口味重的茶叶,不仅可以提神醒脑,还能帮助消化,促进食欲。但是有些茶叶却不适合孕妇喝,尤其是下面这几种。一起来看看吧。1、浓茶。浓茶中含有有咖啡因,这种物质会刺激神经系统,导致心跳加快,血压升高,从而影响胎儿的发育。所以孕妇最好不要喝浓茶。2、茶叶泡水。很多人喜喜欢在茶叶中放一些糖,其实这是不对的。茶叶中含有大量的鞣酸,这种物质会与铁元素结合,形成不溶于水的鞣酸铁,不利于人体吸收。
说到喝茶闽南地区的人可不陌生,基本上去别人家做客或者自己在家里面都会泡茶喝,茶文化源远流长,各种茶的味道都有广大受众,深入人心。而常喝的红茶、绿茶以及黑茶,究竟哪一种茶的茶多酚含量多应该去了解,选择性价比最高的茶,才能获取营养物质促进健康。
大部分人喝茶是为了获取里面的茶多酚,这种物质对健康有促进作用,而从相关的制作工艺来看,茶多酚含量从高到少排名是绿茶、黑茶,红茶,之所以绿茶排第一,原因是没有发酵处理,才能充分保留里面的营养成分,而红茶茶多酚含量少,是因为经过了完全发酵,保留的茶多酚自然就变少了。
什么是茶多酚?
在许多健康常识中会详细写着喝茶的作用,能获取里面的茶多酚,但大部分人并不知道什么是茶多酚。
所谓茶多酚是茶叶中酚类物质的总称,包括黄酮醇类物质、儿茶素、酚酸、花色素类等,这些物质有保健养生的功效,同时也决定着茶本身的味道、香气、色泽,可以发挥良好的抗氧化功效,减少自由基产生,在延缓衰老这方面可提供帮助,当然,对血糖,血脂调节也有积极作用。
喝茶要注意什么?
爱喝茶却不会夸?六大茶类的行话
绿茶
(01)夸干茶外形
细紧:条索细长紧卷而完整,有锋苗。
细嫩:细紧完整,显毫。
卷曲:呈螺旋状或环状卷曲的茶条。
(02)香气
馥郁:香气鲜浓而持久,具有特殊花果的香味。
高爽持久:茶香饱满而持久,浓而高爽,有强烈的刺激感。
鲜嫩:具有新鲜悦鼻的嫩茶香气。
清高:清香高爽而持久。
清香:香气清纯爽快,香虽不高,但很幽雅,是较常见的细嫩绿茶香气花香:香气鲜锐,似鲜花香气。
栗香:似熟栗子香,强烈持久,是较细嫩原料良好工艺常见的香气表现。
(03)夸滋味
浓烈:味浓不苦,收敛性强,回味甘爽。
鲜浓:口味浓厚而鲜爽,含香有活力。
鲜爽:鲜洁爽口,有活力。
醇厚:汤味尚浓,有刺激性,回味略甜。
(04)夸叶底
浓烈:味浓不苦,收敛性强,回味甘爽。
鲜浓:口味浓厚而鲜爽,含香有活力。
鲜爽:鲜洁爽口,有活力。
醇厚:汤味尚浓,有刺激性,回味略甜。
白茶
(01)夸干茶外形
毫心肥壮:芽肥嫩壮大,茸毛多。
芽叶连枝:芽叶相连成朵。
叶缘垂卷:叶面降起,叶缘向叶背卷起。
银芽绿叶、白底绿面:毫心和叶背银白色茸毛显露,叶面为灰绿色。
(02)夸香气
嫩爽:鲜嫩、活泼、爽快的嫩茶香气。
毫香:白毫显露的嫩芽所具有的鲜爽香气。
清鲜:清高鲜爽。
鲜纯:新鲜纯和,有毫香。
(03)夸滋味
清甜:入口感觉清鲜爽快,有甜味。
醇爽:醇而鲜爽,是白茶的正常滋味。
醇厚:醇而甘厚,是白茶滋味较佳的表现。
(04)夸叶底
肥嫩:芽头肥壮,叶张柔软、厚实。
黄茶
(01)夸干茶外形
肥直:全芽芽头肥壮挺直,满披茸毛,形状如针梗叶连枝:叶大梗长,为霍山黄大茶外形特征。
金镶玉:芽头金黄的底色,满披白色银毫,是特级君山银针的特色金黄光亮:芽头肥壮,芽色金黄,油润光亮。
(02)夸香气
清鲜:清香鲜爽,细腻而持久。
嫩香:清爽细腻,有毫香。
清高:清香高而持久。
板栗香:似熟栗子香。
高爽焦香:似成熟原料炒青香,强烈持久。
松烟香:带有松木烟香。(特殊种类黄茶的香气)。
(03)夸滋味
甜爽:爽口而有甜感。
醇爽:醇而可口,回味略甜。
鲜醇:鲜而爽口,甜醇。
(04)夸叶底
肥嫩:芽头肥壮,叶质厚实。
嫩黄:黄里泛白,叶质柔嫩,度好。
黄亮:叶色黄而明亮,按叶色深浅程度不同有浅黄色、褐深黄色之分黄绿:绿中泛黄。
乌龙
(01)夸干茶外形
蜻蜓头:茶条肥壮,叶端卷曲,紧结似靖蜓头。
螺钉形:茶叶造型拳曲如螺钉形,紧结、重实又描述作“蝌料状”壮结:茶条壮实而紧结。扭曲:叶端褶皱重叠的茶条,多见于武夷岩茶砂绿:色如蛙皮绿而有光泽,是优质乌龙茶的一种色泽青褐:色泽青褐带灰光,又称宝光。
