七在中国是个很吉利的数字,七子作为多子多福的象征,七子饼茶形似圆月,为云南传统出口港澳与东南亚一带,为华侨所喜爱作为彩礼或赠送亲友,所以有侨销圆茶,侨销七子饼茶之称。
圆有团员意涵,七子为多福多子之意。一筒七饼,每饼净重357克,直径约7寸(21厘米),筒身约7寸(21厘米)。计划经济时代至二十世纪九十年代末期,国营勐海茶厂 生产饼茶一直是市场主流茶品,原料以三至六级为主,生茶,渥堆熟茶茶品都有生产。
七子的规制是起自清代,《大清会典事例》载:“雍正十三年”(1735年)提准,云南商贩茶,系每七圆为一筒,重四十九两(合今3.6市斤.1.8公斤)。
征税银一分,每百斤给一引,应以茶三十二筒为一引,每引税银三钱二分。于十三年为始,颁给茶引三千。这里,清政府规定了云南藏销茶为七子茶,但当时还没有这个提法。清代前期和中期,七圆一筒原是清政府为了规范计量,规范生产和运输所制定的一个标准。
清末,由于茶叶的形式制变多,如宝森茶庄出现了小五子圆茶,为了区别,人们将每七个为一筒的圆茶包装形式称为“七子圆茶”,但它并不是商品或商品名称。
民国初期,面对茶饼的重量的混乱,竞争的压力,一些地区成立了茶叶商会,试图统一,如果思茅茶叶商会在民国十年左右商定。每圆茶底料不得超过6两,但财大气粗又有新界背景的“雷永丰”号却生产每圆6两五钱每桶八圆的“八子圆茶”,不公平的竞争下,市场份额一时大增。
中华人民共和国成立后,茶叶国营,云南茶叶公司所属各茶厂用中茶公司的商标生产在“中茶牌”圆茶。二十世纪七十年代初,云南茶叶进出口公司希望知道更有号召力,更利于宣传和推广的名称,他们更改“圆”为“饼”,形成了这个吉祥的名称“七子饼茶”。此次,中茶牌淡出,圆茶的称谓也退出了舞台。
1.为什么会将茶命名为“七子茶”?
首先,没有所谓的“七子圆茶”和“七子饼茶”一说,只有“七子茶”。随后,才慢慢衍生出这些说法。大家可能对于“七子”并不熟悉,因为“七”在中国是一个比较吉利的数字,古人认同“七”这个数字,所以才有了“七子茶”的说法。用“七子茶”命名,寓意为多福、多贵,所以慢慢就有了这种意识,“七子茶”在人们的心中已经形成了比较深刻的印象。但是,随着人们对茶叶的包装审美不断发生的改变,慢慢才会有“饼茶”和“圆茶”的说法。
2.“圆茶”与“饼茶”,真的是指同一物吗?
在民国时期,对于普洱茶的认识,人们会将其认同为“七子饼”,也就是说,在那个时候包装普洱茶,也就开始有了“饼茶”一说。但是,在所有的云南茶中,正规的称谓是“圆茶”,而不是“饼茶”,所以,人们也将“七子饼茶”,称之为“七子圆茶”。所以可以这样认为,“七子圆茶”,就是“七子饼茶”的一种别称,二者所指的其实是一物,并没有太大的区别。另外,从“圆茶”到“饼茶”的过渡,也就是从上个世纪六十年代才有的,从这个时间来计算,“圆茶”的出现也不过是数十载。
3.“圆茶”与“饼茶”,你应该怎样去看待?
在上个世纪七十年代初,云南茶叶公司为了做到茶叶的品质与销量俱存,开始将二者的称呼进行了统一,这样能够显示出茶叶更具有号召力、推广度,所以“圆茶”已经不再频繁地出现于市场,而代替以“饼茶”,从这个更迭的过程,其实不难看出,经典的“饼茶”,还是更能够被人们所认同,在历史文化传承方面,“饼茶”这一称谓,能够更好地被人们接受。所以,相信大家对于普洱茶的认知,也绝不会仅限于“茶饼”与“圆茶”,心中对普洱茶的执念,更多会集中于品茶,对茶汤、茶色的品味,对茶文化的认同与传承。
清朝时候为了运输、纳税、管理方便,制定了普洱茶七子饼的标准,一直沿袭下来到今天。
当然,你去云南旅游,导游地陪给你说很多故事,那些都是美丽的传说,让你买茶消费。
清代的七子饼号称大清朝的国标:
七子饼茶的出现与两百多年前普洱府的成立和云南茶法的颁布有直接关系。七两为一圆(饼),七圆(饼)为一筒,一筒重四十九两。这种规格、形状、包装是清政
颁布的云南茶法所规定,《大清会典》、《普洱府志》中都有记载。清政府在云南茶法中作这样的规定是为了规范管理,利于监控,保证质量,便于收茶税。七两为
一圆(饼),七圆(饼)为一筒,—筒重四十九两(老称),三十二筒约一百斤,一张“茶引”可购一百斤即三十二筒茶,上税银三钱二分,云南茶法的颁布,“茶
引”的实行,推出了七子饼茶。
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