安徽绿茶六安瓜片的历史来源

安徽绿茶六安瓜片的历史来源

六安瓜片的历史来源，多年来许多茶叶工作者寻根溯源，略有所获。较为可信的传说有二。

一

1905年前后，六安茶行一评茶师，从收购的绿大茶中拣取嫩叶，剔除梗朴，作为新产品应市，获得成功。信息不胫而走，金寨麻埠的茶行，闻风而动，雇用茶工，如法采制，并起名“封翅”（意为峰翅）。

此举又启发了当地一家茶行，在齐头山的后冲，把采回的鲜叶剔除梗芽，并将嫩叶、老叶分开炒制，结果成茶的色、香、味、形均使“峰翅”相形见绌。于是附近茶农竞相学习，纷纷仿制。这种片状茶叶形似葵花籽，逐称“瓜子片”，以后即叫成了“瓜片”。

二

麻埠附近的祝家楼财主，与袁世凯是亲戚，祝家常以土产孝敬。袁饮茶成癖，茶叶自是不可缺少的礼物。但其时当地所产的大茶、菊花茶、毛尖等，均不能使袁满意。

1905年前后，祝家为取悦于袁，不惜工本，在后冲雇用当地有经验的茶工，专拣春茶的第1-2片嫩叶，用小帚精心炒制，炭火烘焙，所制新茶形质俱丽，获得袁的赞赏。此时，瓜片脱颖而出，色、香、味、形别具一格，故日益博得饮品者的喜嗜，逐渐发展成为全国名茶。

请问瓜片属于什么茶

1、瓜片茶指的是六安瓜片，属于绿茶特种茶类，又名为瓜片、片茶。
2、瓜片茶产自安徽省六安市大别山一带，是中国历史名茶，唐称庐州六安茶，为名茶；明始称六安瓜片，为上品、极品茶;清为朝廷贡茶，位列十大名茶之中，
3、在所有茶类中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味;梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。
4、六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求壮不求嫩。
5、六安瓜片外形为瓜子形的片状，叶边微翘，大小均衡，自然平展，冲泡后茶味清香高爽，汤色透亮，回味甘醇，叶底绿嫩明亮。
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不是茶叶的茶有瓜子味是什么茶?

六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。
细嚼下六安瓜片干茶头苦尾甜、而且还有种苦中透甜的味觉，在喝口水，又有种清爽甜润的感觉，冲泡后茶汤清香高爽，滋味鲜醇回甘。
说起六安瓜片的由来，就不得不提到安徽的六安，自古以来，六安就是全国重要的茶区之一，明清时期开始向朝廷进贡茶叶。
据专家研究，六安瓜片创始至今已有百余年的历史，因其形状非常像瓜子壳，所以称之为瓜片茶，又叫片茶。
直到清朝的时候才正式称为六安瓜片。
初识六安瓜片有股淡淡的黄瓜香，细细闻之，才有股浓浓的瓜子味与板栗香。
外形与一般绿茶不一样，它只有一片叶子，在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶。
条索两侧向中间卷曲，很像小时候吃的玉米棍，茶干颜色嫩绿，部分粉绿。
热水冲泡之后，瓜子香非常浓烈，叶片开始逐渐舒展开，很有肌肉感，浮在上面。
再闻茶香没有了起初的浓烈，只是淡淡的茶香。
汤色清澈明亮，碧绿通透，稍稍带一点黄。
轻晃茶杯，叶片开始下沉，茶叶得到完全的舒展。

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