肝郁脾虚病毒性肝炎食疗——郁金清肝茶

胁肋胀满，精神抑郁或烦躁，面色萎黄，纳食减少，口淡乏味，脘痞腹胀，大便溏薄，舌淡苔薄，脉沉弦。

治疗原则：健脾和胃，疏肝解郁。

饮食原则：宜食羊肉、鸡肉、蘑菇、豆腐、陈皮等食物。不宜食用生冷或凉性食物，如冬瓜、苦瓜、西瓜、冷饮等。

郁金清肝茶

原料：郁金10克，炙甘草5克，绿茶2克。

调料：蜂蜜25克。

做法：

将郁金、炙甘草、绿茶过水洗净，放入锅中，加水1000毫升，煮沸10分钟，取汁，加蜂蜜调味即可。

适用于肝郁脾虚型病毒性肝炎。

蘑菇炖豆腐

原料：嫩豆腐250克，鲜蘑菇60克。

调料：料酒10克，酱油10克，清汤、盐适量，香油、葱花少许。

做法：

（1）豆腐洗净，切成小块，放入冷水锅中，加入少许料酒，用大火将豆腐煮出小孔，捞出豆腐待用；鲜蘑菇去掉根部，掰成小块洗净。

（2）将豆腐与鲜蘑菇、酱油、料酒、盐和清汤放入沙锅，烧开后改用文火炖20分钟，撒上葱花、淋上香油即可。

适用于肝郁脾虚型病毒性肝炎。

陈皮香苓糖饼

原料：炒香附10克，陈皮10克，茯苓30克，山楂20克，面粉300克。

调料：红糖20克，植物油适量。

做法：

（1）将香附、陈皮、茯苓、山楂洗净，烘干后切碎，研成细末；而粉和药末混合均匀，加适量水和成面团，盖上湿布饧30分钟；红糖和适量面粉混合均匀。

（2）将饧好的面团用擀面杖擀成薄片，将面片从一头卷起，捏紧封口，团成一团，均匀抹上一层油，均匀撒上红糖粉, 擀成饼状，用平底锅烙熟即可。

适用于肝郁脾虚型病毒性肝炎。

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