吃黑木耳的时候是要注意泡发(食用黑木耳的注意事项和搭配宜忌)

木耳相信大家都是不陌生的，是一种不错的菌类的食物，营养价值是非常的高，很多人都是非常喜欢吃黑木耳，但是在生活中很多人都是觉得黑木耳泡的时间久了就是会有毒，是真的吗?下面我们就是一起来了解了解吧。

1、木耳本身没有毒

木耳本身是没有毒素的，但是如果是在水里面浸泡的时间太长的话，就是会被一些细菌和霉菌所污染，所以是会产生一些对身体健康有害的物质，而且木耳泡在水里时间长的话会霉变，对人体造成伤害。

2、木耳在温暖潮湿的环境更容易产生一些毒素

如果木耳泡发是时间比较长的话，而且温度是比较高的话，尤其是在夏季，这样就是会使得没有毒素的木耳经常是会因为时间的浸泡处于一种潮湿温暖的状态下，那么就会繁殖一些中毒物质，那么如果被人吃下去的话，就会出现腹泻、呕吐等情况，所以长时间浸泡会导致中毒。

3、黑木耳不能浸泡太久

一般情况下，我们是可以用常温的水来泡发木耳，最多也就是一个小时了，如果是时间太长的话，甚至是超过了8小时的时候，木耳的变质就是会导致细菌迅速的繁殖，甚至是一开始的几十倍，产生大量的毒素。

4、注意事项

我们泡发木耳一般来说需要泡半个小时左右就是可以了，如果是没有时间的话，就是可以先把干木耳泡着然后放到冰箱冷冻，这样更能保持木耳的口感，但是木耳隔夜泡着千万不要再吃了，这样会带来很大的伤害。

我们现在也是很好的知道了原来在吃黑木耳的时候泡发也是需要很注意的一件事情，我们可是不能够常见的泡黑木耳，这样我们在食用后对于身体健康的不利影响是会更大的，所以大家在以后泡发的时候是要很好的注意了。

食用黑木耳的注意事项和搭配宜忌

食物的种类多种多样，我们要懂得如何挑选和一些饮食的注意事项，这样才能知道你是否适合食用，才知道它的营养价值。今天就来说说黑木耳，它的养生价值高，那么饮食注意事项和搭配禁忌是什么呢?

食用黑木耳要注意什么?

1、鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。

2、干黑木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的不宜吃。

3、发霉及有腐败味的黑木耳严禁食用，以防中毒。

4、黑木耳有活血的作用，出血性疾病患者不宜食用，孕妇不宜多吃。

5、黑木耳易滑肠，患有慢性腹泻的人应慎吃，以免加重病情。

木耳(水发)的搭配宜忌

宜：

1、木耳(水发)与春笋同吃能起到补血作用。

2、木耳(水发)与红枣同吃能起到补血作用。

3、木耳(水发)和蒜苔同吃能起到降低血脂的作用。

4、木耳(水发)与卷心菜同食能健胃补脑，强身生津。

5、木耳(水发)与荸荠同食可补气强身。

6、木耳(水发)与竹笋同食能清热泻火。

忌：

1、木耳(水发)不宜与田螺同食，不利于消化。

2、木耳(水发)与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血，患有痔疮者不宜食用。

3、木耳(水发)不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

4、木耳(水发)不宜与白萝卜或青萝卜同食，会引起皮炎。

上面介绍了黑木耳的饮食注意事项和它的搭配禁忌，它可以和很多的食材一起搭配食用，具有补血降脂的作用，同时也要注意一些发霉的黑木耳一定不要购买哦，一些禁忌的人群切记不要食用。

黑木耳泡发时间超过多长时间有毒

正常的木耳本身并没有毒素，在浸泡的过程中也不会转化出毒素。一般所说得“有毒”实质上是在泡发的过程中，木耳受到了细菌、霉菌等微生物的污染，经过长时间泡发后，微生物产生了毒素。一般，木耳泡发时间超过8小时，其中含有的细菌就已经远远多于原来的细菌数量，这个时候应该考虑避免进食此木耳。

