防癌就要吃这些,抗癌食物在身边

防癌就要吃这些,抗癌食物在身边

在生活中很多人都是想要了解一些预防癌症和抵抗癌症的方法，我们在生活中是可以很好的食用一些蔬菜，是可以帮助我们很好的降低患者癌症的几率，下面我们就是一起来来看看吧。

抗癌的三大蔬菜

西红柿

西红柿里面是含有丰富番茄红素，番茄红素是一种不错的抗氧化剂，是可以很好的帮助我们清除自由基，对于帮助预防细胞出现老化的状况，是可以很好的全面的提升我们的免疫力，为了让我们能够获得更多的番茄红素，在我们熬煮的过程中，可以使用油炒的方法，这样的一种方法可以让我们获得更多的番茄红素，此外生吃西红柿也能够获得更多的维生素C。

菜花

菜花里面含有的成分是可以很好的减少黄曲霉毒素，是可以减少降低癌症的发生几率，同时菜花里面是含萝卜硫素，这种物质本来就是一种非常好的抗氧化剂，能够达到一定的防癌效果，对于预防胃癌发挥更好的作用，我们在烹饪的过程中，可以适当性的选择快炒的方法。

胡萝卜

胡萝卜里面含有的胡萝卜素，就是一种非常不错的抗氧化剂，是能够很好的清除自由基，对于帮助提高身体的免疫力是有很好的作用，对于致癌物质所引起的上皮细胞逆转现象也具有一定的帮助，所以说，经常性的吃胡萝卜，就可以帮助我们有效的减少肺部癌症的出现。

我们每天食用一些蔬菜是可以很好的帮助我们预防癌症的发生，但是我们是要很好的了解哪些蔬菜是具有抗癌的作用，我们经常食用一些抗癌的蔬菜，对于健康来说是可以产生非常不错的效果，是可以很好的补充我们身体的营养物质。希望对大家是有帮助吧。

防癌要多吃哪些食物？抗癌食物金字塔，顶端是你常吃的吗？

硫化物

▶百合科及十字花科内含的臭味及辛辣味成分，具有强抗氧化作用。

▶大蒜中含有多种硫化物，在抗癌食物金字塔中也被认定有预防癌症的效果。

具有抗菌．杀菌作用及提升血液循环的效果

硫化物是存在于大蒜、葱等百合科、高丽菜及白萝卜等十字花科中的臭味及辛辣味的成分。

含硫的化合物有蒜氨酸、大蒜素、异硫氰酸酯等种类，共同特征是强力的抗氧化作用。此外，依种类不同还有抗菌、杀菌、溶解血栓、促进血液循环的作用。

癌症预防效果显著的大蒜及青花菜

大蒜因为含有蒜氨酸、异硫氰酸酯、甲基烯丙基三硫醚等多种硫化物，是种抗癌效果高的食物。它的特征是会依不同调理方式而有不同的作用，例如，捣碎大蒜的话，蒜氨酸就会变成大蒜素；用油加热后，会产生名为大蒜烯（ajoene）的物质。大蒜烯也具有强力的抗氧化作用，可以抑制癌细胞增殖。

因此，美国的抗癌食物金字塔（国立癌症研究所发表）也将大蒜放在顶端的位置，建议可以每天少量地摄取。其他含有硫化物的食品如高丽菜、洋葱、青花菜也在金字塔的上端。

（台湾东贩提供）

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