陆羽说:“茶者,南方之嘉木也。”茶大多生长于南方,其生长之地也颇有讲究。“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”,上等之茶生长在岩石中,中等之茶生长在沙砾、沙土中,下等之茶则生长在泥土中。“野者上,园者次”,野生的最好,园林种植的次一等。“阴山坡谷者,不堪采掇,性凝滞,结瘕疾”,山阴下生长的茶最好不要喝,因其总不见阳光,过分阴寒、凝滞,喝了对身体不好。
喝茶,喝的是日月沐浴之下,山泉滋养之中,一年四季流动的自然之气。喝茶,就是让我们跟随这种草木之性,真正将自己还原到自然之中。
陆羽在《茶经》里已告诉我们,人与自然之间的这点关联是多么重要。所谓“茶之为用,味至寒。为饮,最宜精行俭德之人”,也就是说,人要注意自己的品德操行,为人节俭,德行高洁,这样的人喝茶,清茶润心,自然就会有默契。
大家都知道“神农氏尝百草”,在尝百草的过程中,一些草是会让人中毒的。传说神农氏最早发现了茶叶,并用来解百草之毒。古代人很早就知道,茶是清冽的、性寒的,茶可用来去燥,用来败火。
周作人先生写过一篇《喝茶》的散文,“我所谓喝茶,却是在喝清茶……喝茶当于瓦屋纸窗下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷具,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年的尘梦。” 好一个“十年尘梦”,世事喧嚣,人生纷扰,唯有喝茶时心思才能宁静。
茶很清雅,不是浓郁的东西。真正的茶玩味的就是清和闲。记得我自己二十几岁时,完全喝不惯茶,更喜欢浓醇的咖啡。咖啡里有本味的苦,有糖的甜,有奶的香。喝完一杯咖啡,感受那种百味含混的浓沉醇厚,顿觉浑身热气腾腾,陶醉不已。
喝茶,对少年而言的确太淡了。浓情对咖啡,清心品淡茶。人只有渐行渐长,在岁月中经历了种种浮躁的事、烦恼的事、忙碌喧嚣的事,再回到一杯茶中,才会感受到清淡里有一种隽永悠长。
茶,今有绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等等,品类繁多。而旧时人们喝的多是绿茶。
泡绿茶,古人讲究“入座半瓯轻泛绿,开缄数片浅含黄”,淡淡的几片叶子泡在水里,慢慢地释放出茶香时,清浅的绿色好像沏进了一片阳光。在这样清浅的绿色里,你能听见山风,能感受到山泉,一泡绿茶的前世今生都在清泉中被唤醒了。这种写意之美,正是中国人对茶最迷恋之处。
喝如此清淡之饮显然需要安静。“独饮得茶神,两三人得茶趣,七八人乃施茶耳”,一个人跟一盏茶静静地交流,能得其神韵;两三个人喝,颇有意思,能喝出茶趣,能喝出好友间的情投意合;如果七八个人群聚一起喝,就跟施舍茶一样,不过是为了解渴而已。
可惜今天人们喝茶,往往呼朋唤友,人声喧杂,虽是热闹,却少了份清静,越来越远离茶神、茶趣了。
中国文化一脉相承,是一个整体,无法切割开来。也许你只需一盏茶、一壶酒,就能感受到所有的一切。走出国门,我们会发现整个亚洲文化也深受其影响,比如日本茶道讲究四个字——和敬清寂,与中国的茶道同脉同宗。
“和”就是一种中和之美。喝茶时能感觉到内心的和谐,人与自然、朋友之间的和谐。
敬”源于禅宗的“心佛平等”观念,意指喝茶的人都是平等的,没有高低贵贱之分,彼此要有恭敬之心。我们以茶待客时,叫“敬茶”,常用的话是“请用茶”,没有人会把茶杯往客人面前一墩说“喝茶”!这就是恭敬之心。孔子说“仁爱”的第一点就叫“恭则不侮”,你对别人恭敬,就不会招来侮辱。敬茶,其实是敬人,也是敬自己的心。
“清”指茶叶的清雅。“茶秉天地至清之气”,好茶的茶汤一定是透亮的,你能看见草木氤氲化育,能看见茶的魂魄在水中释放。茶的生长从来都不是一蹴而就的,它经历了四季的风雨,经历了霜雾雹露,所以我们喝到的茶,是大自然孕育的精华。
我很喜欢《道德经》里面的一句话,叫做“光而不耀”。一个人的人格,要有内在的光泽,但不能太耀眼。如果你的光芒到了刺眼的地步,不可逼视,这样的生命就太喧嚣了。如今的人们,大多外在锋芒毕露,缺少了内心的澄澈,而茶吸收了天地至清之气,自能洗涤我们内心的凡尘污垢。古人说:“平生于物原无取,消受山中水一杯。”这一辈子,你可以得到些什么呢?很多东西都是不可带走的,但是山中一杯茶却是每个人都可以消受的。一碗清茶入肚,把草木清新之气吸纳进自己的生命之中,让体内的浊气在茶中逐渐消解、宣泄,那些滋养出来的清新光芒,自然会让我们变得“光而不耀”。
最后一个字是寂寞的“寂”。如今人们往往害怕寂寞,将寂寞等同于孤单和内心空虚。实际上,真正的“寂”是一种生生不息的虚静空灵。一个人的心没有虚静,就不能懂得万物之变化,就不能看见世界的本真;一个人的心不空,就无法收纳万种境界。
