小心以形补形的养生误区

小心以形补形的养生误区

现在很多人都对养生是比较重视的，特别现在很多人都会选择用饮食来滋补养生，觉得这样的养生方法是比较好的，但是实际上我们要小心了，在这时候容易产生非常多养生误区，其中最常见的就是以形补形了，那么这样的养生做法有哪些误区存在，一起看看吧。

以形补形这样的养生方法，实际上是不太健康的，这是很多人都存在的养生误区，一种食物对人体能起到什么样的作用，摄入人体是利是弊，我们都需要从营养学角度来看才行，首先决定这些的因素是食物本身所包含的成分，而跟食物的外形并没有必然的关系。举例来说，核桃对于补脑有帮助，但是帮助补脑的实际上是核桃中的某种脂肪酸，而这种脂肪酸在多种坚果如杏仁、腰果中都有，所以说吃核桃补脑和以形补形是没有什么必然联系的。

我们还可以从中医学角度讲，中医中类似“以形补形”的是一种“以脏补脏”的说法，认为动物内脏可以在一定程度上对人体相应的器脏起到滋补甚至是治疗的效果，但是需要注意的是，中医的核心思想是“气”，所指五脏并不是指现今医学中的五脏器官，而是功能性指代，比如中医中认为，心是主神明及血脉的器脏，联系现代医学解释，就是说与神经系统和血液循环系统有关;而肝主耳目，吃猪肝补的并不是肝脏，而是为了明目，所以说并不是以形补形就可以起到养生效果的，这是非常错误的一个认识方法。

以形补形实际上是非常错误的一个养生的认识误区，在平时很多人都会犯这样的问题，觉得以形补形是可以帮助我们养生的，但是实际上以形补形是没有什么依据的，如果我们盲目听信，那么反而会对健康造成影响，需要大家小心。

聊聊吃的学问

说到吃，就会让人不由自主想起一句俗语： 人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。 这样诙谐的对比，很能说明一直以来吃对于人的重要性。

的确如此，吃是生命的本能，吃不仅能让我们的身体补充到充足的能量，还可以通过合理的饮食得到养生的目的。所以吃一直都是人们日常重要的活动之一，大多数人会在一日三餐上花费很多的心思。

但是吃的学问，却是特别多的，一不小心，就会走进误区。这不，在疫情期间，金句频频的张文宏医生又提出了孩子“早餐不要喝粥”的观点。早餐不能喝粥？难道我一直吃的早餐都是错的？

详细了解后才知道，很多人在早上喝粥呀，大多都是米粥配上咸菜，或者再加上油条、馒头等面点。 这样的传统早餐模式其实是不符合早餐要吃好的原则的。

尤其是营养密度低的白粥，孩子早上吃了不仅不抗饿，还会影响孩子的身体素质和抵抗力。健康的早餐应该是有荤有素有主食，比如鸡蛋、牛奶、豆浆、包子、水果等的互相搭配。

在我们的生活中，这样在吃上面的误区还有很多，最常见的便是减肥和养生这两大块了。

有人为了快点减肥，便会拒绝油脂和主食，把水果和蔬菜当作主食来吃。的确，在开始的两周，这种方法真的会让人瘦下来，但这样减肥却是不能长期坚持下去的，比如吃太多生菜沙拉，我们的身体会变寒，什么月经紊乱、经血变少等问题也就出来了，还有的人只吃水煮的菜，让身体减少了吸收油脂的机会，胆固醇和荷尔蒙便会受到影响。

包括水果，它本身是健康的食物，但当你把它作为正餐代替主食的时候，它便会成为让人发胖的元凶。因为水果里过多的葡萄糖会转化成脂肪，果糖会使我们的血脂升高。

并且，水果和蔬菜是公认的不抗饿，这都是不利用减肥的，最好的方法，就是在煮菜的时候，可以放一点姜、加一点油；吃水果的时候，尽量避免高热的水果， 多吃番茄、苹果、樱桃之类的水果，并选择在饭后或者两餐中间吃，这样才不会伤胃。

既然主食一定要吃，那我多吃粗粮可以吗？你看呀，这粗粮有丰富的纤维素，多吃，即可以减肥还可以养生呢！

其实，只吃粗粮，也不能达到减肥还养生的效果。 一是因为粗粮质地粗糙，容易引起腹胀、胃胀的情况，尤其是对老人和生长发育期的孩子来说。如果在烹饪的时候，再加入一些油、糖等调味品，那热量又会增加，并不能达到减肥的效果。

