癌症病人能吃河豚吗

您好，我是李继臣主任，一位中医肿瘤科的老中医，能有幸回答您这个问题，希望对您有所帮助。

在我们日常生活中的饮食是很重要的，如果饮食不 健康 是会导致很多的疾病，不仅仅是一些感冒发烧的小病，还有癌症等难以治愈的疾病，而且其中还有很多食物都是具有致癌的危害，所以我们平时的饮食中一定要特别注意少吃或者不吃，这样就能够降低我们患癌的风险了那么癌症患者饮食中的“黑名单”到底有哪些，接下来为大家一一揭晓。

1、 腌制类食物

在很多地区其实都有腌制食物的习惯，就是将一些蔬菜或者肉类等用大量的盐来进行腌制，例如各种蔬菜，大蒜，鸡鸭鱼肉等都能进行腌制，但是这些食物在经过腌制后是会含有大量的亚硝酸盐，当人体中所含的量过高就会导致身体受到损害，所以当腌制类食物吃多了之后就会增加患癌的风险。

2、 辛辣食物

很多人都喜欢吃辣的食物，每天吃饭总是少不了辣椒，但是辛辣的食物吃多了会对人的肠道以及胃部造成刺激和损伤，导致人体内部的细胞受到损坏，从而引发一些疾病。

3、 加工后的食物

现在有很多经过加工的食物，他们为了防治腐败，都是会添加一些防腐剂以及化学产品，这些物质都是具有损害性的，而且像水果罐头这类食物都是经过加工加入了大量的糖以及保鲜剂，虽然对人体的 健康 影响有限，但过多食用也会在体内蓄积，带来各种副作用。现在很多人为了方便都会购买这些经过加工的的食物，但是同时，它们也存在着危害。

4、 隔夜食物

人在做饭的时候很难说做的刚好够，少了吃不饱，多了吃不完，自然而然就会剩下一些饭菜，为了不造成浪费肯定是要留到下一顿吃的，而且如果晚上剩饭就要到第二天了，对于隔夜的饭菜其实在经过时间的流逝已经造成了变质，所以吃多了隔夜饭菜就会对身体造成一定的损害。

均衡饮食对于人们十分重要，以便能提供各种营养素和恰当热量去维持身体组织的生长，增强抵抗力和达致适中的体重。随着快节奏的生活方式，部分不 健康 的饮食逐步侵占我们的胃。《柳叶刀》(Lancet) 在线发表的《2017年全球疾病负担》(GBD 2017)研究显示，在2017年，全球有1100万人因为不良饮食习惯造成死亡，超过世界上任何其他风险，纠正饮食失衡可能会潜在地阻止全球超过五分之一的人死亡。为此图腾专家在这给大家整理了一份饮食“黑名单”。

1. 油炸食品

长期食用油炸类食品可导致脂肪肝、酒精肝等肝脏疾病。油炸食品对肝脏的损害巨大，其程度不亚于肝炎，油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。

2. 炭烧肉类

烧烤肉类（如烤鸭、烧鸡、羊肉串等）时，会产生多种多环芳烃类化合物。各种多环芳烃类化合物基本豆具有致癌作用，尤其是“苯并（a）芘”堪称代表，具有非常明确的致癌作用，可以引起胃癌等胃肠道癌症。

3. 腌制类食物

腌制食品虽然很方便，保存的时间也长，但由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，仍会造成人体肝脏负担加重。新鲜蔬菜洗切后搁置时间过长会产生致癌物质亚硝酸盐，因此蔬菜应现洗、现切、现炒、现吃，这样既避免了亚硝酸盐的产生，也减少了营养素的损失，特别是水溶性维生素的损失。

4. 方便类食品

因方便面盐分含量高，会增加肾负荷，还会升高血压。只有热量，没有营养 方便类食品，如方便面，一般属于高脂、高盐、低矿物质、低维生素类食物，并不具备较全面的营养素，如人体所需的脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水等。

5. 碳酸饮料

碳酸饮料就是碳酸水、糖和色素的结合。过多的饮用会引起涨肚，还会有增加脂肪、引起骨质疏松、伤胃以及腐蚀牙齿等。

6. 罐头类食品

水果类罐头、肉类罐头中的维生素都遭到大量破坏。同时添加了大量的糖，可在短时间内导致血糖大幅度升高，胰腺负荷加重。几乎所有的罐头食品均加入了防腐剂，虽然对人体的 健康 影响有限，但过多食用也会在体内蓄积，带来各种副作用。

