煮熟的螃蟹隔了一夜还能吃吗

过夜的大闸蟹如果储存方式得当并充分加热后，是可以吃的。但是还是不建议隔夜之后再吃，最好尽量在煮熟后立即食用，口味以及营养才是最佳。

煮熟的大闸蟹晾干表面水分，然后用保鲜膜将大闸蟹包裹严实，再将包裹好的大闸蟹放进冰箱的冷藏层。等到第二天，将大闸蟹拿出，去除保鲜膜上锅蒸透或者是煮透，就可以吃了。

大闸蟹的正确食用方法的做法：

蟹先放入锅里，再放人冷水，水量以没过蟹为准。

然后，放入少许食盐，啤酒。

用大火将蟹烧开，再改用中火烧煮10至12分钟，此时起锅，趁热食用，味道最佳。

食用时可用姜末、醋、鲜酱油、糖少许调成佐料，然后蘸着吃。

吃完蟹后，最好烧煮红糖姜茶喝。

切记：

1）此法烧煮一定不要超过15分钟。若蟹量少，可减少啤酒用量。

2）若冷却后重新烧煮将影响蟹质和蟹味，所以最好不要重煮。

3）大闸蟹的保存方法：若不立即食用，要放置在冰箱里（6-12度），可维持冬眠状态，切勿冷冻或浸泡于水中。要时常检查大闸蟹，如发现蟹活动力降低（以手触之不太有反应时），立即烹食！

4）吃蟹要四除：除胃（在蟹盖里）、除肺、除腮、除心（位置蟹黄或蟹油中间，呈六角形，比较不容易识别）

5）大闸蟹和柿子绝对不能同吃。

6）建议吃蟹顺序：先剪掉蟹脚及大钳子，然后打开蟹壳，趁热吃壳里和蟹身部分，最后再吃蟹脚。

可以吃。

螃蟹富含蛋白质，秋季环境温度还比较高，即便烹调后也极易增殖细菌。不建议提前烹调之后放几小时再吃，最好是趁热吃掉。

不过，如果一餐没有吃完，也不必扔掉，但必须及时冷藏，并保证彻底加热杀菌再吃。比如说：把冰箱里的蟹取出来，取其肉，切碎。

在锅中烧沸水，加入鸡汤，用少量芡粉勾薄芡，撒入螃蟹肉，然后搅入打散的鸡蛋液，搅匀立刻关火。加入少量盐，撒入胡椒粉、小葱花或香叶碎，就是非常美味的螃蟹蛋花羹了。用来做成蟹肉炒饭、蟹肉馅包子等充分加热的风味食物也可以。

扩展资料

螃蟹的保存方法

将买回来的螃蟹，放在开水里煮一下。千万不要蒸螃蟹。蒸的螃蟹它的蟹肉就会发空，用水煮过的螃蟹，这样储存的螃蟹，鲜肉就不会发空了，而且螃蟹跟肉质比较紧实，螃蟹的肉也就比较鲜嫩一些了。

螃蟹只是在开水里煮一下。并不是将其完全煮熟。将螃蟹煮到4分熟就可以了。螃蟹煮好后。捞出来晾凉。然后用保鲜膜将螃蟹包裹起来。包的时候一定要包得紧实一些，最好不要有漏风的地方。最放在冰箱里冷冻起来就可以啦。

中国新闻网-吃螃蟹那些禁忌，有几个是真的？

1 蒸熟的螃蟹隔夜能吃吗
保存妥当的隔夜后再次加热能继续吃。
螃蟹当中含有较高的蛋白质、钾、钙、磷、维生素E、烟酸等营养物质，这些营养成分在常温下敞开放置，大约6小时后就会成为各种细菌等微生物的美食，使其迅速繁殖开来，若想保存到第二天接着食用，需要将蒸熟的螃蟹放入密封性能好的保鲜碗中，然后置于冰箱冷藏室中保存，可抑制细菌繁殖，延长螃蟹的保存时间。
2 蒸熟的螃蟹能放几天
1、冷藏：2天左右
按照上述方法将螃蟹冷藏保存的，一般保鲜碗有密封好的情况下，放2天吃是没问题的，但要注意冷藏过的螃蟹肉一定要二次加热后再吃，避免食用冰凉的食物导致肠胃不适，出现腹泻、腹痛的症状。
2、冷冻：1个月左右
如果蒸熟的螃蟹短时间一两天内不打算吃完的，可将其用保鲜袋封口，放入冰箱冷冻室存放，温度需在零下18度左右，这样避免滋生细菌等有害物质，保存螃蟹的时间也会相对延长到1个月左右。
3 熟螃蟹放冰箱3天能吃吗
不能吃了。
保存较好的情况下，一般螃蟹顶多放2天，因为螃蟹当中不仅含有一定的脏物，而且煮熟后极易被细菌入侵而发生变质，通常在冰箱放置3天的螃蟹，即使闻着没有异味产生，但食用后口感、营养都大打折扣，还可能容易因饮食不洁而导致胃肠炎，建议弃之不食。
4 熟螃蟹冷藏后加热多久能吃
蒸：10分钟，煮：15分钟，微波高火：5分钟。
熟螃蟹没吃完放入冰箱保存的，如冷冻的，应先解冻后再加热，其加热时间要充足，保证冷螃蟹内部完全受热均匀，其中的细菌等微生物在高温下都被彻底杀死，这样冷螃蟹吃起来才安全放心。