想要减肥，正确的饮食是要注意粗细搭配，营养均衡，每种类型都吃，但不会以偏概全，比如民国时期的名媛唐瑛，她的每顿饭都会合理搭配，甚至吃饭的时间也会被细致划分，所以她到了老年时，依然可以一袭旗袍，身姿窈窕。

我们对吃还有一个极大的误区，那便是来自对养生的认知。

很多人觉得用食疗的方法养生，是最安全有效的，所谓药食两用，既有药效成分，又有食物的安全，其实不管是食物和药物一样，到了一定的量，都会具有毒性的，所以安全这个词并不是绝对的。

而且，食物的性质比较平和，没有多少药性，所以才成为我们日常可以吃的食物。有人却总是会抱有这样的期望：我中医西医都没用，吃什么食物能治好呢？这本身就是一种错误的想法，因为食物的平和性质，注定它不能像药物一样，有很强的效用，所谓饮食养生，是一个长期的功夫。

说到这里，就不得不提一下 以形补形 这种养生方式了，不管是在家常饭中还是应酬宴请中，我们常常会听到吃什么补什么这样的理论，比如很多人都信奉的吃腰子可以补肾。

它真的可以补肾吗？有研究已经发现，猪、牛、羊的肝、肾脏等，里面均含有重金属镉，它可能会造成不育不孕。

看来吃的学问还真是不少，这些我们耳熟能详的方法，居然是不对的，那面对吃，到底有什么样的讲究呢？

首先，保证每样食物都吃一点。

营养学教授说，人体每日需要的营养素超过40余种，单靠一种或者简单的几种食物根本不能满足。

所以我们在吃的时候，可以吃出一个营养金字塔。金字塔的底端，是五谷，粗细搭配，给我们提供每天所需要的能量；再上一层便是蔬菜和水果，可以让我们的身体保持活力；各种肉类便在五谷的上一层了，它们可以让细胞具有活力，继续往上，便是让我们骨骼强健的奶、蛋等。

如此还是不够的，每天还要有少量的坚果补充，这个金字塔便完成了。食物的分量也是按金字塔来走的，越在底层，摄入量越多，但也不要过量，比如每顿吃一拳头大小的主食就可以了；越在顶层，摄入量越少，比如坚果，一天只需要五指抓一点就足够了。

其次，奇怪的食物不吃。 原则是曾祖母没有见过的食物不吃，三年级孩子看不懂成分的食物不吃。

因为这类型的食物大多是复杂的，有很多的化学添加剂和食品提取物，它们颜色好看，口味也让人天生喜爱，但却对身体没有一点好处。所以这类型的食物，是不能常吃的，偶尔吃一次就可以。

享受美食又是人生中的一大乐趣，完全不吃一些加工食品，也会让人觉得不太完美，那怎么办呢？ 我们可以仅仅把美食仅当作美食，只在特殊的日子或特殊的场合吃， 比如周末或者派对，才可以吃炸薯条等食物。

而其他时间，吃自然生长会腐败的食物，会让身体更加健康。

最后，顺应季节吃，更能达到养生的效果。

《月令七十二候集解》指出：“ 正月中，天一生水，春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨。 ”

春在五行中是属木，人体中的肝也属于木，到了春天，万物生长，肝气也会旺盛起来，所以春季养肝，主要在于降火。这个时候，吃嫩芽绿叶便可以达到养肝的效果，比如荠菜、香椿芽、韭菜等。

到了夏天，因为气温升高，我们难免会心浮气躁，心跳和血流也会速度加快，所以养心是重中之重，多吃莲子、苦瓜等食物，可以养生安神。

而秋天就要相对干燥了，我们要注意的是滋阴润肺，可以多吃银耳、莲藕、萝卜、百合等食物，尤其是在冬季容易患慢性心肺疾病的人，在秋天打好了基础，增强了体制，可以预防旧病复发。但同样要注意，饮食调理不能代表药物，要坚持才会有效果。

冬季最重要的自然是防寒了，羊肉、红薯等便是不错的食物。

在吃的上面，还有很多的讲究，一日三餐吃对了，疾病便会远离。所以，在我们国家，吃一直都是一件大事。

很多著名的古人，也因为吃，写下了不少的心得。比如清代名士袁枚的《随园食单》，虽然袁枚只是单纯的美食家，并不会厨艺，但他在书中，还是详细记载了362种美食的烹饪方法，包罗了乾隆年间，江浙一带的饮食状况和烹饪技巧。

这本书里涉及到的养生也是不容小觑的， 袁枚可是活到了83岁的高龄呢。还有周作人的《知堂谈吃》、梁实秋的《雅舍谈吃》、蔡澜的《蔡澜美食地图》等，都为我们留下了宝贵的吃的文化。

