人生如茶熬一熬才能出回甘

人生如茶熬一熬才能出回甘

有人说人生如茶，都得需要现实的“烈火烹烤”，才能实现“回甘”。

漫漫人生路上，进退是常事，经得住烈火的烹烤、经得住揉捻，才能体会到回甘。

火候到了，“回甘”自然就有了。

不管是哪种滋味，都必然是在悠悠岁月中熬出来的。

这个熬字很传神。人生马拉松，很多要靠熬。日出而作，日落而息，生活工作多是重复，熬才能出头。

对于自己的事情不轻易放弃，不随便离开自己的位置，就在那里一步一步地努力，熬得住，才有柳暗花明。

熬，表面上是一种考验，实际上是一种升华。

就像林语堂所说：“捧着一把茶壶，把人生煎熬到最本质的精髓。”

一枚茶叶，从制茶的时候开始，就开始了煎熬，不断翻炒，发酵，再到沸水中冲泡，茶叶所经受的是我们难以想象的苦，而茶叶显然是乐在其中的，我们可以透过玻璃杯，欣赏到茶叶充满欢欣的舞蹈，而后香气袭来，众人欲醉。

茶，也是备受煎熬才有如兰之香，几经沉浮方得如玉之质。每一杯茶，都经历了或长或短的等待和煎熬。

绿茶鲜爽，红茶浓醇，普洱茶醇厚，各种茶诠释的是不一样的人生，不一样的梦想，但一样的是回味悠长，这份回味悠长，是不断等待，不断煎熬的结果。

在人生的成长道路上，每个人都不会一马平川，有的是坎坷与艰辛，如果我们能稳住心性，在熬的过程中尝尽各种滋味，那待到峰回路转的那一天，肯经受这场修行的人，就会收获超乎常人的坚毅品格。这些充满挫折与艰辛的日子，也会成为我们最为怀念，最值得纪念的日子。

从某种程度上说，失败与成功也没有那么绝对。

比如为了做好某件事，我们一次次尝试做，却一次次失败了。那些付出过的努力如逝去的时间一样，看似没起到任何作用。

其实不是。

你付出了，认真总结失败的原因，继续出发。

那么，你在煎熬和逆境中便获得了可贵的成熟和进步，在生活的煎熬和磨练中懂得并且学会了生存和成长。

莎士比亚说：一个人的经验是要在刻苦中得到的，也只有岁月的磨练才能够使他成熟。

更深一步讲，为何你会觉得是煎熬，无非是现在的生活状态不如你所愿，那么你要达到的理想状态是什么样的呢？

既然你现在的生活状态你不喜欢，那就努力去改变，静下心来，认真地打磨自己，最终实现自己的人生梦想，尝到生命里的甜味。

人生如茶，淡然以对

三毛曾说：“人生有如三道茶，第一道苦若生命，第二道甜似爱情，第三道淡若微风。”
人生如茶，尝过苦涩，才能品味回甘。
万水千山的风景都看透，才会拥有淡泊的胸怀。
茶本质洁，是天涵地孕的一片树叶。
一盏茶，呼吸日月山川的灵秀，吐纳自然界的气韵万千。
茶，是包容的。
一人独品，是清雅。二人对饮，是知己。多人成饮，亦可畅所欲言，相谈甚欢。
喝茶，喝的是一种心情，品的是一种境界。
看得清，放下执念便是万般自在。看不透，一场梦了然无痕。
杯盏茶香，茶遇水是缘，人遇茶亦是缘。
以一颗淡然的心，面对人生的起伏；以一颗无尘的心，还原生命的本真；以一颗感恩的心，珍惜生活中的所有。
人生如茶，淡然以对。沸水泡之，涤荡心田。
香若兰芷，味醒醍醐。细细品之，淡而香冽，温而素雅，宁而醇绝......
泡一盏茶，与岁月共饮，品一份悠然与深情，与那个怜惜的人，一起慢慢老去。

人生如茶是什么意思？

人生如茶：品茶是要反复品才有滋味，第一遭会苦涩，第二遍，第三遍...之后才会回甘。苦后有甜，苦中才有滋味。
人生如戏：常常说人生如戏，戏如人生。人生的起伏，跌托，回转，就像一个剧本，一出戏剧。有时，你自己感觉就是一个表演者，人生是一出演给别人的戏，真正的自己在哪里没有记忆。
人生如棋：下棋讲究的是步步为营，落错一个字都会全盘皆覆。人生也要细心经营，看清脚下。但其实，下棋只是桩闲情，一份逸致，哪里需要想这么多，有个能相互切磋的棋友岂不比满腹经略妙的多去？

