含有汞金属的食物吃了会让人生病吗(“汞”会对人造成什么危害？)

含有汞金属的食物吃了会让人生病吗

近年来，汞的名声越来越差，以至于人们都很难想起它的一丁点好处了。虽然还没有证据能证明汞的坏处，但人们就是不喜欢疫苗中含有汞，当然也没人喜欢吃含有汞的鱼。在工作中频繁接触汞，时间长达一年的话，会导致神经性中毒，绝对没有人想要遇到这样的事。所以当我们发现牙齿填充物中含有汞时会感到很不安，这就不足为奇了。

为什么还会有人使用汞呢?因为汞有用，牙医就会经常使用汞。一颗假牙的汞合金充填物包含了52%的汞，48%的铜、锌和银。在室温下，汞呈一种古怪的液态，它能使其他的粒子黏合成坚固持久的化合物。那么问题出在哪呢?许多人如此关注汞，是因为大量研究都表明汞是可怕的。汞有毒，会导致疲劳、记忆力衰退、抑郁，对免疫系统也有害。在动物研究中发现，汞还会妨碍免疫球蛋白和抗体的产生。但将汞与整个免疫系统的混乱联系起来也是不对的。

原因就是，很难说我们牙齿里的汞填充物也有害。事实上这是一种不同的汞。例如，鱼中的汞是甲基汞，它是一种有机汞，主要被消化系统吸收，它比汞蒸气更具毒性，汞蒸气主要被肺部吸收。汞合金填充物中的汞是汞元素，您猜对了，它会释放汞蒸气。

另外，并没有任何有力的研究能够证明，戴了镶有汞合金填充物牙套的人比那些没有使用它的人的健康状况要差。这项研究工作并不难以开展，现在有成千上万的人嘴里嵌着汞合金假牙，老王有一颗，老李有好多颗。任何证明老王优于老李的证据，都不能用来证明是老李戴有更多的汞合金假牙的原因。

实际上，人们做过这样一项研究，科学家仔细观察了两组不同的数据库。一个是90位通过手术移除了汞合金假牙的患者，他们认为这种假牙会给他们带来健康问题。第二个是116位来自环境临床病例组的患者，他们认为自己的症状是源于环境而不是汞充填物。他们在第一组人中发现了更多的心理症状，而第二组则出现了更多的身体症状。总的来说，没有发现汞合金会引起什么具体的疾病症状。

不含汞合金的填充物要贵很多，很多患者根本无法承担。填充物对于牙齿健康是非常重要的。很多研究表明，拥有一口健康的牙齿是身体健康的重要标志之一。总之，有填充物总比没有要好，并且它还尚未被证明对健康不利。

“汞”会对人造成什么危害？

汞蒸气较易透过肺泡壁含脂质的细胞膜，与血液中的脂质结合，很快分布到全身各组织。汞在红细胞和其它组织中被氧化成Hg2+，并与蛋白质结合而蓄积，很难再被释放。金属汞在胃肠道几乎不吸收，仅约摄食量的万分之一，汞盐在消化道的吸收量约10％。汞主要由尿和粪中排出，唾液、乳汁、汗液亦有少量排泄，肺部呼出甚微。体内汞元素半寿期为60天，汞盐约40天，在初4天内排泄量较多。
汞离子易与巯基结合，使与巯基有关的细胞色素氧化酶、丙酮酸激酶、琥珀酸脱氢酶等失去活性。汞还与氨基、羧基、磷酰基结合而影响功能基团的活性。由于这些酶和功能基团的活性受影响，阻碍了细胞生物活性和正常代谢，最终导致细胞变性和坏死。近年来，发现汞对肾脏损害，以肾近曲小管上皮细胞为主。汞还可引起免疫功能紊乱，产生自身抗体，发生肾病综合征或肾小球肾炎。
从医学上来说，它叫做黑变病。实际上它就是皮肤的颜色由正常的颜色转为青灰色或者灰褐，有些人接触不良的化妆品以后，皮肤逐渐变红变黑了。这主要就是由于使用一些重金属等有害物质造成的，它对于皮肤还有另外一种作用，可以诱导皮肤发生肿瘤，砷中毒以后造成皮肤癌的发病率还很高的汞超标对人体的危害：1，会导致色素脱失；2，皮肤刺激；3，造成的皮肤损伤；4，造成体内的蓄积，从而引起肌体各种不良反应，最主要的就是中枢神经系统，如失眠乏力，记忆力不好，特别是情绪的变化是非常明显的。

饮食要讲究，这些食物劝你和家人少吃，含重金属，损失大脑

　　重金属指的是生物毒性比较明显的金属，比如汞、铅、镉、砷等，这些金属被人体摄入以后，很难被分解出去，会堆积在体内。

如果食用大量重金属比较高的食物，这些重金属可能会与人体内的酶、蛋白质发生反应，很可能会引起慢性中毒，进而就会威胁到身体的 健康 。 那么生活中哪些食物可能含有重金属呢？

