晚上喝牛奶的好处和坏处(喝纯牛奶的好处和坏处有哪些？)

目录晚上喝牛奶的好处牛奶的作用与功效晚上喝牛奶喝多少合适晚上喝牛奶会长高吗晚上喝完牛奶要刷牙吗什么人适合晚上喝牛奶晚上喝牛奶会胖吗晚上喝牛奶的注意事项很多人都知道，牛奶富含各种营养元素，晚上喝牛奶既能补充钙质，又有助于睡眠，那么除了这些还有什么好处呢?晚上喝牛奶会胖吗?一定会让人长高吗?牛奶适合每个人喝吗?今天我们就和大家一起来探讨一下晚上喝牛奶的相关的话题吧。

晚上喝牛奶的好处

1、有助于睡眠。牛奶中含有色氨酸，这种物质会产生疲倦欲睡感，有一定的安神催眠作用。所以睡前喝牛奶对有利于提高睡眠质量，对于失眠者来说是很好的没有副作用的催眠圣药。

2、有利于补充钙质。晚上喝完牛奶之后牛奶会黏在胃壁上，这使得血液吸收牛奶里的钙会更容易、更充分，没必要因为缺钙而再去溶解骨中的钙，从而可以有效的防止骨质酥松症，及时补充钙质有利于骨骼，牙齿的生长，可以增强骨骼发育，强身健体，对于正在长身体的青少年来说很有益处。另外牛奶里的钙还能消除人体的紧张情绪，尤其有助于老年人的睡眠休息。

3、抑制肿瘤、增强身体的免疫功能。睡前喝牛奶更容易吸收牛奶里的营养物质。睡前饮用酸牛奶和脱脂乳有利于增强身体的抵抗力，从而可以有效的阻止肿瘤细胞的增长，对身体机能起到很好的保健作用。

4、阻止重金属物质的吸收。夜晚，人体的吸收功能会变强，不仅会吸收食物中有益成分，同时也会吸收食物中的有毒物质，比如金属铅和镉，而睡前喝一杯牛奶能有效减少人体对这种有害物质的吸收。

5、极大地降低中风的几率。这是因为牛奶中含有的钾元素有使动脉血管壁在血压高时仍然保持稳定的作用，从而减少中风的危险。

6、提高大脑的工作效率，年轻人多喝牛奶可保持精力充沛，工作效率更高。

7、牛奶中富含铁、铜和维生素A等元素，睡前喝牛奶可以美容养颜，使皮肤变得光滑又细腻。

8、加快伤口的愈合。

9、睡前长期饮用牛奶可有效防止动脉硬化。

10、牛奶中的镁元素可以增强心脏和神经系统耐疲劳强度。

11、可以提高视力。

牛奶的作用与功效

1、有镇静安神作用。牛奶中含有一种可抑制神经兴奋的成分，睡前饮用牛奶，有助于睡眠，提高睡眠质量。

2、牛奶中含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体，这种抗体能有效抑制肿瘤细胞的生长，防止癌症。

3、为幼儿补充乳，促进他们的生长发育。

4、美容养颜。牛奶中的乳清有利于消除脸部皱纹，长期饮用可保持肌肤光滑有弹性;牛奶中较多的维生素，有滋润肌肤、美白补水作用。

5、可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅。

6、牛奶中的酪氨酸能促进快乐激素-血清素的大量增长。

7、牛奶中含有丰富的微量元素，中老年人常喝牛奶不仅可以延年益寿、提高睡眠质量，还可以预防高血压、脑血管等疾病。

8、牛奶中含有品质很好的蛋白质，其中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，营养丰富、易消化吸收且食用方便。

9、牛奶中的锌能促使伤口更快地愈合。

10、过期牛奶可用来擦皮鞋，使鞋面干净光亮。

11、牛奶中含有的乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠胃蠕动，促进排泄。

12、每天至少要吃3份低脂或脱脂乳制品有助于减肥。

晚上喝牛奶喝多少合适

睡前喝牛奶的好处多多，但是睡前喝多少牛奶是有讲究的。喝太多不仅会加重肾脏的负担，导致排便增多，影响睡眠质量，还容易导致消化不良，对身体不好。所以睡前一般喝一杯即可，也就是250—300ml。

