清热燥湿这些汤不容错过(夏季暑湿多，这2款「祛湿汤」不要错过)

秋季是非常的干燥潮湿的，很多身体状况不是很好的人群都是会容易上火、感冒的，还有很多的年轻人因为压力大，经常的加班加点，经常的出现口腔溃疡等，所以这这个时候我们是适合多吃一些清热燥湿的食物的，那么都是有什么呢?

冬瓜荷叶汤

材料：食品：冬瓜一到两磅，两片鲜荷叶，半斤肉。

功能：冬瓜含有的水分是丰富的，是利于利湿的。夏天也是一个荷叶生长旺盛期，清热解毒，除烦通窍，与荷叶的香味瘦肉汤，瘦肉味道，瓜甜，很好吃。

生产方法：洗净去皮、切成丁，将荷叶洗净，瘦肉成块，一起放入锅中，放入六碗水，煮2个小时。

南瓜海带汤

材料：食物：南瓜一斤、海带四两、瘦肉二两。

功能：南瓜是含维生素B、C，营养丰富，能充饥去热、除虫、定喘，加海带可以减肥，去脂肪胆固醇，降低血压；肥胖兼有高血压者，可常饮此汤，更胜服药。

制作方法：南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件，海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。

冬瓜苡仁汤

材料：食物：冬瓜，一斤瘦肉，四块半斤牡蛎。药物：彝族四钱，芡实三钱。

功能：对于全身干燥、湿热、风湿性疼痛、胃肠不适、足肿、肝热黄疸、排尿应饮的人群是非常的适合的。

制作方法：瓜去皮，用晒干的牡蛎，瘦肉洗净，加上各种香草，放四五碗水，烧三小时。所有患者均出现症状，每周喝一次，见大效果。

菠菜银耳汤

材料：菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许。

做法

1、菠菜洗净切段，用开水氽一下。

2、银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵；香葱去根须洗净，切成细末。

3、锅内放入银耳，倒入适量清水。

4、用大火煮沸后再加菠菜煮沸，加入盐、味精、香葱末，淋上香油即成。

银耳是可以很好的清热去燥的，菠菜含有的营养物质是非常的丰富的，可以改善身体的不适。

汤品是我们现在餐桌上不可缺少的一种菜式，不同的人群是适合不同的汤品的，所以我们在选择喝汤的时候也是要很好的结合自己的身体状况的，上面几种可以很好的清热除烦的汤品，希望大家是可以很好的享受的。

夏季暑湿多，这2款「祛湿汤」不要错过

作者：广东省药学会 东莞市人民医院 徐瑞新

夏季是一个特别的季节，这个季节暑湿困重，最易伤及脾胃，所以夏季调理脾胃是非常有必要的，其实调理脾胃最重要的就是要做到防暑祛湿，那么具体应该怎么做才能调理脾胃呢？

夏季湿气重

进入夏季雨水多，天气又热，容易产生湿气。中医认为，湿属于阴邪，而脾喜燥恶湿，因此在夏季脾容易生病。夏季还有一个特点，特别是长夏，是一年四季中的阳中之阳，此时最易损耗阳气。

再加上夏季人们贪凉饮冷，脾胃非常容易生病。中医所讲的脾，并不是西医解剖学中的脾脏，它是五脏之中运化功效的高度概括。因此夏季的 养生 要点即为调理脾胃。

夏季因外界的湿气非常重，人体脾胃容易受困而变得相对虚弱，所以健脾祛湿显得很重要，不仅祛湿还应不忘健脾胃之气，做好这些事情就能安然度夏了。

暑必伤气 ，暑必挟湿

中医认为，暑为阳邪，高亢张扬，容易耗气伤津，且由于炎热逼蒸，腠理开泄则汗出涔涔，津液耗伤，气随津泄可致气虚。所以天热容易使人倦怠乏力、心烦口渴、少气懒言，稍动则汗如雨下，中医称之为“暑必伤气，生化失司”。

因此宜采用一些具有清暑益气功效的食疗或进行“清补”，有助于扶助正气，预防疾病的发生。盛夏治疗老年人风寒感冒，切忌汗之太过，要注意“扶正达邪”的原则，不要随便购服市场上的一般感冒药物，应先辩寒、热、虚、实，再对证下药，以免发散多汗，消耗正气。

暑必挟湿。湿为重浊之邪，暑为熏蒸之气。夏季天地之气相交，酷热当空，湿气上蒸，特别在梅雨时期，气温越高，空气中水蒸气越多，故暑热越重。

暑湿内袭人体，可使脾胃运化受制，加之暑湿直接耗伤正气，困阻清阳气机，故常见倦怠乏力、食欲减少、气短心悸、肢困头重、大便溏薄，低热绵绵、舌苔腻等症状，民间称之为“疰夏”，易发于老弱或气阴不足、脾胃虚弱者。对于久病体质虚实夹杂者，夏季来临不要恣啖寒凉，以免遏伏湿邪留恋，反致病势缠绵。