尤其是《知堂谈吃》中，写到了和鲁迅有关的趣事，让人听了不仅觉得名人也和我们一样，真实可爱：鲁迅在绍兴街头遇到一个买糕的商贩，一块糕特别便宜，只要半文钱，鲁迅赶紧又确认了一下价钱，然后买了四块，给了小贩两文钱，小贩却和鲁迅吵起来了，原来一块糕是八文钱，只因为绍兴话中八和半的发音很相似。

话说回来，鲁迅的确也是很爱吃的，他在北平定居的时候，吃过的餐馆不下百家，其中不乏著名的广和居、致美楼、览味斋、杏花村、四川饭店、德国饭店等餐馆。到上海定居后，他又迷上了螃蟹，每到螃蟹上市的时候，不仅自己少不了，还会送一些给朋友。就连零食，鲁迅先生也不拉下，他在一篇文章讲了这样一个故事：鲁迅有一个朋友从河南来，给鲁迅带了一包方糖，许广平说这是河南名产，用柿霜制成的，如果嘴上生了小疮，擦一点就会好。鲁迅便决定要把剩下的留着嘴上长了小疮的时候用。

却没有想到，因为太喜欢这个味道，鲁迅夜里还是没有忍住，爬起来又吃掉了一大半。原文中，鲁迅写道：因为我忽而又以为嘴上生疮的时候究竟不很多，还不如现在趁新鲜吃一点，不料一吃，就又吃了一大半。

读到这里，真是让人也想去尝尝这糖的味道了。

在吃的文化中，不仅有前人留下的精彩故事，还有很多学问，比如和朋友一起吃的欢乐，和家人一起吃的温馨，一个人吃的乐趣。

比如在《红楼梦》中就写了很多宴会的乐趣，其中有这样一个桥段：史湘云和薛宝钗在藕香榭设了螃蟹宴，请来贾府众人赏花、赋诗。为了让大家有更足的体验感，这螃蟹宴的地点，也是相当美丽的。

大观园众人在一起啊，并不只是为了吃螃蟹，不仅欣赏周边的风景，更不会忘记嬉戏打闹，只不过，他们的玩闹更有才华，比赛作诗就是其中一类活动。

但是《水浒传》中的众人在一起吃，他们则会豪爽地撸起袖子大口吃肉、大口喝酒。

那具体是哪种吃法好？这个中滋味，因人而异，大家可以用心去体会这不同的趣味。

好了，关于吃的学问今天就分享到这里，祝大家平安喜乐，四时吉祥。我们明天见。

核桃真的适合脑力劳动者吗？每天吃多少比较合适？

核桃，性温，味甘。具有补肾固精、温肺定喘之功效。适宜肺虚，或神经衰弱人群。我们先来看下核桃的成分构成：每100克干核桃中，含有蛋白质14.9克，脂肪58.8克（核桃一多半是油脂，那种脆脆的感觉就脂肪的功劳），钙56毫克，磷294毫克，锌2.17毫克，维生素E 43毫克，我们先来看下核桃的成分构成：每100克干核桃中，含有蛋白质14.9克，脂肪58.8克（核桃一多半是油脂，那种脆脆的感觉就脂肪的功劳），钙56毫克，磷294毫克，锌2.17毫克，维生素E 43毫克。

虽然民间流行食疗的说法，但食物不能代替药物，只能说长期适量食用某种有益食物有哪些好处，但不能说吃了某种食物能治病。所以关于“以形补形”这种说法并不靠谱。长期食用核桃确有延缓衰老、增进健康等较好的食疗养生作用，故核桃又有长寿果之称。查阅历代中医专著，核桃虽有补气养血、补肾乌发、润肺、养神等功效，但并无补脑之说。

核桃是一种常见的坚果。营养分析显示，它含有丰富的n-3脂肪酸，检测数据显示，100克核桃中n-3脂肪酸的含量可以高达9克左右。这在植物食物中是相当丰富的。中医有取类比象的理论，有其形，有其效。核桃仁外形类似人脑部形状，有“以形补形”的补脑作用但是我说的以形补形不同於世俗的意思,人的脑是长这个样子。

着不断加快的生活节奏和生活压力，提笔忘字，转眼忘人，隔天忘事这些屡屡发生。看来是应该补补脑了！那说到补脑，绝大部分人第一时间想到的就是吃核桃，毕竟“以形补形”在大家的脑海里根深蒂固。