　　 1、铝锅制作或是含有明矾的食物

　　六、七十年代几乎每家都会使用铝锅，或是铝制的勺子、高压锅等。根据有关研究发现，铝元素是一种能够慢性损伤大脑记忆功能的毒素，长期食用铝元素超标的食物，会很容易引起老年痴呆。

　　含有明矾的食物有很多，比如油条、麻花、油饼等油炸食品，这些食物中都可能会含有铝元素。另外还有一些铝制包装的零食，比如桶装的薯片、听装的饮料、锡箔纸盛的蛋挞等，这些食物中都有可能会渗入包装中的铝元素。

　　研究发现，人体如果长期摄入铝元素，不仅会损伤到人体的脑部神经，干扰到思维、记忆等功能，还可能会引起人体钙离子的吸收障碍，会更容易发生营养不良、软骨症等问题。

　　 2、被废水、污染水养殖的水产品

　　现在城市中都会存在化工厂，这些工厂可能会将处理不到位或是未经处理的污水直接排放到河水中，在河里生长的鱼类、河虾等水产品，会被汞元素污染，就会导致鱼虾内的汞元素超标。

　　根据生物富集作用来看，越是处于生物链顶端的生物，体内污染物的含量会越高。重金属是无法降解的，只能在生物体内不断的堆积。而人类处于食物链的顶端，食用受污染的水产品以后，人体内汞元素的含量会很高。

　　根据相关研究发现，汞元素对于人体的神经系统会造成很大的危害，会干扰到人体内的神经递质，使大脑无法传递信息，还会引起头痛头晕、听力降低等问题。

所以平时最好不要食用来源不明的鱼虾，或是在河沟里钓的鱼，以免增加重金属中毒的风险。

　　 3、皮蛋、火腿罐头等

　　铅元素是危害人体脑细胞的又一大杀手，当体内的铅元素含量超标时，会导致体内的铅离子和氨基酸、蛋白质结合，会损伤到脑部的营养供给，还会不断的损坏脑细胞。

铅中毒以后，人可能会变笨，还会出现失眠多梦、易怒、心悸、注意力不集中、记忆力减退等问题。

　　生活中很多食物都可能会铅元素含量超标，比如很多人喜欢吃的皮蛋，它是最典型的铅元素高的食物，还有贝壳类的海鲜、爆米花、金属制品器皿包装的食物，比如鱼罐头、火腿罐头等，都可能会使铅元素渗入到食物中，引起重金属超标，损伤到大脑。

　　由此可知，上文提到的这些食物很可能重金属超标，平时尽量少吃这类食物，对于人体来说，食用这些食物以后，虽然短期不会出现什么问题，但是如果经常大量的食用，会导致重金属堆积在体内，就会逐渐损伤到大脑的神经，长期如此就会危害到身体 健康 。

汞、砷、铅、铬、镉、铜各自的来源，一般含于哪些食品当中，对人体有何危害

在我们的日常生活中的重金属来源于哪里？答案或许让你吃惊。他们无处不在。
在食品加工过程中使用的机械、管道等与食品磨擦接触，会造成微量的金属元素掺入食品中，引起污染。贮藏食品的大多数金属容器含有重金属元素，在一定条件下也可污染食品。另外，重金属元素还会随部分食用药物进入人体，产生危害。

农业上施用的农药和化肥是造成食品污染的另一渠道。磷肥含有镉，其施用面广而且量大，可造成土壤、作物和食品的严重污染。长期使用如磷矿粉、波尔多液、代森锰锌等，也将导致土壤中重金属元素的积累。有机汞农药含苯基汞和烷氧基汞，在体内易分解成无机汞化合物。目前我国已禁止生产、进口和使用有机汞农药，除拌种常用的醋酸苯汞、氯化乙基汞外，各国都已禁止使用有机汞农药。但民间剩余的农药，仍有间断使用的，应引起重视。

　因为重金属能够使蛋白质的结构发生不可逆的改变，蛋白质的结构改变功能就会丧失（体内的酶就不能够催化化学反应，细胞膜表面的载体就不能运入营养物质、排出代谢废物，肌球蛋白和肌动蛋白就无法完成肌肉收缩……），所以体内细胞就无法获得营养，排除废物，无法产生能量，细胞结构崩溃和功能丧失，人体也就不行了。

　　汞：汞是重金属污染中毒性最大的元素。食入后直接沉入肝脏，对大脑、神经、视力破坏极大。天然水每升水中含0.01毫克，就会导致人中毒。 积累在体内的汞会侵入神经中枢系统，破坏脑血管，表现为四肢麻木、语言失常、视野缩小、听觉失灵等。这些就是著名的公害病“水俣病”的典型特征(水俣病是一种尿病，首先发生在日本水俣)这是由于工厂中含汞排入河海，汞在鱼体中积存，人吃了这种鱼以至中毒，严重者致死。