鳞皮色:砂绿蜜黄似鱼皮色。
蛤蟆背色:叶背起蛙皮状砂粒白点。乌褐:乌中带褐色,有光泽。
(02)夸香气
岩韵:香味方面具有特殊品种香味特征,兼具地域特征,具有岩骨花香的风格,为武夷岩茶所特有。通常使用“有岩韵”或“岩韵显”来形容。音韵:香味方面具有品种香、地域香和工艺香结合的特征,清幽隽永是铁观音茶特有的风格。
馥郁:比浓郁更雅和更有层次感的,称为馥郁。
清高:香气清长,但不浓郁。
(03)夸叶底
浓厚:味浓而不涩,浓醇适口,回味清甘。鲜醇:入口有清鲜醇厚感。
醇厚:浓纯可口,回味带甜。
叶底评语
绿叶红镶边:做青适度,叶缘朱红或鲜红明亮,中央浅黄绿色或青色透明柔软、软亮:叶质柔软称为“柔软”,加之叶色发亮有光泽称为“软亮”。
红茶
(01)夸干茶外形
细紧:条索细长挺直而紧卷,有锋毫。
细秀:原料细嫩条索卷紧,锋苗显露,造型优美,是高级工夫红茶的形状。
细嫩:条细紧,金黄色芽毫显。
紧结:条形茶条索卷紧而挺直,是工夫红茶正常的造型。
壮结:芽叶肥壮而卷紧,是大叶种条形红茶的造型。
(02)夸香气
鲜甜:鲜爽带甜香。高甜:香高,持久有活力,带甜香,多用于高档工夫红茶甜纯:香气纯和,虽不高但有甜感。
高香:香高而持久。
强烈:刺激强烈,浓郁持久,具有活力。
花果香:香气鲜锐,类似某种花果的香气。
如玫瑰香、兰花香、苹果香麦芽香等,是优质红茶的香气表现。松烟香:带有浓烈的松木烟香,为传统正山小种红茶的香气特征。
(03)夸滋味
鲜爽:鲜而爽口,有活力。
鲜甜:鲜而带甜。
浓强:茶味浓厚,刺激性强。
鲜浓:鲜爽、浓厚而富有刺激性。
(04)夸叶底
红艳:芽叶细嫩,红亮鲜艳悦目。
红亮:红亮而泛艳丽之感。
黑茶
(01)夸干茶外形
泥稣条:茶条圆直较大,状如小泥稣。
折叠条:茶条折弯重叠状。
端正:砖或饼身形态完整,表面平整,棱角或线条分明纹理清晰:砖面花纹、商标、文字等标记清晰。紧度适合:压制松紧适度。金花普茂:获砖茶中特有的金黄色抱子俗称“金花金花普遍茂盛,品质尤佳。
乌润:乌而油润。
(02)夸香气
菌花香:获砖茶发花正常茂盛所发出的特殊香气。
松烟香:松柴熏焙带有松烟香,为湖南黑毛茶和六堡茶等传统香气特征。
陈香:香气陈纯,无霉气。
(03)夸滋味
陈醇:滋味醇带陈香而无霉味。
醇浓:醇中感浓。
醇正:尚浓正常。
(04)夸叶底
青褐:褐中泛青。
黄褐:褐中带黄。
黑褐:褐中泛黑。
红褐:褐中泛红。
普洱茶是七个最你知道吗
1、最甜:冰岛
汤色:汤色金黄透亮。
香气:蜜香浓厚。
滋味:喉韵持久,冰糖味。
综述:汤水饱满、稳定性强、内质丰富特点:入口细腻、顺滑、回甘强生津快,口腔内回甘不会较深。
冰岛普洱茶被誉为普洱当众“最甜”的茶,其天然带冰糖甜的口味深受普洱茶友喜欢,初次尝试普洱的茶友们和这款茶都会爱上普洱,甘甜回甘的口味在大众接受度中也最高,可谓男女老少皆宜。
冰岛茶里面一般都会含有水解类单宁,水解类单宁在口腔中分解时,一方面会产生出葡萄糖,于是感觉到甜味,这就是回甘。冰岛茶的滋味偏向于甜爽。甜表现在汤鲜甜、滋味甘甜、鲜爽、凉爽,其中以汤甜鲜爽为主。茶汤香气高扬。茶香有蜜、兰、冰糖香,其中 以冰糖香为主,最持久。
2、最霸气:老班章
汤色:明亮、无杂质。
香气:茶气厚重醇香、回甘强且持久。
滋味:口感回甘生津快、微涩。
综述:气味独特,香气下沉,味深,汤感醇厚滑糯,入口整体协调性强特点:耐泡十足,香气蓬勃,气厚、重醇香、回甘强强烈且持久。
老班章在普洱中是排名第一的茶,喝普洱没喝过老班章不可谓不遗憾。初尝老班章,会有略微的苦涩味,但随即入喉即化,回甘很快。饮过之后,整个口腔都会感到甜而润滑,这种甘润感通常会持续很久。
正常投茶的情况下,老班章普洱茶冲泡10次最有仍然可 以感觉到香甜和回甘,叶底也有老茶树特有的香气,老班章特点:茶气霸道,苦味入口即化,嘴里持久甘甜且香气高远,袅袅不绝,茶汤一入口,强烈的香气就贯穿始终。与香气同样强烈的是苦味,霸道而强大阳刚。但这种苦多集中于舌面,瞬间化开后两家生津水路顺滑,回甘,喉韵处处彰显个性。
