生茄子更利于减肥吗(茄子是高热量食物吗 茄子吃生的可以减肥吗)

生茄子更利于减肥吗

茄子是我们夏季常见的家常蔬菜之一，它全身都是宝，包括它的皮中含有维生素E和维生素P，很多人说吃生吃茄子可以有利于减肥，降脂，降血压，真的是这样吗?小编今天就来一探究竟。

认为生吃茄子比熟吃茄子更有减肥排油功效一说，是没有科学依据的，用生茄子来代替早餐的做法显然更是没有丝毫道理和任何依据的。另外，不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒，甚至产生致癌物质。一般来看，茄碱在老的生茄子中含量较高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒，当出现口唇发麻的感觉时，就需要警觉。

其实，茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的，而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，没有必要一定要吃生茄子。

专家认为：减肥是个系统工程，仅靠生吃某样食品就减肥了，那全天下的肥胖人士还要那么发愁干什么。其实类似的减肥怪招，几乎每过一段时间就流行一样，基本都是障眼法，有的甚至是画蛇添足，其实减肥没有什么秘籍，关键在于解决好摄入热量和消耗热量的关系，因此方法是否有效还需自己权衡。

茄子是高热量食物吗 茄子吃生的可以减肥吗

1 茄子是高热量食物吗其实是不高的，通常常见的茄子的做法就是油煎，不过热量也是很高的。

茄子富含的维生素E可抗衰老，茄子还含有较大量的钾，可调节血压及心脏功能，预防心脏病和中风。 特别是维生素P的含量很高。

2 茄子吃生的可以减肥吗其实不能。

虽然一些食物生吃的话它里面的营养会更容易被人体所吸收，但是如果没有专家的提醒和指导，生吃一些食物很可能会引起中毒的情况，所以对于吃生茄子可以减肥的说法，还是要多听取专家的意见。

3 吃茄子的注意事项1、尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

2、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

3、茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

生茄子如何吃才能起到减肥作用?

生茄子蒸熟了吃，能起到减肥作用。

（1）生茄子味甘，性凉。归经脾、胃、大肠。具有清热止血，消肿止痛之功效。有抗癌作用。适用于发热、便秘、坏血病、高血压、动脉硬化、眼底出血、咯血等症。禁忌虚寒腹泻者食用。

（2）茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，吸油是靠膳食纤维来完成的，而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。因此。吃蒸茄子能起到减肥作用。

蒸茄子的做法：

蒸茄子

主料：茄子200克。

辅料：葱5克，  大蒜5克，生抽10克，红椒2个，油5克。

制作过程：

1、将茄子洗净切条。

2、放蒸锅上大火蒸10分钟。

3、大蒜和红椒切碎，葱切花， 蒸好的茄子端出来摆盘子里，淋上生抽。

4、坐锅烧热下油爆香大蒜和红椒碎，均匀的淋在茄子上即可。

吃生茄子可减肥么？

“生吃茄子减肥
”
不科学
　　“生吃茄子吸油减肥”
近来风靡的一种所谓
“
神奇减肥法
”
这种方法是否科学？首先应该明确两个基本问题：
　　一、人为什么会胖？因为吃进去的能量超越了消耗的能量。换言之，体内的能量有了剩余，从而导致脂肪增加并在体内蓄积，久而久之形成超重或肥胖。因此，要想减肥，其根本原理就是让身体每天都处于能量
“
负平衡
”
状态。常说的少吃、多动
”
讲的就是这个道理。
　　二、应该明确，为了减肥而少吃的应该是富含油脂和糖分的肥肉、奶油、甜食、动物内脏、油炸食品等高能量密度的食品。而新鲜蔬菜、鱼类、蛋清、低脂牛奶、豆类制品等这些富含人体所需营养素的食品，不只不能少，还要保证每日的合理摄入。
　　明确上述两个基本问题后，就能得出这样的结论：
　　1、“生吃茄子减肥”
根本不神奇
如果从能量的角度看，茄子没有什么特殊之处。有人想当然地认为
“
生茄子能吸油
”
依据
”
做红烧茄子这道菜，需要放很多烹调油，因为茄子
“
吃油大
”
由此推导出吃入体内的生茄子能将体内多余的油脂
“
吸掉
”
实际上，如果经常进食红烧茄子或者炸茄盒之类的菜肴，油脂摄入增加，从而导致肥胖。而吃入体内的生茄子根本不会像烹调状态下吸收烹调油那样去
“
吸掉
”
体脂的
　　2、“生吃茄子减肥”
根本不科学
茄子的能量的确不高，即便用凉拌等方法使
“
吃生茄子
”
能量摄入减少到最小，也只是单纯考虑了减少能量
”
而忽略了必需营养素的摄入。实际上，茄子中缺乏人体必需的优质蛋白质、必需脂肪酸、矿物质、脂溶性维生素等相当多的重要营养素。如果临时靠吃茄子充菜减肥，会导致新的营养失衡。

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