晚上喝牛奶会长高吗

夜间是人体集中长个子的时间段，这时候人体的吸收功能也不错。牛奶确实富含可以长高的各种钙质、蛋白质和维生素等，每天睡前一杯牛奶，不仅能提高睡眠质量，而且有助于身高增长，对于青少年而言，坚持每天晚上喝牛奶，会有意想不到的效果。

但也有很多人反映每天喝牛奶身高并没有变化，这是因为体质不同的人对钙质的吸收不一样，青少年吸收是最好的，随着年龄的增长，吸收功能就会下降;再者，影响身高增长的因素有很多，牛奶确实有助于长个子，但单喝牛奶不一定能长高，还得对人体补充其他营养物质。

多吃鱼、虾、瘦肉、禽蛋、花生、豆制品等食品来补充蛋白质，促进肌肉骨骼的生长发育;多食用一些新鲜蔬菜来补充维生素和纤维素;养成良好的生活习惯，保证充足的睡眠;积极参加体育锻炼，促进生长激素的分泌等等都有助于长高。

晚上喝完牛奶要刷牙吗

晚上喝完牛奶之后必须得刷牙才能睡觉。喝完牛奶后不及时刷牙的话，牛奶液会残留在人体口腔里，带来细菌，经过一整夜的细菌发酵，第二天醒来会有难闻的口臭味，同时牙缝会成为细菌的培养皿，滋生牙菌斑，产生蛀牙。而口腔内的细菌也会顺着呼吸道感染咽喉，长期喝完牛奶不刷牙的话，容易导致慢性咽喉炎。因此，喝完牛奶后我们最好刷牙。

什么人适合晚上喝牛奶

牛奶营养丰富，便宜易购，经常喝牛奶对于人的的身体健康有莫大好处。大部分人都可以喝牛奶，青少年和小孩多喝牛奶有助于身体生长发育;老年人和失眠者常喝牛奶有助于睡一个好觉，提升睡眠质量;体弱多病者常喝牛奶有助于增强身体抵抗力，强身健体。喝牛奶对这些人的好处当然还有很多，然而不是每个人都适合喝牛奶。

这些人是不适合喝牛奶的，经常接触铅的人喝牛奶容易引起铅中毒;体内缺乏乳糖酶的人对牛奶吸收功能差，常饮用会造成腹泻等症状;对牛奶过敏的人;返流性食管炎患者;做过腹部手术的人;肠道易激综合症患者;胆囊炎和胰腺炎患者;平常有腹胀、多屁、腹痛和腹泻等症状的人;肾结石病人;正在服铁剂药物的人等。

晚上喝牛奶会胖吗

睡前喝牛奶不会胖，因为牛奶含蛋白质丰富，脂肪含量很少且不属于高热量食物，是很好的减肥食物。另外牛奶喝完之后具有极好的饱腹感，喜欢在睡前喝牛奶的人，可以减少晚餐的摄入量，避免吃太多而导致身体肥胖，睡前一杯奶的饱腹感会持续到第二天早上，相应地就会减少早餐的摄入量，非但不会发胖还有助于减肥。

若是实在担心发胖的问题，也可以饮用低脂或脱脂的牛奶。

晚上喝牛奶的注意事项

1、适量饮用。牛奶营养丰富，适度饮用对人体很有好处;过量饮用不仅加重肾脏负担，导致排尿增多，影响睡眠质量，而且容易消化不良，对身体不利，所以最合适的饮用量是控制在200-250ml左右。

