肉松怎么吃(肉松怎么吃好吃？)

目录肉松怎么吃肉松的营养价值肉松的正确吃法吃肉松饼会变胖吗如何挑选肉松肉松什么人不适合吃肉松搭配什么最好吃说起肉松，还有一个广为流传的一个小故事，在清朝的时候因为一个名叫林鼎鼎额的厨师，因为不小心把肉做的过于软烂，而进行了一些补救措施，做成了肉丝粉末端到了桌上，没想到客人不仅没有责怪他还赞不绝口，于是就这样产生了肉松，相信生活中大部分人都吃过肉松，但是你们知道肉松该怎么正确的食用吗?让我们一起来看看吧。

肉松怎么吃

1、和炒饭搭配起来吃

做法：热锅将油烧热，打入一枚鸡蛋，用炒勺炒散，放入大米饭，炒至米饭颗粒分明，加入肉松和盐，翻炒均匀，关火，这道菜就做好了，非常的美味。

2、和面包搭配起来吃

做法：首先准备面粉、糖、蛋、酵母、盐等，放入容器，缓慢倒入牛奶搅拌至无干粉，和成光滑面团，加入软化的黄油继续揉，并配合揉搓，直到可以有薄薄手套膜，面团继续揉圆后盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大，直到变大用手指捅面团不回缩就发好了，取出面团按压排气，并分成大小相同的面团，揉圆后盖保鲜膜醒20分钟，醒好后拿一个面团擀成椭圆形，放上肉松，从一头开始卷起来，按照这个步骤做好全部放入烤盘，进行二次发酵，可放入烤箱里在底下放盆热水，发好后的样子，取出烤盘表面刷上全蛋液(此时烤箱160度预热)，放入预热好的烤箱中层160度烤20分钟，时间到出炉，这道菜就做好了。

3、和蛋糕搭配在一起

首先让蛋清蛋黄分离，打发蛋白，白糖分3次加入，出现细腻纹路，加入蛋黄，继续打发，筛入低筋粉，用刮刀翻拌均匀，面糊倒入模具，撒一层海苔肉松，盖上保鲜膜，上锅蒸25分钟，蒸好焖3分钟，一道美味的海苔肉松蒸蛋糕就做好了。

肉松的营养价值

肉松中含有丰富的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、胆固醇、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰、等人体内所必需的营养物质，可以给我们的身体补充到所必需的营养物质，对我们的身体健康是非常有利的。

肉松的正确吃法

1、做成凉菜

肉松是可以做成凉菜进行食用的，比如和皮蛋拌在一起，因为皮蛋上有一些奇怪的味道，只需要铺上一层肉松就能解决这一问题，而且吃起来口感会更加的丰富。

2、肉松熬粥

肉松粥是我们国家广州的一道特色菜，在粥快做好的时候放入肉松，会让粥的口感更加的丰富，整道菜也有更多的韧劲。

3、做成肉馅

肉松还可以做成馅，可以做成包子馅，饭团馅，可以包汤圆。肉松是散的，用它来做馅是最合适不过了。还可以卷在面包里面吃，或者把面包切成两半后抹上黄油或者果酱，再撒上肉松，味道是非常好的。

吃肉松饼会变胖吗

会变胖，而且肉松和普通的肉类比起来更容易让人变胖，因为肉松是经过肉类去除水分而做成的，所以所含的能量和热量也比普通的肉类高，而且肉松还含有一定的油脂，也会使我们的身体变得更加的肥胖，对身体的保持是非常不利的，所以吃肉松的时候要注意量。

如何挑选肉松

1、观看出厂日期

在挑选肉松的时候要先看日期，因为不同品牌的肉松所能保证的日期也不相同，在挑选的时候还要注意挑选密封紧的外包装，生产日期较近的肉松。

2、看肉松外观

质量好的肉松，其颜色应是金黄色和淡黄色的，有光泽，呈疏松絮状，气味和滋味正常，不应有结块和其他异常，所以在挑选肉松的时候应该按照这样的标准来挑选。

3、看品牌

肉松挑选起来也应该看看肉松的品牌，比如我国的福建肉松、太仓肉松、涪陵肉松等就是比较值得信赖的品牌，其中福建肉松呈深红色小圆珠团粒，大小均匀，不含硬粒，色泽红艳，油润不腻，入口即化。太仓肉松绒长而蓬松，色泽金黄，香气浓郁，略带甜味，咀嚼无渣。涪陵肉松纤维蓬松细长，富有弹性，色金黄，味香浓，无硬渣，回味带甜。

