生牛乳怎么煮(牛乳如何制作)

生牛乳怎么煮

生牛乳营养物质含量极为的丰富，在平时生活中适量的饮用一些的话也是可以很好的帮助补充人体所需要的各种营养物质的，但是在平时生活中食用生牛乳的时候和生活中我们饮用的其他的牛奶是有着一定的不同的，在平时生活中的话一定要将其烹制一段时间之后才可以饮用，这样才不会对我们的身体健康造成什么不利的影响，但是在平时生活中烹煮生牛乳的时候也是需要注意的，不然的话容易导致生牛乳中含有的营养物质出现流失的情况，那么接下来我们就一起来看看在平时生活中生牛乳应该如何的进行烹煮，我们一起来看看吧。

生牛乳怎么煮

关于生牛乳的煮法的话其实也是比较简单的，因为生牛乳之所以在饮用之前需要进行加热烹煮，是因为将生牛乳中一些残留的细菌物质清除干净，以免会导致人体健康造成一定的不利的影响，所以在平时生活中的话才会在引用之前烹煮一些生牛乳饮用，一般生牛乳在烹煮过程中的话是需要将其置于锅中加热沸腾之后再用小火烹煮五分钟左右的时间，这样可以很好的将牛乳中残留的一些有害物质清理干净，饮用之后才不会对人体肠胃造成什么不利的影响的，但是在平时生活中饮用生牛乳的时候也是可以将其置于微波炉中进行加热的，这样也是可以很好的起到一定的杀菌消毒的作用的，生的牛乳虽然说在每一次饮用之前需要进行加工饮用，但是每一次在饮用生牛乳之前的额加热的环节的话也不建议过长，不然的话也是会导致牛乳中含有的营养物质出现严重流失的情况的，导致我们不能正常的将牛乳中含有的营养物质完全的吸收利用，所以在平时生活中烹煮生的牛乳之前的额话也是需要注意的。

生的牛乳的烹煮的方式的话其实也是比较简单的，但是需要注意些加热的步骤，不然的话也是会导致牛乳的饮用价值受到一定的不利的影响的，所以在平时生活中饮用牛乳的时候是需要注意的。

牛乳如何制作

牛乳，把水牛奶的香浓表现得淋漓尽致//
牛乳的制作是将水牛奶在醋酸的作用下凝结，压片，再借助浓盐水储存，是从前人们保存牛奶的古老方法。
一小煲奶，一小煲醋，温热后一同舀在小杯里混合，拇指一拌，倒模、碾平，整个过程不超过10s，一片莹白剔透的牛乳就完成啦！
这看似简单的三个动作却蕴含了顺德几代人的牛乳传统工艺。
牛乳的制作完美的能将水牛奶的香浓封锁在里长时间不流失，就如婴儿身上那股奶香味，让人欲罢不能。
牛乳片味因为用盐水浸泡，所以它的味道是味道咸中带微甜味。在白粥里面加入一两片的牛乳，淡而无味的白粥立即变成了奶香浓郁的美味！
喉咙痛的时候，将牛乳泡水饮下，清热又降火。
跟着大师学起来~
周 惠 贞
顺德周大娘牛乳 第四代传承人
所需食材
（制作500克牛乳的用量）
海盐1250克/水2500克
水牛奶2000克/白醋1600克
具体用量 根据个人喜好添加
第一步： 熬制盐水
✔ 将海盐和水放在一起熬制煮开，煮到海盐化的差不多的时候即可关火冷却，摊凉后去掉底层杂质只取盐水。
第二步：提前准备盐水
✔ 将洗过的海盐放进碗里，再倒入过滤好的盐水，用于浸泡牛乳。
第三步： 制作牛奶片
✔ 将牛奶和白醋进行微热，温蒂保持在45-50度。在茶杯里倒一点白醋，一勺水牛奶，牛奶马上凝固成团状，然后将成团的牛奶倒入模中，用手指将其抹平，再用手掌将牛奶里的醋压挤出来，最后轻轻掀出牛奶片。
第四步： 排醋脱水
✔ 将制作好的牛奶片放入盐水中，牛乳片泡硬以后，捡起放入盘中进行脱水后即可。

超市卖的生牛乳要煮吗

这类牛奶属于常温奶，采用的是超高温灭菌，可以直接饮用，不需要煮。
超高温灭菌是通过瞬间(一般3-4秒)升高灭菌温度(137-142摄氏度)来达到理想的灭菌效果。这种灭菌方式杀死了牛奶中绝大部分细菌。但是对牛奶营养成分有一定破坏。超高温灭菌奶一般可以常温保存，保质期可以达6-10个月，特别方便运输和储存。当然，如果有条件，还是建议喝巴氏杀菌奶，因为它更新鲜更营养。

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