其实它的作用就摆在字面上呢。近年来很多人通过苹果的数码产品学会了Retina(视网膜)这个词，而视黄醇的英文叫做Retinol，你看，词根完全一样!中文里也一样，都有个“视”嘛。这种物质之所以被命名为视黄醇，正是因为人们发现它是合成视觉细胞中感光物质的关键，与人和动物的视觉功能有着紧密的联系，因此，维生素A缺乏症的常见症状就是夜盲症和视力减退(严重的会导致全盲)。

除此之外，维生素A还可以帮助维持上皮细胞的结构，同时它还能发挥生长激素的作用，因此缺乏维生素A的人，还会表现出皮肤干燥、角质化等症状，而对于儿童来说，缺乏维生素A将会严重影响身体的生长和发育。

维生素A对人很重要，但是脂溶性的维生素A在体内代谢速度很慢，过量摄入的维生素A会以视黄醇的形式储存在肝脏中，时间长了会引起慢性的肝损害;如果一次性摄入的剂量太大，还会引发急性中毒，严重的甚至会导致死亡;对孕妇来说，有证据表明，在孕早期过量摄入维生素A，会使胎儿致畸的风险显著上升。

胡萝卜含有什么维生素

胡萝卜是含：
（1）维生素A（大量）；
（2）富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
对于改善视力是帮助的，经常食用是没有坏处的。
每100克胡萝卜，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。
胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、花青素、钙、铁等营养成分，有助于预防心脏疾病，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）等。

胡萝卜素和维生素A有什么区别

胡萝卜素和维生素A的主要区别如下：

1、维生素A属于脂溶性维生素，只存在于动物体内，而植物体内只含有胡萝卜素；

2、胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A；

3、在人体内，维生素A与胡萝卜素的吸收过程是不同的。维生素A的吸收为主动吸收，需要能量，吸收速率比胡萝卜素快7-30倍。胡萝卜素的吸收为物理扩散性，吸收量与摄入量多少相关。胡萝卜素的吸收部位在小肠，小肠细胞内含有胡萝卜素双氧化酶，在其作用下进入小肠细胞的胡萝卜素被分解为视黄醛或视黄醇。

拓展资料

胡萝卜素是一种具有生理活性的物质，在动物体内可转化成维生素A，可治疗夜盲症，干眼病及上皮组织角化症；具有抑制免疫活性细胞过度反应，淬灭引起免疫抑制的过氧化物，维持膜的流态流动性，有助于维持免疫功能必需的膜受体状态，对免疫调节分子的释放起作用。

通过上述机制，增强了淋巴细胞、巨嗤细胞或NK细胞等的抗肿瘤功能，尤其对肺癌、食道癌、鳞癌等有显著的预防和改善的效果，故具有防癌、抗癌、抗衰老作用，在医药工业上可做抗癌药；由于具有抵抗自由基的作用，对心血管病及其他慢性病有治疗作用。

参考资料：：维生素A  ：胡萝卜素

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