2、尿毒症患者及肠胃功能失调者对牛奶的消化吸收功能不好，长期饮用会引起腹泻问题以致加重病情。

3、在寒冷的天气最好食用热牛奶，保护胃。

4、喝牛奶的最佳时间是在晚餐后半小时，既有助于吸收，又避免增加夜间排尿次数。

5、想减肥的人尽量选择无糖、低脂、脱脂的牛奶。

6、有水肿体质的人尽量不要在睡前喝牛奶。

7、不要空腹喝牛奶，不然会消化不良。

8、喝完牛奶后要刷牙，不然会引起口臭、蛀牙等口腔疾病。

喝纯牛奶的好处和坏处有哪些？

好处：

1、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险。

2、牛奶可助阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。

3、牛奶中的酪氨酸能促进血清素大量增长。

4、牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。

5、牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生。

6、牛奶中的镁能使心脏耐疲劳。

7、牛奶中的锌能使伤口更快愈合。

8、牛奶中的维生素B能提高视力。

9、常喝牛奶能预防动脉硬化。

10、牛奶含钙量高，吸收好。

11、睡前喝牛奶能帮助睡眠。

12、牛奶中的纯蛋白含量高，常喝牛奶可美容。

13、牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子，有抗癌、防癌的作用。

14、牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽。

15、牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢。

16、牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕。

17、牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽。

18、牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少。

19、牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。

20、牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的。

坏处：

1、对牛奶过敏的人喝入牛奶后会出现呕吐、腹痛、腹泻、哮喘及皮肤过敏等症状。

2、缺铁性贫血患者喝入牛奶后，其体内的亚铁就会与牛奶中的钙盐、磷盐等结合成不溶性化合物，从而使铁的含量减少。如果缺铁性贫血患者喝了牛奶，会加重其贫血的症状。

3、消化性溃疡患者喝牛奶能刺激胃黏膜使其分泌大量的胃酸，从而加重患者的病情。

4、含有脂肪的牛奶会降低食管下括约肌的张力，加重胃液和肠液的反流，从而加重患者的食道炎症状。

5、患有胆囊炎和胰腺炎的人喝入牛奶后，会增加胆囊和胰腺的负担，从而使病情加重。

6、牛奶中含有较多的脂肪和酪蛋白。这些物质在胃肠内不易被消化。它们在肠道内停留过久就会产生气体，从而使患者肠胀气的症状加重，不利于患者肠蠕动功能的恢复。

禁忌

1、不搭配米汤和粥

将牛奶混在米汤或者粥里，牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A的养分。

2、不与巧克力搭配

边吃巧克力边喝牛奶，巧克力中的成分会破坏牛奶中的钙，牛奶也让巧克力中的抗氧化成分失去作用。

3、不要加糖

煮沸牛奶的时候加糖，牛奶的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸。

4、不要混合果汁

果汁、水果混合喝牛奶，果汁和水果的酸性和牛奶酪蛋白结合会发生凝结沉淀，难以消化吸收。

5、菠菜与牛奶不搭

吃菠菜后喝牛奶，牛奶含有丰富蛋白质和钙，菠菜含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。

6、服药前后不要喝奶

服药前后饮用牛奶，会影响牛奶的吸收，牛奶也会和药物中的各种成分反应生成对身体有害的物质。

7、不宜生食，一定要煮沸后饮用

牛奶在生产运输过程的各环节中都有可能受到结核杆菌、痢疾杆菌等有害菌群的污染，市场上的袋装牛奶普遍采用了巴氏灭菌法，但其瞬间灭菌也有可能不彻底，残留的细菌在适宜的温度下会继续繁殖成为致病源引起腹泻等症状，因此牛奶一定要煮沸后饮用。

8、最好采用间接加热法，但煮沸时间不能太久

直接加热会使牛奶产生蛋白质凝结，煮沸太久其中的磷酸钙就会由酸性变成中性而发生沉淀，乳糖也会因焦化而分解为乳酸和甲酸，从而使牛奶营养价值和色、香、味均有所降低。

9、不能空腹喝，最好与一些淀粉类的食品同食

空腹时肠胃蠕动快，大大缩短了牛奶在胃里的停留时间，不利于营养消化吸收，如果喝牛奶的同时吃一些馒头、面包等淀粉类食物就可以帮助人体充分吸收牛奶的丰富营养。当然选择在饭后用牛奶也会有异曲同工的效果。

