喝牛奶的真相(聊聊关于牛奶的那些传说)

喝牛奶的真相

喝牛奶是现在外面生活中每天都会做的功课，我们可以从牛奶中摄入不同的营养成分，而且牛奶的营养有很多，可以补充营养，增强免疫力和抵抗力哦。但是由于很多人对于牛奶有误区，所以也错怪了它，看了这篇文章你就会了解了。

1、喝牛奶容易增肥?错

牛奶是增肥食品?当然不!这是个绝对错误的观念!如果你的饮食一直遵循着“低卡、低脂”的原则，那在餐单上加点儿牛奶反而更能防止体重增加，因为牛奶中的蛋白质可以减轻饥饿感，让“少吃点儿”变得更加容易。如果你想控制你的体重想拥有美丽身材的话不妨在每天下午的四点左右喝一杯低脂的牛奶，这样晚餐的适量就会下降三分之一左右哦，可以有减肥的作用。

2、有机牛奶比普通牛奶更有营养?差别不大

有机牛奶和普通牛奶所含的营养成分一样多，比如蛋白质，维生素D等，它们之间最主要的区别在于农场的养殖方式。有机奶牛的饲料是没有用过农药、也没有加入过人工成分的纯天然牧草，但这并不意味着普通奶牛食用的就是不好的饲料。所以说酒营养上面来说的话，如果有能力脂肪有机牛奶的话当然是可以选择的，如果不是有机食物的人群而且是一般的家庭来说普通的牛奶更适合，而且营养价值也少不了多少。

3、喝牛奶还能降血压?确实如此

这是是真的!低脂奶和低脂低盐的乳制品对控制血压很有效。专家建议最佳的饮食法是：2~3份无脂或低脂乳制品，8~10份蔬果以及每天不能超过2300毫克的盐分。而乳制品是这个饮食法的关键，大家知道吗，牛奶中含有的很多的物质都是有效的降低血压的营养的物质，比如说钙质啊，镁元素，还有维生素等等这些元素都是对于身体有益的，维持血压有保证。

关于喝牛奶的几个误区你了解了吗，生中我们少不了喝牛奶的，牛奶的营养价值很高，但是由于人们对于牛奶的认识不够，所以就是出现了很多的偏激和误区的状态出现，对于健康也是一大影响，希望你能改变对于牛奶的认识。

聊聊关于牛奶的那些传说

上世纪90年代，喝牛奶在国人看来还算是稀罕事，现如今早已成了生活中的寻常事。无论是为了强身健体而补钙，还是为了补充优质蛋白质，牛奶都是首选。尽管如此，伴随着牛奶的谣言似乎从未停止过，以下这些谣言你是否听说过呢？

一、睡前喝牛奶助眠

真相解读：事实上，我们推荐大家喝牛奶根本没有考虑到它有这种功效，而且它也的确没有这项附加功效。

那么，为什么有人会认为喝牛奶有助于睡眠呢？原来有报道声称，牛奶中含有色氨酸，它是合成褪黑素和5-羟色胺的原料，而二者又能帮助人们减少焦虑,促进睡眠。但事实上，色氨酸在牛奶中的含量并不高，而且每人每天饮用的奶量也就在200毫升左右。这种情况下摄入的色氨酸更是少得可怜，根本发挥不了助眠的作用。如果睡前饮用了太多的牛奶，能否助眠不好说，起夜跑厕所肯定不会少。

色氨酸这种人体必需氨基酸不仅在牛奶中含有，而且在很多食物中也含有，比如小米、香蕉、鸡蛋等。与其只盯着牛奶，倒不如多吃些这类食物，改善体内褪黑素的水平，也许对缓解失眠有所帮助。

二、越贵的牛奶越好

真相解读：很多人都坚信“一分价钱一分货”的说法，在牛奶的选择上也是如此。但事实并非如此，牛奶的品质和价格之间并不是直接对等的。

首先，一瓶市售的牛奶价格取决于多方面因素，如原料，加工、运输成本和包装材料成本，以及市场营销附加值。显而易见，在众多因素中原料其实只是占了一小部分。比如市场上保质期长的牛奶之所以贵，并不在于营养价值，而是其为了延长保质期采用的利乐包装，而巴氏鲜奶包装往往相对简单，因而价格略低。

