品尝味道不是判断食物含盐量的标准(哪些食物含盐量高)

品尝味道不是判断食物含盐量的标准

品尝味道不能作为含盐量的标准，有人说“尝尝它咸不咸”，但这不是判断食物含盐量的标准。

有些食物含盐很多，但尝起来却并不咸，那些含有天然状态食盐的食物就是这样。例如鸡蛋100克中含138毫克的食盐，牛奶每100毫升含49毫克，小甜饼每100克含365毫克，但却都没有咸味。

所以切不可单凭尝味来判断食物的含盐量。

我们每天所吃进的食盐，不仅是有意加入的食盐，有些饮食本身就含有食盐，故摄入食盐的总量要比加入食盐的量大得多。

火腿、炸马铃薯片、酱油、泡菜中都含有许多盐，这已是人所共知，但你可能把谷类食品、面包、鲜肉、罐头、蔬菜、番茄汁等看作无盐食品。其实，这些食品中也含有大量的盐和其他附加物钠盐，如硝酸钠、抗坏血酸钠、磷酸钠、谷氨酸钠（即味精）以及糖精钠（即糖精）。还有其他的含钠物质，包括发酵剂和苏打粉等。

乳制品的天然钠含量也很高，往往还加有食盐。

而且，日常饮水也可能是钠的一个重要来源。

最重要的是加工食物中大量用盐。这才是最令人担心的问题。加工食物加盐后，标签上虽也标明，但都不说出具体分量，这样，在你选购食品时，若只避免咸的食物，而以为味道不咸的就是含盐量低，那就错了，它也许比你避免选购的食品含钠量更多。

可见，我们每天吃进的不仅是直接加入食物中的盐，还有食物原有的盐及食品加工中加入的盐。

哪些食物含盐量高

这是为什么呢？近日，美国《预防》杂志营养专家斯蒂芬妮·艾克凯姆撰文提醒我们，要注意身边的3个“藏盐大户”。 面包。 一片面包含盐量高达50~250毫克。如果你经常吃西式早点或者汉堡，那么面包很可能成为你的供盐大户。因此，在购买前查看标签，从源头上判断自己是否盐量超标。此外，尽量选择全麦面包，或自己动手烤面包。 冷切肉。 包括火腿、腊肉以及西式的培根、熏肉、腌肉等加工肉类，其含盐量高到不可思议。90克冷切肉(约3片)中就含有450毫克~1克钠盐。因此，最好的办法是避免购买加工肉类，自己在家做，盐量才能更好地控制住。 披萨饼。 在面饼、酱料和奶酪中，都含有相当数量的盐分，常规大小的一角披萨含盐量就可能达到600毫克。因此，艾克凯姆建议选择蔬菜多的披萨饼，每餐别超过两角，避免经常食用。 食盐过多有损健康 1.限盐可以降血压 通过对群体调查结果进行分析，高盐饮食的人群，其高血压的发病率远远高于低盐饮食的人群。我国高血压患病率年均约7%，而且呈北高南低的明显差异，这和地区间盐分摄入量的高低分布变化呈现出明显的相关关系。 2.盐多导致钙流失 食盐量过大是导致骨质疏松的罪魁祸首。因为肾脏每天都会将过多的钠随尿液排出体外，每排泄1000毫克的钠，同时损耗大约26毫克的钙。人体需要排掉的钠越多，钙的消耗量也越大，最终必然会影响到骨骼的正常生长。

什么是低盐饮食 如何做到低盐饮食？

低盐饮食是现在比较被推荐的一种生活方式，所谓的低盐饮食指的是每个人每天食用的食盐量不超过2克或者是食用的酱油量10毫升，食盐也就是氯化钠，低盐饮食也就是指低钠饮食，但是不包含天然食物中本身就存在的钠元素。

为什么要提倡低盐饮食呢？

在世界卫生组织中建议每个人每天摄入的食盐量不超过5克，而我国对于每个人每天摄入的食盐量的建议是不超过6克，而如果日常中摄入的食盐量超过这个建议，或者是钠摄入过多，可能会导致人体的防御力降低，升高血压，水肿，钙流失等等一系列的问题。

