黑茶里面有黄色的东西是什么
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黑茶里面有黄色的东西是什么
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过山龙
2023-06-28 20:29:54
黑茶里面有黄色的东西是普洱茶中的黄柏（也称黄麻皮），它是一种植物的树皮，呈黄褐色，质地坚硬。黄柏有很好的药用价值，具有清热解毒、止血消肿、健脾益肾等功效，因此被加入到普洱茶中，不仅增加了茶叶的药用价值，还能改善茶叶的口感和香气。在泡制普洱茶的过程中，黄柏的颜色会慢慢渗出，使茶汤产生浅黄色，并且也可以起到帮助茶叶降温的作用，让茶汤更加柔和。因此，普洱茶中的黄柏是一种重要的添加剂，也是普洱茶的特色之一。
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2023-06-28 22:22:59姜齐
回复黑茶在制作过程中，经过了微生物发酵、氧化和贮藏等复杂的过程，这些过程中会产生一些化学成分和微生物代谢产物，其中一种黄色的东西叫做茶黄素，它是黑茶的特有成分之一，也是黑茶的重要指标之一。茶黄素主要来自于茶叶中的儿茶素类物质，在微生物的作用下被氧化和分解，形成了黄褐色的颜色。茶黄素具有很强的抗氧化作用，对人体有很多好处，如能够减少血脂、降低胆固醇、抗菌消炎、提高免疫力等。因此，黄色的茶黄素不但是黑茶的特色之一，同时也是黑茶的营养价值所在。