哪些药膳属于中医滋补肺阴类

哪些药膳属于中医滋补肺阴类

滋补肺阴药膳适用于慢性支气管炎、肺心病、肺结核、肺癌等疾病。临庆症状为干咳少痰，或痰中带血、气短喘息、咽干口燥，重者可出现午后低热、手脚心热、潮热盗汗、舌质红苔干、脉细而快等症状。

滋补肺阴药膳如下：

1、玉参焖鸭

【用料】：玉竹50克，沙参50克，老鸭1只，葱、生姜、味精、精盐各适量。

【制法】：将老鸭宰杀后除去毛和内脏，洗净，放沙锅内，将沙参、玉竹放入，加水适量。将锅置灶上，先用武火烧沸，再用文火烟煮1个小时以上，使鸭肉煮烂，放入调料。

【用法】：食用时，吃鸭喝汤。

【功用】：补肺，滋阴。适用于肺阴虚咳喘、糖尿病和胃阴虚的慢性胃炎、津亏肠燥引起的大便秘结等。

2、川贝酿梨

【用料】：川贝母12克，雪梨6个，糯米100克.冬瓜条100克，冰糖180克，白矾适量。

【制法】：将糯米淘洗干净，蒸成米饭，冬瓜条切成黄豆大的颗粒，川贝母打碎，白矾溶化成水。将雪梨去皮后，由蒂把处下刀切下一块为盖，用小刀挖出梨核，浸没在白矾水内，以防变色，然后将梨在沸水中烫一下.捞出放入凉水中冲凉，再捞出放入碗中。

将糯米饭、冬瓜条、冰糖屑拌匀装入梨内，川贝母分成六等份，分别装入雪梨中，盖好蒂把，装入碗内，然后上笼，沸水蒸约50分钟.至梨软即成。将锅内加清水300毫升，置武火上烧沸后，最后放入剩余冰糖，溶化收浓汁，待梨出笼时，逐个浇在雪梨上。

【用法】：服用时，每次食用雪梨1个，早晚各服一次。

【功用】：润肺消痰，降火除热。适用于肺痨咳嗽、干咳、咳血等。

3、木耳羹

【用料】：黑木耳或银耳5克，大枣5枚，梗米100克，冰糖适量。

【制法】：将黑木耳(或银耳)放入温水中泡发，择去蒂，除去杂质，撕成瓣状，放入锅内。将梗米淘洗干净，放入锅内。大枣洗净，放入锅内。加水适量，将锅置武火上烧开，移文火上炖熬，黑木耳或银耳软烂，梗米成粥后，加入糖汁，即成。

【用法】：当饭吃，吃饱，常服有效。

【功用】：滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘等。

常用的能够补阴益阳的药膳有哪些？

淡菜炖麻雀淡菜干30克，麻雀1只，大葱、黄酒、生姜各适量。麻雀去毛及内脏，洗净，与淡菜干入锅，加清水炖煮煨汤，以食盐、黄酒、葱姜调味。佐餐食用。

对虾酒对虾1对，白酒500毫升。取新鲜对虾，洗净，置于瓶中，加白酒密封浸泡七天后即可开取。每日10～15毫升，上火煮沸，温热饮之。酒尽时，烹虾食之。

枸杞牛鞭牛鞭1具，枸杞子30克，鸡腿1只，黄酒、大葱、食盐、生姜各适量。将鲜牛鞭用热水煮至柔嫩取出，顺尿道对剖成两片，除掉筋膜，刮洗干净，改刀成鱼鳃形；鸡腿、葱姜、黄酒与改刀后的牛鞭一同放在小火上煨制；枸杞子捡出杂质，洗净，用适量酒浸泡。锅置火上，加入鸡汤、枸杞子、黄酒、葱姜、食盐、味精等调料，烧开撤去浮沫，再将煨制好的牛鞭放入，烧制15～20分钟，勾芡，淋少许香油出锅，盛装。佐餐食用。

