羊杂汤如何去膻味(羊肉汤怎么样去膻味？)

羊杂汤如何去膻味

羊杂汤的话也是属于一道极为美味的食材，在平时生活中烹制适量的羊杂汤食用的话是可以对我们的身体健康有着一定的维护的作用的，能很好的起到一定的暖胃帮助补充我们身体内的各种所需要的营养物质，但是在平时生活中很多人在烹制了羊杂汤的时候会发现羊杂汤的腥膻味无法去除干净，那么接下来我们就一起来看看在平时生活中在烹制羊杂汤食用的时候应该用什么方式进行烹制才可以让我们的羊杂汤的腥膻味去除的更加干净一些?我们一起来看看吧。

羊杂汤如何去膻味

羊杂汤在制作的时候可能会出现一定含量的腥膻味，所以如果腥膻味不去除干净的话会很容易出现羊杂汤的食用口感受到一定的影响，在平时生活中食用羊杂汤的时候可以先将一些备好的羊杂置于一些盐和白酒中进行浸泡一段时间，这样能很好的去除羊杂的腥膻味，在平时生活中在制作羊杂汤的时候一般都会选择一些羊肚或者是一些羊心羊肝等一些物质进行制作，所以这些食物的腥膻味是极为的浓重的，不处理干净的话就会导致腥膻味无法完全的清理干净，在平时生活中处理羊杂的时候可以选择将备好的羊杂置于食用盐和白酒中进行浸泡，在每一次烹煮的时候可以选择使用一些调味料的时候多加入一些，这样可以很好的掩盖羊杂味道，之后再加入适量的葱姜蒜、食用醋、辣椒之类的物质，这些食材的和羊杂一起搅拌食用之后是有着很好的帮助羊杂的腥膻味去除的作用的，所以在平时生活中的话是需要注意的。

羊杂汤的制作的话在平时生活中如果无法将其完全的清洗干净的话就会导致羊杂上残留一些腥膻味，导致羊杂的食用口感受到一定的不利的影响，所以在平时生活中烹制羊杂汤食用的时候是一定要将其腥膻味处理干净的，羊杂汤的制作过程中可以选择多添加一些作料，这样对去味是有着很好的帮助的。

羊肉汤怎么样去膻味？

技巧一：可以使用浸泡法。
首先先把羊肉放入清水中，浸泡到2-3小时，中间我们可以偶尔换下水。之所以把羊肉浸泡在水里，是能够让羊肉里的血水渗透在水里，这样也可以祛除一些羊肉的膻味。
技巧二：用米醋祛膻法
把羊肉用清水浸泡好，然后每斤羊肉600克水，30克米醋一同烹制就可以了。
技巧三：用橘皮祛膻法
做羊肉汤或者炖羊肉的时候，在锅里面可以放入几个干晾干的橘子皮，煮一会后捞出来扔掉，再可以放进几个干橘皮继续煮在锅里，不仅可以祛除羊肉膻味，羊肉和肉汤也会吸收橘子皮的清香味，变得更为美味。
技巧四：用咖喱祛膻法
使用优质的咖喱粉原本就是为了祛异提香而生，大概比例是用一斤羊肉加15克咖喱粉一起煮即可。这样煮出来的羊肉咖喱一点膻味就没有了。
技巧五：用绿豆祛膻法
就是我们在煮羊肉时，可以用一块纱布将绿豆包起来，既可以防止绿豆煮烂影响口感又能祛除膻味。
技巧六：使用核桃祛膻法
这个就是我给大家推荐的终极大招，核桃敲碎后带着壳用纱布包起来，跟羊肉一起煮，大概比例5斤肉两个核桃，祛膻味效果很明显的。

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