食用海带要搓洗干净(海带怎么洗才能最干净?)

食用海带要搓洗干净

身边误区：

在吃海带时，需要先将海带浸泡一下，然后搓洗。总觉得是海产品，又放置了很长时间，不干净，多搓洗几次才干净。还有人会将海带表面的白霜搓掉。其实，这是不科学的。

专家分析：

海带的含填量很高，而磺溶于水，浸泡24小时后，磺的含量就只剩10%了。海带表面的白霜叫做甘露醇，具有利尿、消肿等作用。过度搓洗，将甘露醇洗掉，海带的营养成分就降低了。

专家支招：

食用海带前，正确的做法是用少量清水轻轻洗去表面的泥沙，再用蒸锅蒸20分钟，然后再烹制，就能保持其中更多的营养成分了。

专家解难:

问：虾米能不能直接食用？

答：虾米或虾皮在加工过程中，容易染上一些致癌物，如果直接食用或煮汤，这些物质就会危害健康。在食用虾米时，可将虾米煮几分钟后再换水煮汤，或在汤中加1~2片维生素C，就能阻断致癌物在体内合成。

海带怎么洗才能最干净?

海带清洗方法如下：

1.干海带先泡发1个小时左右；

2.用抹布或者软毛刷子清洁两面；

3.再用盐粒揉搓几下，冲干净就可以了。

扩展资料：

食用禁忌：

1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。孕妇只要保证每周吃1-2次海带，就可满足孕期碘之需要。 但是，海带中含砷量也高，达35-50毫克/公斤，这是由于海水污染造成的。砷与砷的化合物都有毒，毒性最大的是三价砷（例如砒霜），五价砷毒性虽小，但是在人体内仍然能转化为三价砷。

4.海带不能长时间浸泡，虽然食用海带前应用水漂洗，但是时间不宜过长，一般说浸泡6小时左右就可以了，浸泡时间太长海带中的营养物质，会溶解于水，营养价值就会降低。

5.特殊人群慎吃海带，由于海带中碘的含量较丰富，患有甲亢的病人不要吃海带，会加重病情；孕妇和乳母不要多吃海带。

6.沿海的高碘地区要尽量少食海带，这样可以预防碘过量疾病的发生，另外过量服用海带，可能导致甲状腺癌症。

参考资料：_海带

如何洗鲜海带

洗鲜海带方法：

1、在清水中简单清洗，洗去泥沙和灰尘等杂质；

2、放入锅中加适量清水，烧开后保持3到5分钟；

3、将海带捞出，放入清水中再稍微洗一下即可清洗干净。

洗鲜海带注意事项：

1、洗海带是不要用力搓洗，也不要在水中长时间浸泡：长时间浸泡，海带中的营养成分，如碘、甘露醇、维生素等会溶入水中，会使营养价值降低；

2、煮的时间不宜太长：时间太长不仅容易导致营养流失，并且容易将海带煮的发粘。

介绍：海带：别名昆布、江白菜，褐藻门海带属的一种可食用的藻类，真核多细胞。

海带原产东北亚地区，包括俄罗斯太平洋沿岸、日本和朝鲜北部沿海，后在中国辽东半岛和山东沿岸的海洋里生长，现今中国是世界上最大的海带生产国。海带孢子分为固着器、柄和带片三部分。在自然环境中生长期为两年，在栽种环境下养殖期是2年。

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