这些食物吃不对可能会导致中毒(什么食物吃了会中毒)

这些食物吃不对可能会导致中毒

现如今，我们大家对于养生都是非常重视的了吧，每个人都希望自己能够有一个健康的身体了，因此就会选择各种各样的方法来帮助自己养生了，尤其是要注意饮食的健康了，但是如果我们陷入了饮食的误区，那么不仅不养生，还可能成为有毒物质伤害我们身体哦，一起看看吧。

凉拌菜

不少人都非常喜欢吃凉拌菜，尤其是夏天，凉拌菜还可以帮助我们开胃。但是，如果凉拌菜做得不好的话，也会对我们的身体造成很大的危害。

有些蔬菜如果不经过高温烧煮，就会产生农药残留的现象，所以我们在吃凉拌菜的时候最好选择无公害的绿色蔬菜或者是有机蔬菜。像马齿苋、芥菜、菠菜和十字科蔬菜，这些蔬菜就不适宜生食，否则容易产生有害物质，这是我们大家需要去注意的了，对于不适合生吃的蔬菜，我们最好还是要经过高温水煮之后再吃了，这样才比较健康哦，否则会存在一些有毒物质哦。

木耳

木耳也是大家生活中经常吃的蔬菜之一，木耳的味道鲜美，所含的营养价值十分丰富。经常食用木耳不仅可以补气活血，还可以美容养颜，这是我们大家都很喜欢吃的一种食物了吧。

大家在烹饪木耳时，肯定会先将木耳用水泡发。有的人认为，木耳泡发的时间越长，那么肯定就越干净。其实，经过久泡后的木耳反而会对身体健康有害。木耳本身是没有毒的，但是经过长时间的浸泡后，就会变质产生生物毒素，或者是滋生细菌和病毒等致病微生物，因此我们就要小心了，在烹饪木耳的时候要注意高温进行消毒哦，这样再吃才是比较安全健康的了。

经过了我们的介绍之后，大家对于这些常见食物的吃法就能够有更多的了解了吧，可以发现，这些食物在我们吃的时候都是存在很多误区的了，因此如果不能小心这些地方，那么就会产生有毒物质，危害我们的身体健康哦。

什么食物吃了会中毒

食物中毒是我们平时生活中比较常见的一个现象，身边或多或少都经历过，或者听说过此类事情，尤其是到了夏天，这类事件更容易发生。在我们平时日常生活中接触了食物中最容易产生中毒的食物，其中就有未煮熟的海鲜，因为海鲜潜伏着着副溶血性弧菌。又称嗜盐杆菌，在海鲜产品中的感染率较高，副溶血性弧菌，食物中毒的潜伏期一般在2至40小时，主要症状有呕吐，腹痛，腹泻，粪便呈洗肉水样或脓血样，细菌不耐热，征调至90度，11分钟即可杀死，所以吃海鲜的时候，记者把食物煮熟煮透。还有一个就是我们平时接触到的各种卤味，市面上的卤味熟食，你会发现很多都是存放在冷藏冷冻的容器里的，基本不是现做现吃的，往往一次性制作很多，但是沙门氏菌会在20度以上的室温迅速繁殖，所以啊，吃卤味熟食记得加热后再吃，这样才会避免中毒的发生。还有一类就是随处采摘的菌类蘑菇了，我想在云南的朋友应该是深有体会的，全国性食物中毒事件中，蘑菇中毒的占比很高的，死亡人数也是非常高的，使用野外采的蘑菇不了解其毒性，使用后导致食物的中毒现象已经屡见不鲜了，所以像我们这样普通的消费者，如果食用蘑菇的话，必须去正规的超市购，彻底煮熟后再使用，食用蘑菇中毒会有呕吐，腹泻的表现外还会有置换的可能，严重会出现不可逆的肝肾损伤。还有一类就是我们日常生活中经常接触到的发青发芽的土豆，没有成熟的青土豆，或者发了芽的土豆中含有大量的龙葵碱，龙葵碱对胃肠道黏膜有较强的刺激性和腐蚀性，使中枢神经麻痹，红细胞溶血中毒后会出现未加剧恶心呕吐，呼吸困难急促，伴随全身虚弱和衰竭的症状，所以一定要注意土豆应该在阴凉干燥的地方保存，防止土豆发芽，土豆发芽或者表皮有黑青色的话就不要吃了。还有一大类，就是我们日常接触的各种豆类，如没煮熟的四季豆和豆角中有致命的毒素，皂素。另外，豆中含有凝血素，亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激肠胃，产生凝血状态，使用不当肠胃引起中毒现象，如果食用未煮熟的豆浆，也可引起食物中毒，蚕豆种子中含有巢菜碱苷，使用不当可引起急性溶血性贫血，也就是所说的蚕豆黄病。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象，而且一般在吃生蚕豆后，4到24时后发病，一定要煮熟后再食用。

警惕！这4种食物易中毒 要注意饮食安全

我们经常在新闻中看见食物中毒的例子，食物中毒是进食的食物被细菌或者细菌的毒素污染所产生的急性中毒的症状。食物中毒会让人感觉非常的痛苦，出现腹痛、发热、呕吐等情况。日常生活中哪些食物容易导致食物中毒呢？接下来就让我们一起来了解一下。

