海苔的功效与作用
我自己有些水肿体质,平常就只能多吃消肿的食物,比如海苔,想问医生,海苔的功效与作用还有哪些?
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海苔的功效与作用有利尿消肿,含有一定的甘露醇;促进排便,可以促进肠道蠕动;预防贫血,含丰富的矿物质铁;保护心血管,富含牛磺酸;提高免疫,可促进淋巴细胞转化;防癌抗癌,海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景。希望以上内容对您有所帮助,祝您生活愉快。
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姜齐
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武汉-严**
回复紫菜烤熟之后质地脆嫩,入口即化,特别是经过调味处理之后,添加了油脂、盐和其他调料,就摇身变成了特别美味的“海苔”了。以下是我为大家整理的海苔的相关资料,希望能帮到你。.
海苔的营养价值和功效海苔本身的营养价值很高,被人们称为“维生素的宝库”。海苔的脂肪含量比较低,只占全部营养成分的1%~2%,但其中有利于神经系统发育的不饱和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%,再加上大量人体必需的矿物质和维生素,长期食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心血管病的发病率。
海苔确实在营养价值的角度上讲比较好,因为其中青少年容易缺乏的碘、铁、锌的含量都比较不错,但是我们从配料表上可以直观的看到盐、酱油这些附加调味品,而这些配料使得海苔的味道很咸,而孩子吃多了这样的食物会让孩子养成不良的饮食习惯;孩子的饮食习惯是从小培养的,如果过早的开始吃这样味道比较重的食物,会伴随孩子一生,而我们都知道盐的摄入过多会造成高血压及相关疾病。而且海产品中的碘含量也非常丰富。发病率日渐升高的甲状腺癌就和碘的摄入量有一定关系。而海苔中含有的碘和雌激素正是甲状腺癌的两大诱因。
海苔虽好,但也要提醒您海苔的盐分和味精含量很高,不宜长期连续食用,一次最好不要超过1两。尤其是幼儿和患有高血压的人群,不要常吃,吃完后要及时喝水。
什么样的人不能吃海苔
1、小儿不宜多食。
2、消化功能不好、素体脾虚者少食,可致腹泻。
3、腹痛便溏者,脾胃虚寒者忌食。
4、需要控盐的人也要适当克制调味海苔的食用量
海苔的做法海苔肉松饼干
原料:
低筋面粉150克、黄油80克、鸡蛋一个、细砂糖10克、盐1克、泡打粉3克、肉松40克、海苔4克
做法:
1、低筋面粉过筛。
2、加入泡打粉。
3、加入肉松
4、加入海苔。
5、搅拌均匀待用。
6、软化的黄油加入糖和盐,搅打均匀。
7、分几次加入全蛋液,每次搅打混合均匀再加入下一次
8、打至黄油蓬松,体积变大。
9、加入步骤5搅拌好的海苔肉松面粉。
10、和成面团。
11、整成自己喜欢的形状。
12、放入预热175度的烤箱,15分钟左右,饼干上色即可
海苔培根脆脆薯
原料:
海苔适量、培根适量、土豆适量、黑胡椒粉适量、盐适量
做法:
1、主料
2、培根、海苔切成自己喜欢的大小和形状
3、土豆切粗一点的条,用清水冲洗掉表面的淀粉
4、平底锅放少量油,煎培根
5、煎至培根表面有些焦黄后放土豆条
6、不时的翻动土豆条,煎至表面焦黄呈半透明状后放海苔
7、最后放适量黑胡椒粉、盐调味就可以啦
8、成品图。
小窍门:
土豆不用煎很久哦,煎至有点半透明就可以了,煎太久就不会脆了。放凉了也很好吃
海苔粢饭卷
原料:
糯米150g、大米50g、海苔2张、油条2根、肉松适量
做法:
1、糯米和大米淘洗干净后浸泡一晚,然后将泡好的米放入电饭煲内,注入少量清水(没过米粒一点即可)把饭煮熟
2、备好熟米饭、肉松、油条、寿司竹帘、海苔、白开水和饭勺
3、取一张海苔放在竹帘上,再用饭勺过下白开水(防粘),将米饭舀到海苔上,并将其均匀铺平,再撒上肉松
4、放入半根油条
5、由下往上卷起,卷好后再用力捏几下定型
6、最后用快刀切小块即可(切之前先把刀面抹点白开水,否则会粘刀)
7、海苔内卷:竹帘上面铺上保鲜膜
8、把米饭舀到保鲜膜上均匀铺平
9、再撒上一层肉松
10、再将海苔盖在肉松上面,并放上半根油条
11、最后卷起,卷好后再用力捏几下定型
12、切好装盘,美美的享用吧!
