治疗动脉硬化的食物和蔬菜有哪些

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如果患有动脉硬化，在日常生活中，要尽量多食用富含纤维的食物，如苹果，白薯等食物，因为这些食物中含有丰富的纤维，在食用后，不易被人体吸收，并且会吸收肠道中的水分，使肠道的内容物增加，刺激肠壁神经，促进肠蠕动，从而减少胆固醇的吸收，促进胆固醇的排除。对防止动脉硬化有一定的作用。
如果患有动脉硬化，在日常生活中，要尽量多食用富含维生素C的食物，如西红柿，橘子，木瓜等食物，因为这些食物中所含有的维生素C可以促进胆固醇在体内进行生物转化，从而减少胆固醇在血液中的含量，对防止动脉硬化有一定的好处。
在日常生活中，多食用一些海带，对防止动脉硬化也非常有好处，海带可以减少胆固醇类食物在我们人体的吸收。胆固醇的吸收减少了，动脉硬化发生的机会就减少了。对已有动脉硬化的人，可以防止动脉硬化程度的加深。
洋葱在我们的生活中也很常见。高血压的病人经常食用洋葱对身体很有好处，高血脂的病人经常食用洋葱可以降低血脂，从而预防动脉硬化的发生。此外，洋葱对已经形成的动脉硬化也非常有好处。
香菇对防止动脉硬化也有一定的好处，经常食用香菇可以减少胆固醇的产生，保持血管壁的弹性，从而防止动脉硬化的发生。此外，经常食用茄子对防止动脉硬化也有一定的好处。
豆浆。豆浆属于豆制品。豆浆中含有丰富的维生素和微量元素，对防止动脉硬化和高血脂非常有好处，经常饮用豆浆，还有延缓衰老和美容的作用。此外，在炒菜的时候使用玉米油对防止动脉硬化也有一定的作用。

1. 能软化血管的食物

黑木耳?黑木耳加冰糖，能降血压和防止血管硬化。黑木耳经常和蒜、葱一起食用，可缓解冠状动脉粥样硬化。

香菇?含有一种核酸类物质，可抑制胆固醇的产生，并可防止动脉硬化和血管变脆，因而香菇对防治心血管疾病有积极作用。

蜂蜜?含有丰富的维生素C 、K 、B2、B6、胡萝卜素，能改善冠状血管的血液循环，防止血管硬化。

枣?含有相当丰富的维生素C 和维生素P。维生素P 能防止出血性疾病。

核桃?含有丰富的磷，可营养脑神经，还含有大量亚油酸，可防治动脉硬化。

茄子?含有维生素P，其中以紫茄子含量最高。维生素P 能增强毛细血管弹性。因此，对防治高血压、动脉粥样硬化有较好作用。

番茄?含有维生素P，可保护血管，能防治高血压。

白薯?属于多糖与蛋白质的混合物，多吃可减少胆固醇的含量，对防治血管硬化很有利。

玉米?含有大量亚油酸、维生素E 等，能防止血管硬化。

紫薯麦片粥?紫薯100 克，燕麦片60 克。紫薯洗净后切丁和燕麦片一同放入锅中，熬煮成粥。

大蒜粥?紫皮大蒜30～50 克，粳米100 克。将大蒜放水沸煮1 分钟左右后捞出，再将粳米放入煮蒜的水中煮粥，八成熟时，将蒜捣成泥放入，熬煮为粥即可食用。

苦瓜黑木耳粥?苦瓜100 克，黑木耳四五朵，粳米100克。将苦瓜去瓤，切成小块，黑木耳水发后切末，粳米洗净后和黑木耳放入锅中，大火煮开后，用文火煲成粥，调味后食用。

海带粥?干海带20 克，粳米100 克。将干海带浸透、洗净后切丝，粳米洗净，与海带丝一同放入锅中，大火煮开后，用文火煲成粥，调味食用。

出现血管动脉硬化，主要是由于患者血管粥样硬化，造成血管狭窄闭塞，从而逐渐出现缺血性血管类疾病。血管动脉硬化，除与患者年龄增高有关系，另外，也与患者饮食等多方面因素有关。
要注意禁止食用高脂肪，高胆固醇类的食物，比如狗肉，猪肝，鸡肉，腊肠，鸭蛋黄等。
建议多食含维生素和纤维素较丰富的食物，如新鲜水果、豆类、蔬菜，主食不要吃得太精。
多吃富含钾、碘的食物，目前认为钾盐可保护心血管，而钠盐会增加心脏负担，因此动脉血管硬化的病人，食物不适合太咸，同时要多食含钾丰富的食物，如蘑菇、黄豆、绿豆、菠菜、紫菜等。
含碘丰富的食物，如海鱼、海参、海虾、海带等可多吃。