一般来说，冷水泡4小时就可以下锅，如果用的是温水，那时间可以更短一些。如果不小心泡多了，那用不完的木耳，最好覆一层保鲜膜、放冰箱冷藏。一旦木耳有异味、糟烂，请果断扔掉。

为了更好地泡发黑木耳，可以取保鲜盒，在其中放入适量黑木耳，再倒入适量温开水，盖盖密封，如此3-5分钟后，木耳即可泡好。在泡发时还可以倒入一些淀粉，在清洗时，可以帮助清洗掉木耳上的污垢。如果是夏天的话，此时间还应该在缩短，因为夏天有利于细菌的繁殖和毒素的产生。

黑木耳怎么吃

黑木耳怎么吃在日常饮食中，很多人都特别喜欢吃一种非常营养的食用菌，那就是黑木耳，黑木耳确实非常值得大家在平时经常食用，因为它营养价值很高，而且口味出众，那么黑木耳怎么吃呢?有很多人对此都比较茫然，下面本文将为大家详细讲解。

1、清炒黑木耳

黑木耳可以用来清炒着吃，清炒黑木耳，不仅做法非常简单，而且吃起来的口味也很不错。首先要准备好适量的黑木耳，将它在水中泡发洗干净，然后捞起来放入盘中沥干水分，锅里面放入少量的油，烧热以后就把处理干净的黑木耳倒进去翻炒，加入少量的醋和食用盐，直到将其炒熟后就可以装入盘中慢慢享用了。

2、凉拌黑木耳

黑木耳还可以做成凉拌菜来吃，凉拌黑木耳也是我们非常常吃的一道凉拌菜，首先要准备适量的黑木耳，将其在水中泡发洗干净，然后捞起来沥干水分，准备一口锅里面放入半锅水，把水烧开以后，就将洗干净的黑木耳倒进去，煮熟，煮熟以后再把它捞起来，放到盘子里面放凉，再加入蒜末，食用醋和少量的食用盐搅拌均匀以后即可。

3、黑木耳烧汤

黑木耳烧汤吃也是非常营养的一种吃法，而且做法也非常的方便，首先要把黑木耳泡发洗净备用，然后将它放入锅中加入水，直接煮熟后放入调味料就可以服用了，但是单独烧汤的话，口味可能会比较单一，所以建议大家把黑木耳烧汤的话，选择和一些其它的食材一起做，比如烧鸡汤的时候放一些黑木耳或者是烧排骨汤的时候放黑木耳。

黑木耳的吃法是很多的，如果比较喜欢吃黑木耳的话，那么在平时可以经常把黑木耳做成自己喜欢的菜肴来吃，以上这几种黑木耳的吃法大家都可以尝试一下。

孕妇可以吃黑木耳吗黑木耳是大众都非常喜欢的一种营养食材，它是属于一种食用菌，营养价值丰厚，很多孕妇也比较喜欢吃黑木耳，那么孕妇可以吃黑木耳吗?下面就让本文来为大家做出详细的介绍，希望能对孕妇朋友们提供正确的参考。

1、孕妇可不可以吃黑木耳

对孕妇来说，合理的选择自己所吃的食物是不能疏忽的，如果选择不当的话，不仅影响自身健康，也会影响腹中胎儿健康，黑木耳是一种比较营养的食材，富含的各类营养，正好能够满足孕妇身体所需，所以对于孕妇来说吃一些黑木耳是有益健康的，孕妇是可以吃黑木耳的，而且还能够获取大量的营养。

2、孕妇吃黑木耳的益处

孕妇在平时吃一些黑木耳，可以补充很多的维生素和很多的蛋白质，以及很多粗纤维，这些营养的物质，都是非常有益孕妇身体健康的，很多孕妇也会经常出现贫血的情况，而在黑木耳中含有很多的铁元素，可以有效预防贫血。出现便秘的孕妇也不少，黑木耳中的粗纤维可以改善便秘的情况，所以孕妇吃黑木耳带来的好处是很多的。