日常生活中哪些食物容易导致食物中毒呢？

1、出现霉变的食物

清俭节约是中华民族的传统美德，但是这一定要建立在 健康 和安全的基础之上。很多食物都容易变质，哪怕已经放进了冰箱，还是没有办法阻止变质的进程。很多人把东西放进冰箱以后，就忘记自己有这种食物了，很长时间再想起来，注意节俭就吃了，然后就导致了食物中毒的结果发生。霉变的食物中含有葡萄球菌等有害的病菌，吃进去可能会导致食物中毒。另外没变的食物还会产生一种物质，叫做黄曲霉素，是致癌物的一种，经常吃这些食物是很容易引发癌症的。

2、芸豆

芸豆又叫做四季豆，是日常生活中非常常见的蔬菜的种类。芸豆如果没有做熟是容易导致食物中毒的，是因为芸豆中的凝集素引发的。炒芸豆经常能够在人们的餐桌上看见，但是只炒是没有办法把芸豆完全炒熟的，应该在炒芸豆之前把芸豆在开水里焯一遍，这样做炒菜的时候才能把它做熟。

3、没有熟的豆浆

日常生活中我们经常在早点铺买的豆浆都是煮熟的，所以这些都将不会出现食物中毒的情况。自己在家做豆浆的时候也应该注意好这一点，一定要把豆浆煮熟，如果没有煮熟，皂素没有完全的分解，喝进肚子里就容易产生食物中毒的表现。所以大家在煮豆浆的时候一定要把豆浆煮沸，并且保持煮沸的状态一分钟，这样才能让豆浆完全的被煮熟。

4、泡一晚上的木耳

很多人都不知道木耳泡一晚上会容易让人中毒，长时间泡发的木耳会容易产生一种有害物质，这种有害物质叫做乙硝酸菌，吃下过多的乙硝酸菌会让人食物中毒，甚至还会有丧命的风险。所以在泡发木耳的时候，最好不要超过4个小时，更不要放进冰箱里第二天再做，这种行为非常危险，希望大家能够认识到这一点。

以上这四种食物是容易导致人食物中毒的食物，希望大家在日常生活中能够予以避免，毕竟食物中毒也不是小事情。吃东西不要光追求美味， 健康 才应该是第一位的。

生活中很多食物不能一起吃，有哪些食物一块吃会中毒？

1、鸡蛋忌糖精----同食中毒、死亡。

　　2、豆腐忌蜂蜜----同食耳聋。 　　3、海带忌猪血----同食便秘。 　　4、土豆忌香蕉----同食生雀斑。 　　5、牛肉忌红糖----同食胀死人。 　　6，狗肉忌黄鳝----同食则死。

　　7、羊肉忌田螺----同食积食复胀。

　　8、芹菜忌兔肉----同食脱头发。 　　9、番茄忌绿豆----同食伤元气。 　　10、螃蟹忌柿子---同食腹泻。 　　11、鹅肉忌鸭梨----同食伤肾脏。 　　12、洋葱忌蜂蜜----同食伤眼睛。 　　13、黑鱼忌茄子----同食肚子痛。 　　14、甲鱼忌苋菜----同食中毒。 　　15、皮蛋忌红糖----同食发呕。 　　16、人参忌萝卜----同食积食滞气。 　　17、白酒积柿子----同食心闷。    　狗肉+绿豆 同食会胀破肚皮，吃空心菜三两颗可以治愈。

　　糖精+甜酒 同食会中毒，用甘草20克用水冲服。 　　蒜+地黄 同食会影响营养成分的吸收。 　　栗子+鸭肉 同食会中毒。 　　牛奶+糖 牛奶在加热的情况下能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体。 　　大蒜+大葱 同食会伤胃。 　　羊肝+竹笋 同食会引起中毒。 　　豆腐+小葱 豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收。 　　西瓜+羊肉 同食伤元气，可以用甘草100克煎水服。 　　菠菜+黄瓜 维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏尽。 　　蒜+狗肉 同食会引起中毒，可以用人乳、鼓汁治疗。 　　黄瓜+芹菜 同食会减少营养成分的吸收。 　　花生+黄瓜 同食会伤身，可以用地浆水解毒．也可以吃霍香丸。 　　麦冬+鲫鱼 同食会中毒，可以用地浆水解毒。 　　柿子+螃蟹 同食会生病、中毒。 　　蜂蜜+大米 同食会胃痛。 　　芹菜+甲鱼 同吃会中毒，可以用橄榄汁解毒。 　　味精+鸡蛋 鸡蛋也含谷氨酸，炒鸡蛋放味精，会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 　　虾皮+红枣 同食会中毒。 　　鸡肉+芝麻 同食严重会死亡，用甘草用水煎服。 　　鹅肉+柿子 同食严重会死亡．可以用绿豆水煎服。 　　巧克力+牛奶 这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯。 　　羊肝+红豆 同食会引起中毒，可以用鸡屎白解毒。 　　牛奶+果汁 果汁属于酸性饮料，能使蛋白质凝结成块影响吸收，降低牛奶的营养。 　　牛奶+橘子 刚喝完牛奶就吃橘子，影响消化吸收，而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。 　　豆浆+红糖 红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物，降低了营养价值。 　　萝卜+木耳 同食会得皮炎。 　　西红柿+地瓜 同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。 　　柿子+土豆 吃土豆，胃里会产生盐酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，难消化不易排出 　　黄豆+猪血 同食会消化不良。 　　西红椅+猪肝 猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。 　　猪肝+菜花 菜花含的纤维素中的醛糖醋残基与猪肝的铁、铜、锌等微形成螯合物。 　　蜜+豆腐花 同食会引起耳聋，吃绿豆可以治疗。 　　猪肝+豆芽 猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c 氧化，失去其营养价值。 　　大枣+鱼+葱 同食会消化不良 　　西红柿+胡萝卜 维生素c丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。 　　酸牛奶+香蕉 同食易产生致癌物。 　　牛奶+韭菜 牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。 　　豆浆十鸡蛋 鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，不易吸收。 　　碱+粥 维生素B1、B2、尼克酸和维生索C在酸性中很稳定，在碱性环境中易被分解。 　　鱼肉+西红柿 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。 　　西红柿+黄瓜 黄瓜中含有维生索C分解酶，同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。 　　水果+萝卜 同食容易患甲状腺肿。 　　胡萝卜+白萝卜 胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素C，使营养价值降低 。