肉松什么人不适合吃

1、久病体虚人群不宜食用肉松

因为肉松是经过加工而成的食物，虽然含有一定量的营养物质，但是食用的过多对我们的身体还是有一定的坏作用的，所以如果本身身体就比较虚弱的人是不宜吃肉松的。

2、糖尿病、高血压、高血脂、心脏病患者不宜吃肉松

因为这些患者的饮食应该是片清淡的，但是肉松本身就比较重口和油腻，这些患者吃了对他们的身体是非常不利的，恢复起来也会比较的缓慢。

3、肠道有问题的患者不宜吃肉松

肉松是油脂类的食物，不易消化，对于有胃肠道疾病或消化酶不足的人群也是不适宜食用的。

肉松搭配什么最好吃

1、搭配面条

因为肉松的味道经过反复的加工非常的丰富，可以满足我们对味觉的需求，和比较清淡的面条相中和对我们的味觉来说是一种享受

2、搭配凉菜

肉松还能搭配凉菜来吃，而且因为肉松比较有嚼劲，而凉菜吃起来非常的爽口，这两种食物中和起来是非常完美的

3、配面包

说起肉松，相信大家都会想起它的黄金搭档：面包，这两种的搭配对我们会使这两种食物的味道得到升华，口感也更加的丰富。

肉松，虽然是人们所常见的一种食物，但是在吃之前一定还不了解吃它还有各种门道吧，相信经过这次的介绍大家对肉松都有了非常详细的了解了，那么你们现在学会该怎么吃肉松了吗?

肉松怎么吃好吃？

肉松食用方法

⑴最简单的吃法就是直接吃，这是最能品味肉松香、鲜、甜的吃法

⑵做成凉菜——肉松皮蛋。皮蛋很好吃，但它由于特殊的制法，有股氨味。在皮蛋切好装盘后，在皮蛋上散上一层肉松，肉松的鲜味和香味就能盖住皮蛋的氨水味。不仅美观而且营养，是很多酒店的常用凉菜。

⑶卷成肉松面包吃。自己做也很简单，切片面包二片，中间摸点黄油，撒上肉松，就很好吃了。

⑷肉松粥。这是广东地区最常见的吃法。只要将粥煮沸的时候放肉松就行了。不过一定要记得一定在粥快要煮好的时候放肉松。

⑸包团子汤圆吃。这是我们这边这几年刚兴起的吃法。好处就是肉松馅和其他的馅相比更简单，不需要剁、拌等加工，直接可以用。

⑹包饭团吃。经常可以看到，学校门口卖早点的老太给上学的学生们包肉松饭团。

⑺当调料吃。这种吃法有很多种，也是比较有创意的。比较常见的是蘸咸粽吃，或者撒在菜汤里吃。

给你推荐一家网店。店名：绿杭斋
吃法我也转自他们

肉松可以做什么吃

肉松面包卷

参考分量：3个。
烘焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右，至表面金黄色。

用料 ?

高筋面粉 ? ?160克 ? ?

低筋面粉 ? ?60克 ? ?

肉松 ? ?适量 ? ?

细砂糖 ? ?30克 ? ?

盐 ? ?3克 ? ?

干酵母 ? ?4克 ? ?

水 ? ?100克 ? ?

鸡蛋 ? ?25克 ? ?

奶粉 ? ?7克 ? ?

黄油 ? ?22克 ? ?

沙拉酱 ? ?适量 ? ?

白芝麻 ? ?适量 ? ?

全蛋液 ? ?适量 ? ?

肉松面包卷的做法 ?

按照一般面包的制作方法，将面团揉到扩展阶段。根据一般面包制作方法，把面包配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)，将发酵好的面团用手压出气体，揉圆，进行15分钟中间发酵

中间发酵好的面团，用擀面杖擀成方形的薄片，大小尽量与烤盘一致

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将擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里

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如果面片有多余的部分，用刀切掉多余部分，使它和烤盘完全贴合

面片铺好以后，进行最后一次发酵。最后发酵的适宜温度是38度，湿度是85%。家庭烘焙的话，把烤盘放入烤箱，在烤箱内放入一盘热水，关上烤箱门。一般发酵40分钟到1个小时，直到面团变得原来的2倍大

发酵好以后，从烤箱取出烤盘，将烤箱预热到180度(烤箱里的水也要撤走哈)，在发酵好的面团上刷上全蛋液，撒上白芝麻，放进预热好的烤箱，烤12分钟左右，直到面包表面金黄色

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烤好的面包，倒扣在另一张干净的油纸上。移去烤盘，并撕去底部的油纸。等待面包冷却

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面包冷却到和手心温度差不多的时候，就可以进行下一个步骤了。将面包的四边切去，使面包成为规则的方形(如果面包本身就很整齐的话，不切也可以)

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在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱，并撒上肉松

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在准备开始卷起来的一边用刀划几条口子，但不要划断。这样一会儿卷的时候会比较容易

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将面包紧紧的卷起来

卷好的面包用油纸包裹起来，静置半个小时，使面包卷定型

面包卷定型后，撤去油纸，将面包卷切成三段。每一段的两端都抹上沙拉酱，粘满肉松就可以了哈

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小贴士

1、做这款面包卷的烤盘，我用的是烤箱标配的烤盘，长宽大约是285*255mm，如果你的烤盘大小与这个不一样，可以计算一下自己的烤盘大小，按比例调整配料。不要用太小的烤盘来做，不然边长太短不太容易卷起来。
2、面包表面除了撒白芝麻以外，撒黑芝麻当然也可以哈。喜欢葱味的朋友还可以撒一些葱花，使面包带有香葱的口味。
3、做好的肉松面包卷，不要放冰箱冷藏，否则面包口感会变硬。沙拉酱容易变质，最好在一天之内食用完毕哦。