10、切勿直接大口饮用，要咀嚼式饮用或用汤匙小口品尝

大口饮用时，牛奶会与胃酸直接接触形成酸性蛋白质凝块，可能会对肠胃虚弱的人造成腹泻和腹胀。慢慢咀嚼会有利于唾液与牛奶进行中和，帮助人体对营养的消化和吸收。

11、不能与韭菜一起吃

牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。

12、不能与橘子一起吃

在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

以上内容参考：-奶

以上内容参考：人民网-健康养生：喝牛奶的12大禁忌要牢记

以上内容参考：人民网-哪些人不能喝牛奶？10大误区要牢记

喝牛奶有好处和坏处那你喝对了吗

牛奶是日常生活中常见的饮品，喝牛奶的好处不仅可以补充身体所需的蛋白质，还能促进促进大脑的发育。但是我们也可以发现，一些喝牛奶的坏处也是存在的。那么喝牛奶的好处和坏处都有哪些呢?今天就为大家讲解关于牛奶的常识。

牛奶有较好的保健和医疗的价值，含有丰富的蛋白质，对人体的发育有重要作用。

喝牛奶的好处

第一，牛奶对人体有镇静安神作用。人吃过牛奶后会感到有一种镇定感，故晚间临睡前喝一杯牛奶后会起到安神促眠作用。

第二，牛奶能治疗胃及十二指肠溃疡疾病的痊愈。牛奶还有抗胃癌功能。

第三，牛奶及发酵的酸牛奶都可以减少癌变的机率。在致癌的物质中有85%是变异原性机制，所以，经常的喝牛奶或者是喝酸牛奶都有一定的防癌作用。

第四，婴幼儿喝牛奶能促进智力发育。牛奶中的乳糖被消化解时生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是构成脑和神经组织的一种成分。所以，牛奶能促进智力发育。

第五，少年儿童喝牛奶能促进 身体生长发育。据试验证明，少年儿童每天500毫升牛奶的比不喝牛奶的，(经1年的试验)体重和身高增长近1倍。

第六，成年人和老年人喝牛奶能抗衰老，延年益寿。据最新研究成果，牛奶中有一种生物活性物质，即SOD。这种活性物质能清除机体内部一种叫做“自由基的有害物质，增强机体免疫功能，促进新陈代谢，故能抗衰老延年益寿。此外，牛奶还具有养颜护肤和美容功能。

研究证明，每一百克的牛奶中可含有热能70.5千卡，蛋白质是3.4克，含脂肪3.7克，钙量更是高达125毫克，并且消化率为98%～100%。

牛奶中富含维生素B2和维生素A，其蛋白质具有身体生长发育所必须的各种氨基酸。在许多国家，牛奶被称为全营养食品，是维护人体健康的“白色血液。

德国联邦牛奶研究所所长黑申的研究证实，人们每天喝一杯牛奶至少有11种好处。

1、牛奶中含有钾，可使动脉血管壁在血压高时保持稳定，使中风危险减少一半，还可防治高血压和心脏病。

2、可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。

3、酸奶和脱脂乳可增强免疫系统功能，防止肿瘤细胞增长。

4、牛奶中的`酪氨酸能促进血清素大量生长。

5、牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。

6、牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，使皮肤保持光滑和丰满。

7、牛奶中的钙能增强骨骼，防止骨骼萎缩和骨折。

8、牛奶中的镁能使心脏和神经系统耐疲劳。

9、牛奶中的锌能促进伤口更快愈合。

10、牛奶中的维生素B2可提高视力。

11、牛奶中含有左旋色氨等物质，睡前喝一杯有催眠之妙用。

每天喝牛奶的好处确实非常多，它能够帮助我们精力充沛地面对每一天的工作，帮助我们预防一些疾病的发生。但是在享受牛奶带给我们的好处的时候，也应该注意喝牛奶的正确时间和方法，以发挥牛奶最大的效用。