一、食物与相关食物相克： 1、猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。 2、猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。 3、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。 4、猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。 5、猪肉与茶相克：同食易产生便秘； 6、猪肉与百合相克：同食会引起中毒。 7、肉与杨梅子相克：同食严重会死亡。 8、猪肝与富含维生素C的食物相克：引起不良生理效应，面部产生色素沉着。 9、猪肝与番茄、辣椒相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。 10、猪肝与菜花相克：降低人体对两物中营养元素的吸收。 11、猪肝与荞麦相克：同食会影响消化。 12、猪肝与雀肉相克：同食会消化不良，还会引起中毒。 13、猪肝与豆芽相克：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。 14、猪血与何首乌相克：会引起身体不适。 15、羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。 16、牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适。 17、牛肝与富含维生素C的食物相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。 18、牛肝与鲇鱼相克：可产生不良的生化反应，有害于人体。 19、牛肝与鳗相克：可产生不良的生化反应。 20、羊肉与豆酱相克：二者功能相反，不宜同食。 21、羊肉与乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。 22、羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。 23、羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒。 24、羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收。 25、羊肝与红豆相克：同食会引起中毒。 26、羊肝与竹笋相克：同食会引起中毒。 27、猪肉与鸭梨相克：伤肾脏。 28、鹅肉与鸡蛋相克：同食伤元气。 29、鹅肉与柿子相克：同食严重会导致死亡。 30、鸡肉与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘。 31、鸡肉与芥末相克：两者共食，恐助火热，无益于健康。 32、鸡肉与大蒜相克。 33、鸡肉与菊花相克：同食会中毒。 34、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。 35、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。 36、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。 37、鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率

哪些食物吃了容易中毒 这些食物千万别吃

1、薯条
薯条或薯片含有大量的丙烯酰胺，而丙烯酰胺是致癌杀手。 按照世界卫生组织制定的标准，每个成年人每天从饮水中吸收的丙烯酰胺量不应超过1微克，而每公斤薯条中却平均含有1000微克的丙烯酰胺。
2、甲鱼
由于甲鱼是多年生动物，因此野生甲鱼的体内具有大量的寄生虫，会让食用的人受到感染。而人工饲养的甲鱼则被披露是用性激素催长，竟然把7年的生长期浓缩到7个月。如果患有肝炎的病人食用甲鱼，将导致病情迅速恶化，甚至死亡。
3、蟹

螃蟹那细嫩鲜美肉让它成为老饕的喜爱，大部分市面上的螃蟹都是人工饲养，蟹肉有着抗生素。而且加上水域的污染，如今的螃蟹体内会含有化学毒素，足以摧毁人体的免疫系统和生殖系统。
4、鱼翅
鲨鱼的油可以制成保健品，而鱼翅更是中国人在宴会上不可少的一道美食。据分析，人类每年会吃掉80万吨的鲨鱼。但有研究说，长期服用鱼肝油会引起中毒。
5、 鹅肝
鹅肝堪称世界上三大美食之一，想必一定有它诱人的地方。法国人为了让鹅肝的脂肪含量增加，不断喂食鹅，导致鹅的肝产生病变，得了肝病。
6、河豚
虽然河豚肉很美味，虽然饕客们已经已经研究出吃河豚的安全做法，但不怕一万只怕万一啊。
7、生蚝

由于养殖环境和海洋正在遭受工业污染，生蚝也深受污染。如果吃到被污染的生蚝，将会产生下泻、呕吐与反胃的症状。
8、腊味
腊味里面通常会被加入发色剂、稳定防腐剂和其他可能导致癌症的东西。之前更爆出有家卖腊味的它的腊味是用死母猪肉做成的，真的是看了都觉得恐怖。

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