辟谣：补气血，常陷入3个误区，气血补不起来

在古时，人们常用「 ”面若桃花”来形容女子姣好的面容，其实这个成语也暗指了女子气血足，身体健康。气血是中医里面的一个概念，调理气血也是养生的重要内容。气血也对我们的身体健康有着重要作用，轻微的气血不足，可能会使人体出现乏力、容易感到劳累，精神不振等现象；严重时，则不仅会有身体上的反应，还会表现在脸部，多为皮肤黯淡无光，没有血气等，所以中药常说的「 ”望闻问切”中的「 ”望”变多为观面部之气血。补血气，常犯这3个误区，血气「 ”足”不了。 1.男人无需补血气 很多男性常用「 ”血气方刚”来形容自己，不仅表示自己勇猛无敌，还暗指自己自己气血很足，不用像体质稍弱的女人那样，天天调理气血，其实这种看法是片面的。现在的男性要面临职场和家庭中的各种压力，常常熬夜加班，没有充足的睡眠，再加之饮食不规律、心理压力大，身体常常处于亚健康状态，此时就需要及时补充气血。所以男性朋友们想要保持身体健康，就得改变自己的观点，重视气血调理。 2.运动增加气血量 运动过程中，血液循环会加快，心脏功能会增强，从而有助于打通经脉，但是不会增加人体的气血量。现在很多人都喜欢在晚间运动，这其实是有损于健康的，本来人体经过一整天的体力、脑力劳动，消耗了大量能量，到了晚上已经没有多余能量，此时进行活动，只能透支储存的能力，相当于透支生命。 3.红枣不补血 有这样一个观点大行其道，认为多吃红枣能够补血，这其实是缺乏科学依据的。之所以会有这样的观点，是因为将红枣的颜色接近人体血液的颜色，根据「 ”以形补形”，便理所当然的认为红枣能补血。如果真的想要通过食物来达到补血的目的，不妨尝试多吃红肉，红肉中富含铁，而铁作为红细胞的组成元素，能够 *** 机体的造血功能，提升红细胞水平。 补气血，这3个常犯的雷区，别去踩。 【本文由「 ”熊猫营养课堂”新媒体原创出品，图片来源于网络。作者李欣，未经授权，请勿转载】免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。

养生的实质：养护精气神

60多岁的何某，退休后迷恋于“ 养生 ”，经常听某些 养生 保健公司组织的“ 养生 讲座”，被 养生 讲座上老师推荐的 养生 保健产品所吸引，两年内将一辈子的积蓄都花在了购买 养生 保健产品上，希望延年益寿，结果身体状况越来越差，羞愤交集之下，跳海自尽。“ 养生 ”的初衷，导致了“养死”的结果，实在令人惋惜。

对这个问题认识不清，以上的悲剧将难以避免。

一些年青人以为， 养生 是老年人的事，与青年人无关，只要努力赚钱就什么都有了 。一些已经富起来了的人，认为有钱能使鬼推磨，只要花钱买 养生 保健品吃，或天天吃富于营养的山珍海味或药膳就是 养生 ；又或者天天泡在“ 养生 馆”里做刮痧、拔罐、按摩、针灸等就是 养生 。

其实，养生 并非老年人的专利，而是人人需要了知的常识； 养生 也不是用钱可以买到的商品，而是人人可以得到的大自然的馈赠。

“ 养生 ”是中医特有的概念，中医 养生 文化是中华传统文化中的瑰宝，是人类智慧的结晶。“养”是“保养”“养护”“长养”的意思，“生”就是“生命”。简单地说， “ 养生 ”就是养护自己的生命。

如何养护自己的生命？如果对生命的本质缺乏基本的了解，则养护生命无从谈起， 养生 就是一句空话。

五千年一脉相承、绵延不绝的中医药文化早已对复杂的生命作出了大道至简的解读： 生命的本质在于内部拥有一种“生气”——生生不息之气，一旦这种生生不息之气消亡了，生命也就终结了。 因此， 养生 就是养护好这种生生不息之气。

维持生命的这种“生生不息之气”又是什么？分而解之，就是精、气、神。精气神充足，则生命力旺盛。因此，养生 的实质可以归结为养精、养气、养神三个方面。

精来自先天，禀自父母，故又称为“先天之精”。当 受精卵形成以后，父母的先天之精便注入了这个新的生命体内，这种先天之精化生出的元阳是生命的原动力 ，它推动生命按自己的规律不断发育成长为胎儿，脱离母体后继续推动生命不断成长变化，到青春期以后具有了生殖能力，更年期以后又丧失了生殖能力，这一切都是由这个先天之精所决定的。步入老年后，先天之精逐渐减少，人就显出衰老之态。当先天之精耗竭之时，生命便走到了终点。