喝牛奶的坏处

一、有害婴儿健康

美国最新的《育儿宝典》指出，奶牛产奶的原因是为了哺育小牛，而非人类的婴孩，《育儿宝典》作者、美国著名小儿科医师指出牛奶中的饱和脂肪含量过高，这种不容易被人类吸收的脂肪容易导致动脉堵塞和血栓的发生。对幼儿来说，最直接的症状就是听觉和呼吸系统的受损，而且会使婴儿患尿频和糖尿病。史巴克博士认为婴儿应该食用母乳或者是豆浆和米粉糊之类的营养物质。

二、儿童肥胖

虽然乳品企业花费数千万美元吹嘘牛奶对减肥的好处，并不遗余力的推出各种低脂牛奶，但是6月份出版的美国《儿科和青春期医学档案》中指出，每天引用三次以上牛奶的孩子更容易得肥胖症，就算他们摄入得是低脂牛奶也不例外。一项对1.2万名9——12岁的儿童进行的研究结果证实了这一点。因此儿童应当多喝水，而不是象有些父母想象的那样把牛奶当饮料。

三、乳糖过剩导致腹泻

牛奶中富含乳糖，纯鲜牛奶乳糖含量的正常标准为4.2%——5%，但是这些乳糖并不能够完全被人体吸收。根据哈佛大学公共健康研究中心的数据，亚洲人是乳糖过剩的最大受害者，90%的黄种人不能完全消化吸收牛奶中的乳糖，70%的黑人人和15%的百种人也存在这样的问题，乳糖过剩将带来腹涨、腹泻等问题。如果你经常饮用牛奶，又感觉肚子不舒服，那么很明显你该考虑少摄入些奶制品了。

四、骨折对于牛奶可以补钙

牛奶可以补钙从而防治骨折和骨质疏松的观点，一些研究也提出质疑，一项为期12年、涉及78000名妇女的哈佛大学的护士健康研究表明，大量饮用牛奶的妇女比那些少量饮用或者不饮用牛奶的妇女骨折的比例高两倍。其主要原因是牛奶中含有的几种蛋白质引起钙的流失，从牛奶中吸收到的钙有三分之一会从尿液中被排出，而从奶酪中吸收的钙三分之二会流失。这对于高唱“牛奶补钙的商家来说无疑是一次当头棒喝。

五、诱发卵巢癌和前列腺癌

瑞典卡洛林斯卡研究所完成的一项研究表明，大量饮用牛奶会增加妇女卵巢癌的发病率。这是科学家对6万多名每天饮用2杯以上牛奶的妇女调查后得出的结论。长期的跟踪研究表明，那些每天饮用4次以上奶制品的妇女，卵巢癌的发病率比每天喝2杯牛奶的妇女高出一倍。另外，通过1961年到1991年之间的100份专业报告，研究人员发现，前列腺癌与食用牛奶制品有关——患有前列腺癌的男性多数比健康的男性摄入更多的牛奶制品。

六、过量荷尔蒙的危害

专家还指出，人们在喝牛奶的时候可能不会想到奶牛为了产奶承受的一切痛苦，一年一次的人工受精、流产、注射催奶激素……这一切对于动物来说都是“残忍而不人道的。除此之外，加州的一些奶牛场还给奶牛注射所谓的“空孕催乳剂，使奶牛不怀孕就大量产奶，其产量能够达到自然产奶量的10倍之多。就算不考虑奶牛的感受，人类也应当注意牛奶中的大量雌性荷尔蒙给人体带来的危害，具体来说，过量的荷尔蒙将导致孩子性早熟、男性功能障碍和女性不孕等情况的发生。

七、空气污染

美国牛奶生产第一大州加利佛尼亚同时是美国承受奶牛放屁污染最严重的地方，今年8月1日，加州圣华金谷市政府官员宣布，为了减少污染，政府将制定法规，要求所有奶牛都必须“卫生地打嗝和放屁。这并非什么新奇的事情，如果你知道那里已经有六个孩子需要带着呼吸机上学的话就不会感到意外了。每头奶牛每年排放9公斤的废气，而圣华金谷市有250万头奶牛，每年排放的废气总量已经远远超过了汽车、卡车或者杀虫剂等对大气的污染。