茶如人生，甜与回甘有什么不同？

茶如人生，口中的甜称做甜润，苦尽甘来叫做回甘。

茶，之所以被众多人喜欢，我想除了它的养生的效果，还有它的内涵与精神吧。人们常说，人生如茶，茶如人生。在喝茶中细细体悟，过程似乎就是人生的复刻与翻版吧。常听茶友说，喜欢喝甜的茶，苦涩的茶汤让人难以下咽。

这里的甜指的是茶的甜润度， 茶的甜从何而来？让我们的口腔感受到的甜在茶汤中的来源主要有以下三点：

① 以游离状态在茶叶中存在的单糖和低聚糖；② 带甜味的氨基酸；③ 儿茶素合成的中间产物。

这些物质的在茶汤中最终呈现，影响我们的味蕾，带给我们甜润的口感。但其实，这些物质的多与寡，很大一部分是由鲜叶决定的。另一部分，则是制作过程带来的鲜叶的内含物质转化。

因此，自然天成与人为干预共同决定了茶汤的甜润度。不同树种、不同生长环境、鲜叶的老嫩程度、制作工艺等，都会对茶的甜度带来影响。

茶的甜只能在一定的范围之内。在喝茶过程中，只追求茶的甜是没有意义的。甜只是杂糅在众多口感之中的一个，多种滋味的层次感，才是茶的魅力所在。

常有茶商为了增加茶的甜润度，采取添加“外物”的方式，比如加糖。这种茶喝起来，前2-3泡的口感会非常甜。但是喝过之后，口腔内会有酸感或者苦感，如同我们吃糖之后的味蕾体验。

采取这种方式，是因为大众饮茶，多喜欢追求香甜。茶是一种饮料，与碳酸气泡饮料和果汁相比，茶带来的愉悦感在喝入的一瞬间并不明显。无论是甜味因素还是方向物质的释放，都需要一个过程，且亦真亦幻，并不猛烈。

正式这种“平淡”，让许多人觉得茶入口腔之后的刺激不够猛烈。那这里又要提到另外一种滋味，就是苦。知茶者说：不苦不涩不是茶。

最近喝了几份老岩茶和一份荒野的老枞红茶，刚入口时茶汤苦的有种喝中药的感觉。甚至觉得难以下咽。两三杯喝下，略作停顿，又感觉口腔内会有一丝甜意。

这种感觉是哪里来的？

一种观点认为这只是口腔的一种对应反应，一种错觉。甜与苦相对，当入口的滋味是苦的，那么当苦味殆尽，会有甜的感觉。但是我们会发现，并非所有的苦都会带来甜，常常有一泡茶苦味深厚却并无甜感，只有留给舌头的涩。

另一种观点认为“茶中含有的茶多酚，可以跟蛋白质结合，在口腔内形成一层不透水的膜，口腔局部肌肉收缩引起口腔的涩感。如果茶多酚含量合适，这种膜的薄厚度合适，稍后膜破裂后口腔局部肌肉恢复，收敛性转化，出现生津的感觉。”这就是回甘的原因。

还有人认为，是茶汤中含有一些可以带来回甘的物质，比如：茶多酚与糖、黄酮、有机酸等。虽然关于回甘的科学解释至今没有形成统一的、让所有人认同的观点。但是这种口腔体验确实实实在在的存在着。

只不过，如果不是段位极高的老茶客，可能很少会去体验苦感极强烈的老茶。日常所喝的口粮茶中的精品，大多都可以在甜润度和回甘上做到平衡。这种甜度刚好，又能有所回味的感觉，正是茶可以带给口腔的最好的体验之一。

加了糖的茶，好似走了捷径的人生。甜的不够持久，还可能会带来负面的影响。而自然之味的茶，又确实做不到极致的甘甜，好似生活的路要么平平淡淡，要么苦尽甘来。

有句话说“平平淡淡才是真”。没错，喝茶也是如此，如果一款茶（多是红茶）外面过于黑润鲜亮，甚至都有了反光的感觉，那基本可以判断是在炒制的时候添加了糖。如果一款茶看似平平，内含力量却可能深不可测，甜味物质慢慢释放，持久耐泡。茶有真香，也有真甜。这是茶自身所带的气息，是任何外物无法替代的。即便可以仿其形，也不能类其魂。

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