世界饮茶风情（南美洲篇）——阿根廷马黛茶

世界饮茶风情（南美洲篇）——阿根廷马黛茶

阿根廷共和国，是位于南美洲南部的一个由23个省和联邦首都(布宜诺斯艾利斯)组成的总统制联邦共和制国家。

阿根廷是南美洲国家联盟、20国集团成员和拉美第三大经济体，是世界上综合国力强的发展中国家之一。同时也是世界粮食和肉类的主要生产和出口国之一。

马黛茶的介绍

马黛茶在南美大陆大概已有1000多年的饮用史了，阿根廷人饮用马黛茶是从17世纪初开始的，其实在南美洲的许多国家都有饮用“南美仙草”马黛茶的习惯。

马黛通常又称为巴拉圭草，主要产于阿根廷、巴拉圭和巴西南部及乌拉圭。由于阿根廷的气候和土壤更适合马黛的种植生长，阿根廷就逐渐代替了巴西和巴拉圭，成为世界上马黛茶产量和出口量最多的国家，因此被称为“马黛茶王国”。

马黛茶属于非茶之茶，味苦，这一点与中国的苦丁茶相类似。因此商家会在马黛茶中加入草莓、苹果、柠檬、橙子等不同的水果，以满足不同的消费者。

马黛茶具有极高的营养价值，其中含有蛋白质、碳水化合物、淀粉、维生素等多种微量元素。常喝马黛茶可以改善睡眠、降低血压血脂、预防糖尿病等多种功效。

马黛茶使用的茶具

马黛茶的茶具很有特色，吸茶用的茶壶是重要的茶具，当地人极其重视。阿根廷人认为，使用什么样的茶壶招待客人，比喝马黛茶本身更重要。

一般使用的马黛茶茶壶大多是竹筒或葫芦制成的；高档的茶壶则是一种艺术品，有金属模压的、有硬木雕琢的、有葫芦镶边的、也有皮革包裹的，形状千奇百怪。

马黛茶的饮用方式

马黛茶的喝法很多，既可以直接泡饮、煮饮，也可以根据自己的口味配上蜂蜜、果汁、咖啡、牛奶等等，随心所欲，想怎么喝就怎么喝，每一种不同的饮用方式都会让人感受到别样的风味。

在阿根廷，无论是走在街头、公园或坐在办公室里，还是在看球赛、乘飞机、坐火车，都能够看到阿根廷人端着茶壶在津津有味地喝马黛茶。

在阿根廷有90%以上的人口终日饮用马黛茶，而马黛茶也成为了阿根廷的一种文化标志。因此，它与足球、探戈、烤肉并称哥根廷的四大“国宝”。

每年十一月份的第二个星期，是阿根廷的马黛茶节。节日期间在阿根廷首都的街头，可以看到许多帅气漂亮的少男少女向行人赠送马黛茶，趁机开展各种促销活动。有些马黛茶主产地还会举行花车游行和民族舞会，民间还会评选出一位“马黛茶女王”，可以获得由马黛茶商家赞助的丰富的奖品。

