芹菜吃的是哪个部位

芹菜吃的是哪个部位

芹菜的话也是属于生活中食用价值较高的一种食材，其中含有的营养物质含量极为的丰富，而且对于一些患有高血压之类的病症的人群来说适当的食用一些芹菜的话可以很好的帮助控制自身的病情的作用的，但是在平时生活中食用芹菜的时候也是需要注意一些食用健康的问题的，不然的话不能将芹菜中含有的营养物质很好的被人体吸收利用，那么接下来我们就一起来看看在平时生活中我们食用的芹菜的话什么部位是可以食用的，以及在食用的时候我们又应该注意些什么呢?我们一起来看看吧。

芹菜吃的是哪个部位

芹菜的话在平时生活中其实茎秆部位和叶子都是可以放心的食用的，食用价值都是极为的丰富的，很多人在生活中烹制芹菜食用的时候可以会选择将芹菜的叶子部位去除干净，其实芹菜的叶子中含有的营养物质比起芹菜的茎秆部位的营养物质含量更加的高昂一些，所以在平时生活中的话是可以尝试着将芹菜的茎秆和叶子部位都是可以放心的去食用的，有研究表明，芹菜中含有的叶子部位含有的维生素的含量相较于茎秆部位的维生素含量要高出十几倍之多，而且钙质含量以及一些其他的营养物质含量都是要比茎秆部位的营养物质含量要多的，所以在平时生活中的话是可以将叶子和茎秆部位都去食用的，这样才可以更好的去吸收芹菜中含有的营养物质的，对人体健康有着更好的维护的作用。

芹菜吃法：

食用芹菜的做法的话其实也比较简单，在平时生活中的话可以将备好的芹菜加上一些瘦肉制成芹菜瘦肉汤，食用价值和食用口感都是极为的浓郁的，在平时生活中的话可以将备好的芹菜至于清水中清洗干净之后，将其切成小块备用，在将备好的瘦肉洗净之后切片之后置于碗中加入适量的作料进行腌制，等到食材都准备好之后锅中加入适量的清水烧开之后将备好的杜福刚置于锅中烹煮一直等到水开之后，再将备好的青菜置于锅中文火炖煮至水开之后即可将腌制好的瘦肉置于锅中加入适量的作料搅拌均匀之后烹制一段时间即可食用。

芹菜的话其实无论是茎秆部位或者是叶子部位的话都是可以放心的食用的，因为芹菜无论是叶子还是茎秆部位的食用价值都是极高的，所以在平时生活中食用芹菜的时候是需要注意的，可以将芹菜的叶子和茎秆一起食用。

芹菜吃的是哪个部位

芹菜的叶子和茎都是可以食用。从营养上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，尤其是胡萝卜素和维生素C的含量，因此，吃芹菜时把能吃的嫩芹菜叶入菜营养要更胜一筹。
芹菜叶子稍微有点苦，吃之前先把叶子过下水。然后就变成甜甜的味道了，很好吃。无所谓嫩和老，或者洗净用开水焯了,加点胡罗卜丝，海带丝，然后放点盐，在加味精、酱油、香油、搅拌均匀，这样做既可当菜又可当咸菜。

蔬菜吃什么部位？

食用不同蔬菜有不同的营养部位。

1、果实类蔬菜：有西红柿、豆角、柿子椒、黄瓜、丝瓜、南瓜和茄子等。这类蔬菜除豆角、南瓜、丝瓜、茄子外，最好生吃，以避免在烹调过程中维生素被破坏。

西红柿中含有较多的番茄红素和维生素C。豆角，包括扁豆、豌豆、毛豆等，蛋白质含量较高，氨基酸的成分多于谷物。其他如钙、磷、铁、维生素B1的含量也高于其他蔬菜。南瓜含胡萝卜素很多。辣椒中胡萝卜素和维生素C较丰富。

2、茎叶型蔬菜：有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，维生素C和胡萝卜素含量丰富。菠菜中含有铁质，但同时含草酸，会妨碍食物中钙、铁吸收，所以烹调前，应在沸水中略焯。

3、块根类蔬菜：有萝卜、胡萝卜、芋头、土豆、番薯等。萝卜含维生素C很多，胡萝卜含有大量的胡萝卜素，土豆、芋头含淀粉多，热量高，其他营养较少。

块根类蔬菜共同的特点就是含有丰富的粗纤维。如果将萝卜、胡萝卜切成薄片或细条，放置1~2天后，其粗纤维可增加3倍左右。所以萝卜类食物要现切现吃，不宜切后贮存。

同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别，如大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多。葱白部分维生素A、维生素B1及维生素C的含量不及葱绿部分的一半。同一株芹菜，深绿色芹菜叶要比淡绿色的茎、秆含有更多的维生素A和维生素C。还有小白菜，其菜叶比菜茎部分的营养含量高。

扩展资料：

需要注意，蔬菜喷药时因为重力作用，农药会顺着菜叶和菜秆流下来，聚在菜帮底下，因此，菜帮上的农药就会比较多。

因为菜帮靠近地面，日夜风吹日晒造成农药减少或分解的几率比较小，因此菜帮上的农药残留就更加顽固一些。不过，比如蒿子秆、菜薹等没有明显菜帮的蔬菜，就不存在这种问题。而青椒，虽然是挂着的，也仍然遵循这个规律。

专家解释说，因为青椒的植株比较矮，喷施农药时常常是自上而下，会在青椒的蒂部积累许多农药。因此，青椒等蒂部不平的蔬菜有这个麻烦，像其他的豇豆、黄瓜并不会有这样的担心。因此，我们在吃蔬菜时，最好把靠近地面的菜帮子切掉。而青椒这类蔬菜，要把蒂抠掉再吃。

人民网-不同蔬菜哪几个部位最营养 吃蔬菜还要注意啥

吃各种蔬菜是吃什么部分？

蔬菜的种类 很多的

吃的部位也是  不尽相同

叶菜类       白菜  菠菜   油麦菜   油菜

茎秆类       芹菜   芦笋   莴苣

地茎类       土豆   红薯     莲藕  荸荠

果实类        茄子   西红柿  辣椒

嫩芽类        香椿    豆苗  

土豆，红薯，大蒜，芹菜分别吃的是它的哪一部分？

块茎上直接长叶（比如土豆），红薯块上不会长叶，是重新抽出茎来生长。红薯苗是块根上抽出的茎，可以去买个红薯藏着，等春天发芽了看看。
马铃薯符合茎的结构，所以是变态茎，最直观的一点是马铃薯上会生出叶芽。
红薯符合根的结构，所以是变态根，它上面的须状物是侧根
大蒜通体基本都能吃：蒜苗:吃的是茎和叶
蒜（蒜头）：吃的是根茎
。
因为繁殖快，可做种子，。。。我们通常指的大蒜~
蒜苔：蒜的种子在蒜苔上面的花苞里面，那我们吃的应该是花梗（花茎）和花蕾~~
芹菜：芹菜是吃茎和叶.茎分为根状茎,球茎,鳞茎等.
（主要是吃茎）

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankangzonghe/1290.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 调制乳和纯牛奶的区别是什么(全脂调制···

下一篇: 经常喝柠檬水能美白吗