3、最柔:易武
汤色:红黄鲜亮。
香气:香气纯高。
滋味:滋味醇厚,具有回甘之特点。
综述:年份长,口感柔和醇厚,力道足,甘甜质厚特点:香高味扬,香甜度饱满。
易武茶山,滇藏线茶马古道的源头,闻名遐迩的贡茶之乡。易武之下有七村八寨,品质极高。“班章为王易武为后”,易武茶较之于动海茶,更为温和与包容,因而有言:易武茶是喝茶人的起点,也是喝茶人的终点。
易武老茶树是标准的大叶种茶,具有条索黑亮、较长泡条,汤色金黄,苦涩较轻、香气较好,汤中带甜,汤质较滑厚、回甘较好、陈化较快等特点,由于矮化和长于山林的特点,山野气韵不同寨子的有所区别。
4、最香:景迈
汤色:浅黄明亮。
香气:香气突出、山野之气强烈。
滋味:口感比较丰富、饱满。
综述:入口后甜感比较强烈,随后有明显的涩味,除涩感外,其它刺激性较弱,茶汤稍显单薄。
景迈古树普洱茶的特点主要为香气突显、山野之气强烈。由于景迈茶与森林混生,茶中具有强烈的山野之气,是乔木古树茶中山野气韵最明显的,而且还具有特别的、浓郁的、持久的茶香。在普洱茶中,景迈茶的香应该用普洱茶香气中最高境界的香一一花香,而且是兰花之香。
香是景迈茶最大优点,也是人们喜爱景迈茶的主要原因,同时也是景迈茶容易鉴别的原因。景迈茶的香气强烈程度与采摘时间相关,春茶香强,夏茶弱,秋茶也弱。同时还与茶叶的老嫩度有关,景迈茶是越嫩越香。
5、最苦:老曼峨
汤色:金黄透亮。
香气:花香馥郁,低沉浓烈。
滋味:口苦若黄连,苦尽甘来。
综述:汤质厚,特别霸气,苦很重还略涩,香高,青味重,生津好,韵足回甘好。
特点:茶气霸气,性极寒,十泡后口感更爽滑,极耐泡。
老曼峨与老班章同样茶气霸道且苦,老受峨的苦,苦化得很慢,老班章苦而回甜,回甘快,霸气足。布朗的苦和老班章、老曼峨不同,较浅,回甘也一般。比起来特点不明显。
老曼峨条形肥壮厚实、紧结显毫、汤色剔透明亮、滋味浓烈厚实、久泡有余香,耐冲泡,入口苦味重一些但化的很快,回甘很好,茶品独特的滋味独具绵长和清爽。老曼峨古树茶叶型肥大厚实,春茶却显得难以下喉,汤质厚,特别霸气,苦很重还略涩,香高,青味重,生津好,韵足,回甘好。
6、最鲜:昔归
汤色:淡黄清亮。
香气:香气高锐带有花果甜香。
滋味:微涩甘甜,喉韵鲜爽。
综述:内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且留香持久。
昔归茶,属邦东大叶种,因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树保护得比较好,茶质比其他村寨要好得多。
昔归古茶山普洱茶特点:汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜,喉韵陈香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津昔归茶内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且留香持久,十泡后茶汤渐淡甜味稍减,回甘好,冰糖香尚存。
7、最少:曼松
汤色:剔透明亮。
香气:香气独特,茶香纯正。
滋味:微口感醇厚润喉,回甘快且持久。
特点:入口极其细腻柔滑,淡雅、清甜,其味甘香可口,喉咙处回甘绵长暗香浮动。
曼松贡茶茶区隶属于古六大茶山倚邦象明乡内,倚邦本地茶叶以曼松茶味最好,有吃曼松看倚邦之说,古代皇帝指定六大茶山中的受松茶叶为页茶,其他寨茶叶概不要。曼松茶叶质厚味美,其味甘香可口,饮后神志清醒。曼松贡茶区因茶叶品质内涵丰富,加之产量“年解贡茶100担”而得名。
据当地人说,曼松超过一百年的古茶树不超过70棵产量极少,09年春,古树春茶产量是15公斤,10年古树春茶是17公斤,当地价格是每公斤2000-3000元产量低原料贵因而稀少珍贵。
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