扒烧海参水发海参500克，火腿50克，大葱、黄酒、生姜各适量。大葱切段；生姜切片；水发海参切成大片；火腿切片，上笼蒸10分钟取下。锅内放油，油热时投入葱姜，煽出香味，随即放入海参、火腿、黄酒、鸡汤，用微火焖烧，至汤汁较少时，加盐凋味，收汁盛盘。佐餐食用。

煮泥鳅泥鳅200克、大葱、黄酒、生姜各适量。泥鳅放在盆中，滴入数滴菜油，让其去除泥垢，排尽肠内粪便，再用剪刀剪去头部，去除肠脏，温水洗净，沥干水分。

锅内放少量油，先将泥鳅煎至金黄色，再加入葱姜、黄酒、清水，用旺水烧开后撇去浮沫，改用小火煮至肉熟汤浓。临出锅前撒上胡椒面食盐调味。佐餐食之，食肉饮汤。

淡菜汤淡菜干50克，食盐适量。淡菜洗净，冷水下锅，煮至熟烂汤成，以食盐调味。佐餐食用。

枸杞叶粥枸杞叶100克，粳米50克，豆豉、大葱、生姜各适量。枸杞叶洗净，细切；粳米与豆豉同煮为粥，以葱姜、食盐调味，l%熟时放入枸杞叶，煮至菜熟米烂。每日2次。

羊肾米粉羊肾1枚，米粉50克。羊肾剖开，除去筋膜，冲洗干净，与葱姜、黄酒、酱油等调料一起入锅煮熟，捞出，切成碎末；米粉放入炒锅内，炒呈微黄色，下羊肾末，调入食盐、胡椒粉，翻炒至熟。

或羊肾煮熟，切丝，待用，锅内放入少许油，葱姜煽炒起香时，下羊肾丝、湿切粉（由米粉加工制成，形式类似北方的切面，一次取100克）、食盐、胡椒粉，翻炒至熟。经常食用。

韭菜饼韭菜500克，花椒10克，猪肉150克，砂仁6克，面粉500克，黄酱、羊脂各适量。猪肉剁成肉末，加葱姜、花椒、砂仁、黄酒调拌，油炒半熟；韭菜切碎，挤水，与羊脂、植物油、肉末拌匀，作馅；面粉加水和面，擀皮，包馅作饼，油煎熟。经常食用。

韭菜炒核桃仁韭菜200克，核桃仁50克，食盐、香油各适量。核桃仁开水浸泡去皮，沥干备用；韭菜摘洗干净，切成寸段；锅内放入适量香油，烧热后，倒入核桃仁，炸成金黄色，再放韭菜、食盐翻炒至熟。经常食用。

补肺养生法的目录

第一章 补肺常用中药
北沙参
玉竹
浙贝母
太子参
天门冬
藕节
黄精
黄芪
南沙参
杏仁
芦根
麦门冬
西洋参
半夏
白茅根
白及
阿胶
罗汉果
白果
百合
第二章 补肺常用食品
梨
椰子浆
甘蔗
白沙糖
豆浆
银耳
松子
猪肺
猪胰
牛乳
鸭蛋
柑子
冬瓜
生姜
冰糖
海参
银鱼
桃子
香蕉
橄榄
荸荠
茄子
水芹
香榧子
豆腐皮
第三章 滋阴润肺
一、滋补肺阴靓汤
二、滋补肺阴药膳
三、滋补肺阴粥
四、滋补肺阴方
第四章 温补肺阳
一、温补肺阳靓汤
二、温补肺阳药膳
三、温补肺阳粥
四、温补肺阳方
第五章 补肺益气
一、补肺益气靓汤
二、补肺益气药膳
三、补肺益气粥
四、补肺益气方
第六章 补肺止咳
第七章 润肺止血
第八章 哮喘
第九章 气管炎
第十章 肺结核
第十一章 失音
第十二章 补肺药膏
第十三章 补肺药酒

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