3、孕妇吃黑木耳要注意

孕妇在平时适当的吃一些黑木耳，确实能够补充很多营养，但是讲究的是适量的食用，因为黑木耳是属于寒凉性质的一种食材，虽然它很营养，但是不可以多吃，尤其是对孕妇来说更加要注意控制好食用量是非常重要的，如果过量的食用黑木耳的话，那么反而会造成一些损伤，尤其是对脾胃会造成影响，所以孕妇要注意正确的食用方法。

孕妇是可以吃黑木耳的，而且孕妇吃黑木耳有很多的好处，通过上文的讲述，我们也了解了很多，但是孕妇在吃黑木耳的时候一定要注意适量，即可，千万不能多吃。

宝宝可以吃黑木耳吗很多的宝宝到了一定的阶段，妈妈就会选择给他吃一些辅食，还为他补充大量的营养，那么宝宝可以吃黑木耳吗?这是很多妈妈提出的疑问，接下来本文将为大家展开详细的介绍，希望能给大家提供有效的参考和帮助。

1、宝宝可不可以吃黑木耳

对于宝宝来说，他们的身体机能还是比较薄弱的，各个器官还正处于生长阶段，所以在这个阶段需要的营养是很多的，适当的给他们吃一些辅食确实很有必要。宝宝到了两周岁以后，可以给他适当的吃一些黑木耳，因为在黑木耳中含有的钙元素铁元素及其他的微量元素极为丰富，可以很好的起到滋补的作用，能够促进宝宝的生长发育。

2、宝宝吃黑木耳的方法

虽然宝宝可以吃一些黑木耳，但是要注意正确的食用方法，这需要妈妈们费些心思了。毕竟宝宝的消化能力还比较薄弱，所以我们在给他们吃一些菜肴的时候，一定要选择便于消化和吸收的才行，黑木耳是比较容易被消化和吸收的，但是在做菜肴的时候要选对方式，尽量把黑木耳做成汤类给宝宝喝，这样便于消化，而且也非常的营养。

3、宝宝吃黑木耳要注意

妈妈在给自己的宝宝吃黑木耳的时候，一定要注意选择的黑木耳，一定要选择品质好的，而且一定要把黑木耳泡发后，做熟了再给他吃，并且要注意，虽然黑木耳营养很高，可以补充很多营养，但是不能够给宝宝吃太多的黑木耳，因为黑木耳毕竟是属于寒凉性质的，吃多了反而会造成影响。

通过上文的介绍，我们得知宝宝是可以吃黑木耳的，而且适当的吃一些黑木耳还能够摄入很多的营养，对于自身的生长发育是有益的，但是要注意正确的吃法和食用的量。

黑木耳可以多吃吗很多人都把黑木耳作为自己最喜欢的食材，因为黑木耳做成的菜肴确实很爽口，而且富含的营养特别的丰富，因此黑木耳的受欢迎程度是极高的，那么黑木耳可以多吃吗?接下来就让本文带领大家一起来详细了解。

1、黑木耳可不可以多吃

黑木耳富含的各种营养成分我们是不能否认的，确实具有良好的滋补效果，而且黑木耳做成的菜肴口味也很突出，但是黑木耳是属于寒凉性质的，这有很多人可能不知道，如果寒凉性质的食物吃太多的话，对于健康反而会造成一些损伤，所以黑木耳是不可以多吃的，平时一定要注意这一点。

2、黑木耳的功用

适当的吃一些黑木耳，可以补充很多营养，能够调理自身健康，黑木耳中的粗纤维和很多的微量元素极为丰富，可以起到调理肠道，防治贫血的作用，如果你经常会出现便秘或者是经常出现贫血的话，那么吃黑木耳这种食材是非常合适的，有很好的改善效果，并且黑木耳还可以保护皮肤，美容养颜，减肥瘦身。