小窍门:
1、由于米浸泡过,吸足了水分,所以煮的时候水量不宜过多,否则会太软影响口感
2、糯米饭非常粘,所以勺子和刀子都要过水后再进行
3、如果嫌味比较淡,可以在煮熟的米饭里加点盐和寿司醋什么的
海苔花生
原料:
花生适量、海苔适量、盐适量
做法:
1、准备材料
2、锅中放橄榄油,烧至七成热,放入花生,转小火,用锅铲不断翻动炒制
3、至有花生香味,有的表皮开裂,噼啪作响时关火,沥油盛出
4、放入盘中晾凉
5、撒入适量盐,搅拌均匀
6、海苔切小片
7、将海苔和花生混合即可
8、成品图。
小窍门:
1、炸花生米,一定晾凉再放盐,否则,盐容易融化,花生就不脆了!吃不了的花生,保鲜盒存放,以免受潮。
2、花生尽量挑选均匀大小的,才能统一火候,海苔适量即可。
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李雲松
回复海苔的功效和作用
1、利尿消肿。海苔里面含有的元素甘露醇,它相当于一种利尿剂,经常食用海苔会加快身体里的水分流动,从而起到利尿消肿的作用;
2、促进排便。海苔里面含有一定量的纤维成分,可以促进人体肠胃蠕动,促进消化吸收,从而达到促进排便的效果,可以缓解便秘;
3、预防贫血。贫血一般跟身体里面缺少铁元素有关,而海苔里面含有丰富的铁元素,比一般食物里含有的铁元素还要多,所以很适合缺铁性贫血的人群食用,平时食用还可以预防贫血;
4、保护心血管。海苔中含有一种对人体心血管保护很有作用的氨基酸,它存在于人体的各个部位,对心脏、血管等上面的疾病有很好的预防缓解作用;
5、提高免疫力。多食用海苔可以增加人体细胞的免疫功能,从而提高人体机制免疫力;
6、防癌抗癌。海苔中含有的多糖,不仅抗衰老、降脂肪的作用,还具有抗肿瘤、抗癌症的作用。
海苔的营养价值
海苔里面含有各种营养元素,包括有利于利尿消肿的甘醇露、促进消化的食物纤维、保护心血管的牛磺酸、维持人体机制酸碱平衡的矿物质、抗氧化抗衰老的维生素、美颜清毒的藻朊酸、抗肿瘤降血压的藻胆蛋白、增加免疫力的多糖、促进大脑发育的胆碱和钙以及治疗甲状腺的碘元素,这些都对人体有很大的好处,所以海苔具有很高的营养价值。
海苔的宜忌人群
1、婴幼儿不要常吃,因为海苔里面含有的营养价值过高,婴幼儿的各个系统还没发育完全,无法吸收和消化这种高营养的食物,容易造成身体负担;
2、患有高血压的人群不要常吃,因为海苔里面含有碘元素和味精,所以多食用会增加病情的上升;
3、尿多者最好少食用,因为海苔的利尿性很强,会增强人体内部的水分循环,增加上厕所的次数,有一定的不方便。
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李雲松
回复海苔是一种常见的零食,薄得好像一张纸一样,是绿色的,带着海水独特的味道,可以补充很多海洋元素,那么,吃海苔有什么好处呢?
海苔的营养价值
其实海苔就是紫菜烤熟之后质地脆嫩,入口即化,再加上经过调味处理之后,添加了油脂、盐和其他调料,这就摇身变成了非常美味的海苔了。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素,特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富,还有不少维生素A和维生素E,以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质,其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等,其中含硒和碘尤其丰富,这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡,有利于儿童的生长发育,对老年人延缓衰老也有帮助。
海苔的功效1、海藻含有丰富的维生素和矿物质。其中海苔尤为出众,它含有12种维生素,特别是丰富维生素B12。维生素B12有活跃脑神经,预防衰老和记忆力衰退,改善忧郁怔之功效。含有维生素B12的食品为数不多,海苔没有热量,每天只要食用3片海苔,便可补充人体一天所需的2.4毫克维生素B12。2、海苔富含维生素B1和B2。值得一提的是,维生素B2在将食物转变成能量上是不可缺少的。因此,吃早餐时在米饭上放片海苔,饭团裹一片海苔,吃海苔盒饭,都是绝妙的海苔食用方法。3、海苔还富含抗氧化功效的维生素A,维生素C和维生素E。海苔的维生素含量不大,但还是要比同等重量的桔子高出一倍以上。4、海苔富含钙,钾,碘,铁和锌等矿物质。1片海苔的铁含量与一块猪肝差不多,2片海苔相当于3瓶牛奶和1个鸡蛋。因此,女性食用海苔可以预防缺铁性贫血。5、人体衰老始于血液变稠,鱼肉中的EPA和DHA可以预防人体衰老,这是常识。海苔也富含EPA和DHA,并含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸。牛磺酸有利于保护肝脏,让人精力充沛。一片紫菜的牛磺酸含量30-35毫克,相当于三,四只牡蛎的牛磺酸含量。6、现已查明,海苔中含有的微量多糖类(黏液成分)有抑制癌症效果。7、海苔具有瓦解肿瘤的能力,经科学家验证是β胡萝卜和纳藻酸盐这两种成分。8、每30克的海苔就有1500国际单位的维生素A,是一天需求量的30%。足够的维生素A不仅能建够免疫力,还能对抗夜盲症或眼睛老化,是保护视力的好帮手。9、海苔有助于消化便秘和缓解便秘
海苔的做法一、海苔蛋羹
原料:鸡蛋、海苔。
做法:
1、鸡蛋在容器内打散,加入与蛋液同等份量的水,洒上剪碎的海苔,盖上盖子(或盖上保鲜膜扎几个小孔);
2、蒸锅上气,将盛有蛋液的碗放在屉上,大火,蒸8分钟,起锅。
营养提示:
据分析,每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
二、海苔饭团
原料:米饭、鸡蛋、胡萝卜、鸡肉。
做法:
1、坐锅点火倒油,鸡蛋打散,放入鸡肉泥;
2、胡萝卜丁炒散,加入调料调味,再倒入鸡蛋炒散取出备用;
3、案板上铺上保鲜膜,手上沾水把饭团放在保鲜膜里压成饼;
4、饼里放入炒好的馅料,包成团;
5、把包好的团放到保鲜膜里,轻压成熊猫头的形状;
6、用两个小饭团包做成熊猫耳朵,贴上海苔;
7、用海苔剪出眼睛、嘴,贴在饭团上,沙拉酱点上眼睛即可