参考 | 关剑平著《世界茶文化》

姚国坤著《图说世界茶文化》

据说马黛茶营养价值不错，但是是南美洲过来的，不知道中国人喝着能习惯吗？

花名： 马黛茶 学名： Ilex paraguarensi
英 文 名： Yerba Mate 科名： 冬青科常绿灌木
摘取部位： 嫩叶 产地： 南美洲

马黛茶源自于魁特查语中的“mati”这个词，意思是“葫芦”。西班牙殖民者称这种茶为“马黛茶”，当地人称之为“caiguá”，意思是“与巴拉圭茶有关的东西”。马黛茶也有其它的名字，比如“耶稣会茶”、“巴拉圭来的茶”，以及“传教士的茶”。
马黛树是冬青科大叶冬青近似的一种多年生木本植物，一般株同3—6米，树叶翠绿，呈椭圆形，枝叶间开雪白小花。每年的4—8月，是马黛茶丰收的季节。远古的南美洲人把绿叶和嫩芽采摘下来，经过晾晒、分拣后就冲泡饮用，后来又多了烘烤、发酵和研磨等工序，就逐渐演变成今天芳香可口的马黛茶。随着科技文明的进步发展，现在已经看不到土制的马黛茶。市面上销售的马黛茶除了散装，还有不同分量的单位包装和袋泡包装。成品的马黛茶呈翠绿或浅翠绿的碎末状，味有点苦涩。可在马黛茶中加入草莓、苹果、柠檬、橙子等不同的水果味以满足不同的口味。
“马黛茶”之所以叫茶，是因为它有着与中国茶相似的冲泡饮用方式，它与中国茶没有任何亲缘关系，完全是不同的植物来源，气味和各种营养成份及化学成份上都大不相同。 “马黛茶”被国际公认为是人类迄今为止所发现的富含人体所需营养成分与生物活性物质最多的单科植物饮料“茶” ，享有“南美仙草”和“天赐神茶”的美誉。
马黛茶是产自阿根廷纯天然优质有机马黛茶。马黛茶富含196种活性物质，十多种多酚类物质，以及多种人体所需的氨基酸与不饱和脂肪酸，并含有绿源酸、芸香甙、单宁酸等营养成份，更含有人体长期所需的多种维生素及矿物质，另外马黛茶的抗氧化成份更是占了50%以上。长期饮用可改善人体内环境，清除体内有害自由基，提升血液品质，是人类迄今为止发现的营养保健功效最全面的单科植物。
马黛茶有着令世界惊奇的六大茶魂：吃肉不增肥、喝酒不易醉、节食不乏力、提神不失眠、排毒不泻肚、清脂不贫血，这些看似多种相互矛盾的方面却在马黛茶身上神奇般地得到了统一。马黛茶是迄今为止人类所发现的能化解多种矛盾，实现双向生理调节作用的绝佳调理饮品！
不过亚健康与非健康人群饮用马黛茶调理过程中将会出现瞑眩反应。
自2004年马黛茶进入中国，经历多年时间的实践验证，应用中医学的理论实践，将马黛茶剖析揭秘，饮用马黛茶所出现的症状和信号与中医理论体系中的医理、病理、药理、瞑眩反应等非常吻合！
赫林治疗法则指出，在治愈过程中，将会产生一些征兆或症状，这些征兆或反应是暂时的，这种反应叫做好转反应。这是由于好转反应使正在衰退的器官细胞恢复正常运作，把体内的毒素排出体外。好转反应通常为3-7天左右，这是因个人生活习惯、年龄、服用量、病症和体质的不同而有所差异。这些征兆都不是副作用，在好转反应产生过后，身体将变得轻松、有劲、和精神好转。
一般来说，食用保健品的好转反应与中医学的瞑眩反应，有着本质上的差别。食用保健品的好转反应是针对性的、轻微的、短时间的反应，如3—7天等。而中医学的瞑眩反应，是全面的、深刻的、非常复杂的，除了一般的排毒反应之外，更重要的是对重症病患者生死存亡的综合性辩证判断。
“药不瞑眩，厥疾弗瘳”一语，出自《尚书说命》一文。孟子释曰：若药之攻人，人服之，不以瞑眩愦乱，则其疾以不愈也。
瞑眩反应与副作用的区别：
瞑眩反应是人体阴阳气血运行过程中受阻，脏腑、器官、机能衰退，毒素累积，体内酸碱不平衡时出现的排毒现象，同时也是体内正邪生死搏斗的具体表现，与药物所造成的副作用有着本质上的区别：
药物造成的副作用是无论男女老少，所有人都出现相同的症状。瞑眩反应则是根据个人的身体状况而出现不相同的症状，身体哪里的细胞代谢出现了问题，哪里就会出现症状，而正常的细胞部位则不会出现症状。
附表:暝眩反应过程中可能出现的症状(例)
症状 暝眩反应可能出现现象
酸性体质者 打瞌睡（白天），口干，频屁、放屁多
高血压者 头部有沉重感觉，头昏现象持续1-2星期
贫血者 会有轻微的流鼻血（以女性占多数）、水肿
胃下垂者 胃部总觉不适，想呕吐
肝不好者 想呕吐，会吐气，会呕吐，皮肤会搔痒或出疹的现象
肾脏病者 面部水肿，脚部也有轻微浮肿等现象
糖尿病者 时排出的糖份增加，手脚步也有水肿现象
痔疮者 有时会排出血丝的现象
青春痘 初期会稍增，但是很快消失
慢性支气管者 会有口干、恶心、头昏和痰不易咳出等现象
皮肤过敏者 皮肤发痒
白血球减少者 自觉口干、发梦、胃部不适等感觉
所以，你想代理马黛茶就一定要懂得怎样去处理瞑眩反应！
还有要注意的是：只有顶级的马黛茶才会对身体有显著的调理作用！

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