3、吃黑木耳的方法

吃黑木耳控制好量是很重要的，千万不能过量的食用，而且黑木耳的制作方法也是有所讲究的，再把黑木耳做成任何菜肴前，要将黑木耳泡发洗净，这个环节是不可以疏忽的，因为如果不将它泡发到位的话，吃了以后反而会对身体健康造成不良影响。而且所选择的黑木耳的品质一定要好，只有优质的黑木耳才能够确保其营养价值，希望大家能够重视。

通过本文的讲述，相信大家对于黑木耳应该有了更进一步的了解，黑木耳虽然营养，但是它是属于寒凉性质的，所以是不可以多吃的，而且黑木耳的食用方法也是有一定讲究的。

吃黑木耳可以去减肥吗黑木耳是男女老少都比较喜欢的一种食材，因为通过吃黑木耳可以为我们的身体提供的营养有很多，而且黑木耳做成的菜肴口味也很不错，那么吃黑木耳可以减肥吗?有不少人对此都比较疑问，下面本文将为大家详细解答。

1、吃黑木耳可不可以减肥

黑木耳是一种高营养低热量的食材，对我们的健康起到的帮助有很多，尤其是减肥瘦身的效果很不错，通过吃黑木耳可以控制脂肪的堆积，并且能够提供很多其它的微量元素，所以吃黑木耳是可以减肥的，如果你平时比较注重减肥瘦身的话，那么在饮食中建议添加一些黑木耳来食用，确实可以起到一定的帮助。

2、吃黑木耳的其他好处

通过吃黑木耳不仅能够帮助我们起到减肥的作用，而且还可以起到美容养颜的作用，因为在黑木耳中含有很多胶原蛋白。补充胶原蛋白可以让我们的皮肤变得更加的光泽细嫩，而且可以延缓衰老，所以想要美容养颜的话，吃一些黑木耳大有帮助，除此之外黑木耳还可以调整自己的肠胃健康，促进消化，这归功于其中含有的粗纤维物质。

3、吃黑木耳减肥的方法

黑木耳的吃法是很多的，可以把它做成凉拌菜，也可以做成青草类的菜肴，当然也可以把它煲汤喝，不同的做法有着不同的特点，不管是哪一种吃法都是非常营养的，但是制作的方法是有一定讲究的，必须要选择优质的黑木耳，而且必须要泡发洗净，才能够确保其营养价值，才能够发挥其减肥的效果。

通过介绍我们得知，吃黑木耳是可以起到一定减肥作用的，所以在平时如果感觉自己的身形比较肥大，想要减肥瘦身的话，除了在进行运动的同时，可以适当的吃一些黑木耳，效果很不错。

扩展阅读：黑木耳

吃木耳有什么禁忌？

吃木耳还是要注意挺多事项的，干制木耳食用前要泡发，尽量用温水泡发，缩短泡发时间，泡好后清洗两到三遍，最大限度的去除杂质和有毒物质，如果泡多了，冰箱冷藏24小时，超过24小时都要扔掉，因为食用后容易细菌性中毒。吃黑木耳要注意以下事项。不能吃新鲜的黑木耳。不新鲜的食用后经阳光照射，可引起植物日光性皮炎，皮肤暴耳部分会发生红肿、痒痛，出现鲜红色的丘疹、水泡。泡黑木耳用凉水，几小时后干黑木耳就会自然膨胀至5倍左右，且口感脆嫩爽口。保存时放在通风、透气、干燥、凉爽的地方。避免阳光长时间的照晒。黑木耳质地较脆，应减少翻动，不要压重物。涨发的黑木耳如果没有用完，可以放在装有凉水的保鲜盒中，放置冰箱冷藏室中存放。

吃黑木耳时要注意的是：不适合鲜用，容易腹泻、消化功能差等脾胃虚寒的人，要少吃木耳，否则可能会引起胃肠胀气、腹泻等症状，阴虚体质的人也不要吃。

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