高浓度的食盐有比较强的渗透压作用，而这种渗透压作用能够抑制细菌的生长甚至杀死细菌，在杀死细菌的同时也会影响到我们人体细胞的防御能力，因此建议日常做到低盐饮食。

那么在日常的饮食中要如何做到低盐饮食呢？

1、在日常生活中煮饭做菜的时候选择的烹饪方式多以蒸，煮，炖这些能够保持食物本身味道的做法，尽量减少使用腌、?`、酱、卤等高盐调味的做法。

2、天然的食物本身就有着自己本身的味道，因此在日常生活中煮菜的时候可以选择天然的食物来增加菜肴的味道，像可以用：柠檬，凤梨，番茄，苹果，奇异果，柑橘等，做成的菜肴例如凤梨咕噜肉，番茄牛腩煲，柠檬鱼等等；还可以用：芹菜，青椒，洋葱，香葱，大葱，生姜，大蒜等等来去除食物中本身的异味并且提升食物的鲜味；除了食物之外还可以再添加一些药食两用的食物：枸杞，红枣，当归，党参，川穹，肉桂，桂皮，八角，五香等等来增加食物的味道。

3、平时我们都习惯了吃饭要喝汤，但是一般汤里的食盐含量会比较高，因此如果日常生活中要喝汤的话在煮汤的时候要少放或者尽量不放食盐，尤其是有吃外卖或者在外面吃饭的人，最好不要喝汤，因为外面的餐饮店为了追求口感可能会放比较多的油和食盐来增加口味。在这里还要强调的是吃火锅的时候一定不要喝汤底，因为火锅的汤底里面不仅仅嘌呤含量高，也可能食盐的含量会比较高。

4、像我们平时吃的一些加工食品，像腊肉，腊肠之类的就是通过添加大量的盐来减少细菌滋生，而这些加工食品就最好要少吃或者不吃，偶尔想吃的时候就要用开水浸泡一段时间，把加工食物中的盐分浸泡出来之后再食用。

5、经常叫外卖的人或者是长期在外面吃饭的人可能都知道有种东西叫做汤包，就是打开汤包取出里面的东西后，用开水冲泡就可以变成一碗美味的汤品，但是在泡之前其实是可以看到里面有着食盐味精等等之类的调味料的，所以在有条件的情况下，可以考虑自己用食物来煮汤，尤其是蔬菜汤，放些西红柿，卷心菜，玉米等等的食物熬制出来的汤会更加美味，而如果实在是没有这样自己煮的条件，那么在食用汤包或者之类的快熟食物的时候，调料包最多放一半就好，尽量放少点。

6、吃火锅的时候除了不要喝汤底还有就是指蘸酱了，在自己调制蘸酱的时候可以更多的选择用葱、姜、蒜、香菜、日式酱汁、薄盐酱油、柠檬汁，尽量少用或不用加工好的调味酱例如沙茶酱、豆瓣酱、芝麻酱、豆腐乳、花生酱等等。

7、在我们的人体中钠和钾是一种相互促进又相互排出的物质，当体内的钠多的时候，钾则会帮助排出多余的钠，而体内钾多的时候，钠也会帮助排出多余的钾，所以为了避免高钠的症状发生，可以食用一些钾含量比较高的食物，而蔬果中的钾含量比较丰富，可以帮助人体排出多余的钠，所以平时可以多吃一些新鲜蔬果。

8、在购买有包装的食物的时候，可以看一下食物的营养标签，在营养标签上一般都会备注每100克该食物中钠的含量。尽量挑选一些低钠的食物，例如薄盐酱油，低钠盐，低钠食物等等。

儿童多大可以吃盐

这个要看孩子正处于哪一段发育时期。
如果是6个月以内的宝宝，每天需要摄入170毫克的钠，但这个摄入量在母乳或者配方奶粉中就已经足够；
如果是6个月以上，1周岁以内的宝宝，每天需要摄入350毫克的钠，这期间所需的盐在各种辅食中就可以达到每天的摄入量。
总的来说，3岁之前，其食盐的摄入量都应该比成年人有所减少。

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