其次，牛奶的营养价值差别其实并不大。一方面，不同的奶源确实会对牛奶的营养品质存在影响。根据我国乳制品的相关标准，只要每100毫升牛奶中蛋白质的含量。

达到2.8克就是合格的。另一方面，不同的工艺确实对牛奶的品质略有影响，一般来说采用巴氏消毒的牛奶营养价值损失更少。

最后，有人说价钱贵的牛奶喝起来口感更香、更浓稠。其实不然，口感主要是与牛奶中的脂肪含量相关，其中脂肪含量越高则口感越香、越浓稠。脱脂牛奶口感淡如水，价格却比普通牛奶更高。

所以，我们选购牛奶不能只盯着价格，要学会阅读营养成分表，其中蛋白质和钙的含量才是关键因素。

三、早晨喝牛奶更利于吸收

真相解读：很多人喜欢在早餐时喝一杯牛奶，这是一种较好的习惯，因为牛奶往往会提升早餐的质量。那么，是否也意味着早晨喝奶，其营养会吸收得更好呢？

当然不是。一般来说，牛奶进入人体后，经过分解代谢后，营养素会以分子的形式被吸收。至于营养素能吸收多少，并不取决于主观意愿，更多的是和食物本身以及体内的储存情况有关。人体会根据某种营养素的储存情况适当调整吸收率。比如说，当体内铁元素缺乏时，人体就会提升对食物中铁的吸收率，而这种改变与就餐的时间并不存在关联。

因此，无论是早晨还是其他时间喝奶，其实都是一样的。牛奶中的营养物质都会被充分吸收，并不存在早晨吸收得多，晚间吸收得少的情况。

四、高钙奶更补钙

真相解读：花更多的钱买钙含量更多的奶，这样其实根本没有必要。

一般来说，牛奶中钙的含量约在90~120毫克/100毫升，市面上销售的高钙牛奶中的钙含量一般在120毫克左右。如果单纯看数据，一杯250毫升的高钙奶中确实会比普通牛奶多了40~60毫克的钙。但是，多出来的这部分钙，并不意味着就能发挥作用。

首先，牛奶补钙的前提是钙质能够被人体充分吸收。虽然牛奶中的钙吸收率很好，但并不等同于高钙奶也一样。因为高钙奶中的钙并非全都是自带的，其中一部分是为了提升牛奶中的钙含量，而在普通牛奶的基础上额外添加的，最常用的就是碳酸钙或乳酸钙。因此，高钙奶又被称为“钙强化奶”。但是，这部分额外添加的钙，与牛奶中的天然钙相比，吸收效果并不好。

其次，高钙奶多出来的那部分钙与我们的需求相比相差甚远。人体每天对钙的需求量在800~1000毫克左右，高钙奶中多出来那几十毫克的钙并不能发挥太大的作用。此外，在牛奶中额外添加钙很容易破坏蛋白质体系的稳定，影响牛奶的口感。

五、水牛奶比普通牛奶营养价值更高

真相解读：喝过水牛奶的朋友都知道，口感上确实比普通牛奶更香、更醇厚，但这并不代表水牛奶营养价值就更高。

水牛奶和普通牛奶在蛋白质和钙含量方面差异并不大，水牛奶之所以更浓、更香，原因就在于它的脂肪含量更高。一般来说，每100毫升水牛奶中的脂肪含量可以达到8%,是普通牛奶的2倍。如果你对脂肪比较介意，我们并不推荐你饮用水牛奶。此外，水牛奶价格比普通牛奶更高，也并不是因为其营养价值高，而是它的产量低，因此我们才选择普通奶牛而非水牛作为奶源。当然，水牛奶也是十分优质的，尤其是用水牛奶制作的双皮奶更是风味独特，适量饮用也是不错的选择。

综上所述，牛奶是一种非常不错的饮品，我们每天喝300毫升对 健康 提升有益，但莫要过于纠结奶品，长期坚持饮用更重要。

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