中国人十分讲究这个“寂”字,认为寂寞之中往往蕴涵着大道。《老子》第二十五章讲什么是“道”时有这样的句子:“有物混成,先天地生,寂兮寥兮,独立而不改,周行而不殆,可以为天下母。”“道”里面本身就包含了“寂兮寥兮”,唯其寂寞,并且“独立而不改”,坚守自己的操守品格,“周行而不殆”,即生生不息,处于周而复始的运动之中,这是万物的根本。这种“寂”不是死寂,而是生机勃勃中一点灵动的清寂。
一炉茶烟,半日清闲出自哪里,出处有很多,比如说:田黄石《煮茶会友》里的薄意扁章,或者说一碗茶烟,半日清闲,在与茶相伴的时间里,使汪曾祺找到了残酷生活里的慰藉。
原文是:一炉茶烟,半日清闲 轻涛松下烹溪月,含露梅边煮岭云。
也有民国文人周作人云:“喝茶当于瓦屋纸窗之下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年的尘梦”。人生需要准备的,是喝茶的心境。
以一刻闲适的心情,在一片全然悠闲的情绪中,与友人消遣一个闲暇无事的下午—窗外春阳惬意,屋内茶烟方袅,宾主际会,怀咏古今,以文论道,以器相交,在清茗之中见茶器出尘,在玩物之时得心性归省。
喝茶当于瓦屋纸窗之下,二三人共饮,得半日之闲,可抵十年尘梦。
人生需要准备的,从来不是一杯昂贵的茶,而是 品茶的心境:
与二三好友,在一个闲暇的午后,在一片悠然的情绪中,享一杯清欢。在唇齿留香间品味人生悲喜,亦能在品饮中洗漱尘心。
而文人品饮一碗茶,并不只是为了口舌之快,更为与茶对话,与内心对话,与自然对话。因而, 饮茶的心境与环境,自是有不一样的乐趣。
春时天宇晴朗,林鸟和鸣;踏着微风而来的一盏春茶,身着云雾的一丝鲜韵,飞入杯底,将 鲜活甘爽 盈满了整个春天。 生机勃勃,神清气爽。
夏 日微云白弄,轻烟细袅,丛竹小溪,苍翠互错。与和风共饮,与细泉交语;窗外风荷相吞,屋内茶烟方袅。 一罐清茶,便遇见人生的欢好。
缓缓注入热水,一阵翻江倒海之后,片片茶叶像一叶叶扁舟,浮在热水之上,在层层飘渺的热气下,渐渐舒展开身姿,变得 柔和婉约 起来。
茶叶沉浮之间,细嘬一口,馥郁的香气缠绕唇齿,韵一喉绵柔悠长的山花芳香, 静吹秋风,洗涤尘心。
古人云:“四美并,二难聚”,今日良辰、美景、赏心、乐事可齐,更难得宾主际会,怀咏古今,以文论道,以茶相交,在清茗之中出尘,在品味之时归省。
常人饮茶,是为解渴,唯有心怀情趣者,方能自得一片方圆。
就如著《茶录》的蔡襄晚年已不能饮茶,却仍然坚持每日烹茶以自娱。凡是真正爱茶者,单是摇摩茶具,已经自有其乐。
饮茶之间,品味与心境,在一炉茶烟渐起中,越发适意。
“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,茶水对平常百姓来说,主要是为了解渴提神,普通人总要为生活奔波,生活总要接地气,充满烟火气,茶是普通人平凡生活里一味调合剂。
周作人说:“喝茶当于瓦纸窗下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年的尘梦。”一碗茶水里,有我们对生活的回味,还有平淡如清茶的生活梦想。
淡中有味茶偏好,清茗一杯情更真
一人一个活法,如同绿茶与红茶味道不同。有的人衣食无忧,有的人辛苦忙碌,有的人贪婪凶狠,有的人平和度日,但是时间老人是公平的
人生或者浓烈或者清淡,每个人须亲自承受。人生在世,酸甜苦辣,成败得失,辉煌失落,都是人生的滋味。功名利禄来来往往,炎凉荣辱沉沉浮浮,一分淡泊,一分宁静。保持觉察下品味一杯茶水,如同品味这多姿多彩的漫漫人生。
“淡中有味茶偏好,清茗一杯情更真。”生活就像一杯觉茶。茶叶经过冲砌,在沸水中几经沉浮,渐渐舒展,最后释放出深蕴的清香;而生活也难免起起落落,遭遇一次次的挫折和坎坷,最后留给我们一抹抹人生的幽香。
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24、爱你时有风
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28、谁厮杀了珴浪漫ζ
29、大步向前走不回头
30、劳资素个好菇凉
31、叼根香烟吻迩
32、伴我安i
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34、命中注定
35、彼此守候
36、最美流年
37、忆往昔惜流年
38、浅颜半夏
39、一世白头
40、回眸一笑
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