　镉： 镉不是人体所必需的微量元素。新生婴儿体内几乎无镉，人体中镉全部是出生后通过外界环境(例如饮水、食物、香烟)进入人体的。镉中毒症状主要表现为动脉硬化、肾萎缩、肾炎等。镉可取代骨骼中部分钙，引起骨骼疏松软化而痉挛，严重者引起自然骨折，另外镉还被发现有致癌和致畸作用。镉还能导致高血压，引起心脑血管疾病；破坏骨骼和肝肾，并能引起肾功能衰竭。
　
　铅：是重金属污染中毒性较大的一种，一旦进入人体将很难排除。被人体吸收后有慢性中毒作用。对儿童的血铅负荷，神经行为功能进行相应研究后得出，长时期暴露于含铅环境的儿童有着反应缓慢，视觉迟钝之现像。能直接伤害人的脑细胞，特别是胎儿的神经系统，可造成先天智力低下；对老年人会造成痴呆等。 另外还有致癌、致突变作用。
　
铬：在非污染的低层大气和天然水中均含有微量的铬，如雨水中含铬2-4微克每升，土壤中含铬约在100-500毫克每升之间。其中六价铬的毒性纟三价铬大，六价铬是一种常见的致癌物质，对人体和农作物均有毒害作用。它能降低生化过程的需氧量，从而发生内窒息，铬盐对肠胃均有剌激作用。铬的化合物在工业上应用较多，如电镀、化工、印染等行业都含有三价铬或六价铬的废水排出，使局部地区受到铬的污染。

　钴：能对皮肤有放射性损伤。使用钴盐(氯化钴)时，可能由于摄入量过量引起钴中毒，常表现为皮肤潮红、胸骨后疼痛、恶心、呕吐、耳鸣及神经性耳聋，还可出现红细胞增多症，重者导致缺氧紫绀、昏迷甚至死亡，如治疗不及时，可直接或间接影响小儿智力发育。因此要严格掌握钴盐的使用剂量，出现胃肠道反应时立即停用。平时不要食用被钴污染的食物和饮水。发现钴中毒应及时洗胃，口服豆浆、蛋清，服用半胱氨酸，维持体内水盐平衡，食物中增加蛋白质和维生素C的含量。
　
　钒：伤人的心、肺，导致胆固醇代谢异常。金属钒毒性很低，但钒化合物对人有中度或高度毒性，其毒性作用与钒的价态，溶解度，摄取的途径等有关。接触钒的有些人可发生荨麻疹，过敏性湿疹样皮炎，剧烈瘙痒等，如果吸入过多的钒，可刺激呼吸、消化及神经系统，也可损害皮肤、心脏和肾脏，还可抑制三磷酸腺苷酶及磷酸酶的活性，使皮肤出现炎症并引起变态性疾病。

　　砷：是砒霜的组分之一，有剧毒，会致人迅速死亡。长期接触少量，会导致慢性中毒。砷进入人体内被吸收后，破坏了细胞的氧化还原能力，影响细胞正常代谢，引起组织损害和机体障碍，可直接引起中毒死亡。如果将砷作用于人体局部，最初有刺激症状，久之出现组织坏死。砷对粘膜具有刺激作用，可直接损害毛细血管。另外还有致癌性。
　
　锑：与砷能使银手饰变成砖红色，对皮肤有放射性损伤。还能伤害骨骼、肝脏、肾脏。

　　铊：会使人多发性神经炎。

　　锰：超量时会使人甲状腺机能亢进。也能伤害重要器官。

汞对人有毒吗？？

微量的液体汞（也就是水银）吞食一般是无毒的（有资料称它在生物体内会形成有机化合物），但汞蒸气和汞盐（除了一些溶解度极小的如硫化汞）都是剧毒的，口服、吸入或接触后可以导致脑和肝损伤。

扩展资料 汞是自然生成的元素，见于空气、水和土壤中。

汞是一种剧毒非必需元素，广泛存在于各类环境介质和食物链（尤其是鱼类）中，其踪迹遍布全球各个角落。

世界汞矿资源量约70万吨，基础储量30万吨。拥有汞储量的主要国家及其基础储量有西班牙9万吨，意大利6.9万吨，中国8.14万吨，吉尔吉斯斯坦4.5万吨。世界汞矿床主要分布在特提斯—喜马拉雅构造带上。汞矿床主要类型为碳酸盐型，其次是碎屑岩型和岩浆岩型。其中碳酸盐型为最主要，占汞矿床的储量的90%。

资料来源：汞（化学元素）_

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