八、常喝牛奶容易致前列腺癌

牛奶营养丰富，每天喝牛奶的人越来越多，但有许多研究发现，常喝牛奶的男性易患前列腺癌。前列腺癌是男性生殖系统常见的恶性肿瘤，美国波士顿一研究小组对20885例美国男性医师进行了长达11年的随访调查，食用的奶制品主要包括脱脂奶、全脂奶和乳酪等，其中有1012例男性发生前列腺癌。统计学分析后发现，与每天从奶制品中摄入150毫克钙的男性相比，多食奶制品会增加男性发生前列腺癌的危险。国内也有研究发现牛奶摄入量与前列腺癌发病率显着相关，其原因可能是某些品牌的牛奶中雌激素含量较高。

晚上喝牛奶好吗 晚上喝牛奶的危害

1、晚上喝牛奶，如果少量喝一些并没有什么关系的，但是如果喝的过多，就容易导致出现消化不良引起腹胀的症状，同时也容易引起身体肥胖。

2、如果睡眠不好的情况下，晚上可以适当少喝一些牛奶，有一定的安神的作用，有利于促进睡眠质量的恢复。牛奶的营养价值比较高，建议可以每天早饭或适当的进行喝一些牛奶，可以起到补充能量，避免营养缺乏等症状。

晚上睡前喝牛奶的危害有哪些？

晚上睡前喝牛奶并没有什么危害，但是有不宜睡前喝牛奶的人群，以下为睡前不宜喝牛奶的人群：

1、肾结石病人；结石形成的最危险因素是钙在尿中浓度短时间突然增高。睡前喝牛奶2～3小时后，是奶中钙通过肾脏排出的高峰，此时正处于睡眠状态，尿液浓缩，钙通过肾脏较多，易患结石。

2、体内缺乏乳糖酶的人；大家都知道这种问题也叫乳糖不耐症。牛奶中乳糖含量很高，乳糖不能直接被人体吸收，必须在消化道乳糖酶的作用下水解为半乳糖和葡萄糖才能被吸收，如果乳糖酶缺乏，乳糖就不能被吸收。

3、患某些消化道疾病的人；过去认为，牛奶是消化道病人的最好食品。最近研究表明，牛奶比普通食物更能促进胃酸分泌，从而加重和诱发消化道疾病。因此，患胃及十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎、胆囊炎等消化道疾病的人最好不要喝牛奶。

4、腹部手术者；这种人喝牛奶会使肠胀气，不利于术后康复。

5、正在服铁剂药物的人；当你正在服铁剂药物治疗缺铁性贫血时，如果喝牛奶中的钙质和磷酸盐会与铁剂药物结合影响药效。

6、铅作业人员；牛奶中的乳糖能促使铅在人体内吸收和蓄积，引起服痛、腹泻。因而加重和引起机体铅中毒，出现头晕、失眠、易疲劳等症状。

喝牛奶的其他禁忌

1、避免日光照射；鲜奶中的维他命B、维他命C受到日光照射后会很快消失，即使是微弱的阳光照射超过6小时，也会令维他命B减少一半。因此，牛奶最好用有色或不透明的器皿，并存放于阴凉之处。

2、不宜冷冻；牛奶冷冻之后，其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，牛奶的味道会明显减弱，营养成分不易被吸收。

3、不宜长时间高温蒸煮；牛奶中的蛋白质受高温作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。

4、不宜采用铜器加热；铜能加速维他命C的破坏，并对牛奶中发生的化学反应具有催化作用，因而会加速营养素的损失。

5、不宜与茶水同饮；奶中含有丰富的钙离子，茶叶中的鞣酸会阻碍它们在胃肠的吸收。

6、不宜空腹时饮用；有些人觉得早晨空腹时喝牛奶最易被吸收，其实，这时喝进去的牛奶很快会将蛋白质转化为能量消耗。最好喝奶前先吃点东西或边吃食物边饮用，以确保牛奶营养的全面吸收。

以上内容参考：人民网——喝牛奶禁忌：6类人睡前别喝牛奶