贵州侗族的豆茶饮茶文化

贵州侗族的豆茶饮茶文化

生活在贵州省东南部的侗族人喜欢喝豆茶。这种豆茶是用黄豆、包谷、米花、炒米、茶叶等放到大锅里煮熟煮烂，就成了豆茶。它分“清豆茶”、“红豆茶”和“白豆茶”等三种，而且饮用的要求也有不同。

清豆茶是在民族节日时饮用。饮茶的规模很大，整个村寨的家家户户都将自家准备的清豆茶摆在村寨的广场上，供大家饮用。饮用青豆茶的不单是本村寨的人，相邻村寨的侗家人都可以来。这实际上是一种联欢活动。在出席的人差不多都来了时，大家拉起手来，唱歌、跳舞，歇息时就围坐在茶缸旁饮用清豆茶。

红豆茶是在子女举行婚礼时饮用。所谓的红豆茶，其实就是在煮豆茶时加入一些猪血，这就成了红豆茶。喝红豆茶的目的是向新婚的夫妇同时，也是新婚夫妇对前来参加婚礼的客人致谢的举措。在新郎和新娘举行了拜堂婚礼之后，他们站在前来参加婚礼的客人致谢的举措。在新郎和新娘举行了拜堂婚礼之后，他们站在堂屋门前，端着放着红豆茶的托盘，向每位进门的宾客献茶，宾客也客客气气地接过红豆茶，说几句祝福的话就进入大堂。

白豆茶是在家里的长辈去世时饮用。这种茶要用牛肉煮。在宾客前来吊唁死者时，死者的儿女或其他直系亲属端着托盘，将白豆茶敬献给宾客，以此来表示对宾客光临的谢意。

不过，吃红豆茶和白豆茶不能像吃清豆茶那样白吃，在吃完茶后要拿出礼钱押在茶碗底下；至于茶礼钱的多寡，因人而定，关系密切的常常多付些，关系一般付的茶礼钱过得去就可以了。

茶文化介绍 茶文化简单介绍

1、茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。茶文化起源地为中国。中国是茶的故乡，中国饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，汉族还有民以茶代礼的风俗。汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、蜀山的侠君茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等。

2、全世界一百多个国家和地区的人喜爱品茶，各国茶文化各不相同，各有千秋；中国茶文化反映出中华民族的悠久的文明和礼仪。

3、茶为一种植物，可食用、解百毒、长品易健康、长寿，茶品顺为最佳、还可作药用，所以就有一句茶乃天地之精华，顺乃人生之根本。因此道家里有茶顺为茗品。

贵州湄潭茶文化的介绍

在20世纪30年代末40年代初，民国中央实验茶场、国立浙江大学先后落户和迁至湄潭，使这座宁静的小城一度成为战时中国的科教重镇和茶叶研究推广中心。下面是我精心为你整理的贵州湄潭茶文化的介绍，一起来看看。

贵州湄潭茶文化的介绍 民国中央实验茶场，是中国现代史上第一个国家级的茶叶科研生产机构，不仅开创了湄潭大面积植茶的先河，更是贵州乃至中国西部近代大面积创建新式茶园的开始。民国中央实验茶场遗址，在茶学界被称为茶文化的朝圣地。建国后，民国中央实验茶场分成了“湄潭茶场”和“贵州省茶业科研所”两个部分，开发出了有名的“湄江翠片”和“湄潭红碎茶”，载入了《中国名茶志》，成为了深受人们喜爱的一代名茶。它是贵州省农垦系统规模最大、出口茶最多，全国8个重要茶叶出口基地之一的省属国营大型茶场，是贵州茶业的领军企业。它的主要产品有名茶“湄江翠片”，出口“红碎茶”和内销“炒(烘)青绿茶”、“工夫红茶”等，产品远销美、英等十多个国家和地区。其中“红碎茶二号”连续4年获省、部优产品称号。

目前，湄潭已先后获得中国名茶之乡，全国重点产茶县，全国特色产茶县，最受老百姓欢迎茶产地等称号。自1940年中央实验茶场开始领垦打鼓坡555.59亩茶园起，全县已有32.5万亩茶园，占全省茶园面积的1/10左右，拥有1000吨加工厂2座，年产各类茶叶近1000吨，年创汇70多万美元，年利税200万元。茶品有湄潭翠芽、遵义红、贵州针等，对于传承和弘扬湄潭的茶文化、发展和壮大茶产业作出了积极贡献。

贵州湄潭的茶文化的发展方法 (一)重视民族茶文化的弘扬，培养荼文化人才。收集整理现有的茶文化，挖掘埋藏的民族茶文化，编辑一些茶书，让爱茶的人看：编辑一些茶事，引导不爱茶的人来了解茶;编辑一些茶诗，让茶友们喝茶时吟诗作赋;编辑一些茶歌，让我们的侗族大歌、苗族飞歌把它唱响，向世人宣传，提升加强贵州茶文化的文化底蕴。通过正规的茶专业学校教育，培养大批的茶人，研究茶的特性、改善茶的品质、提升茶的内涵，来发展茶、宣传茶。通过茶艺培训班培养一大批了解茶、懂茶。能泡好一壶茶、并且讲好这壶茶，引导消费者充分享受品茶的专业人员，通过这些专业人员引导消费者通过“三看、三闻、三品、三回味”来感受茶、认识茶、最终爱上茶。

(二)充分发挥各种宣传途径，普及茶文化知识。弘扬茶文化，不只局限于茶界与文化界的小圈子，也不只是茶叶主管部门和茶人的责任。应以政府为主导，出资金，茶叶主管部门和茶企业都行动起来，利用各种媒体广泛宣传，让茶文化知识深入各层次人们的心里：茶叶主管部门举行比较大型的茶文化知识竞赛，通过竞赛爱好茶的人会主动去了解茶文化。不懂茶的人听说了茶文化;开设茶叶培训班，让这那些参加培训的人对他们的同事、朋友、家人进行宣传，让更多的人多方面的了解茶;通过开设一些雅致茶楼、茶吧，配置古典乐器，弹颂古典名曲，幽雅美妙，韵味悠长，有一种令人回肠荡气，清魂摄魄之美;茶文化的普及还应从儿童、青少年抓起，儿童是祖国的未来、儿童也是家庭的主心骨，儿童能带动家里的大人、老人来喝茶、懂茶。有的放矢地引导了青少年的饮料消费观念。从而让更多人知道茶、认识茶、懂得茶，会品茶，而来宣传茶。使更多的饮茶爱好者和消费者不断增长茶文化的知识，从而促进茶的消费。

(四)借助酒文化发展荼文化。好水出好酒，好水出好茶，1915年世界万国博览会上，茅台酒被评为金奖产品，自此得以名扬天下。贵州茅台酒博大精深，风靡全球，而贵州的茶却是养在深闺人未识。茶酒是接人待客必不可少的，茶酒原本是一家。贵州茶应借助贵州茅台酒的船出海，借助贵州茅台酒的舞台唱戏，哪里有我贵州茅台酒，哪里就有我贵州的好茶。一手拿着贵州茅台酒，一手拿着贵州的原生态名优茶茶，就象高大结实的大哥哥引领娇小未见世面的小妹妹代表贵州出席重要宴会，让世人来认识它，了解它，从而象爱哥哥一样爱惜它，珍藏它。让贵州茅台酒文化引领贵州茶文化一起走出夜郎国，走出大山，走向中国各地，走向全世界。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/chawenhua/7641.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 浙江省著名茶场及历史发展介绍(采茶历···

下一篇: 茶对人类的第五个贡献