7. 膨化类食品

大量食用膨化食品易造成饱腹感，影响正常饮食，易出现营养不良。膨化食品脂肪含量高，摄入过多，容易出现肥胖。食品在加工过程中是通过金属管道的，而金属管道里面通常会有铅和锡的合金，在高温的情况下，这些铅就会汽化，汽化了以后的铅就会污染这些膨化食品。血液里铅含量高时，会影响神经系统、心血管系统、消化系统和造血系统，造成精神呆滞，厌食，贫血，呕吐等症状。

8. 果脯类食品

加工过程中，水果中所含维生素C完全破坏；除了热量外，几乎没有其他营养。盐分过高，含防腐剂、香精，损伤肝脏。长期摄入会诱发高血压。

另外，有些食品本身又还有毒：如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蜯等，千万要注意，小心不要误食。

保证饮食 健康 ，使其营养的摄入均衡合理。同时提升肠道微生态，全面吸收营养，重塑 健康 体魄。如想继续了解，请私信咨询。

癌症患者的饮食黑名单有：生、冷、硬、烫、腌制、熏制、烤制、油炸食品。饮食宜清淡！吃一些水果、绿叶菜、粥，营养均衡易消化的食物！

1. 腌制食品含致癌物二甲基亚硝酸铵

腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸铵。咸蛋、腌菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。

2. 烧烤食品含强致癌物不宜多吃

烧烤食品：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等，因含有强致癌物不宜多吃。

3. 熏制食品常食易得食道癌、胃癌

熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，经常食用容易得食道癌和胃癌。

4. 油炸食品含致癌物多环芳烃

油炸食品：食品煎炸过焦后，会产生致癌物质多环芳烃。

5. 霉变食品含致癌毒草素黄曲霉菌素

霉变食品：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

6. 隔夜熟白菜、反复烧开的水含亚硝酸铵致癌

隔夜熟白菜和酸菜、反复烧开的水：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸铵。

致癌食物黑名单公布：这几种食物是罪魁祸首.

大肠癌跃居癌症排行榜第3位 　　

　　专家指出，我国在上世纪70年代以前，居民的食谱中80%都是谷物，烹调方式以蒸煮熬为主，很少油炸煎炒。上世纪70年代中国癌症发病率低于100/10万；到了上世纪70年代后期，居民餐桌上的食品结构发生了重大的转变，烹调方式也变成了主要以煎炒烹炸为主。正是在此期间，我国每年新发癌症病人由上世纪70年代不足100万发展到上世纪90年代接近200万，再到目前超过300万的惊人增长。尤其是原本排序在后的大肠癌已经跃居到现在癌症排行榜的第3位。　　

多种癌症与吃关系密切 　　

　　数据显示，一些地区存在着某种癌症发病率明显高于全国的平均值，也就是高发区，如江苏启东肝癌高发；河南的林州由于长期吃腌渍食品，食管癌发病率高于全国平均值数倍；台湾喜食槟榔，口腔癌发病率在全球居于前列。　　

　　国内外研究学者发现，腌渍食品与胃癌、结直肠癌和鼻咽癌有关；红肉类(牛羊猪肉）、高脂肪的摄入可能与结直肠癌、乳腺癌的发生有关；食物添加剂可能增加膀胱癌的危险性。　　

中国医学科学院肿瘤医院近日公布致癌食物黑名单：

　　中国医学科学院肿瘤医院公布致癌食物黑名单，腌制、烧烤、熏制、油炸、霉变食品以及隔夜熟白菜和酸菜含强致癌物， 不宜多吃。

腌制食品： 咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。　　

烧烤食品： 烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。　

熏制食品： 如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，经常食用容易得食道癌和胃癌。

油炸食品： 食品煎炸过焦后，会产生致癌物质多环芳烃。

霉变食品： 米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素———黄曲霉菌素。　

隔夜熟白菜和酸菜： 会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。　　

医学专家：不推荐食品治疗癌症 　　

　　除了致癌食品，治疗癌症的食品也是网友们热衷的搜索对象，网传能够防癌甚至治疗癌症的食物有270多种，在百度大搜索中排名靠前的包括杏、金针菇、海参、蜂蜜、葵花子、玉米、芦笋等，最近搜索比较火的是生饮土豆汁。医学专家表示，其实不推荐通过食品进行癌症的治疗。如目前肺癌方面还不知道有哪些食物能预防它，最好预防措施就是戒烟。　　

防癌存误区 “饥饿疗法”不可取 　　

　　除了食品防癌，百度大数据发现还有很多治疗方法很受网友青睐，比如号称饿死癌细胞的饥饿疗法。专家表示，所谓“饥饿疗法”会造成机体营养不足，影响体内正常细胞的生长和保护作用，使免疫力下降，增加感染的风险。

哪些物质易致癌?