养生 的主要目的之一就是希望延年益寿，而 寿命的长短主要与人禀赋的先天之精是否充足及后天对这个先天之精的保养是否得当有密切关系 。由于先天的禀赋任何人都无法改变， 先天之精不可复制，也不可补充，只能减少而不能增多 ，因而延年益寿的根本在于保养好这个无法增长的先天之精。

先天之精的储藏地称为“肾”， 这个“肾”并非现代解剖学所见到的长在腰部的那两个同名的实质脏器 ，而是一个功能的概念。中医将肾视为“先天之本”，就是因为 “肾藏精”，肾的功能强弱决定了藏精的能力，而肾藏精的能力决定了寿命的长短 。从这个意义上说，保养先天之精的根本在于养肾。

如何养肾？有人迷信于“以形补形”的说法，以为吃动物的肾脏可以补肾，又或者吃类似肾脏外形的东西（如豆类、核桃等）可以补肾，这都是概念混淆之后想当然的臆测。

肾的功能主要在于收藏， 养肾的根本不在于吃任何补品，而在于学会养藏。 人在什么时候是藏起来的？睡眠中！ 睡眠就是一种收藏行为，与肾的收藏功能相应，因此符合自然的睡眠就是最好的补肾方法。

真正的补肾是将影响肾收藏的漏洞补起来，而不是往肾里补充什么新的物质。 熬夜是最伤肾的恶习之一，俗话说“药补不如食补，食补不如睡补”，这是很有道理的。

养生 的第一大要务，就是学会正确的睡眠以养肾，使先天之精得以收藏。

“气”是什么？通俗地说，就是能量。人体的各种活动，如： 眼能看、耳能听、鼻能闻、脑能思考、肢体能活动等，都需要消耗能量，如同电脑需要耗电、 汽车 需要耗油才能正常工作一样。人体各器官发挥正常功能所需要消耗的这个能量中医称为“气” 。

如果说 “精”决定寿命的长短，那么“气”则决定了体质的强弱与 健康 状态。 气足，则身体健壮，抵抗力强，精力充沛，思维敏捷，耳聪目明；反之，气不足则常感精力不济，不耐疲劳，免疫力降低，容易患病，且缠绵难愈。

“气”（能量）从何而来？与“精”来自先天不同，“气”来自后天，由脾胃从食物中化生而来。所谓“化生”，即并非食物的营养成分直接被吸收而成为“气”， 食物仅仅是提供原料，脾胃是制造“气”的化工厂。由于脾胃所化生的“气”（能量）的多少决定了身体的 健康 状态（即体质的强弱），因而中医将脾胃视为“后天之本”。

可以说，脾胃的功能强弱决定了“气”的生产能力，这种能力简称为“脾气”或“胃气”，《黄帝内经》说：“有胃气则生，无胃气则死”。如果说 肾精决定了寿命长短的可能性，那么“脾气”或“胃气”则为这种可能性变成现实提供了必要的条件 ，一旦脾气衰败，不能为身体制造能量（气），则生命必将缺乏生气而死亡。

并非吃进去的任何食物都会化生出“气”，那些不能化生“气”的食物都会变成垃圾甚至伤害脾胃，如果体内垃圾过多而又不能适时排出体外，或者脾胃持续受到伤害使功能减弱，则整体 健康 必然受到影响，这是许多疾病长期不愈的主要原因。

什么样的食物最有利于保护“脾胃”而不伤害“脾胃”？ 这是每个人需要重新学习的一个重大课题，目前存在的误区甚多，而在传统中医里早有明确的答案。

养生 的第二大要务，就是学会正确的饮食以养脾胃，养脾胃就是养“生气”，使机体能量充足。

“神”是什么？就是指挥人体进行各种劳作的那种意念或信息。“神”藏于心中，这个“心”也不是指解剖所见到的胸腔里那个实质脏器“心脏”，而是一个功能的概念，中医将“心”比喻为“君主之官”，可见“心”是人体的统帅。养神的实质就是养心。

人与动物的区别在于除了睡和吃之外，还需要进行各种劳作。以什么心情从事劳作，相当大程度上决定了身体的 健康 状况。心情愉快地主动从事体力或脑力劳作，则气血运行畅通无阻，身体自然保持 健康 ；在各种压力之下被动地从事劳作，心情郁闷，或常常处于焦虑的状态下，则气血运行不畅，身体容易生病。

养心的根本在于让自己时时保持在快乐的心情状态下，但是乐不可极。如何让自己时刻保持快乐的心情？这需要修身养性，决非任何药物或保健品可以代替。

养生 的第三大要务，就是学会保持快乐以养心，从而指挥身体做正确的事，保持气血运行通畅。

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