荠菜和醋能一起吃吗

目录荠菜和醋能一起吃吗荠菜和醋的营养价值荠菜和醋一起吃的好处荠菜/醋不能和什么一起吃哪些人不宜吃荠菜哪些人不宜吃醋荠菜和醋搭配食谱荠菜是营养相对全面的一道蔬菜，醋又是我们山西人的最爱。两者一起烹饪真是绝配。无论是凉拌，还是热炒，都是不失营养的一道菜。那荠菜和醋可以一起食用吗?

荠菜和醋能一起吃吗

可以。荠菜可以和醋一起吃。食醋属于酸性食品，可以促消化、保护肠胃。荠菜是绿色蔬菜，可以提供很多营养。保护身体，帮助身体获取能量。

荠菜和醋的营养价值

荠菜的营养价值非常高，荠菜含有丰富的蛋白质，钙营养物质也很高。含有丰富的粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质。

醋的含有恩湖的营养物质，其中有枸橼酸、醋酸、氨基酸。酿造醋除含有5%-20%的醋酸外，还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质，维生素B1、B2、糖分以及芳香性物质醋酸乙醋。

荠菜和醋一起吃的好处

1、预防癌症

荠菜含有丰富的营养，对肠胃的运动有很好的功效，还可以加速肠胃毒素的排除，可以预防胃癌和食管癌。

2、促进胃肠蠕动

荠菜含有丰富的粗纤维，可以加速肠胃的蠕动速度，可以促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

3、缓解夜盲症

荠菜含有丰富的营养物质，丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

4、抗凝血

荠菜含有的营养物质可以有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。

5、降血压

荠菜含有丰富的营养物质，可以对血压有功效，可以降低血压的作用。

6、消除疲劳

适量饮醋可以很好的消除疲劳，尤其是保健醋效果更好。

7、调解血液的酸碱平衡

醋可以调解血液的酸碱平衡。

8、促消化

醋可以帮助消化，利于吸收。能帮助人有效的摄入钙质。

9、预防衰老

食醋可以预防衰老、美容护肤。食醋可以滋润皮肤，让皮肤有质感，起到光滑的作用。

10、杀菌

食醋有杀菌的功效，可以增强肠胃道的杀菌能力。

11、护肝、护肾

食醋可以保护并增强肝脏和肾脏机能。

荠菜/醋不能和什么一起吃

芥菜+鲫鱼：一起食用会引起水肿。

芥菜+醋：两者会破坏胡萝卜素。

芥菜+山竹：会身体不适。

醋+猪骨汤：食醋和猪排骨影响人体对营养的吸收。

醋+菜心：醋和菜心一起食用会破坏营养价值。

醋+莼菜：醋和莼菜一起食用会损伤毛发。

醋+小米：醋和小米一起食用会降低营养价值。

醋+冬瓜：醋和冬瓜一起食用会降低营养价值。

醋+茼蒿：醋和茼蒿一起食用会降低营养价值。

醋+小白菜：醋和小白菜一起食用会营养流失。

醋+芹菜：醋和芹菜一起食用会损伤牙齿。

醋+牛奶：醋和牛奶一起吃会引起腹中病结，可以用地浆水治疗。

醋+四季豆：醋和四季豆一起食用会破坏营养价值。

醋+芥菜：醋和芥菜一起食用会破坏胡萝卜素。

醋+胡萝卜：醋和胡萝卜一起食用胡萝卜素就会完全被破坏了

醋+羊肉：醋和羊肉不可以一起食用，因为羊肉大热，功能益气补虚。醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。

哪些人不宜吃荠菜

脾胃虚寒、慢性腹泻、关节炎、红斑狼疮患者慎食

荠菜不能给肠胃不好的人吃，对于消化相对不容易的患者，是不适合肠胃不好的人食用的，不要给肠胃不好的人吃。

哪些人不宜吃醋

胃酸、咳嗽、筋骨受伤者忌食

食醋会引起胃酸，对肠胃有损害。食醋是酸性食物，不适合胃酸患者食用。

荠菜和醋搭配食谱

荠菜饺子

做法：把肉剁和姜剁碎。肉馅放入大碗中打入一个鸡蛋和适量油一勺盐。放入2勺生抽。自制虾粉一勺半。小半勺胡椒粉。往一个方向搅拌至上劲。荠菜清洗几次，最好用清水加少许盐浸泡几分钟，捞出控水。荠菜洗净控水后切碎(荠菜很嫩我没焯水，如果介意的就焯一下水)。切碎的荠菜放入肉馅中。往一个方向搅拌上劲。再倒少许油继续搅拌均匀。准备饺子皮。开始包饺子，另准备一小碗水，放适量馅饺子皮边缘涂一圈水更好包。配上醋，简直完美。

功效：荠菜饺子有利湿、清热、止血、补血、护齿、保护骨骼的功效。

荠菜馄饨

做法：菜去掉黄叶。泡水洗净。锅中放水烧开放入荠菜焯烫，捞出放凉。猪肉馅放少量的水搅打上劲，放入油，姜粉。倒入酱油，盐，搅拌。把荠菜切碎。放到肉馅里拌匀。把调好的馅放到馄饨皮。对折。包好。

功效：荠菜馄饨有利湿、清热、止血的功效。

荠菜可以和醋一起吃对我们的身体大有好处，这样的食物多学习一下煮给家人吃，可以对身体有好处，快来学习一下吧。