1. 腌制食品含致癌物二甲基亚硝酸铵

腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸铵。咸蛋、腌菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。

2. 烧烤食品含强致癌物不宜多吃

烧烤食品：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等，因含有强致癌物不宜多吃。

3. 熏制食品常食易得食道癌、胃癌

熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，经常食用容易得食道癌和胃癌。

4. 油炸食品含致癌物多环芳烃

油炸食品：食品煎炸过焦后，会产生致癌物质多环芳烃。

5. 霉变食品含致癌毒草素黄曲霉菌素

霉变食品：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

6. 隔夜熟白菜、反复烧开的水含亚硝酸铵致癌

隔夜熟白菜和酸菜、反复烧开的水：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸铵。

消化道肿瘤占癌症发病率43.3%

2013年全国肿瘤登记中心调查数据显示，目前我国癌症发病率排在前十名的是：肺癌、胃癌、大肠癌、肝癌、食道癌、乳腺癌、胰腺癌、淋巴癌、膀胱癌和甲状腺癌。其中消化道肿瘤占全部癌症发病率的43.3%。中国医学科学院肿瘤医院大外科主任赵平表示，饮食和癌症有直接的关系!

十大致癌食物黑名单公布 腌菜成头号杀手

亚硝酸盐本身不是致癌物，是在一定条件下转化成亚硝胺才能致癌。吃腌菜时还可以同时吃一些可以抑制亚硝胺的食物，如大蒜、茶和含维生素C的食物。

1是发霉变食物或陈粮，2是煎炸烤熏食物，3是隔夜饭菜4是长期吃易致癌的植物

油炸食品

咸鱼咸肉，过夜的菜，发霉的东西。

不知道，我是癌症晚期，也是佛教徒，过午不食，素食主义者，除了荤腥，我啥都吃，10年了，现在挺好的

?健康饮食原则：维持富含水果、蔬菜、全谷物、低红肉、低加工肉类、低糖、低脂的健康饮食，不推荐通过日常服用膳食补充剂来实现癌症控制。少吃多餐。
?肝癌晚期饮食原则：
1.维生素：维生素A、C、E、K等都有一定的辅助抗肿瘤作用。维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果中。胡萝卜素进入人体后可转为维生素A，所以肝癌病人者应多含VC多的蔬菜和水果。
2.无机盐：即矿物质。科学家发现，硒、铁等矿物质具有抗癌作用。
3.进食易消化的食品：肝癌晚期病人多处于全身衰竭状态，进食困难，应进食易消化的食品。
4.平衡饮食：肝癌病人消耗较大，必须保证有足够的营养。
5.脂肪与蛋白质：高脂肪饮食会影响和加重病情，而低脂肪饮食可以减轻肝癌病人恶心、呕吐、腹胀等症状。肝癌病人应多吃富含植物蛋白质的食物，尤其是优质植物蛋白质。

治疗期饮食
治疗期间的饮食建议
?肝癌术后饮食禁忌：
高脂肪、高糖食物：肝癌患者肝脏代谢功能较差，进食高脂肪、高糖食物后不仅不能及时代谢掉，而且还会加重肝脏负担（此外糖易发酵，食用后会加重胃肠胀气），对病情极为不利，所以肝癌饮食应忌高脂肪食物。
高蛋白食物：肝癌患者体质较差，如进食蚌、蛤、河豚、虾、蟹、蛹等高蛋白食物极易引起过敏反应，所以肝癌饮食应忌高蛋白食物。
寒凉性食物：肝癌患者忌冰淇淋、冰块、西瓜等寒凉食物。
?出血情况应对
肝癌中、晚期病人可能有上消化道出血，鼻出血，牙龈出血，皮下瘀斑等出血症状。有上消化道出血的病人在止血后才可以进食，所以肝癌晚期饮食一定要注意：
食物中少粗纤维或无粗纤维，避免机械刺激出血的伤口。
肝癌晚期饮食食物不能过冷过热，避免刺激胃粘膜血管的变化发生再出血。
?肝癌晚期饮食要少食多餐，以减少胃肠道的负担。