提灯是鸡的什么部位

提灯是鸡的什么部位？卵巢和未孵化的蛋组合而成，提起来的时候沉甸甸、金灿灿的，看着像一盏灯笼，所以得名“提灯”，通常都不止一个，而是一串，原本就是国内民间很普通的一道食材，但近日因日本烧烤而走红网络，提灯成为日本烧鸟中最高端的美味，口感更温泉蛋差不多，但更有嚼劲。

提灯是鸡卵巢和蛋

传说中的提灯其实是国内民间很常见的食材，就是鸡卵巢和里面未孵化的蛋，农村养过鸡的家庭基本都吃过，也就是“杀鸡取卵”，只不过一般都是煮着吃，跟吃鸡蛋差不多，只不过没有外面变硬的蛋壳而已，但近日突然走红的提灯并不是这种吃法，而是烤着吃。

提灯是日本烧烤中的食材名称，也因日本烧烤走红，是日本烧烤烧鸟中的高端食材，将鸡卵巢和未孵化的蛋串成串，然后进行烤制，由于提起来的时候沉甸甸、金灿灿的，看起来就像一盏提着的灯笼，因此得名，

提灯串好后，蘸上酱油、糖、料酒等进行烤制，但不能完全烤变硬，只是稍微烤制进行加热，吃的时候稍微挤压就能感受到一股爆浆流出，口感非常特别，有点类似于温泉蛋，但整个提灯放入嘴中后，能感受到有弹性的肉质，越嚼越香。

烧烤中的提灯，吃起来跟煮熟的“未孵化的蛋”完全不同，所以传说中的提灯对于农村出来的孩子并不会陌生，只不过吃法会比较新奇而已，当然你得能接受流黄，才能享受到这种特殊的口感，在了解清楚提灯是鸡的什么部位后，其实可以自己来做，而不用特意去日式烧烤店吃。

提灯是什么食物呢？

提灯是烧烤的一种，是把鸡未孵化的蛋和输卵管串成串儿烤制而成的一种烤串。因为这种烤串整串提溜起来，沉甸甸的鸡蛋会让它好似一盏提着的灯笼，因此形象的称它为提灯。提灯是源自于日本烧烤的一种吃法，还有不少人喜欢当作下酒菜食用。提灯也可以根据个人口味喜好配上其它烧烤酱料食用，味道会更加丰富。

日本烧烤发展：

日本街头大大小小的烧鸟店不计其数，而且从选肉、串法、蘸料到烤制技巧都极其讲究，一些烧鸟店甚至入选米其林星级餐厅。据说起源于17世纪的江户时代，当时，禁食牛肉、鸡肉等的幕府禁令尚未解除，吃鸡肉等于偷食，所以鸡肉斯时尚属高档食品。也由此，烧鸟屋主要烤的是鸡胗、鸡肝、鸡皮、鸡屁股等，基本上都属于鸡身上的垃圾部位。

提灯为什么叫提灯

提灯是鸡的卵巢内外部分，由鸡的卵巢和未孵化的蛋组合而成的。是因为一整串提溜起来，沉甸甸的鸡蛋让它好似一盏提着的灯笼，所以才得名提灯。

提灯被咬破的瞬间，汁水马上在口腔里爆开，吃的时候将小只蛋黄一整个包在口中，稍微一挤压就能感受到爆浆而出的流质卵黄，吃完卵黄再把整个卵巢一整个撸下来，极有弹性的肉质在嘴里也是越嚼越香，总之，提灯真是鸡身上一个神奇的部位。
提灯是日本烧烤烧鸟里食材的一种，早在平安时代至江户时代便有了关于烧鸟的记载。最早的烧鸟还真的是用鸟来做食材的，像是鹌鹑、野鸡、麻雀这些都会被用来烤制，而到了现在，大多烧鸟店只专注于用鸡来制作烤串，会将鸡的各个部位上可食用的部分切成方便入口的大小，最后串成串放在炭火上烤制。 ?

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