脂肪肝不能吃什么

调整饮食结构提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食。不吃或少吃动物性脂肪、甜食（包括含糖饮料）。多吃青菜、水果和富含纤维素的食物，以及高蛋白质的瘦肉、河鱼、豆制品等，不吃零食，睡前不加餐。

　脂肪肝是一种很常见的疾病，它的出现与饮食的关系非常大，所以患有这种疾病的朋友要注意调整饮食，有些食物是不能再吃了，否则会加重病情，脂肪摄入过多会严重影响肝脏的健康，所以患者要清淡饮食，下面看看脂肪肝患者不能吃什么食物。
1、脂肪、胆固醇含量高的食物：猪肝、鸡肝等动物内脏，蛋黄、蟹黄这些都是胆固醇含量高的食物，患者要尽量避免食用，尤其是鸭蛋黄。此外，有一些海产品的胆固醇含量也很高，如鱿鱼、沙丁鱼，患者也要少吃。猪油、黄油、奶油、肥羊、肥肉、烧鹅等食物脂肪含量高，患者食用会加重病情。
2、辛辣食物：大多数患者都是湿热体质，辛辣的食物会生湿热，患者吃了对病情不利，所以患者要清淡饮食，辣椒、花椒、大料、辣酱、咖喱等食物要远离。
3、高蛋白质食物：患者的肝功能下降，吃高蛋白食物会加重肝脏的负担，非常不利于疾病的治疗，所以患者摄入蛋白质要适量的，鸡蛋、牛肉、鱼虾、海参、鸡等高蛋白的食物要适量摄入。
4、油炸食品：油炸的食物难消化，患者吃油炸食品也会给肝脏带来很大影响，所以炸鸡、炸鱼、香辣虾等食物要避免食用，要用蒸、煮、炖的方式烹饪食物。
5、高糖食物：含糖量高的食物患者要少吃，如白糖、麦芽糖、果酱、糖果、蜜饯、巧克力、果汁、蛋糕、甜点等。摄入过多的糖分，会对肝脏代谢造成负担，过多的糖分不能被身体有效吸收，在体内转化为脂肪，会加重疾病。
6、酒：酒精大多在肝脏代谢，所以患者要避免饮酒，否则很容易会引起更加严重的肝病。
患上脂肪肝的人要进行高维生素、低糖、低脂肪饮食，常吃蔬菜、水果和纤维素含量较多的食物。改掉不良的饮食习惯，保证一日三餐有规律，要有固定的摄入量。少运动的人一定要注意自己的饮食，高糖、高脂肪的食物最好不要吃，适当运动可以防止脂肪堆积。

脂肪肝是由于肝脏内脂肪沉积过多而引起的一种疾病，需要注意饮食健康，禁止或少吃以下食物：

1.高脂肪食物：如猪肉、牛肉、羊肉、蛋黄、奶油等，这些食物摄入过多容易导致脂肪肝加重。

2.高糖食物：如糖果、巧克力、蛋糕、甜点等，这些食物会增加肝脏负担，诱发脂肪肝。

3.烟熏、烤制食品：如烤肉、烤鱼、烤鸡等，这些食品中含有致癌物质，对肝脏有害。

4.油炸食品：如炸鸡、油炸薯条、油条等，这些食品会增加身体脂肪含量，加重脂肪肝。

5.饮酒：饮酒会增加肝脏负担，损伤肝细胞，加重脂肪肝。

因此，患有脂肪肝的患者应保持饮食清淡，避免摄入过多高脂肪、高糖、高盐、高热量的食物，同时要保持适量运动和规律作息。不过轻度脂肪肝是可以通过减重来逆转的，并不需要太慌张，如果有需要，建议去正规医院咨询专业医生和营养师的意见，现在医学上进行治疗脂肪肝首选生活方式干预，也就是管住嘴迈开腿，不过当依赖生活方式干预和内科治疗无法达到理想体质量时，则需要考虑代谢手术的应用。最新的研究表明，代谢手术可明显减轻患者体重，并且是长期有效的方法之一。不过代谢手术并不是人人都可以做的，只有达到并符合手术指征的患者才能接受手术治疗，且手术治疗本身创伤较大，对患者身体结构上所带来的改变终生不可逆，部分病人术后还需终生服用维生素补充剂，因此这种手术在国内脂肪肝患者中的普及率并不高。

好在近几年来，除代谢手术外，内镜下介入治疗开始在脂肪肝治疗领域崭露头角。以“胃转流支架系统”为例，它具备更微创、更易操作、不损伤人体结构、可以取出、可重复置入等优势，可以作为内科治疗与代谢手术的中间手段，为不能耐受或不愿接受手术的患者提供新的减肥方法。已有的研究结果显示，非酒精性脂肪肝肥胖患者置入“胃转流支架系统”后，能使体重显著减轻，且肝脂肪变性、肝酶、胰岛素抵抗和代谢参数也得到了显著改善[1]。

参考文献：

[1] Ren M, Zhou X, Yu M, Cao Y, Xu C, Yu C, Ji F. Prospective study of a new endoscopic duodenal-jejunal bypass sleeve in obese patients with nonalcoholic fatty liver disease (with video). Dig Endosc. 2022 Jul 23. doi: 10.1111/den.14409. Epub ahead of print. PMID: 35869797.