1、双豆饮，消暑健脾两不误

人人只知道夏季喝绿豆汤好，殊不知绿豆性味寒凉，容易伤脾胃；在此向大家推荐一款真正人人都能喝的“绿豆汤”，就是 将绿豆和白扁豆一起煮汤 。这样既能消暑又健脾，真正做到消暑健脾两不误，它又被人们称为大众化的“双豆饮”。

绿豆汤性寒凉，虽然有清热解毒之功，但天天喝可能就容易伤脾胃，而且老人、小孩以及脾胃虚的人也不能多喝。白扁豆性微温，且本身也有健脾化湿、和中消暑的功效，两者煮汤，真是绝配。

注意： 白扁豆质地硬，不好煮烂，故要提前泡3~4小时(如果天气热，最好放冰箱里浸泡)，先在锅里煮烂，再和绿豆一起煮。因 白扁豆中含毒扁豆碱，高温下才能将其破坏，所以一定要煮至烂熟，避免中毒事故 。

2、茯苓汤，瘦身好选择

有些人一到夏天，就发现自己胖了，其实很多人都是因为体内湿气重、脾胃运化能力差，导致体内水湿滞留而造成的。想要瘦身，这里给大家推荐一款茯苓老鸭汤。茯苓是药食同源的药品，能利水渗湿、健脾、宁心；鸭肉是夏季的肉中之王，俗话说，大暑老鸭胜补药，趁着大暑还未到来，大家赶紧动起来，去祛祛湿、减减肥吧！

注意： 市面上的茯苓有块状的和片状的，因块状茯苓不易煮烂，故通常要 首选片状 的，这样不用久泡就能煲汤，比较方便快捷。茯苓老鸭汤里还可 适当加入少许陈皮、绿豆、薏米等，先用大火煮开后再调小火煮一小时左右即可 。

审稿专家：广东省药学会东莞市人民医院 陈婷

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清热的汤有哪些

一、冬瓜生鱼汤

材料：生鱼500克，冬瓜600克，赤小豆60克，蜜枣20克，生姜2片，食盐适量。

做法：

1、冬瓜连皮洗净，切成块状，赤小豆提前1小时浸泡，洗净，蜜枣洗净。

2、生鱼清洗干净，烧锅下花生油、姜片，将生鱼煎至金黄色。

3、把适量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小时，加盐调味即可。

功效：具有消暑清热、利尿通便、解毒排脓之功效；连皮和瓤一起煲汤，利尿效果更佳。适宜汗多尿少、小便黄短、小便不畅、平素热气者饮用。


二、沙葛猪骨汤

材料：3-4人份沙葛，500克猪扇骨，500克眉豆，50克赤小豆，50克扁豆，50克蜜枣，2个姜，2片水，10碗水。

做法：

1、赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1-2小时；

2、猪扇骨斩大件，洗净，汆水捞起；

3、沙葛洗净，去皮，去筋，切块；

4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。

功效：清热祛湿，健脾开胃。

三、椰子田鸡汤

材料：田鸡500克，排骨250克，椰子肉150克，生姜2片，食盐适量。

做法：

1、田鸡去皮洗净，斩件，飞水。

2、排骨洗净，斩件，飞水：椰子肉洗净，切块。

3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

功效：具有美容润肤、润肺滋阴、止咳祛痰之功效；特别适宜烟酒过多、睡眠不足者饮用。

四、百合汤

材料：新鲜百合200克，红枣、冰糖适量。

做法：

1、新鲜百合逐瓣掰开，撕去内衣，洗净；小红枣洗净，用清水煮酥。

2、汤锅放在火上，倒入清水适量，下入百合，煮至酥而不烂，加入红枣、冰糖即成。

功效：具有滋阴润肺、止咳化痰、补中益气、清心安神之功效；特别适合肺虚咳嗽、久咳不止、痰浓气臭、肺气肿者饮用。

五、绿豆鹌鹑汤

材料：绿豆50克，鹌鹑1只，瘦肉50克，盐5克。

做法：

1、将绿豆洗净泡发，瘦肉切成厚块。

2、鹌鹑洗净斩成块，与瘦肉块一起下入沸水中焯去血水后，捞出。

3、将所有材料放入锅中，加清水适量，一起煲25分钟，调入盐即可。

六、北杏党参老鸭汤

材料：老鸭300克，北杏20克，党参15克，盐5克，鸡精3克。

做法：

1、老鸭治净，切块，汆水；北杏洗净，浸泡；党参洗净，切段，浸泡。

2、锅中放入老鸭肉、北杏、党参，加入适量清水，大火烧沸后转小火慢炖2小时。

3、调入盐和鸡精，稍炖，关火出锅即可。


功效：鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中还含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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